三百個孩子的教育承諾   辛炳巍（楊基教育機構創辦人，又被學生與家長親切地稱為「楊基老師」）常說，自己的教育之路是被「推著走」的。年少時因家境困難，他不得不半工半讀，在補習班打工。當時的他並沒有想過要走上教育這條路，只是單純希望能幫助家裡減輕負擔，卻意外開啟了與教育的深厚緣分。   「我比學生大一兩歲，但一年就要帶三百個孩子。」辛炳巍回憶。剛開始，他感到壓力沉重，不敢懈怠，因為知道這些孩子與家長把希望託付給自己。直到某一年，臨近畢業季，許多孩子回來探望他，眼眶泛紅，含淚對他說：「老師，你教我們的不只是讀書，而是人生。」這些真摯的話語，讓他第一次深刻體會到教育的重量與意義。   也正是那一刻，他開始思考教育的本質。他不再把自己當作單純的「補習老師」，而是願意承擔更多，去陪伴、去引導，甚至去塑造孩子的人生觀與價值觀。   辛炳巍將教育比喻為「農業」，而不是「工業」。在他看來，工業有標準流程，機器可以快速生產出大量統一的產品；然而教育不同，每個孩子都是獨一無二的生命，不能被丟進同一條生產線裡。教育更像是農業，需要耐心與時間，要依照不同土壤、不同氣候、不同種子的特質去耕耘，才能讓孩子逐漸茁壯。   「教育不能急，也不能一視同仁。每個孩子都是一顆種子，有人適合陽光充足的田地，有人適合耐陰的環境。老師要做的，就是找到合適的養分與方式，給予灌溉，然後等待他們在適當的時機開花。」辛炳巍強調。   多年教學生涯，他把自己對教育的理解濃縮成十二字箴言：「引發興趣、培養習慣、塑造品格。」他認為，興趣是孩子走進學習的門票；習慣則是日積月累的力量；而品格，才是教育最終要守護的核心。   生命中的貴人：幸福不是一切，人生還有責任   辛炳巍在回顧自己教育之路時，總會提到「生命中的貴人」。他認為，一個人的成長絕不只是靠自己奮力向前，而是許多在關鍵時刻伸手的人，塑造了今天的自己。   在他的心中，影響最深的一位是恩師｜｜吳岳老師。吳岳是台灣教育界備受敬重的人士，長年投入公益，甚至為紀念母親而創辦基金會，將資源回饋醫療與教育。他的行動與信念，深深烙印在年輕的辛炳巍心裡。 　　「吳老師常常提醒我：幸福不是一切，人生還有責任。」辛炳巍回憶。這句話，成了他日後經營教育機構、推廣生命教育的核心座標。 　　三十歲前後，他原本把自己定位為「教育商人」，忙於擴張補習班，思考的是如何提高業績與招生。然而跟隨吳岳老師的腳步，他逐漸理解，教育不應只是一門生意，而是一種責任、一種使命。「如果沒有吳老師的提醒，我可能只會是一個單純的教育商人，而不是今天這樣，把教育當作生命事業的人。」 　　除了吳岳老師之外，辛炳巍也提到，人生旅途中不乏許多朋友與同學在他最需要的時刻出現，給予建議或實質幫助。這些人讓他更加相信「生命影響生命」的真實力量。 　　「我常說，老師不只是傳授知識的人，更是點亮孩子的一盞燈。其實，在我生命裡，也有許多這樣的燈。正因為有了這些光，我才知道自己該如何把光傳遞給下一代。」 　　鬼門關前的重生：從感恩到吸引的力量 　　幾年前，一場突如其來的病痛，將辛炳巍的人生徹底翻轉。當時，他因血壓飆升至220、血糖逼近1000，被緊急送進加護病房。醫生甚至坦言，能活下來已是「奇蹟」。 　　在病床上，他反思自己過往的人生。若這一刻就是終點，他能留下什麼？腦海浮現的只有兩個字：「賺錢」。想到妻子與孩子，他不禁淚流滿面，深感虧欠。 　　「我覺得自己雖然事業有些成績，但生命卻一文不值。」他坦言。那幾天，他向上蒼祈求，如果能再給一次機會，一定要活得更有意義，要做一個能為別人帶來幫助的人。   劫後餘生，他開始重新排序人生： 　　第一，把「老師」放在最前面，因為唯有照顧好老師，才能照顧學生與家長。 　　第二，把盈餘透明分享給團隊，六成以上回饋給第一線教師。 　　第三，所有能幫助到學生、老師、家長的支出，一毛錢都不能省。 　　這些轉變，也讓他更堅定推廣「三個核心」：感恩、相信、感謝。 　　他說，感恩能讓人放下抱怨，相信能帶來力量，感謝則能創造善的循環。 　　感恩的科學：腦神經學的證明 　　辛炳巍並不把「感恩」僅僅當成一種情緒，而是透過科學佐證。近年腦神經學研究指出，當人心懷感恩時，大腦會分泌多巴胺與血清素，這些物質能改善情緒、增強專注力，甚至提升免疫力。美國心理學家 Emmons 的實驗也證明，每天記錄三件感恩的事，連續十週的人，比對照組更快樂、更健康。 　　「這不只是口號，而是真實的生理反應。感恩會改變大腦的迴路，讓人看見更多正向的可能。」他解釋。 　　吸引法則：意念決定結果 　　辛炳巍進一步指出，這與坊間常提到的「吸引法則」相互呼應。吸引法則認為，人的專注與信念會影響行為，進而吸引相對應的結果。當一個人心懷感恩與相信，大腦的神經迴路就會強化「正向覺察」，使人更容易捕捉到機會並採取行動。 　　「當你相信好事會發生，你就更容易注意到好事，並勇敢去抓住它。」辛炳巍舉例，一個習慣抱怨的人，常只看到困難；而一個心懷感恩的人，會更容易看到資源與幫助。這就是腦神經學所揭示的「認知偏向」，也是吸引法則背後的科學基礎。 　　他強調，自己之所以能從病痛中走出來，不僅是醫療的救治，更是因為學會用「感恩」重新調整心境。從那之後，他更積極推廣「說出感謝」與「每天三件好事」，希望用簡單的方法，讓更多人也能親身體驗到吸引法則的力量。 　　從家庭到社會的實踐：讓感恩成為日常 　　對辛炳巍來說，生命教育不只是抽象的理論，而是要落實在家庭與日常生活中。他常說：「如果連自己的家庭都照顧不好，又如何去談教育孩子、改變社會？」 　　家庭是第一個教室 　　辛炳巍直言，一生最成功的投資不是事業，而是找到了一位願意與他並肩的太太。夫妻兩人都從事教育工作，曾因性格急躁而爭吵，但隨著他走上「感恩」的道路，夫妻相處方式逐漸改變。 　　「我們曾經也常吵架，但後來學會了感恩對方的付出，學會在衝突中暫停、換位思考。現在幾乎不再爭執，反而成為彼此修行的伴侶。」他笑著說。 　　這段家庭的轉變，讓他更加相信，教育的起點在家庭。父母若能以感恩心相處，孩子自然會在耳濡目染中學會感謝與包容。 　　團隊文化的革新 　　這份信念也延伸到他的教育機構管理。他告訴同仁：「不要叫我老闆，你們才是我的老闆。」在他看來，唯有老師被妥善照顧，學生與家長才能獲得最好的教育服務。 　　因此，他導入「股權與分紅制度」，把公司盈餘的大部分回饋給前線老師。這不僅是一種激勵，更是實踐「感恩」的方式。「老師是教育的根本，我們應該先感謝他們的辛苦付出。」辛炳巍說。 　　新月書屋課程：讓孩子與未來對話 　　最能體現夫妻理念的，是兩人共同研發的「新月書屋」課程。這套課程結合經典閱讀、思辨與寫作，透過故事引導孩子思考選擇。 　　例如在講《悲慘世界》時，孩子要決定自己會不會原諒或報復。接著，老師再問：「如果人生可以重來一次，你會怎麼選？」孩子必須把理由寫下來，這些文字成為與未來自己的對話。 　　「寫作，不只是交作業，而是幫助孩子把價值觀說給未來的自己聽。」辛炳巍解釋。 　　疫情期間，實體課停擺，他們毅然轉型線上教學。沒想到，這份原本「不為成績」設計的課程，意外跨出國界，吸引了東南亞、澳洲、美國的家庭參與。許多家長回饋：「這讓作文重新回到做人。」 　　感恩的循環 　　無論是夫妻關係、團隊管理，還是孩子的學習，辛炳巍都強調同一個核心｜｜感恩。他相信，當家庭、學校與社會都能養成感恩習慣，將形成良性的循環。 　　「一個懂得感恩的家庭，會養出懂得感恩的孩子；懂得感恩的孩子，長大後也會回過頭來照顧社會。」他語氣堅定。 　　未來願景與對金門的期盼：分享是一種生活態度 　　談到未來，辛炳巍老師並沒有急於規劃宏大的事業。他說，自己現在最專注的，是校園演講、公益分享與社區交流，盡可能把「感恩、相信、感謝」的生活態度傳遞出去。 　　他的演講都是義務性的公益場次，從不收費。有時聽眾或單位會回饋資金，他也堅持把這些心意轉捐給在地的弱勢團體。「這不是我的錢，而是社會的祝福，我只是把它送到更需要的地方。」他說。 　　至於外界期待的公益著作 與 共學平台，辛炳巍坦言確實存在構想，但仍在等待契機。「我不追求速度，因緣到了，自然會發生。」在他眼中，最重要的不是事業規模，而是讓一種態度能落實在更多人心裡。 　　對金門的深切期盼 　　談到家鄉金門，他的語氣變得格外堅定。「金門缺的不是硬體建設，而是腦袋裡的軟體。」他認為，金門這些年在基礎設施上已經有明顯進步，但真正影響下一代的，並不是多一座大樓或道路，而是成年人能不能先長大。 　　「孩子看的不是你說什麼，而是你做什麼。父母、師長、社會領袖若只是爭權計較，孩子也會複製這樣的模式。」他直言，金門要反轉未來，不能只談孩子的教育，而要先談 成人的教育。 　　在他看來，成人如果能帶著感恩心生活，孩子自然會耳濡目染，學會感謝、懂得責任。當社會上越來越多成年人願意先改變，下一代才有真正的希望。 　　送給青年的寄語 　　在專訪的尾聲，他再次把話留給金門的孩子與青年： 　　「幸福不是一切，人生還有責任。」 　　「把自己活成一道光，讓身旁的人因你的光而有所不同。」 　　他相信，光不必耀眼，但要穩定；不必爭辯，但要照明。當每個人都能成為一束光，社會便會因更多善意與責任而亮起來。 　　「我希望孩子們知道，分享不是口號，而是一種生活態度。當你願意感恩、願意相信、願意感謝，你就已經在改變自己，也在改變這個環境。而大人若能先長大，孩子和金門的未來，才會真正迎向光明。」

  ﹝採訪撰稿／邱翌瑄﹞   到金門旅行，你大概聽過幾個「一定要拍」的地方：太湖畔那條忽然懸浮起來的斑馬線、拿著咖啡可愛水獺、拿著釣竿的風獅爺、迷彩中探出頭的逗趣小人物……這些既在地、又親和的圖像，悄悄把戰地的嚴肅語彙，翻譯成可以被孩子理解、被旅人喜歡的視覺語言。把這些語言寫在牆上的人，是藝術家陳詩意｜｜她更常被叫作「薏米」。 　　薏米不單獨創作。她的先生廖駿杰像影武者、也是前台與後台的綜合體：接洽、溝通、聯絡、提醒吃飯、遞上熱粥，甚至在東北季風猛烈時，把黑色防風網拉起，替她擋住冷風與飛沙。兩人一路合作，六年間往返金門至少快數十趟，從私人牆面到公共空間，作品累積至今約25處，其中公開場域就超過十五個據點以上，分散在五鄉鎮的大街小巷｜｜若你願意，完全可以沿著他們的足跡，設計一條「彩繪走島線」。 　　初次遇見金門 　　2019年年初，他們第一次登島。第一幅作品不是大家熟悉的戶外，而是金湖老字號餐廳｜｜紅龍的室內牆。那時候他們就開始喜歡上金門，得知金湖有兩個戶外景點要彩繪招標，他們想試試看，多多接近這個美麗的小島，或許就是這份心，金湖彩繪公車與復國墩的大黃魚，就由他們開始創作，也就是這樣的契機，金門的地景多了一些不一樣的色彩與趣味。 　　那年12月，東北季風又冷又狠，顏料在筆尖尚未鋪開便被風吹乾。薏米與先生乾脆在黑網底與外套下作畫，冷到受不了，就換位、喝口熱水再上。從紅龍餐廳的初見到公共場域：復國墩與金湖轉角公車站的戶外彩繪幾乎同時亮相，開始吸引旅人停步，也讓在地人意識到：金門的牆，能說更多故事。 　　「有一次，我在轉角公車站畫到點睛那一刻，陽光剛好穿過來，像替人物點了一盞燈。」薏米笑著說。她稱那是「有靈性的巧合」，既不設計、也不矯飾，卻恰如其分地提醒創作者｜｜這座島，會回應你。 　　把戰地語彙變成日常溫度 　　如果要為薏米的金門創作抓一個關鍵詞，大概是「轉化」。她不避諱軍事元素，卻努力把它們「柔和化、觀光化」。最新的《將軍酒窖》系列就是例子：以象棋裡的「將／帥」為意象，將軍人的備戰姿態化成趣味場景，搭配溫暖的黃光，讓洞口處不再陰暗。她說：「軍事是金門的底色，但不必永遠嚴肅。顏色可以把歷史留在那裡，同時邀請人靠近。」   同一個思路其實是從「500障礙」：軍訓場上的剛硬器械，被她畫成逗趣的小人物，保留記憶，也卸下距離。至於廣為人知的金湖「漂浮斑馬線」，則是一門視覺科學｜｜她先在平板上做足構圖，反覆確認透視點與光影，再在現場微調。為了讓照片拍起來最不失真，她特別選了附近不易落下樹影的位置，並建議取景站位。「3D彩繪是與觀者共演的作品，攝影點就是第三位演員。」 　　島上的小黑與水獺：互動的彩蛋學 　　在薏米的作品裡，常常藏著一位「小黑人」。他有時靠在角落，有時從石縫探頭，有時雙手插腰、像在監工。孩子們把找小黑人當成遊戲，甚至有國中生把它做成明信片、拍成小紀錄片當作業。「一幅畫乍看完整，留一點小缺口，反而讓人更想走近。」她說。 　　另一個在地的「活彩蛋」，是水獺。據當地生態志工的觀察，夏季夜晚時，在水獺棲息的水域常有水獺覓食的身影。這段故事啟發了沙美老街上的彩繪｜｜「水獺拿咖啡」。遊客只要站在畫作前伸手去「接」，便能拍出水獺親手遞咖啡的趣味場景。這幅畫不僅成了旅人打卡的熱點，也成為孩子們走到沙美老街時必定要合影留念的地方。有人甚至為了拍到最佳視角，連拍二三十張，把「與水獺同框」的影像剪輯成短片上傳。當地的日常，被轉譯成一種參與式的記憶。 　　其實，薏米的大部分作品都有3D的結構設計，讓觀者可以和畫面互動。除了「水獺拿咖啡」，南石滬公園前花崗岩採石場的壁畫，也是一個生動例子。那裡重現工人揮舞石槌的場景，遊客只要假裝握著畫中的石稿，透過相機的視角，就會產生「真的在採石」的錯覺。這種設計讓觀者不只是旁觀，而是直接「走進畫裡」。 　　「3D彩繪不只是看，而是邀請人走進去，成為作品的一部分。」薏米強調。她希望藉由互動，讓軍事遺址與生活景觀被重新理解，也讓遊客留下更深刻的情感連結。 　　顏料的層次與季風的重量 　　戶外彩繪最大的挑戰，就是「風吹日曬加上海邊的鹽分」。像靠海的復國墩，冬天整天都在吹風；南石滬公園更誇張，不只太陽直曬，有時中秋大潮一來，整面牆還會被海水淹過去。 　　廖駿杰說：「顏料不是塗一層就能撐很久，我們常常得上一層又一層，三到五層，有時甚至六層，顏色才會更飽和、更耐看。」他們的習慣就是邊走邊看，哪裡掉色、哪裡受傷，就隨手補一下。像太湖人行步道，因為人潮多、大家常踩來踩去，更需要定期維護。 　　創作也跟季節有關。冬天作畫要小心冷風，風太大手會抖；夏天則要防曬、防中暑；春秋才是最舒服的時間，顏料乾得剛好，光線也柔和。 　　薏米說，顏色本身會講話。紅色讓人想到過年熱鬧，藍色像是渡假的海邊，綠色迷彩一旦換了表現方式，就能從嚴肅的戰地感，變成輕鬆的觀光氛圍。「我們不是要抹掉歷史，而是用不同的語氣，讓它更容易被接受。」 　　疫情前後的空與滿 　　2019年底，薏米與先生在金門完成了第一批公共彩繪，牆上的色彩才剛剛亮起，卻很快就遇上疫情的突襲。那段時間，金門街頭異常冷清，往日川流不息的遊覽車不見了，熱鬧的商圈也顯得寂靜。許多旅宿業者感嘆，本來一床難求的旺季，突然變成房間長夜空著，街燈下甚至少了人影。彩繪作品依然矗立在那裡，卻少有人駐足，像是在靜靜守候。 　　隨著邊境管制逐步鬆動，情況慢慢轉變。先是零星的旅人，再來是親子小隊與自由行的散客回流。電動機車一輛輛出現在車道上，取代了以往成排的觀光巴士。遊客的型態也悄悄改變：疫情前，大陸團客常常在作品前排成一大列，按快門留下「集體照」；疫情後，更多的是一家人慢悠悠地散步，停下來與彩繪合影，或者孩子圍著「漂浮斑馬線」玩跳格子，家長在旁邊拍下笑容。 　　薏米與先生一路見證了這種斷裂與復甦。他們感受過「滿」的喧囂，也承受過「空」的寂寞，最後又迎來人潮的回歸。彩繪在這樣的起伏之間，角色也跟著轉換：在遊客多的時候，它是吸引人停留、打卡的地標；在街道空蕩時，它又像是一位安靜的陪伴者，提醒人們這座島嶼依然有故事，等著被再次看見。 　　室內與戶外：兩種敘事的島嶼地圖 　　薏米的作品並不限於戶外牆面，她也曾在沙美民俗文化館創作室內彩繪，將榨油器具、產業變遷以插畫和資訊設計重新演繹；在水頭碼頭，則配合「跳島」活動繪製主題牆。室內作品因有遮蔽，保存度高、資訊量集中，像是「說理」；戶外彩繪則像一座開放劇場，風吹日曬、四季光影都會寫進作品，帶來更多情感層次，像是「說感」。 　　沿著這兩種敘事展開，你幾乎能走讀整座島嶼。從金城轉角公車站的早期代表作，到金湖太湖畔的漂浮斑馬線與水獺；再往金沙，可以與釣黃魚的風獅爺合影；烈嶼（小金門）也留有作品痕跡；唯獨烏坵雖有創作，卻因場域封閉難以公開。這些散落在五鄉鎮的彩繪，既有室內的史料感，也有戶外的生活氣息，像一張彩色地圖，把金門的歷史、人情與日常串聯起來，讓人讀懂島嶼的另一種故事。 　　將軍酒窖：靈感與光影的編曲 　　今年的《將軍酒窖》是薏米與先生一次與地景深度協奏的嘗試。酒窖原本陰暗潮濕，若延續厚重的暗色，難免讓人覺得更陰森。於是她刻意使用溫暖的黃光，把視線柔和地引導進去，並將象棋裡的「將／帥」與軍人背章上的星星結合，形成既幽默又不失敬意的符號。她解釋：「如果四個酒窖從頭到尾都是暗的，遊客可能看完第一個就走了。我們故意把第二個拉亮，像在行進間放了一首輕快的樂章，才會讓人願意走到第三、第四。」這不是粉飾，而是讓人更自在地停留在歷史現場。 　　不過，靈感並不是總能這樣順利流動。卡住時，他們會選擇散步，甚至乾脆去廟裡走一圈。曾有一次到北港朝天宮，回程的車上一路閒聊，主題、角色、配色像被打通的水管嘩啦流出。先生笑著說：「創意不是單打獨鬥，它需要彼此碰撞。」這也是他們合作的日常節奏：她專注於畫前思考色彩與構圖，他則負責在後面安排時間、資源，甚至適時端上一碗熱粥或提醒該休息。當她在畫布上「點睛」時，他則在旁邊「點餐」。生活被照顧好，本身就是創作最重要的基礎建設。 　　維護即態度，彩繪也是課堂 　　外界常問：彩繪能撐多久？薏米的答案不是「幾年」，而是「怎麼做」。從牆體基底的處理、顏料一層又一層的上色、封層保護，到日後定期回訪檢視，都是必要工序。但她更在意的是態度｜｜把彩繪當成還在成長的生命，季節一到就回來看看，顏色被風吹淡了就補一筆，哪裡受傷了就細心修護。她笑說：「有些地方太陽曬一個月，海報就退到像鬼片；我們選擇耐候的做法，慢，但值得。」 　　這樣的維護不只是延長作品壽命，也悄悄變成一種教育。孩子們在金湖新市公園的跳格子彩繪上遊戲、在漂浮斑馬線學透視、在小黑人捉迷藏裡訓練觀察力。學校老師甚至會把彩繪納入走讀，帶學生現場提問：「為什麼這個角度看起來會浮？」、「為什麼那裡特別亮？」藝術因此回到生活，變成第一堂親近的視覺課。對孩子而言，學習從「好玩」開始；對薏米而言，作品能被守護、能啟發下一代，就是最長久的存在 　　湖下計畫：六至七面牆的聚落再生 　　接下來，薏米將在湖下聚落展開為期近一個月的彩繪工程，規模預計六至七面牆。湖下緊鄰金門大橋，縣府近年積極整備，期待以新的公共美學帶動人潮。薏米說，這一次會更強調與聚落故事的連結：產業、風土、橋與海的視覺關係，甚至讓旅人用手機就能找到最佳拍攝點。「我們希望把彩繪做成入口，而不是終點。」 　　跨海的語言，牆上的光 　　展望未來，薏米也希望能把筆帶到更遠的地方：從馬祖、福建沿海的港灣聚落，到更大的城市社區。對她來說，「彩繪是一種語言，不需要翻譯。」但這門語言要真正落地，仍需地方的協力｜｜交通、住宿、在地志工與學校的串連，才能讓一幅畫不只是藝術家的作品，而是大家共同的創作。 　　回望2019至今，她與先生的畫筆，已經把金門的戰地背影轉成日常的前景。牆面成了島嶼的備忘錄，孩子在圖像中找到家的印記，旅人在光影裡讀懂這座島的溫度。薏米說：「彩繪不是要遮蔽歷史，而是讓軍事、自然與人文並存；我們只是換一種更願意被靠近的說法。」當《將軍酒窖》的黃光在傍晚亮起，洞身不再冷峻，牆上的「將」與「帥」像是放下了備戰的肩膀，邀請路過的人停一停、拍一張、笑一下｜｜把光放進牆裡，也放進人心。

  ﹝採訪整理：邱翌瑄﹞   「從麵粉開始親手完成一份甜點、帶著成就感回家分享，這不單單只是烘焙，而是一種幸福及療癒。」 　　坐落於金城與金寧的交接處的「自由作烘焙DIY｜金門店」，總是瀰漫著奶油與麵粉交織的香氣。主理人李玟（英文名：Coco），從小在金城長大，帶著對甜點的熱情走出金門，學習、歷練，再帶著經驗回到故鄉。她希望透過甜點，為金門人創造更多溫暖的陪伴時光。 　　返鄉的契機：從金城女孩到甜點創業者 　　Coco自小便在金城長大，求學一路從國小、國中到高中都在金門完成。大學時期，她選擇赴台灣就讀，並在課餘時間深耕烘焙興趣。 　　「其實我從學生時期就很喜歡烘焙，只要放假就會在家裡做小點心。」Coco笑著回憶。對她來說，烘焙並不是課業壓力下的消遣，而是一種帶來單純快樂並療癒的事情。 　　畢業後，她選擇進入台北的甜點店工作，從門市、製作到課程規劃，累積第一手經驗。她也曾自掏腰包參與各式專業課程，考取烘焙證照，讓自己在專業上更具信心。這些經歷，成為她日後返鄉的重要基礎。 　　「回來金門，是因為想在這裡提供一個舒服溫馨的DIY甜點空間。」Coco坦言，金門的下午茶文化蓬勃，但大多以現成甜點販售為主，她看見了一個新的可能｜｜一個不必自己準備食材、不必添購器材，就能隨時享受烘焙樂趣的場域。 　　DIY的魅力：從成就感到療癒 　　「在這裡，你不用擔心麵粉用不完會過期，不用為了做一次蛋糕而買下一整套模具。只要帶著一顆想嘗試的心，就能在兩三小時內完成一份專屬的甜點，然後帶著笑容與作品回家。」 　　「自由作」最吸引人的，正是這種「零門檻」的手作體驗。從餅乾、杯子蛋糕，到派、六吋蛋糕，都能在專業老師或平板教學的引導下完成。價位從430元到千元不等，與台灣本島相同價格。Coco強調：「雖然金門有運費成本，但我們沒有把這筆費用轉嫁給消費者。更重要的是，總店對食材品質要求很高，我們絕不會因為壓低成本而犧牲品質。」 　　店內擁有20台烤箱，最多可容納40人同時製作，適合生日派對、親子活動、學校團體課程。 　　Coco最難忘的一次經驗，是帶領幾位年紀尚小的孩子完成蛋糕。「一開始覺得對年紀小的孩子來說難度太高了，但在我們換一種說法、循序引導下，他們居然完成了漂亮的成品，甚至賣相不錯呢！當孩子們驚喜地喊著：『這是我做的！』，那種閃亮並帶著滿滿成就感的眼神，就是我最大的動力。」 　　她說，烘焙的過程其實也是一種「療癒」：孩子學會耐心等待與動手嘗試，成年人則能在揉麵與攪拌的節奏中找到紓壓的出口。 　　在地連結：醬油甜點與社區合作 　　雖然是加盟體系的金門店，但Coco希望金門店能發展出獨有的「在地系列」。 　　她舉例，位於四埔社區時，注意到社區有傳統製醬油的工廠。她開始嘗試將醬油融入甜點，從餅乾、蛋糕到派類，逐步測試。「一開始大家覺得醬油餅乾很奇怪，但後來我們研發出醬油菇菇鹹塔，意外受到年輕人及長輩喜愛。」 　　這些嘗試不僅是創新，更是一種文化延伸。她相信，「甜點可以說故事，而金門的食材就是最好的篇章。」 　　除了產品研發，她也積極與學校合作。例如去年中秋節，有幼兒園邀請她帶孩子做月餅。雖然工序繁瑣，但為了讓孩子們能體驗，特地將前置工序完成，留給孩子最後的包餡、塑形。她笑說：「那天我們扛著烤箱進校園，雖然前置作業需要耗費更多時間準備，但看到孩子們拿著親手做的月餅，並露出驕傲小表情覺得自己很棒時，頓時覺得一切都值得。」 　　金門限定的嘗試：婚禮小物與客製化或是異業合作 　　與台北總店不同，Coco把金門店定位為「實驗基地」： 　　●婚禮小物：為新人設計專屬的小甜點，成為幸福的伴手禮。 　　●社區合作點心：例如與金門醬油業者合作，開發鹹口味甜點。 　　●客製化或是異業合作：與活動單位、旅宿業合作，提供少量客製點心，讓活動更有溫度。 　　她說：「未來希望建立一個『金門限定系列』，把各鄉鎮的特色食材融入甜點，讓來金門的人，不只帶走伴手禮，更能帶走一段甜點裡的金門故事。」 　　烘焙是一門科學，也是一種生活 　　在Coco看來，烘焙是一種「生活化的科學」。發酵是化學反應，溫度、濕度與比例決定成功與否。為了讓初學者不至於挫敗，店內都會貼心的預先幫客人，提前準備好食材及器材，避免因比例錯誤而導致失敗。 　　「我們希望降低難度，讓人專注於DIY的樂趣。」Coco解釋。這樣的設計，也讓長輩或孩子更容易上手。 　　她特別提到，有一回幾位七、八十歲的長輩來參加體驗課程，沒想到他們手腳俐落，完全不輸年輕人。「有些甚至進度超前就完成了，真的很厲害！」她笑說。 　　不同年齡層的人在這裡，都能找到專屬的樂趣。對孩子來說，烘焙是一場創意挑戰；對年輕人來說，是種暫時的療癒及紓壓；對長輩來說，則是一種生活延伸。 　　與社區共好：從烘焙延伸出的更多可能 　　除了經營門店，Coco也開始思考如何與金門的觀光與教育更多結合。她曾被邀請參與社區活動、文化節慶等，透過特色結合，將烘焙延伸出的更多可能，期望將在地的歷史與文化轉化為甜點載體。 　　「我們不只是做甜點，而是希望讓烘焙成為金門文化的一部分。」她說。 　　未來，她也希望透過客製化或是異業合作，與旅宿業、觀光活動串連，讓遊客在體驗後，還能將甜點帶走，甚至把金門的味道帶回家。 　　烘焙背後的故事：幸福的味道 　　採訪尾聲，Coco分享了一個小故事。 　　「有位媽媽帶著小朋友來做蛋糕，孩子回去後堅持要把蛋糕切給爺爺奶奶吃。他很驕傲地說：『這是我做的！』那種分享的喜悅，就是最單純、最真實的幸福。」 　　對Coco而言，烘焙的價值早已超越甜點本身。它是一種陪伴、一種交流，也是一種幸福的味道。 　　「自由作烘焙DIY｜金門店」不僅僅是一間烘焙工作坊，而是打造了一個溫馨的空間。這裡融合了親子教育、在地食材、文化創新與生活美學，無論是生日驚喜、親子時光，還是單純想療癒自己，都能在這裡找到屬於你的甜點時刻，讓甜點不只是甜點，而是幸福療癒且紓壓。 　　在金門的午後，走進這間小小的店鋪，你可能會遇見一群孩子為蛋糕裝飾，也可能會看見長輩俐落地揉麵，更可能在空氣裡嗅到故事與回憶的香氣。 　　而Coco，用她的堅持與創意，正一步步烘出屬於金門的甜點新篇章。

  ﹝圖文：李玟﹞ 　　有位媽媽打電話來，聲音裡帶著一點焦急：「我的孩子對雞蛋、堅果、巧克力都過敏……我問了好多店家，都沒辦法接這樣的訂單。但他生日快到了，他真的很希望能有一顆屬於自己的生日蛋糕……。」 　　我們聽了心頭一酸。於是開始嘗試｜｜最後，用香蕉當主角，搭配糖、油和少許麵粉，誕生了一顆食材單純卻依然香甜的蛋糕。 　　聽說孩子生日那天，當他咬下第一口，臉上綻放出滿滿笑容，開心得不得了。 　　媽媽在臉書上跟我們分享孩子吃蛋糕的照片：「謝謝，這是他最幸福的生日。」 　　那一刻，我們也感受到一種成就感｜｜ 　　原來，簡單的食材，也能承載最不簡單的任務與愛。

  ﹝採訪整理：邱翌瑄﹞ 　　在金門，烘焙不只是甜點與蛋糕的代名詞，它也能與社區連結，成為一場探索在地風土的旅程。 　　「自由作烘焙DIY－金門店」的主理人Coco，原本只是想讓大家輕鬆體驗烘焙的樂趣，但隨著時間推進，她開始思考：如果甜點能與金門的在地食材結合，是否能帶領更多人走進社區、品嘗地方的故事？ 　　醬油與豆油的故事從廚房到社區 　　Coco的工作坊位於四埔社區，而這裡正好有傳統的製醬油工廠。於是，她萌生了將醬油入甜點的念頭。最初嘗試的是醬油餅乾，雖然特別，但不夠驚豔。後來，她持續測試，把豆油的鹹香與奶油麵皮結合，發展出一款「鹹派」。 　　「我們不只是做派，而是把金門的食材包進去。」她笑著解釋。於是，鹹派裡加入了在地石蚵、金門鵝肉與洋菇，讓派皮的酥香與海味、交織成獨一無二的金門風味。這不再是單純的烘焙，而是一種文化創新。 　　Coco不想讓體驗僅僅停留在廚房。她與社區的美玲姐等前輩設計了一連串遊程：先走進社區，認識釀造醬油的古法與風土，再到海邊看石蚵養殖的場景，最後回到烘焙工作坊，親手製作鹹派。 　　「當參加者從社區走回來時，他們已經對食材有了不同的理解。這時候再把食材揉進派皮裡，每一口都多了情感的重量。」Coco認為，這樣的體驗能讓人從味覺走向五感，真正感受金門的在地。 　　一道鹹派的意義 　　鹹派看似簡單，但背後卻凝聚了金門社區的產業、飲食習慣與人情味。對外地旅人而言，它是一種味蕾的驚喜；對在地居民而言，它則是一種被看見與尊重。 　　Coco希望透過這樣的合作，讓金門的社區不只是觀光客的「經過」，而是能被「走入」的地方。人們因為食材而停留，因為手作而連結，因為分享而留下記憶。 　　烘焙與社區的未來 　　在Coco的藍圖裡，未來還會有更多結合在地的點心：也許是高粱入餅乾，也許是花生入塔皮。她說：「金門有這麼多獨特的食材，如果能一一融入甜點，就能形成一套屬於金門的味覺地圖。」 　　當甜點成為載體，社區的故事便能被更多人看見。鹹派，不只是鹹派，它是一種橋樑，把人帶進金門的日常。

  ﹝採訪整理：邱翌瑄﹞ 　　在金門的四埔社區，總幹事黃美玲常說的一句話是：「社區不是我的，也不是理事長的，而是所有願意走進來的人的。」這句話，道盡了她近十年來在社區經營的核心精神｜｜打開手，迎接不同世代、不同身份的人，一起把社區建構得更有溫度、更有未來。 　　從老房子出發 　　四埔社區的故事，源自一間荒廢十年的老房子。那曾是阿兵哥的廚房，因無人使用而殘破不堪。志工們花了半年時間，把厚厚的灰塵清掉、把破舊的門窗換上、重新粉刷牆面，才讓它變身成為今日的社區據點。這不只是空間的重生，更象徵社區意識的再生。大家因為一起付出勞力而凝聚，也因為「自己的家自己整理」而產生了真正的歸屬感。 　　青年加入的力量   隨著金大師生與年輕住戶陸續移入，四埔社區不再只是傳統聚落，而成為金城旁的新興衛星社區。美玲姐深知，「沒有年輕人，社區就會死氣沉沉。」於是她積極尋找合作的契機：有人專長做麵線，社區就拿黑豆與五色豆一起研發特色產品；有人學習食品加工，社區就嘗試醬油、豆油鹹派，並邀請大家來體驗手作。 　　這些跨世代的合作，讓青年看見在地文化可以轉化為產業，而長輩也因為年輕人的活力，重新燃起對社區的信心。四埔逐漸成為一個「青年敢進來，長輩願意分享」的共創基地。 　　打開手，讓社區被看見 　　近年，四埔的「開心農場」與「豆油工坊」不僅提供居民共餐、樂齡課程，也嘗試讓外界透過遊程、體驗走進來。從社區農園摘下的蔬菜，可以直接上桌；阿嬤們用回收紙皮、酒瓶、種子做出的工藝品，成了孩子最喜歡的伴手禮。這些看似日常的小事，卻一步步打開了社區的大門。 　　更重要的是，四埔把「分享」當作核心價值。居民種的荔枝、龍眼、南瓜，都會透過群組登記、現場分送，大家限量購買、共享成果。有人說，這裡像是「小農社團」，更像是一個把人情味重新找回來的地方。 　　共創未來的藍圖 　　等待三十年的社區活動中心，終於即將在四埔動工。美玲姐希望，未來它不只是辦活動的場所，而是一個能合法營運、能帶動青年的「科研活動館」。在這裡，既能共餐、也能體驗產業，還能作為災時的韌性避難中心。 　　「社區要走下去，靠的不是一兩個人，而是每一個願意伸手的人。」黃美玲堅定地說。四埔的經驗證明，當社區敢於打開手，願意與青年合作，它就能從一間舊屋，走向一個人人願意進來的家。

  ﹝採訪撰稿：邱翌瑄﹞   金城後浦十六藝文特區裡，有一間溫暖又帶點神祕色彩的小店｜｜「巧獅秘境」。推門而入，愛馬仕橙的主色調立刻映入眼簾，空間氛圍溫馨而有質感。櫃檯後方，年僅二十五歲的蔡秉興，正在為客人介紹他親手研發的高粱酒心巧克力。 　　這位土生土長的金門瓊林青年，原本在台灣巧克力業界已闖出一片天地，如今選擇返鄉，在戰地文化與甜點藝術之間找到獨特的交集。 　　「我希望大家提到金門，不只是想到貢糖、牛肉乾，也能想到屬於我們這片土地的風味巧克力。」他笑著說。 　　逆向思維：從田間到巧克力的啟程 　　蔡秉興走上巧克力這條路，起點既偶然又浪漫。他笑說自己是一個「務實的金牛座」。回憶起在金門高職的時光，他坦言當時並沒有明確的夢想，於是選擇了餐飲科。「那時候覺得外食既昂貴又不一定衛生安全，如果能自己學會料理，不但未來省下不少花費，還能煮給家人吃。」這樣的念頭樸實卻實在，透露出他骨子裡對家庭的責任感。 　　進入大學後，他選擇了屏東的美和科技大學。當多數同學跟著課程學習中餐、西餐或烘焙時，他卻不甘於隨波逐流，反而把目光投向屏東當地的「黑金產業」｜｜可可。 　　「我一向有種逆向思維，人家都從廚房學起，我就偏要從田裡開始。」 　　於是，年僅十八歲的他便走進可可農莊，從播種、採收到發酵、烘焙，每一道環節都親手參與。他從一粒果實開始，逐步理解可可的生命軌跡，也因此贏得「最年輕的巧克力師」的稱號。「那時候做這一行的大多是三、四十歲以上的人，真正的農夫更是五、六十歲起跳，而我才十八歲。能被這樣稱呼，既是壓力也是一種自豪，讓我更想證明自己能做到。」 　　大學三年間，他幾乎把所有心力都投入在田間與工坊裡。這段經歷不只讓他扎下深厚的基本功，也培養出他面對挫折的毅力。畢業前，他更前往台灣知名巧克力品牌「18度C」實習，在高強度的產線訓練中磨練技術。雖然實習後因年資淺無法升任主管，但他的潛力卻被另一家「尼娜巧克力城堡」看中，邀請他擔任研發技師。 　　在這裡，他終於跳脫單純的作業角色，能盡情發揮創意，從原料搭配到風味設計皆有自主空間。這段歷練，成為他往後返鄉創業的重要基礎。正如他所說：「從田間到研發，我走了一條比較繞的路，但也因為這樣，我看見的不只是產品，而是完整的生命故事。」 　　高粱入味：把金門的靈魂融進甜點 　　真正讓蔡秉興決定返鄉創業的，是「金門的味道」。他回憶說，大學時每逢假期返鄉，總會帶著金門最具代表性的伴手禮｜｜貢糖與高粱酒，分送給同學與朋友。剛開始大家都覺得新奇又喜歡，但到了第三年，卻有人笑著問他：「金門是不是只有這些啊？」這句半開玩笑的話語，卻在秉興心中投下震撼。他開始反思：為什麼家鄉的味道，總是被簡單地固定在幾樣伴手禮上？金門不只是一瓶高粱、一塊貢糖，它的文化與風土應該能被更多樣、更有創意的方式展現。 　　於是，他決定以巧克力為載體，重新書寫金門的味道。 　　第一個誕生的作品，就是「高粱巧克力」。他說：「我想換個方式，讓年輕人也能接受金門的白酒文化。」巧克力入口時，先是滑順濃郁的可可香氣，隨後高粱酒的氣息緩緩浮現，帶來一股輕盈的微醺感。這種「甜中帶烈」的衝突與融合，恰好就是金門精神的寫照｜｜外表剛硬，內裡卻藏著柔情。 　　其實，秉興立下返鄉創業的念頭，並非一時衝動，而是從十八歲離鄉到台灣念書時，就已暗自許下的宏願。他自認是一個務實的金牛座，凡事都會提前規劃，也懂得為自己設下停損點。他說：「我希望自己三十歲之前，能為人生冒一次險。與其把青春耗在安全的道路上，不如趁年輕試著為金門做點事，看看能不能闖出一些不同的可能性。」 　　因此，他在心裡設下一個清晰的時間表｜｜二十四歲，一定要開一間屬於自己的店，把在外累積的技藝與經驗帶回金門，讓故鄉因他而有一些新的可能。他將這視為一場冒險，一場為土地、為夢想、也為青春下注的賭局。 　　但同時，他並非天真浪漫的夢想家。他很清楚，創業之路並不保證成功，因此早早替自己準備了「退路」。如果嘗試失敗，若背上債務，那麼就在三十歲時選擇從軍，以穩定的薪資一點一滴還清債務。等責任盡到、債務解決，再重新出發。那時候的他，會為自己、為家族，也為所愛的人，承擔起該有的責任。 　　這樣的規劃，聽起來冷靜甚至嚴苛，卻最能代表秉興的性格｜｜在務實中仍帶著理想，在保守中依舊敢於冒險。他不怕輸，但也絕不允許自己逃避輸後的責任。這份自我要求，讓他的返鄉創業不只是浪漫衝動，而是一場深思熟慮的冒險。 　　從高粱巧克力開始，他一步步讓「金門的味道」被更多人看見。後來推出的「砲彈造型巧克力」，用創意向戰地歷史致敬，把沉重的記憶轉化為甜蜜符號；「梅梁心」酒心巧克力，則將梅酒與高粱酒交融，甜蜜與微醺並存，象徵愛情的多層次；近期研發的「茶巧克力」，結合台灣日月潭紅茶與金門的高粱酒，更準備參加法國比賽，代表台灣走向世界。 　　「我希望大家吃到的不只是巧克力，而是金門的風土與故事。」蔡秉興語氣堅定。對他而言，每一顆巧克力都是一次實驗，也是一次承諾｜｜承諾要為故鄉創造新價值，承諾要在青春歲月裡不留遺憾。即使前路未明，他也早已準備好，帶著甜與苦交織的滋味，勇敢地走下去。 　　返鄉創業：一桶油漆刷出的夢想 　　去年九月，蔡秉興毅然辭去在台灣的穩定工作，帶著僅存的積蓄回到金門。他心裡很清楚，這趟返鄉是一次孤注一擲的冒險。十月，他租下後浦十六藝文特區的一間小店，口袋裡的資金有限，他沒有多餘的預算聘請設計師或裝潢工人。於是，他花了1500元買來一桶油漆，自己動手刷牆。三天裡，他一筆一劃地把白牆刷上象徵溫暖與質感的愛馬仕橙色，看著空間漸漸有了模樣。之後再搬進冰箱與展示櫃，一間名為「巧獅秘境」的甜點小店，就這樣誕生了。 　　「剛開始什麼都要自己來，從裝潢、備料到產品設計。」秉興笑說，雖然辛苦，但每當看到店慢慢成形，他的心裡就多一份踏實感。這不是紙上談兵的夢想，而是他一筆油漆、一塊巧克力堆砌出來的真實人生。 　　開業後，他帶著作品參加過數場展售活動。雖然奔波勞累，但每次看到消費者品嚐後露出驚喜的表情，聽到一句「好好吃」，就是他最甜美的回報。他坦言，原本很害怕做生意，總以為會有推銷的壓力，結果沒想到與客人的交流反而自然，甚至因此交到了不少朋友。 　　「現在已經有一群忠實顧客，他們不只來買巧克力，也常常跟我聊心事。」他說，這讓他覺得自己不只是單純的店主，更像是一個與客人分享生活的人。而這份交流，正是他返鄉創業最意外、也是最珍貴的收穫。 　　青年返鄉：夢想中的加工廠 　　除了經營門市，蔡秉興還有更遠大的計劃。他希望未來能成立一間巧克力加工廠，讓更多金門青年能在家鄉找到工作機會。對他而言，這不僅是一門生意，而是一種對土地與家族的承諾。 　　秉興回憶，自己雖然在台北出生，但五歲那年因奶奶身體欠佳，隨著父母一同搬回金門。自小在瓊林長大的他，深受家族文化影響。瓊林是典型的大家族聚落，長輩們辛勤工作、彼此扶持，給了他成長的養分。上了大學後，每次從台灣返鄉，他總會發現父母與家中長輩的白髮似乎又多了幾根。那種「他們逐漸老去」的感受，常讓他在返家後久久不能釋懷。 　　「我覺得，長輩們用他們的生命堆疊出我們這一代能站立的基礎，讓我們有能力向外看、去追夢。但如果我們因為外地工作長期缺席，很多原本能和家人共同創造的美好回憶，最後都會錯過。」秉興說。也正因如此，他格外希望能透過自己的努力，在金門營造一個更好的就業環境。即便只是一兩個、三四個青年願意回來，也能讓幾個家庭多一些團聚時光、多一段溫暖的回憶。 　　他相信，「從土地到餐桌」的理念不只是一句口號。若能把金門的高粱、蜂蜜、牛奶等在地食材轉化為甜點精品，再結合台灣的地方茶葉，讓它們走上國際舞台，這份價值就會帶動更多連鎖效應。不僅能讓外界看見金門，也能提升在地產業的薪資水平。 　　「現在我的小店可以提供員工起薪三萬多以上，未來如果巧克力觀光工廠能成形，大家會看到金門地方特產的新價值，也能吸引更多青年回來打拚。」秉興語氣堅定。他的眼神裡，不只是創業者的熱情，更是金門子弟對故鄉的深情與責任。 　　給同為青年的一句話 　　回首過去七年的漂泊，秉興有感而發：「每次回來，都覺得家裡的長輩又老了一歲。這讓我更加確定，留在金門不只是創業，也是陪伴。」 　　對於想返鄉創業的年輕人，他的建議是：「夢想不一定要很遠大，先從務實開始，把一件事情做到最好，就能找到屬於自己的路。」 　　情人節將至，「巧獅秘境」的櫥窗裡，擺滿了象徵愛與祝福的巧克力。這位瓊林青年的返鄉故事，讓人看見金門土地與新世代的甜蜜連結，也讓我們相信｜｜愛與夢想，總能在最熟悉的家鄉開花結果。 　　巧獅秘境 　　電話：0928-228192 　　臉書：巧獅秘境-巧克力專賣店 　　地址：金門縣金城鎮中興路51號（後浦16藝文特區內） 　　特色：高粱酒心巧克力、砲彈巧克力、茶巧克力、馬卡龍、可麗露等

　　走進後浦十六藝文特區，除了被橙色調的「巧獅秘境」小店吸引，常常還會忍不住抬頭看看店門口的新布條。原來，這家以高粱巧克力聞名的小店，不只在甜點裡下功夫，連布條也充滿「巧思」。   蔡秉興說，他希望店不只是賣巧克力的地方，更能成為社區交流的窗口。於是，每個月他都會換上一條新的布條，上面不是嚴肅的廣告，而是帶點幽默的金句、呼應時節的俏皮話，甚至是能和街坊鄰居對話的小小「話」。   第一次開店的時候，布條上寫著：「24歲第一次開店，請多多指教。」讓路過的阿嬤哈哈大笑，還真的走進店裡買了兩盒巧克力送孫子。另一回，同為創業人的夥伴是經營ＳＵＰ，因為颱風因素，許多人取消行程，他決定來幫朋友宣傳一下：「你划你的ＳＵＰ，我折我的價。」不僅安慰了被颱風降低業績的朋友，也逗得同商圈的老闆忍不住調侃：「你這塊布條比我的看板還會做生意，也幫別人拉生意！」   這樣的互動，慢慢讓「巧獅秘境」成為一個社區話題點。在地居民與學生專程每個月來「追布條」，看看秉興這次又想了什麼新梗；也有人因為布條一句話而走進店裡，發現這裡不只賣巧克力，還能喝到一杯溫暖的可可，聊聊天、歇歇腳。   布條雖小，卻像是一封每月寄出的「甜點情書」，用輕鬆的方式把巧克力與生活連結起來。蔡秉興笑說：「這是我和社區的對話，用一條布、一句話，讓大家知道這裡不只是店，而是一個會和你說笑話的鄰居。」

  ﹝採訪撰稿：邱翌瑄﹞   從新北到金門的落地：繩索牽起創業夢   說話節奏不急不徐，眼神卻專注而堅定，他是年僅24歲的吳晨知（外號柳橙汁 教練），說話節奏不急不徐，眼神卻專注而堅定。雖然年紀輕輕，他身上有種不常見的沉穩｜｜那種來自一次次與高度對話、與風樹相伴的力量。 這位來自新北市的年輕人，原是金門大學電機工程系的學生，卻選擇暫停學業，將更多時間投入熱愛的繩索技術與教育推廣。在金門經營攀樹活動，更積極擘劃成立以繩索為核心的協會，立志將金門打造成國際級的訓練基地。對外人而言，電子工程與攀樹幾乎沒有交集，但在吳晨知的生命中，兩條看似平行的路，早在國中時期便悄悄相遇。 「我第一次接觸攀樹，是國二那年參加的一個七天專業營隊。」他回憶起那段經歷時，嘴角揚起了一點笑意。那是一個全然以攀樹為主題的營隊，課程內容包含繩索打結、保護系統架設、攀登技巧與在樹上的安全行動方式。第一次爬上高高的樹梢，四周的景色在腳下鋪展開來，夾著樹葉的清香拂過臉龐，他感覺自己像一隻自由的鳥，站在枝頭俯瞰世界。那一刻，攀樹對他而言不再只是遊戲，而是開啟了一扇連結自然與自我的大門。 七天營隊結束後，他很快便投入助教行列，跟著不同團隊與教練協助更年輕的學員，從旁指導如何打好一個牢固的結、如何調整姿勢節省體力、如何在樹上找到最穩固的支點。對當時還在求學的他來說，這是第一次體會到「教」與「學」的雙向力量--他在教學的過程中，也在不斷深化自己的技術與對自然的感受力。 高中畢業後，選擇重考一年。就在這段空檔，吳晨知跟著雨林教練(上杉夏海)接受金門縣幸福家庭協會邀請來到金門舉辦攀樹活動，意外發現這裡的樹種、地形與社區環境都非常適合戶外運動。 「我一開始對金門的印象就是戰地風情，但後來發現，這裡的樹、地形和社區都很適合戶外活動。」他笑著說。與台灣本島相比，金門對攀樹活動的限制較少，只要確保安全，社區居民與參與者多半樂於接受，也願意讓課程在自家或社區的樹木間展開。 金門的樹種多樣，從村落邊的老榕樹，到學校操場旁的相思樹，都可能成為天然的課堂。每一場活動，他都會先帶著學員在地面觀察樹木，辨認樹種與樹形，然後再一步步指導大家如何佩戴安全裝備、確認繩索系統，最後才進行攀登。對許多第一次參加的孩子來說，能夠離開地面、坐在幾公尺甚至十幾公尺高的樹枝上，是一種既新鮮又令人心跳加速的體驗。 幾次活動下來，他開始思考如何讓這樣的體驗更有延續性，最終決定報考金門大學，把自己安放在這座島嶼。入學後，他更主動創立「 國立金門大學敏捷攀樹社 」，希望透過這個平台，讓更多人重新認識自然、尊重自然。 對他而言，這不僅是一個社團，更是一個讓人們重新認識自然的入口。他希望透過攀樹，讓參與者在親手觸摸樹幹、俯瞰村落的過程中，學會觀察、尊重並守護自然。 「攀樹改變了我的人生方向。」他說，從國二那年第一次攀上樹梢開始，他就知道，自己與樹、與繩索的緣分，會陪伴很久很久。 繩索不只連結樹與人，還能開啟更多可能 幾年下來，吳晨知幾乎跑遍了金門各鄉鎮的小學，成為孩子們熟悉的「攀樹教練」。他笑著說：「我估計至少已經帶過兩百位以上的孩子。」他笑著數算「全金門大概有11間小學，我們的活動幾乎都碰過一輪。」 在他看來，攀樹遠不只是體能活動，而是一條通往自然的路。他將這個過程濃縮成五個步驟｜｜攀樹、親樹、愛樹、護樹、植樹。 「這個過程始於好奇心驅動的『攀樹』，透過親身攀爬體驗，感受樹木獨特的生命力與韌性。在過程中，人們學會克服挑戰，並從而『親樹』，對樹木產生情感與喜愛。當這種情感建立後，便會自然而然地『愛樹』，進而產生保護樹木的意念與行動，實現『護樹』。最終，為了找回最初的感動並延續這份連結，人們會主動投入『植樹』與保護森林的行動，形成一個完整的循環。」 　　他深信，當人與一棵樹建立了情感，就會開始關注它的健康，並進一步留意周遭環境的變化。對孩子而言，這不只是一堂課，而是一顆日後可能生根發芽的種子。 　　他曾與金門在地商家「湖南高地」、「蓊蓊書店」合作，也與在地協會政府單位多次合作，國立金門大學、金門縣林務所、金門縣幸福家庭協會、金門縣生存遊戲運動協會、斗門社區發展協會、金門金湖消防隊等都有交流合作，甚至這些年來，長期邀約「上杉夏海」、「道法自然」、「倍玖桃」、「玖暘樹藝」等不同臺灣專業團隊攜手，於金門舉辦過建教合作、產學合作、教育課程、體驗推廣與技術交流。 　　工業繩索作業與攀樹最大的不同，在於它被廣泛運用於高空維修、建築外牆檢修、甚至消防救援等專業任務。這類工作對裝備的要求極高｜｜從安全吊帶、保護扣具到專用繩索，每一件都必須符合標準，容不得半點馬虎。 　　「裝備是安全的基礎，不管是攀樹、攀岩、工業繩索或救援等，一套完整的專業裝備從一萬多到五萬左右。」他很清楚，這對年輕人來說是一筆不小的投資，但沒有專業裝備，就沒有安全保障。 　　這些經歷讓他磨練技術，也接觸到多元的應用場景，例如高空維修、建築外牆檢修、甚至是消防救援等工業繩索作業。他深知裝備是安全的基礎，因此即便一套專業裝備動輒數萬元，他仍堅持投資，因為這是對自己與學員負責的必需。 　　對吳晨知而言，繩索是一種媒介，它不僅能帶人攀上樹梢、岩壁，還能成為連結技能、自然與社群的橋樑。而他，正一步步用繩索，在金門這片土地上，編織屬於自己的教育與冒險故事。 　　繩索教育藍圖：讓金門成為國際級訓練基地 　　吳晨知的下一步，早已在腦海中成形。 　　他計劃在八、九月間，成立一個以繩索為核心的全國性協會，總部都設在金門。協會將著重於教育推廣與技術。 　　協會的藍圖清晰，除了提供專業課程，他更計劃在金門建立 「引導員」、「繩索技術員」、「消防繩索救援」 等分級證照制度，涵蓋教育、高空作業、工業繩索、攀岩等多種專業應用領域。柳橙汁強調，繩索技術的價值在於應用，而非技術本身，這些技能不僅能用於戶外探險，更能轉化為職業所需的關鍵能力。 　　他特別強調，繩索技術應用的價值遠遠超過學習繩索技術本身，我們應當將繩索技術視為一項工具，而協會的目的希望透過扎實課程與客製化設計，讓技術可以融入應用領域。 　　「有些證照是針對兒童或探索、引導教育目的，讓他們在安全環境中建立未知挑戰能力、對自然的尊重與基本技能；對成年人來說，這些技能可以轉化為職場競爭力。」他說。 　　在選址方面，吳晨知的眼光毫不動搖｜｜金門，就是最理想的繩索訓練中心。 　　與台灣本島相比，金門氣候穩定，相較臺灣受到颱風與地震，地形多樣卻不極端，既有平坦的農地與緩坡，也有適合高空作業與垂降訓練的建築與天然地形。加上島上散布著許多不同樹種、林地與岩壁，以及目前金門本地 5樓以上的建築大量增建，這些天然的場域與房地產發展趨勢不僅能支撐繩索技術課程，更能發展成為繩索專業的綜合訓練場地。 　　他認為，金門獨特的地形與氣候條件，正是打造專業訓練中心的絕佳優勢。島上多樣的樹種、林地、岩壁，以及日益增建的高樓建築，都能成為產業動能與繩索技術的綜合訓練場地。   「金門的地形很適合做訓練中心。」他語氣篤定，規劃多個專屬場域，將其打造成培育繩索人才的基地。 　　他以香港的經驗作為參考｜｜在臺灣對於工安與繩索技術應用尚未普及的年代，香港就已經建立了完善的繩索訓練體系，吸引亞洲各地的學員前來受訓，再將技術帶回自己的國家或地區。這樣的模式，不僅促進了技術的交流，也為當地帶來了經濟效益。希望金門也能建立完善的繩索訓練體系，吸引世界各地的學員前來受訓，最終帶動觀光與產業發展。 　　在他構想中，金門的課程不該只是短暫體驗，而是提供深度、連續數日的專業營隊或專業技術課程，讓參與者從零基礎學會各項技巧，最終改變自己的人生方向。 　　「那七天的經驗讓我從一個學員變成了助教，最終成為教練。」他回憶道，「深度體驗的力量很大，它不只是技能的提升，更能在一個人心裡種下種子，甚至改變他的人生方向。」 　　吳晨知相信，當金門結合自身獨特的地理環境與繩索專業，就能同時成為教育基地與觀光亮點。這不僅是他的創業目標，也是他希望帶給金門的新可能｜｜一個讓世界各地的人，都能在島嶼的藍天與樹冠之間，找到高度與視野的地方。 　　用繩索牽起人與自然的連結 　　採訪尾聲，他帶我看了幾張活動照片｜｜孩子們在安全繩保護下，慢慢攀上大樹，臉上既緊張又興奮。有人抵達樹冠層時大喊「我看到海了！」有人則安靜地坐在樹枝上，看著遠方發呆。 　　「一棵樹，可以改變一個人的眼界與感受。」柳橙汁如是說。他用一條條繩索，不僅拉近人與自然的距離，這座海島上，攀出屬於自己的青春高度，同時為金門的未來，編織出一個充滿無限可能的繩索基地夢。

　　﹝文：吳晨知；整理撰稿：邱翌瑄﹞   在戶外運動與專業救援領域中，繩索技術是一項跨足多個場景的重要技能--從攀樹、攀岩，到工業高空作業、急救與高空救援，無一不需要穩定、專業的繩索操作。而若要建立完整的教育與認證體系，就必須有一個能全年運作、具備多樣場域的訓練基地。   從這個角度來看，金門或許正站在一個絕佳的機會點上。   首先，金門擁有得天獨厚的地理與氣候條件。   這裡全年氣候穩定，颱風與地震的影響相對少，訓練不易中斷。對繩索訓練來說，穩定性就是安全與效率的保障。此外，金門距離廈門僅數公里，天然具備跨境培訓與國際交流的潛力，不僅可吸引國內學員，也能開拓大陸與東南亞市場。   其次，金門的場域多樣性幾乎是天然教室。   從古樸聚落的大榕樹，到沿岸的花崗岩峭壁，從閒置軍事坑道到廢棄碉堡，每一處都能模擬不同的繩索應用情境--森林攀樹、懸崖垂降、建築高空作業、坑道救援等。這種天然資源，一旦規劃成專業課程，不僅實用，更能增加學員的沉浸感與真實感。   再者，政策與資源的連動讓金門具備實施的可能性。   金門長年推動運動觀光與戶外活動，加上閒置營區、老建築活化的政策方向，繩索認證基地能與觀光局、教育處、消防單位乃至文化部門形成跨領域合作，並爭取各部會的專案補助。   最重要的是，經濟與品牌效益可期。   香港在上世紀末期就曾以繩索訓練中心吸引國際學員，不僅帶動教練、裝備、住宿餐飲等產業鏈，更建立了在亞洲的專業地位。金門若能複製並升級這個模式，不僅是台灣第一，也有機會成為兩岸戶外教育與救援技術的交流樞紐。   金門不必等待完美的時機，因為條件已經在這裡--穩定的氣候、多元的地形、跨境的位置、活化的空間，以及一群已經在推廣繩索教育的在地人。   接下來需要的，是將這些元素串聯起來，建立一套符合國際標準的繩索認證基地，從金門開始，向全台、甚至全亞洲輸出專業與安全的價值。   金門，不只是戰地記憶的島嶼，也能是未來繩索技術的高地。

  戰地遺構，與被遺忘的高地   從前，湖南高地是一處冷峻的戰地。它位於金門東北角，地勢險要，遠眺可見海天一線，曾是軍隊駐守的重要據點，承擔著守護邊境的戰略任務。當年，這裡佈滿壕溝、掩體與坑道，隨處可見軍事設施與嚴肅的紀律痕跡。   然而，隨著戰地政務的解除與駐軍撤離，這些營舍失去了原本的用途，漸漸沉入沉寂。歲月與東北季風無情地侵蝕著紅磚老屋，曾經威嚴的高地，如今成了荒草叢生的廢墟。大部分經過這裡的人，只看見一片閒置的建物與坑道遺跡，無心駐足。   但在陳勝川眼中，這裡卻藏著另一種可能。他說：「這些場地，如果只是參觀，很快就失去意義；如果被重新使用，它們就能活起來。」這位土生土長的金門建築師在當年金門國家公園曾處長的邀請下，決心為這片沉睡的高地尋找新生命。   建築師的挑戰：讓軍事建物變成營地   一開始，陳勝川並沒有打算經營湖南高地。作為金門在地的建築師，他最初只是受金門國家公園之託，協助將這片軍事遺構完成合法化作業，協助處理建物用途轉換與登記，確保場域擁有正規身份。他坦言：「原本的任務只是讓這裡能被使用，沒有想過要投入營運。」 　　但事情有了意想不到的發展。陳勝川本身是童軍成員，當時一群童軍夥伴希望在金門打造一個屬於社區型的自主營運童軍場域，不同於學校童軍的封閉制，他們期待孩子能走進大自然，在營地中學習自理與合作。夥伴們認為，金門擁有得天獨厚的自然與文化環境，應該成為孩子體驗土地的最佳教室。受到理念感召，陳勝川決定加入，共同參與湖南高地的建構與營造。 　　然而，第一代營運團隊的核心大哥因工作繁忙逐漸淡出，許多管理事務、經營規劃及露營平台建置，最終都落到陳勝川身上。他笑說：「就是這樣，莫名其妙地，我接手了湖南高地，直到今天。」 　　接手湖南高地之前，陳勝川已累積了傳統建築修復、戰地文化場域改造、戶外教育營地規劃、永續建築以及城鄉都市設計等經驗。但湖南高地的挑戰更為複雜，因為它涉及軍方移交的建物，法規繁瑣且缺乏先例。 　　「這不是一場簡單的整修，而是一場合法性與功能性的雙重轉換。」 　　他研究軍事建築的法規歸屬，與相關單位一一協商，將建築從軍事用途轉換為民用宿舍，並完成建物登記，確保營地擁有合法經營資格。「我們是全台少數透過正規程序，完成軍事建物轉換的營地之一。」陳勝川說。 　　法規只是第一道門檻，接下來是改造： 　　‧保留軍事痕跡：坑道、碉堡等戰地遺構被完整保留下來，作為戶外探索與歷史教育的一部分。 　　‧引入教育功能：增設木平台與活動空間，讓學校與親子團體能在此進行課程與訓練。 　　‧安全重建：全面改善建築結構與衛浴系統，提升住宿與使用安全。 　　「光是床架，我就是特別訂製，運到金門再親手安裝。」他笑說，這樣做只是為了讓孩子睡得更安心。 　　這些工程，從理念到實作，耗費了陳勝川數年時間與大量心力，而湖南高地，也從一片被遺忘的戰地，逐漸轉型為充滿生機的教育營地。  　從露營場到教育基地：營地即教室 　　湖南高地不僅是一個營地，更是一個教育場域。 　　「我們希望這裡成為孩子與金門戰地歷史對話的入口。」 　　這裡並不是單純的露營場，而是一座以童軍教育為核心的戶外實驗基地。 　　每天清晨，孩子們在營區裡展開一天的冒險課程：學習如何搭建帳篷、整理裝備，在教練指導下進行野外生火與簡易炊煮，利用身旁的樹枝挑選柴火到控制火候，每一步都必須親手完成。 　　晚上，則在滿天星斗下辨認星座，聆聽導師講述金門夜空的故事，感受自然與人文交融的魅力。 　　更重要的是，湖南高地將童軍訓練精神深植在營區的日常。參與者不只是學技能，還可以完成定向越野、生存遊戲團隊任務挑戰、繩結與結構搭建與攀樹等等訓練及教育，學習分工合作與領導。 　　這裡沒有華麗的設施，卻有最真實的挑戰；沒有教科書，卻有大自然最鮮活的教材。「小朋友不該只待在教室裡讀書，他們應該走到戶外，親身體驗學習。」陳勝川強調。 　　這片營地同時也承擔著金門大學新生營隊的重要角色。每年開學，來自全台各地的新生齊聚於此，進行破冰活動、團隊建設及夜間探索任務。從分組挑戰到在坑道中的實境解謎，他們不僅建立了與同儕的情誼，更透過這座充滿戰地記憶的高地，重新認識金門這片土地。 　　「為什麼教育只能在教室講課？來這裡體驗，才是真正的學習。」 　　湖南高地，從前是一片冷峻的軍事要塞，如今則成了金門最具生命力的教育基地，連結自然、文化與社區，讓每個踏上這片土地的人，都帶著新的體驗與啟發離開。 　　就如同湖南高地的企鵝教官說的一句話：「這裡是認識戰地，野外求生的新手村。」 　　輕量化觀光：為金門設計另一種旅行 　　陳勝川長期觀察金門觀光的發展，發現它比較多的部分在「酒與免稅」的模式上。 　　多數遊客來到金門，不外乎是購買高粱酒、伴手禮，或參加免稅購物團，行程以大巴載送、短暫停留為主，很少有機會真正接觸金門的文化脈絡與在地生活。他直言：「觀光不能只是吃吃喝喝，應該讓旅客真實認識金門。」 　　為此，他提出了「輕量化觀光」的概念，強調以小規模、深度化的旅行取代傳統團客式的快閃行程。首先，小團體、深度遊是其核心：不同於大巴團的走馬看花，湖南高地的行程設計強調親子互動與沉浸體驗，讓參與者能在營地動手搭帳篷、探索坑道、學習戰地歷史，甚至參與自然觀察，從遊戲與任務中建立與土地的連結。 　　其次，他重視減少交通壓力。大巴遊覽車雖方便，卻對金門狹窄的道路與脆弱的環境造成負擔。輕量化觀光鼓勵以小車、腳踏車甚至徒步，串聯各個景點與社區，讓旅行更有彈性與溫度，也減少對環境的衝擊。 　　最後，是延伸在地消費。陳勝川認為，觀光收入不該只集中在酒廠與免稅店，而是要擴散到更多在地產業。透過輕量化行程，遊客會參與手作體驗、文化課程，品嘗小農料理或社區餐桌，購買在地特色產品，讓經濟效益惠及更多居民，帶動多元產業發展。 　　這樣的觀光模式，不僅重新定義了旅客在金門的體驗，更為這座島嶼開啟了一條以文化、教育與永續為核心的觀光道路，使旅行不再只是過客式的瀏覽，而是與土地共鳴的深度探索。 　　營地背後的故事：從家長到實踐者 　　其實，陳勝川投身戶外教育與營地經營，起點來自父親的身份，但這份動力的源頭更深。陳勝川是一位土生土長的金門人，成長於戰地氣息濃厚的年代。年輕時，他就是校隊中的體育健兒，在田徑、球類運動場上累積了堅強的體魄與意志。他至今仍清楚記得，當年自己從湖南高地一路徒步走到賈村戰技場（今中山林一帶），參加民防自衛軍的訓練。那是身為金門青年的必經過程，在那裡，他學會了野外求生、基礎防衛與團隊合作，體會到軍事訓練的嚴苛與大自然的嚴酷。這段經歷，讓他深刻理解野外生活與求生技能的重要性，也明白恐懼自然並不能解決問題，唯有學習如何與自然和平共處，才能在其中找到生存之道。 　　這樣的成長背景，也塑造了陳勝川對教育的看法。他不僅在少年時期加入了童軍組織，學習野外技能與團隊領導，更將這份精神延續到自己的家庭教育中。他認為，孩子不應該只待在教室裡，更不該被3C產品所困擾。在他看來，3C帶來的便利也潛藏著依賴與焦慮，而大自然則提供了另一種自由：即便沒有網路與螢幕，孩子依然能在風聲、星光與泥土的觸感中，找到快樂與安定。 　　11年前，當女兒年齡漸長，他決定為孩子創造這樣的學習環境。為了讓女兒參加童軍團活動，他與一群志同道合的家長投入童軍與親子教育，從籌備營火晚會到帶領野外探索，親身陪伴孩子在戶外成長。這些活動不僅讓孩子們學會搭帳篷、生火煮食、辨認職務，也在團隊合作中培養責任感與獨立性。 　　「孩子需要的不只是教室知識，而是能在土地上學習、探索的場域。」 　　這份體悟，最終成為他改造湖南高地的初心。曾經冷峻的軍事要塞，如今在他的努力下，轉化為一座讓孩子親近自然、讓家長重拾土地情感的教育基地。對他而言，這不僅是一項建築計畫，更是一場關於如何培養下一代在自然中安心生存的實踐。 　　湖南高地的下一步：從建築到生活方式 　　陳勝川不滿足於現狀，他希望湖南高地能走得更遠，成為金門重要的教育與文化品牌。他計畫著眼於國際連結，吸引國內外背包客與教育團體，將湖南高地打造成具有特色的國際營地。 　　「一個場地，不只是地圖上的座標，而是一個能改變人與土地關係的入口。」陳勝川如此形容。 　　在他眼中，湖南高地的重生不僅是一場建築改造，更是一場文化與生活的實驗。他用建築語言，為這片曾經冷峻的戰地寫下新篇章：它不再只是記憶的遺跡，而是一個能讓孩子學習、讓旅客理解金門、讓社區重拾土地連結的地方。他沒有只是在蓋房子，而是在設計一種新的生活方式，讓人們在這裡重新認識金門，並與這片土地建立更深的情感。

　　從童軍到地方創生：董晏廷的挑戰之路 　　「如果沒有童軍的歷練，我大概不會這麼喜歡挑戰吧。」董晏廷笑著說。 　　從小參與童軍團，再到金門大學戶外領導人才中心的培訓，這位金門青年一步步累積起活動設計、領導統籌與風險管理的實務能力，也在各種營隊中學會了在陌生環境裡帶領團隊、臨場應變。 　　大學畢業後，他進入金門湖南高地營區擔任教官與營運等任職務，負責體驗活動引導與場域經營。「那時我才真正理解，團隊合作不只是口號，而是現場能不能運作順利、大家能不能安全又盡興地完成活動。」這段經歷，讓他看見場域背後需要投入的專業與細節。 　　除了戶外領域，他也愛旅行--從新加坡、馬來西亞到日本，晏廷多次自助旅行，熟悉行程規劃與文化探索，對地方文化與在地體驗的觀察更為敏銳。 　　近年來，他把這些經驗帶入地方創生與社區觀光，擔任協會計畫專案人員，參與金門自然、戰地等系列遊程設計與文化活動推動。「我希望能成為旅人與地方之間的橋樑，讓更多人看見金門和各地社區的美好。」 　　從童軍出發，到地方實踐，董晏廷正用自己的方式，走在連結土地與人的道路上。