夏天真是旅遊旺季，除了炎熱以外，很多都是配合放假的學生舉辦的活動，救國團的各種營隊專為莘莘學子設計，現在各大旅遊公司都在搶食這塊大餅。   我記憶開始的一次旅遊，是念小學一年級前的某個夏天假日。   村莊裡修理腳踏車的鄰人「鐵馬雄」招攬遊覽，媽媽和我報名參加，媽為了那次遊覽，還做一件粉紅色無袖的改良式旗袍，周邊還逢上橢圓形的小珠子，頗覺華麗耀眼，她還到美髮店梳頭，那華美絕不輸給陳香梅女士，只是媽媽不化濃妝。   媽也為我做了一件免紮的白色短外衣和一件藍色短褲，褲頭預留甚多空間，那時找不到皮帶，一路上褲子一直往下滑，遂出現我一直拉提褲子的滑稽畫面。   汽車在省道上奔馳（當年高速公路未開通），顛簸不已，由台中出發，一路往北部的烏來。還沒到新竹我就「捉兔子」了，那時身邊沒有塑膠袋，打開車窗就吐在路上，真是悽慘。媽媽一直拍我背部，鄰人送來酸梅叫我含著，肚子清空就舒服多了。   在烏來坐纜車是難得的經驗，人潮擁擠，玻璃外的風景也無法細細觀賞，那回之後，是近年來在北海道的涵館搭登山纜車看夜景，還有與女兒在南投的九族文化村搭纜車眺望山景，相較之下，烏來纜車簡陋許多，但在一九六○年代，已是很先進的設施了。   我們在瀑布下拍了一張合照，可以感受到自己當年的意氣風發模樣。   媽媽是裁縫師，常常把零碎布料做衣服給我們兄弟，有時還真像乞丐裝。尤其是爸媽要帶我們外出旅遊時，大多是夏天，媽媽做的短袖拼貼裝，穿出門都是別人注目的焦點，媽媽一定有一種成就感。爸爸農忙告一個段落之後，短途的旅行也增添不少見聞，我八歲時，全家到彰化八卦山上拜那尊大佛，也看一隻擱淺後被抓的鯨魚標本，見那龐然大物，回來以後向同伴們炫耀。   童年時好幾回夏天同遊的經驗，例如到彰化看大佛、看鯨魚，到埔里的地理中心碑。近年來我常陪爸媽出遊的地方，竟都以寺廟為主，家人是媽祖信徒，每年隨贊香到新港奉天宮，宗教的偉大力量令人感動，我從爸媽的背後看過去，是一對虔誠與神聖的身影。

  從「峰上」海岸的殘堡—E-065據點談起  金門位處福建東南海域，內捍漳廈，外制台澎，形勢險要，自明以來為「海疆重鎮」「兵家必爭」之地。 　 大陸淪陷，國軍踞守，成為保衛台澎海疆前線，更是兩岸直接對峙的戰場。全島投入大量國軍兵力、物力經營整建，是另一種次於閩南建築的軍事據點。   隨著世界情勢轉變，兩岸關係緩和，地區的軍事建築、軍事地景已成為另一種特殊的建築文化，烙印在這塊土地上。 　 國軍經過三次的「精實」與「精進」案，「精粹」案大幅裁減兵力，濃厚的戰爭硝煙氣氛已褪去，儼然這些軍事地景將成為地區觀光資源之一。   戰地軍事地景原貌原汁的活化觀光，會令人神奇又驚豔，是當前重要的觀光賣點。  　老兵重返戰場，最想去的地方就是他們昔日戍守的據點，據點是他們的青春歲月，「我愛我據點，據點是我家」「生死榮辱與共，吃喝玩樂一起」更是凝聚革命情感生死與共的堡壘。  　地區地形獨特的地理特質可以說是「鋼心豆腐邊」，除東南海岸，駐軍依島嶼四周特殊地形構築海岸防禦據點，再依敵情、地形特性及幅員大小之限制，能在高山、岩石、峭壁，開鑿易守難攻之防禦據點。尤其在金門東南海岸大多是山多、灣多、澳多，大多數據點多構築在海岸灣或澳突出部的岩石、峭壁上，堅固而且有特色，各據點的形狀大小及據點種類亦不同，考量及選擇各不同的海岸周邊地形，構建不同類型種類的班、排、連海岸防禦據點，形成大小金門離島近百個海岸據點的防衛體系，按其功能、兵力、任務之不同，充分發揮扼澳、控灘、守點之主要目的及據點的功能，防止敵人突襲登陸。  　據點與據點形成相互掩護，交叉火網相互支援，海岸防禦據點構成多重嚴密的防衛要塞堡壘的防禦體系，各據點外圍有層層疊疊的阻絕及障礙設施，海灘設有軌條砦、沙灘埋有地雷、靠近據點架設鐵絲網、玻璃刀山、三腳叉、瓊麻、九重葛、壕溝等等之防護及偽裝，由點、線、面串成綿密的網、墊、錘三層防禦鏈，結合五防、七屯、十化之防禦鏈的功能，層層阻絕有效固守，世界罕見。據點內有各射口均能對準海平面之船艦及各式種類的防衛武器、通信指揮系統、警報系統、照明設施、屯彈、屯糧、屯水、屯油等等，官兵生活設施，及餐廳，伙房，政戰點，各種戰備規定，作戰程序，精神標語等。  　當初駐軍選定海岸「據點」，主要為在防衛的正面上，有效佔據並能控制敵接近路線之各重要地形要點，編組堅固而能獨立支撐之戰鬥體。是以坑道為經，交通壕為緯，係由各個堅固工事相互支援連接而成，脈絡貫通而成一有組織而富有彈性的戰鬥體。海岸據點通常係（連）以下小部隊，佔領有利海岸地形要點，周密規劃兵力、火力、工事，阻絕設施編組成各堡相互支援，堅固強韌而具有持久戰鬥力之抵抗點，可獨立遂行戰鬥或為防衛陣地中之主要戰鬥體。  　從「峰上」50高地E-065據點為例，就是一座典型且具備完整的海岸據點。「峰上」位於金門東南方，介於峰上灣與下湖灣之間的突出部，高於海拔500公尺左右，軍事防衛地位非常重要，突出部稱之為「50高地」，因地理位置的特殊及在東南海面重要之戰略要域，早期在明初，明洪武二十年（1387）四月，江夏侯周德興到福建開始佈設前所未有的國境海防體系，除了5座衛城、10座千戶所城、45座巡檢司城、水寨（水軍基地）及煙墩（烽堠、烽火台）等有形建設以外，更以軍戶制度移民實邊來支持海防體系的人力資源。至於位在九龍江出海口的金門及烈嶼，除了設立金門城千戶所，又修築陳坑、峰上、田浦、官澳和烈嶼五個巡檢司城，並在烈嶼西南方浯嶼的水寨，共同構成完整的海防警戒巡邏體系。  　峰上也在明初就設有巡察司，主要防制海上倭寇之入侵及掩護料羅及北碇海域航道之安全，並監控圍頭角之敵軍動態，在民國三十八年國軍駐守金門，虎軍部隊，代號「長江」駐守金東擔任守備任務，開始在「峰上」50高地依地形構築海岸堅固據點，並進駐一個連的兵力，在現在E-065據點，擔任海防守備任務，經幾十年來的整建，固若金湯，設施設備非常的完善，生活與戰鬥結合一起，除了一個連兵力並配屬觀測所（番號775）、雷達站、漁檢哨等與47高地之據點互犄角，共同策訂海上嚴密之火網。  　然一個據點的經營必須具備下面九項才算是完備，並逐次的加強之： 　　1.據點任務。 　　2.兵要（重要地形及敵欲接近路線與攻佔位置）。 　　3.敵情威脅（兵、空、機、船、砲、彈等）。 　　4.兵力部署（視據點大小而定等）。 　　5.兵力運用（經常戰備、戰力保存、戰力發揮）。 　　6.火力運用（構成綿密火網）。 　　7.阻絕設施。 　　8.後勤支援（糧、次、油、建、彈、水）。 　　9.接戰手段（警、指、通、觀、射）。 　 50高地E-065據點主要使命及兵力配置大概如下：  　主要使命：於50高地實施戰場經營及加強戰備訓練阻殲來犯之敵……並與陣地存在。  　兵力配置：連（欠）於峰上50高地實施戰場經營，並確保東南海域（水道）暢通。775觀測所（隸屬金防部）24小時實施對海、空之監視敵軍動態，每日定時向防衛部回報狀況。另空軍防砲40對空高砲及雷達站（隸屬該連並實施自衛戰鬥），受空軍防砲西村營作戰管制。據點另有防衛武器57戰防砲等對東南海域實施監控確保海域（水道）暢通。  　一個排於下湖固守陣地，加強實施戰場經營，確保下湖灣實施防護射擊，阻殲來犯之敵。 　 另一個排駐守於47高地之據點，加強戰備訓練及實施戰場經營，確保峰上灣及料羅航道之安全，並實施防護射擊，阻殲來犯之敵。   派遣第X班於峰上漁港，任漁蚵民管制哨實施安檢，確保人員安全。第X班支援兵器連，受兵器連作戰管制。 　60砲組於據點陣地後佔領陣地，火力優先第一線戰鬥。 　500磅燃燒雷，由第X班負責平日之保養及操作。 　 E-065據點為雙層堡，主為部分海岸花崗岩及部分混凝土構築的，有兩條地下坑道通往海邊，據點有各式防衛武器，計有海岸砲（90砲、57砲）及40高砲、機槍堡（50、30、班用機槍）及彈藥庫、兵舍、政戰點，餐廳、指揮所等主要負責料羅及北碇海域航道之安全，並監控圍頭角之敵軍動態反船團及反擊任務。   「峰上」50高地E-065據點由於海岸地形的特殊、沿岸奇岩怪石、海岸生態豐富、加上四周景觀非常漂亮、許多遊客及軍友都利用假日前往目前據點參觀及回顧，雖然據點保存完善但至今沒有活化，只有定期會有一群軍友前往整理維護，如此完善而且具有參觀價值的據點應有加以整體規劃。  　「峰上」50高地E-065據點五臟俱全，具備以上各項功能及設施設備，應加以整體規劃希望不要讓有特色的據點逐漸的消失，將會是地區的遺憾！  　峰上50高地E-065據點為什麼有如此吸引力的特色分兩大部份說明如下：  　第一、有特殊的地理位置及沿岸的地質結構，海岸生態環境豐富，50高地展望良好，可監控眺望東南海域並觀賞日出及北碇島航行船隻，海岸沙質潔白，退潮時奇岩怪石，海岸生態豐富包括有海螺、海瓜子、紫菜、沙蟲、海芙蓉、蛤蜊、牽罟、海釣、野生一條根等等，天后宮及後峰的媽祖雕像、金東水庫等。  　第二、沿岸各軍事工事及設施完備、據點、碉堡、觀測所、崗哨、巡檢司城牆、精神標語、防空洞、自衛戰鬥工事，阻絕設施等完整。如此豐富的資源如何規劃整合一條由點、線、面的海岸觀光路線：  　串聯由料羅南石滬海濱公園至47高地據點至「峰上」50高地E-065據點至溪邊海水浴場及240砲陣地至復國墩漁港及海漂站之沿海步道。  　每處據點都有特色的景觀，南石滬海濱公園的採礦故事及料羅港的搭船往事、47高地據點觀看母嶼的火砲射擊場、「峰上」50高地E-065據點的據點戰鬥、溪邊海水浴場戲水及觀看240砲陣地砲操、復國墩漁港及海漂站作業，觀看日出、吃海鮮。  　整條東南海岸奇岩怪石，有據點、碉堡、巨型火砲等軍事資源及沙灘、日出，可以尋找貝殼、小魚、小蝦、海螺等豐富海岸生態非常奇特驚豔： 　　白雲曼舞因風醉 　　殘堡零星棄海灣  　　遠浪岩礁長拍岸   　　喟然撫舊嘆江山   戰地遺跡是在地每一個人共同的記憶，沒有靈魂的肉體只是軀殼；沒有記憶的遺產亦復如是，戰地遺跡保存，不應該也不可能是凍結式的保存，而是藉由它，人們找到與歷史對話和連結的線索並且找到自己的核心價值。 　 國軍艱辛的構築海岸據點，走過五十年以上的歲月，得來不易的堅固據點，如何規劃，如何活化，的確要有相當的智慧及一套高標準的作業規定，才能免於流於形式浪費資源，爾後後悔莫及。   創造一個賣點，經營一座軍事據點的活化，開發一處觀光景點，如果不是建立在時代趨勢正確的觀念基礎上，導入更確實完整的軍事文化內涵，而只是在技術門面玩花樣，投入再龐大經費終究難逃無人要看的失敗命運。（作戰如此）（活化觀光亦是如此）。  　美好的景點，應該是原汁原味、原始的呈現，特色有歷史價值，有軍事文化內涵，有吸引人的驚豔……才是令人百看不厭，回味無窮，不只想來看一次而已。  　走過戰爭、戰役史蹟、軍事設施、工事、砲堡、坑道、據點，相信是未來遊客觀光的好生意，如何創造利基，賺取遊客觀光的心及大把的鈔票，值得重視。

病毒 隔壁鄰座坐下的那一剎那的 一片過度溫度的逃難 一部份曝曬陽光下 碎裂整個聲響 投擲異樣眼神 社交 如果某部份因為猶豫 將不握手的距離視為友善 冷漠存在交談 示意代表輕忽 向左走向右走是最好的方向 空氣中瀰漫75%的涼意 聽說 其實不懂是誰的幽默 迴廊下的流言長成了駿馬 將卡片零頭投入十四天的假想敵 到底鬼是誰 圍城 被規定方城之戰不能碰 用視訊向遠方的祖先抱怨 世界在縮小、持續封口 打包後的寬度 只剩一個家 位子 上卒和無數個卒 在空中跳過ㄧ個炮、跳過又跳過

  我是隻書蟲，在書中駐足，留下一道道美麗的文字。   飽讀詩書，滿腹經綸，不斷啃食著，透過這些文字，我看見了不同的世界，於是我深刻地寫下感想，那一道道的刻痕，述說著我的思想，是我獻給人們的禮物。   啪的一聲！我的世界陷入黑暗與寂靜。 　在人們眼中，我不過是隻書蟲罷了。

雨催花開 洩漏一山清涼 白雲藍天 召喚避暑的遊人 繡球招展 艷壓群山綠意 穿林步道 遠遠傳來東坡吟唱 松瀧岩水 巨龍吐信似的白練橫飛 翻山步道 徐徐行止於天地之眼 午后山嵐 十二生肖的身影蜿蜒迷濛

  剛到金門的時候，聽到學校裡金門的孩子說金門話，壓玉聽得是一頭霧水，霧煞煞，有聽沒有懂。  　後來做了金門媳婦，第一天就被警告，在婆家絕不能說國語，只能說金門話，這下可好，要努力學金門話啦！  　壓玉學金門話的過程，可是笑話百出，鬧了不少笑話，讓家人、鄰居、學校同事笑破了肚皮，可憐壓玉一臉無辜，茫然不知所措，自己是錯在哪裡？總要問個明白，不能害人家每次都笑得肚子疼，這樣子害人，不可以啊！  　於是壓玉總會厚著臉皮，請問金門人，到底該怎麼說金門話，才是正確的，不說明白，一開口就惹得大家捧腹大笑，長此以往，總不是辦法啊！  　「不恥下問」是最好的學習方法，壓玉終於知道自己的錯誤在哪裡了，原來錯誤都出在小細節裡，在陰、陽、上、入的聲調裡，一個不注意，就錯得十萬八千里去了。  　住在婆婆家，壓玉告訴自己，要做一個聽話的好媳婦，記住一定要說金門話。這一天，壓玉要出門去沙美，當時官澳村到沙美的公車班次很少，錯過了一個班次，就是要等好久時間，所以壓玉提早出門，出門前要稟告婆婆一聲。 　 「阿娘！我要去沙美拿兩口『香』！」壓玉很認真地說著半生不熟的金門話 　 「妳說甚麼啊？」婆婆聽不明白 　 「良淑啊！妳來聽聽！阿玉在說甚麼啊？」婆婆趕緊叫嫂子過來聽 　 「我要去沙美拿兩口『香』！」壓玉又重複說了一遍 　 「妳說甚麼啊？」這下子連嫂子也聽不懂了 　 真糟糕！怎麼說了半天，她們都聽不懂，眼看著公車就快要來了，怎麼辦呢？ 　 「我要去沙美拿兩個箱子啦！」壓玉急得沒辦法，只好用國語跟嫂子說  　「哦！是『箱』，不是『香』，『香』是拜拜的『香』，難怪我們聽不懂啊！」  　啊！總算是過關了，壓玉拔腿就跑，再遲一步，就趕不上公車了。  　後來壓玉到幼稚園去教小朋友，幼稚園的小朋友很可愛，老師說甚麼，他們就跟著說。 　 有次吃點心的時候，老師問今天的點心是甚麼啊？ 　 「麵線！」小朋友用金門話回答。 　 「講國語！」老師更正孩子要用國語講。 　 「講國語！」孩子不明就裡，跟著老師說，老師沒轍。 　 「用國語講！」老師再一次提醒。 　 「用國語講！」孩子還是跟老師說一樣的話。  　哇！我的天啊！這怎麼教啊！  　又有一天，一個小朋友跑到老師面前說：  　「老師！我要去尿尿！」  　「好！妳去！」 　 緊接著，有幾個小男孩跑過來說： 　 「老師！我們也要去『抓貓』」孩子們用金門話說。 　 壓玉聽了，甚麼跟甚麼啊？竹竿兜菜刀，簡直是雞同鴨講。  　「抓甚麼貓啊！」有沒有搞錯啊！孩子們你看我，我看你，一頭霧水，老師也被這群小孩，弄得啼笑皆非。  　壓玉知道這些剛進幼稚園的孩子，還正在學習，在家裡說國語的機會不多，只有在學校慢慢培養，所以老師在教學生的時候，偶而應觀眾要求，還是要穿插一些金門話。  　為此，壓玉拿著鈴鼓，特地去請教別的老師。  　「這個彎腰的動作，金門話要怎麼說？」  　「『彎腰啊！』是『啊』三聲」老師們很熱心地教壓玉學習，接著壓玉就很認真地指導學生跳鈴鼓舞。 　 「彎腰，起來；彎腰，起來」壓玉一遍又一遍的操練。 　 沒想到，在一旁的陳麗玉，游秀琴，葉碧梧幾個老師，笑得東倒西歪的，  　「何老師！你在說甚麼啊？」老師笑得忍不住問。  　「彎腰，起來啊！」壓玉覺得莫名其妙，難道又說錯了嗎？ 　 「何老師，你害我們笑得肚子疼，真是笑死人了！」陳麗玉老師忍不住地笑。   不是才請教過的嗎？怎麼會錯呢？ 　 壓玉真是被搞糊塗了，沒辦法，還是硬著頭皮繼續教。  　直到後來，壓玉才發現原來是聲調搞錯，三聲的「啊」，念成四聲的「啊」，三聲「啊」是「彎腰」，四聲的「啊」，是「擁抱」的意思，真是失之毫釐，差之千里，真是錯得離譜，難怪惹得同事們哈哈大笑啊！沒關係！笑過之後，告訴壓玉改進就好，否則會一直錯下去，還不知道錯在哪裡呢！  　當年壓玉租房子住，房東太太名字叫「古錐」，她有個女兒叫唐傳金，是個乖巧的女孩，爸爸老唐是個很隨和的人，很疼愛自己的女兒，另外還有一個女兒叫阿葉，很會幫忙做家事。古錐早上在菜市場賣菜，她人很客氣，每天都是一臉的笑容，讓人覺得格外的親切，她們一家人都很照顧壓玉老師。 　 「何老師，你要買甚麼菜嗎？我幫你買回來。」房東太太古錐很熱心地問 　 「好啊！你幫我買『哦』！」壓玉操著半生不熟的金門話說  　結果，這位房東太太也是有聽沒有懂的，到底何老師是要買「芋頭」，還是「牡蠣」呢？  　在不清不楚的情形之下，古錐只好「芋頭」和「牡蠣」兩樣都買。  　「何老師，你說的金門話，我聽不清楚，不知道你是說芋頭，還是牡蠣，乾脆我兩樣都買啦！」房東太太見了何老師說  　「啊！抱歉啦！是我發音不準，我沒說清楚，不過沒關係，兩樣我都買，都可以一齊煮麵線。」壓玉自我解嘲地說 　 在金門，一個外省小孩，要學金門話是真不容易，一個發音不準，就會鬧出大笑話，在別人嘻笑過後，還要鼓足勇氣，虛心求教，到底錯在哪裡？以求改進，否則一錯再錯，那種情形真是尷尬！所以壓玉在金門學習金門話，可是付出許多代價，除了鬧出笑話一籮筐外，還要一直堅持的開口說著半生不熟的金門話，勇敢的繼續與金門人溝通，不怕失敗，也不怕別人笑話，這真的是要有很大的勇氣啊！

  我從小就喜歡吃外公種的韮菜，甚至還半夜陪外婆從陳坑到山外「兵仔市」賣過兩年韮菜，對韮菜情有獨鍾，特別有感情。 　 從小為了躲「單打雙不打」的炮彈，索性和四弟共睡在外公自鑿的防空洞穴，陪外公、外婆共渡了幾個寒暑。 　 外公原本隨陳景蘭「落番」，在陳景蘭的公司擔任會計，十分認真負責，奈何水土不服，體弱多病，不得已只好打道回府。 　 這時候，陳景蘭大樓已完工，正乏人照料，外公也曾被陳景蘭指派為大樓管理人，住了幾年，後來國軍來了，軍民同樓很不方便，外公便自動遷出讓與國軍。 　 外公打從新加坡返國後，每天僅靠兩三塊小田，種些韮菜、地瓜和應景的蔬菜維生，日子過得十分清苦。 　 每年的四、五月間，正是韮菜盛產期。外公和外婆從田裡把切割的韮菜，經過挑選、清洗、綑綁之後，半夜再由外婆挑著送到山外的「兵仔市」販售，一晚賣個三、四十元，努力攢存供三個舅舅的學費和生活費。 　 我有三個舅舅，當年的大舅陳德禹就讀台大政治系、二舅陳德昭唸文化中文系，而三舅陳德新則在金門中學就讀，三個舅舅都在就學中，給外公外婆帶來極重的經濟壓力。 　 外公種的韮菜很嫩，炒起來特別香。每次挑選過的次級品，常常是我們佐餐的佳肴，每次都是鍋鍋見底、盤盤皆空。 　 一天夜裡，外婆在防空洞內向我提及可否陪她到「兵仔市」賣韮菜，我必須半夜起床，挑著韮菜到市場，賣完韮菜，外婆自行回家，而我也自己步行到湖中上學。  　我答應了外婆，開始等待著賣韮菜的實際經驗。 　 某一個半夜，夢中被外婆喚醒。挑上了韮菜，步上了征程。  　一路上，外婆向我敘述為何找我賣韮菜，實則三更半夜，一路無依，一個婦道人家膽子不夠大，剛好我升上國中，每天上學經過市場，就順便找我陪，只是要早起，耽擱了睡眠。  　另外，外婆也談起挑韮菜的重擔，一個人趕路很吃力，多一個人分擔，壓力就減輕許多。當年的我，年輕力壯，一擔菜對我不算什麼，所以多時是我一人挑到底。  　有時候，外婆也會跟我談種韮菜的辛勞。韮菜不能缺水，而金門偏是缺水區，尤其是乾旱的五、六月，為了澆養韮菜，兩老每天得老遠挑水，以供應其所需的水份。但是，韮菜的價格不錯，通常一進市場，不消一小時就差不多賣光了。  　到了市場，外婆穿梭於阿兵哥與菜販之間，我則看顧著韮菜。不一會，外婆陪著菜販與阿兵哥來回走了幾趟，就把韮菜賣掉了。  　賣掉了韮菜，任務完成了，這時候大約是清晨三、四點鐘左右。外婆會給我二元早餐費，然後和同村的賣菜者一道回陳坑，而我則循線找間早餐店安撫我的肚皮。二塊錢夠買一杯豆漿和一個大饅頭，填飽了肚子，信步朝湖中走去。  　到了湖中大約是清晨四、五點鐘。五、六月的四、五點鐘，天色已漸明，我獨自在教室展讀功課，直到升旗為止。  　賣韮菜並非日日為之，五、六月盛產期大約是三～五天一次，這樣的方式維持了兩年，直到民國五十七年的暑假，外公、外婆一家人遷台為止。

  去年我還是外食一族，三餐老是在外；但是因為新冠肺炎疫情關係，不得不改變生活習慣，學習自己上市場買菜，回家自己料理。   本來對料理一竅不通的我，沒想到徹底發揮鐵杵也能磨出繡花針的精神，半年後，也練出喜歡下廚的興趣。   喜歡嘗鮮的我，雖然不是總舖師或中華小當家，沒有食神的聰慧……但是隨著料理食材不同，我還是略懂利用各式各樣醬料來搭配料理食材，而其中最令我滿意、必備的調味品，就是大家熟知的「酒」。   廚藝年齡不長的我，很喜歡和朋友分享食譜。每當聊起料理，我總是能說的一口「好酒食譜」。紹興酒耐高溫，適用於紅燒料理；而酒精含量較低的米酒，最適合蔬菜料理；紅酒適合煎或燉紅肉；而白酒則適合白肉和海鮮蒸煮……但明明是滴酒不沾的我，為何會對「酒」那麼清楚，又為什麼會將「酒」納入廚房必備的調味品？朋友總是疑惑的問我。   其實我並不討厭酒，只是不喜歡單純飲酒狂歡或失意買醉之後，身體所散發出來失態、令人作嘔的酒味。   從中醫角度來看，「酒」是由穀物釀造而成，亦是一種中藥；中醫師也建議民眾適時、適量飲用適合個人體質的酒，能健脾補胃、幫助消化，對人體是有益處的。另外，「酒」是許多食材或中藥材的良好有機溶劑，「酒」能經由滲透和擴散，帶出食材或藥材的功效；所以，我喜歡用酒，來料理食材。   尤其是海鮮，一定要搭白酒料理，白酒不僅能幫海鮮去腥，也能幫食材提鮮。而就白酒總類而言，我會建議第一次下廚做菜的朋友，可以試試用「38度金門高粱」來製作醉蝦。   有朋友曾經問我，為什麼不用米酒或紹興酒來料理蝦子，一定要用高粱酒，又特別指定「38度金門高粱」呢？其實，米酒或紹興酒下去醃蝦子也是可行，只是最終成品若是依口感味道、色澤、香氣來評分廚藝的話，「38度金門高粱」甘冽香醇的餘韻，還是比其他酒類略勝一籌。   「金門高粱醉蝦」這道料理作法真的非常簡單，對於廚藝不好的新手廚娘，這是一道美味又簡單的開胃燒酒菜入門料理。   首先準備的材料有：新鮮草蝦或是白刺蝦一斤、38度金門高粱三大匙、蒜頭五瓣拍碎、鹽一小匙、老薑切片五片、蔥花一大匙，以上是三人份的量。   步驟一、新鮮蝦子先用清水洗淨後，倒入在鍋中再加入三大匙金門高粱，以及一小匙鹽，然後蓋上鍋蓋搖一搖，讓每隻蝦子都能喝到38度金門高粱，並且讓蝦子們完全喝醉，不再活蹦亂跳。   步驟二、熱鍋，記住不用放油，只要直接將醉醺醺的蝦子和蒜頭、薑片並蔥花放入熱鍋，蓋上鍋蓋，用中火悶煮，直到蝦子開始變紅彎曲，蝦尾碰到蝦頭，就馬上關火，再利用鍋中的熱氣餘溫，將蝦子完全悶熟即可上桌。   這是一道容易成功的入門燒酒菜，對自己廚藝沒信心的新手們，建議應該嘗試做做看。沒有過多的調味，並且帶點酒香的新鮮醉蝦，把食材的原汁原味呈現出來，這樣簡單的料理，總是好吃到令人吮指回味無窮。

  青子站在窗邊， 　 看著人來人往的街道。  　人群一陣又一陣的走過，每個人都說著她聽不懂的話語。  　她的工作是歌唱。 　 「他們會不會覺得我們每天唱歌很嘈雜呢……」青子說道。 　 咚 咚 咚，另一個長得像極青子的男孩調皮地跳來。   「哪會呢？她們才吵呢！哪像我們，說的講的唱的都是悅耳動聽的」弟弟憤懣的回覆道。   「這兩隻青鳥吱吱喳喳地在說些甚麼呀？」 　 「不知道，吵死啦！」 　 「我倒覺得挺悅耳的？」 　  這些路人對青子和弟弟的評價四面八方的飛來。 　  青子是我， 　  青子是你。  　我們渾然不知自己是隻青鳥，說著別人不懂的話語，還自認動聽。  　也或許我們以為自己說的長篇大論毫無意義，卻正默默被個陌生人欣賞著。

罵名名罵是皆非，浯島孤亭對夕暉。 半世荒唐隨老廢，百年漂泊將誰歸？ 雲霄毛羽觀滄海，水浪千噚裂石扉。 回首關臺知冷落，蒼茫天地一鷗飛。