「哇！好臭。」每當走過這個地方小孩們總是這般的嚷嚷著。我並不想去對他們述訴童年的種種，畢竟那年代和現在他們的生活水平之間的落差太大，我不想也不能要求他們去理解，我為何嗅覺失靈的原因在走過這個地方的時候。       轉眼已屆不惑之年；太多的回憶總會在這個地方勾起，對於小時候務農的我們，它曾是我家的保險庫和聚財屋；養豬對於一家十餘口人的我們，那是每年註冊費與年節開銷的最大支柱。而放學後挨家挨戶去挑餿水該是我們兄弟第一份職業，喬光水果行、電信局、郵局：：：：均有我們兄弟的足跡。從小學一年級開始，從兩人扛一桶「一根扁擔中間吊著四方長形的筍桶，兩兄弟一前一後的扛回家。」到一人挑一擔。從模範街後挑餿水到鎮公所後方約五百公尺的地方餵豬，從中間休息數次讓肩膀呼吸一下，到能一路不用休息挑到底已是幾個寒暑。從桶繩要繞兩圈挑起來才能離地到不用，一批批的衣食父母換得我們的成長。隨著鄰居生活的富裕不養豬時我家買的豬舍增至八間，除了一間作為牛舍兩間放置寒冬時的牛飼料「花生藤和地瓜藤」其餘的就是養豬。餿水、菜葉、地瓜皮、蕪菁：：：取代了養豬專用的飼料。在這個時節母親會在豬舍旁種幾株南瓜，將瓜藤架上豬舍頂，夏季一到豬舍的水泥瓦上滿滿的南瓜葉，不但豬舍有隔熱的效果，結實纍纍的南瓜更是我們幼時餐桌上的佳餚。在當時豬屎豬尿是農作物肥料的大宗，肥粉只是配角「因為要發錢買」。地瓜、玉米、高粱：：：收成全仰賴它們。而我們就在那一排排豬舍旁走過了我們的童年，而那熟悉的味道在我離開金門之後才消失在生活中，十餘年前回到金門時，我路過此地時還曾佇足許久，事隔多年後的大溝「昔日金城鎮公所後方的稱呼。因當時該地為運輸連，為作掩護以防砲擊將營區挖低，故有此俗稱。」的駐軍早已撤離。軍營房舍早已拆除，紅土操場成了清潔隊和環保垃圾回收的地方。滿地的廢紙箱和數輛的垃圾車取代了當年的卡車和軍隊。轉彎處彈藥庫旁的小路早已不見了，通往豬舍的道路是以前軍用卡車專用的那條斜坡，唯一不變的還是那一排排的豬舍，豬舍旁的幼小的苦苓樹如今竟長到了二樓那般的高，讓人感覺昔日的豬舍矮了很多。水泥瓦在歲月的洗禮下烏黑得可以，用殘破老舊來形容它們會較為貼切。昔日的養豬戶都棄養了，只剩呆叔仔兩老還每天推著手推車養著幾頭豬，但那種如作運動一般的心情是我們當年所不曾有的。或許是不堪使用，呆叔仔在破瓦上加層了鐵皮，我想現在應該沒有人再在印製這種水泥瓦了吧？而它坐北朝南的建築智慧我竟是在多年以後才發覺的。旁邊新建的一排三樓洋房，相形之下豬舍真的更老舊了，唯一不變的還是那個味道，我在想這和那排洋房到目前還沒人入住是否和它有關係？而當年第一戶在豬舍附近「現今工業區」落腳的朝查叔，早在數年前回到榜林老家蓋了新屋，但每天在這裡依然會瞧見他黝黑得發亮的身影，當年的黑朝查如今老當益壯。那畝田還是整理得井然有序，豬舍後方新舖的ＲＣ道路旁芋葉高過我頭頂的芋頭就是他種的。我曾想過那是否也是豬屎豬尿的傑作，然而他昔日居住的瓦房和相連的豬舍，如今豬去舍空，井上的枷拉「滑輪」柱子仍然佇立，只是抽水馬達取代了當年的漏桶「現今澆花的桶子相似」，以前餵豬洗豬舍的水都是在這口井提的，那井井水依然清涼。朝查叔燦爛笑容下雪白的牙潔白得令我懷疑，在使用了八十幾年後那牙會那樣的漂亮？忘了問他是否是用這井水刷牙的。       兒孫成群衣食富裕的他和老伴每天還是從榜林新居走路來這裡，這是他們打發時間的方式。但我了解那份對這塊土地的情感才是難以割捨的主因；這塊土地和他一起養活了一家老小，走過了戰亂和多少的悲喜歲月，這裡寫滿著他年輕時的點點滴滴，記錄了太多兒女的成長記憶，那心情應該就像我對那豬舍難以釋懷的感覺是一樣的，因為它貯藏的不只是記憶更有一份深深感激的心，專業的飼養和環保意識的抬頭，零星的養豬戶在不符經濟效益及鄉村整建的壓力下，老舊的豬舍多數早就功成身退，而在鎮公所將這塊公有地出租給某家石材廠後，拆除也就是豬舍唯一的宿命，以後從這裡走過那味道將隨豬舍消失，但我知道再經過這裡時那影子會在腦海起浮，今天我不禁的多看了它一眼，或許有天我會再聞到那豬屎的味道，但它絕對不會有這裡的那種親切感，這點我是肯定的。

        前一陣子SARS正嚴重時，我就擔心今年暑假無法到台灣探視阿爸、阿母。所幸暑假一開始，警報也同時解除了，我與孩子們又可興高采烈的打包行李，展開我們的台灣之行。       也許是航空公司促銷活動奏效，或者是大家都悶壞了，尚義機場的人潮，似乎比往年暑假更擁擠些，地區的觀光從業人員，應可一掃兩個月來的陰霾，欣然重新上工囉！       飛機在孩子們興奮喧騰中緩緩升空，眼皮底下盡是一片蒼翠，火材盒般古厝、西式房子交互錯落其中，米色系的沙灘鑲邊似圍繞金門島，其餘就是那一望無際深淺不一藍色的海洋，暫別啦浯洲！數日後將重回您懷抱！小寐後，飛機將降落在大樓群聚的古都，一下機場椄駁巴士，遠遠我就望見阿爸，他急切的四處張望，直到我們眼光交會，阿爸才露出開懷燦爛的笑容。       台灣南部的確較金門酷熱，柏油路上瀝青冒出輕煙，宣告這一年中最高級的「熱」。車行至我所熟悉的街道，大熱天，阿母竟站在大門口等候我們，也和阿爸一樣露出同典型開懷的微笑。         歡喜城市行         回台灣我最愛逛菜市場，舉凡早市、下午市、夜市，這半年一次的大採購，大部分都是在這個領域完成。別以為逛菜市場是稀鬆平常的事，快、狠、準，外加眼明手快，是不可或缺的基本功夫哩！否則怎能在洶湧人潮中，殺出重圍，而又完成自己的採購目標呢！台灣大都市裡的菜市場，場地之大通常無法一眼望穿(規模上與咱們金門相異)，貨樣齊全，心神若不定，還真難以下手，且眼花撩亂。別以為菜市場是上不了檯面的地方，精挑細選後，一定讓你物超所值(百貨公司的品質，批發市場的價格)，直呼過癮。我們家的人好吃水果，回台灣又怎能錯過水果大餐呢？當然是火速趕往菜市場，不買些當季又便宜的水果，祭祭咱們的五臟廟，怎對得住自己呢？台灣今年的水果價格，比往年便宜很多，因SARS之故，外銷市場受創，價格一下子下降了一大半，果農心中一定嗚呼哀哉！阿彌陀佛！       百貨公司、麥當勞及肯德基是孩子們到台灣指定場所，一是購物環境舒適，另一則是廣告時時提醒，一再誘惑，想要拒絕她們，鐵定換來疲勞轟炸，只好如她們所願。       大型書店是我們訪台期間幾乎天天造訪的地方，這幾家大型書店，準備塑膠地板、小椅子，或者是舖大面積的原木地板，空間中瀰漫悅耳音符，提供顧客冷氣房裡輕鬆自在的購書、看書環境，這些貼心的設計，真真切切的收留顧客的心，想不消費，都覺得不好意思呢！金門現就缺少像這類的大型書店，兒童圖書館藏書闕如、破舊的程度，讓人不忍心再翻閱它們。         求醫記         地區的醫療，一向是整個生活機能中較脆弱的一環。在加上我們昔日在台居住，已有「長期配合」默契的醫生，留台期間我必定帶著孩子，重點式的「巡迴」看醫生。牙醫是我們必然造訪的診所，鄭醫師已形同我們的家庭醫生。        每半年一次，當我們母女三人出現在櫃檯時，護士小姐就會大聲的嚷嚷：「金門的回來了」，每次她們一嚷嚷，整個診所包含兩位醫生、所有的護士、顧客，大家總會不自覺會心一笑，算是為這戰區回來的同胞行招呼禮。       鄭醫師曾在金門服兵役，看診時他總會聊些他當年在金門當兵的趣事，看到我們的現身，依稀再度喚起他在地區的所有回憶，雖然有些往事包含抱怨，我仍然聽得興趣盎然，將他所言儲存在我的資料庫中。       我樂於帶孩子到此求診，並非鄭醫師曾在山外當兵，而是他的診所乾淨清爽，且每個看診台上都有電腦螢幕，螢幕上會播放小朋友喜愛的卡通影片，這樣有效的轉移小朋友的注意力，看牙就不再是苦差事了。再者，看診完畢後，醫生、護士會根據小朋友的配合情形，送小禮物作適當的鼓勵。禮物除了貼紙、造型橡皮擦之外，還可以現做酷似卡通或動物外型的氣球。這樣的行銷方式，取得孩子們的歡心，為人父母者也可輕鬆的陪診，而非嚴陣以待，從而成為忠實客戶。       皮膚科是我們另一站。我與大女兒一向為皮膚毛病所困擾，回金門居住這兩年，我們的皮膚更因濕氣頗重的氣候，嚐了不少苦頭。大女兒懂事後，對於這種負面遺傳基因抱怨不已，常須對眾多喜愛的食物禁口，這對成人來說都很有障礙，更何況她只是一個孩子。       古都的這家皮膚科赫赫有名，每天預約看診人數總是不下數百人，明明已經預約了，卻還是得等上２、３個小時，真有點兒無奈。今天下午我們不到六點就到達。摩登、寬敞的候診大廳，已經擠了數十人，於是帶著兩個孩子到隔壁的商場逛逛，我們就這樣兩地來回三次，還是沒有輪到我們！       看看腕上的錶已經晚上八點鐘了，孩子們吵著肚子餓，還剩十號就等到了，我安撫她們再忍耐一下，外婆已經為我們準備好飯菜，今天絕不可外食，我這狠心的媽媽將決定複誦兩次，以期拒絕她們的要求。       經過一番長期的等待後，號碼顯示器上終於有我們的號碼了，今天看診的醫生不是院長，而是另一位陌生的醫生，我主動告知我們特地從金門回來，請醫生在能力範圍內多給一些外敷藥膏，站立一旁的護士可能第一次見到離島居民，驚訝好奇得頻頻問小女兒一些我們想聳聳肩的問題。這位醫生很清楚金門缺乏皮膚專科醫生，我及時請命，邀請醫生可否前往「前線」看診，醫生答說因有家眷，不便往離島看診。我退而求其次，請其代為宣傳，徵求相關專科醫生「偶而」到金門看診，醫生給我的回應卻是不置可否的表情！       (上)

符文敏先生回憶說：「四十年元月，李德廉接替沈敏出任金門行政公署行政長，李行政長是我們「怒潮學校」的老師，他非常照顧學生，知道部隊升遷管道壅塞，佔缺非常不容易，剛好那時金門缺少基層幹部，因此把我們從部隊抽調出來，轉任村里幹部，來負擔基層行政工作。」「我那時的工作除了民防訓練外，還要教唱軍歌，督導任務隊的識字教育，那時任務隊員大都不識字，為了灌輸他們國家民族的觀念，宣揚反共抗俄的政策，堅定他們反共必勝的信心，所以強制任務隊員集中受教，一般都在夜間舉行，由國小教師或部隊幹部負責教授，使用國民小學的教材；還教授三民主義、地方自治等政治教材，這些教材都是上級頒發的。」       邱仕財先生對掃盲運動也有深刻的回憶：「民國三十九年底我調水頭村指導員，任內記憶較為深刻的事是掃除文盲運動。那時任務隊員大都不識字，上級為了掃除文盲，同時提升任務隊員的學習效果，貫輸反共抗俄的觀念，因而利用晚上教導任務隊讀書識字，聘請小學教師和部隊幹部擔任教官。大概是一禮拜上課一、二次，當時是選擇農閒的季節，將任務隊集合起來，教導他們識字。除部定之小學教材外，還灌輸一些反共抗俄及保密防諜的觀念。我在水頭擔任村指導員時，上課時間一到，我就把任務隊、婦女隊隊員集合，然後親自帶到學校，交給負責教學的校長、老師，我則坐在教室後排，督導他們學習。那時很多婦女為免除出操訓練，參加的學員特別多。」       任務隊的勤務最煩的一項要算是環境衛生的打掃，村指導員和民眾的關係變得非常緊張，根據張奇才先生回憶說：「早期軍隊借住在民房，『軍民一家』的情形很普遍，但憑良心說，民眾的衛生習慣很不好，不但家禽養在家裡，甚至豬牛羊都養在家裡。為了維持戰力，上級很重視環境衛生，『村指導員』是命令的執行人，他每天都要檢查環境衛生，但民防隊員各為自己家庭的生計在打拚，何況扣除訓練、演習、集合及公差之外，那還有多餘的時間去整理環境，因此環境髒亂似乎是必然的，所以『村指導員』走到那裡就罵到那裡，他罵到那裡任務(民防)隊員才跟著做到那裡。他和民眾的關係變得非常緊張，也成為民眾抱怨的對象。並非百姓不罵不做，而是時間太少了，那時候民眾根本沒有衛生的知識，他們直覺填飽家人的肚皮遠比環境的衛生重要多了。後來，『村指導員』將全村的區域平均分發給每一位隊員一塊責任區，隊員沒有空時，由家人來負責打掃，制度的改變，也使得工作得以順利推展。」       就村指導員的素質來說，張奇才先生說：「這些『村指導員』有的很不錯，有的則大字不識一字，是標準的老粗。」曾在民國四十三年至四十六年擔任軍事科長的徐榮祥先生回憶說：「那時候指導員也沒有制度化，就待遇來說是有一定的標準；就資格來說，符合任用資格者就送銓敘部銓敘，不符合任用資格條件的由縣政府審查，經過審查，按照一定等級發給他們薪資。現在公務人員，如果沒有公務人員任用資格是不可能幹的，但是那個時候要你幹，你就得幹；不讓你幹，就是有資格也不能幹。老實說，當時人事制度很不很健全，但工作還是不受影響。」       村指導員取代了保甲長，但也減輕保甲長的責任，上級的一些攤派也由他來承受，上級的命令也由他來執行，他也成為百姓抱怨的眾矢之的。張奇才先生回憶說：「民國三十八年大部隊剛到金門，因為運補不及，於是向民眾攤派糧草，徵集建材，那時都直接找保長、甲長及街長，這些基層幹部遂成為抱怨的對象，因此造成這些人心理沈重的負擔，許多人因此棄職潛逃，行政事務嚴重停滯。現在改由『村指導員』承受，民眾的怨氣因而轉移，這些『村指導員』執行命令絕不手軟，不講情面，命令下達必定奉行到底，有些『村指導員』更因品德和操守問題，更造成百姓抱怨的眾矢之的，很多民眾因此私下稱「指導員」為『死不完』(閩南語取其諧音相近)。」「『村指導員』因個人的特質以及執行命令的態度，村民的反應極為不同，有的反應很好，有的則反應不佳。不過他長期住在村裡，相處久了也培養出濃厚的感情，大家都能夠相互了解，所以村民也能夠配合。」       

記得在我國中一年級的寒假，有一天家中來了一位客人，年齡大約六十歲，正和祖母握著手，並肩而坐說話，祖母見我進門要我對客人喊聲姑媽，進了廚房，母親正忙著做晚飯，我很好奇的問母親，阿嬤不是沒有女兒嗎？什麼時候又出現一位姑媽，而且她看起來比較像姑婆！母親說：我也不太清楚，就連你父親也是第一次和她見面。       看樣子我該去問阿嬤比較清楚，阿嬤告訴我：「妳這位姑媽叫荷花，是姑婆的女兒，也就是妳阿公的姊姊唯一的女兒，講起來是妳父親的表姊，所以妳應該叫表姑，但是叫姑媽會更親。知道嗎？」       這位荷花姑媽從新加坡回來，彼時(民國五十幾年)從新加坡回金門是件不容易的事，光旅費就要花不少錢，首先搭機到台灣，再轉機返回金門，加上那時金門沒有民航機，坐軍機要靠關係，雖然華僑可以優先安排，但仍舊得等上十天半個月是常有的事，在台灣等候飛機的旅館費相當可觀，是什麼原因讓荷花姑媽，千里迢迢不畏旅途辛勞，返來金門呢？       荷花姑媽告訴我：她八歲時父母因病相繼過世，她上無兄姊，下無弟妹，僅她一人孤伶伶的，她的舅舅(我的祖父)十分心疼她的處境，雖然家境亦十分拮据，勉強能夠溫飽，舅媽(我的祖母)也贊同接她一起回家過日子，於是這樣共同生活了十年，同甘共苦，相互扶持，祖母教荷花姑媽如何生活，如何做家事，尤其是針線活，荷花姑媽心靈手巧，做得非常出色，受村人十分稱讚。阿嬤雖然是她的長輩，因為年齡相差不到十歲，所以把她當親妹妹來看待，彼此感情十分融洽，直到荷花姑媽十八歲出嫁。       後來荷花姑媽隨夫婿離開金門，下南洋到新加坡謀生，由於荷花姑媽不識字，姑丈生活忙碌，與故鄉幾乎斷了音訊，難怪我不曾聽阿嬤提起有這麼一段故事，而父親是在荷花姑媽離開金門才出生的，所以也不認識這位大表姊。       但是荷花姑媽並沒有忘記那段和祖母相處的時光，她把它藏在心裡，總有一天一定要返回故里看看親愛的舅舅和舅媽。她陸陸續續的打聽有關金門家鄉的事，知道舅舅已過世，只要有華僑從金門返僑居地，她就會打聽舅媽一家的情形。       荷花姑媽在新加坡的生活並不寬裕，因為姑丈到南洋不久就因水土不服，時常生病，工作斷斷續續，幸好她有一手好針手藝，幫人做裁縫，一針一線賺錢來維持生活，姑丈後來因病逝世，留下荷花姑媽和一位養女，母女兩人相依為命，為生活奮鬥，荷花姑媽堅忍的支持下去，終於養女長大成人招了一位女婿，生活的重擔卸下來，荷花姑媽開始她的返鄉計劃，她繼續為人縫製衣裳，一針一線都有她的思鄉情，省吃儉用，一塊錢，一塊錢的存下來，後來她的孫子、孫女知道她的唯一心願，就是在她有生之年，一定要返回故里，看望她的舅媽。       他們也加入了這個計劃，把零用錢存下來，希望能夠幫得上忙，幸虧荷花姑媽的孫子後來從事教職，孫女學會裁縫，賺錢的速度加快，計劃才漸漸地實現，終於能夠返鄉，這整整四十年的歸鄉路就要完成，荷花姑媽興奮的睡不著覺，苦於不識字，又不知道住址，情感都無處訴，難怪她看到阿嬤會一直緊握著手不放。       荷花姑媽從南洋帶來一些中藥材及一樣很特別的東西，要送給祖母，就是壽衣的布料，祖母當年已七十歲，看了熱淚盈眶，對她的真情餽贈十分感動。荷花姑媽說她要親手縫製送給阿嬤，我記得那些布料有綢的、緞的，有白、紅、藍、咖啡、黑等色，摸起來涼涼、滑滑的很舒服，還有帶回來的珍珠，要縫製在頭巾及繡花鞋上面。另外還有一大盒各色的奶油夾心餅乾，一包咖啡，咖啡我們不懂得品嚐，至於那盒好吃的餅乾，卻是令人十分垂涎，本來是要給阿嬤當點心，但是卻被我們幾個貪吃鬼，偷偷摸摸的吃掉一大半，有一天姑媽和阿嬤打開一看已所剩無幾，兩人只能相視大笑不已。現在想起來我們當時實在不懂事。       阿嬤要姑媽安心的住下來，年歲大了縫衣服很傷眼，找人代勞就可以，母親在這段時間，非常體貼的招呼她。母親怕她冷還特地買一件厚外套及衛生衣等保暖的衣服給她穿，讓她在金門過冬特別溫暖，時常問她喜歡吃什麼，深怕招待不週。記得有一天母親做了一道麻油雞，用小火爐燒木炭，上面置上瓦片，瓦片上舖一層粗鹽再放上陶罐，慢慢的燉熟，香氣四溢，荷花姑媽吃了讚不絕口，她說在新加坡一年四季天氣都很熱，從來不曾吃過這種美味。阿嬤更是噓寒問暖，整日形影不離，陪她走遍金門的大小廟宇，為她祈福，讓她在金門再次感受到溫情的甜蜜。       荷花姑媽在我家由寒冬住到盛夏，大約有六個多月，因護照的關係，必須返回僑居地，才依依不捨的離開金門，我們一家人都對荷花姑媽的重情重義感動不已。

半夜時分，當大地一片寂靜時，你曾聽過鱟的走路聲嗎？父母下海抓魚，由於是用漁網圍堵，待退潮後，去捕捉不知逃生的網中之物，常常逃跑不及的鱟會一對對的被活捉回家。鱟；只因其外形奇特，有如盔甲的外殼護身、色澤呈墨綠近黑色，所以我們又叫牠海怪。牠那看似張揚五爪的凶惡外觀，全身長刺、短刺的分布每個地方，似乎只會嚇走沒見過的，沒膽的，亦或不熟悉牠的人，對於從小就見過牠的我們而言，牠還真是虛有其表的海怪。       金門水產試驗所，近年來舉辦「金門情、鱟情」的活動，有實物，有圖片，供大家欣賞，相信大家對於牠的長相，應不陌生。在海域中，成鱟牠們是成雙成對在一起，由體型較小公鱟在上，體型較大的母鱟在下，背著公鱟的上下相疊地行動。所以，在活捉牠們的手法上，聽以前老爸說過，只要捉住位於下方的母鱟，就可以活捉一對，若只捉住上面的公鱟，則母鱟會逃之么么。       以前夏日時，父親也常利用滿水漲潮時，全身浸於海水，潛入水中捉鱟。常常有所獲，捉時，只須捉住母鱟長約三十公分的三角型硬長尾巴，即可活捉到，捉到時，先將公鱟置放於母鱟上面，再以繩子繞過牠們的腰節處，再迴繞於尾巴上，形成拱形的綁法，沒綁過的人，難以學會。在父親日夜不停捉的結果，有時家中地板上，有一、二十對的鱟遊走其間，不管是空地、桌椅下、廚櫃下、甚至床鋪下、都有牠們的身影，密度很高，一個不小心，你很容易踢著牠，而被牠的護身刺給刺傷流血。       牠們慢速而有節奏的「嘎！嘎！」移走聲，就好像在演奏一曲變調的交響曲，隨時伴著你。尤其，在夜深人靜時，牠好似不知要睡覺休息，「嘎！嘎！」聲的此起彼落的相互輝映，你只能以欣賞一首免費的合奏曲心態來面對，自然而然的陶醉其中，而享得一夜好眠，若碰上心裡有事，睡不著時，牠可就成了噪音製造者，嘎得讓人心煩氣躁，一夜難安。       鱟的身價，從一對三十元，賣到二百五十元，這段歷經了一、二十年的演變，金城海域鱟的數量，也漸漸受到污染而減量。以前小的時候，夏日裡，你往海邊走去，隨處可撿拾到小隻的母鱟。近年來，這現象已不復在，拜污染之賜也。至於何以皆是母鱟幼種，據專家解釋，生態上分配如是，到交配期一到，大陸沿海的公鱟，就會往金門海域移動，以繁衍下一代。       鱟的食用與宰殺，不是人人皆會，牠的價格抬不高，不好賣，就是因為受宰殺麻煩不易而受到限制。小時候，父母在宰殺鱟時，我們多少會在旁邊觀看與幫忙，記憶中，先將鱟腳割下，再將幾片滑水用的扁平狀物(我們稱牠為舌頭)不可食的部分去掉，最後得動用到鐵鎚敲擊刀背，才夠力量將鱟殼割開，再用湯匙將鱟清、鱟卵、鱟肉取出，去掉牠的排泄器官後，所有的物質皆是可以吃的。       煮鱟時，先煮沸一鍋清水，再將前述的全部拿出物倒入沸水中共煮，待沸騰後，鱟的成分會結成硬塊狀，鱟清變成白色蓬鬆狀，鱟卵成黃色顆粒狀，鱟肉成淡乳黃色的肉串，依吃食習慣需要，我們將鱟卵、鱟清用薑絲爆炒，炒時，卵受熱後的爆破聲不斷傳來，有的跳躍出來而打擊到手、臉，或是蓋上鍋蓋後，跳開敲擊到鍋蓋而發出聲響，有夠熱鬧的，它可是愈炒愈香，愈嚼愈有勁。鱟肉可煮清湯，肉鮮味美，吃鱟卵時，那咬嚼勁，瞨噗聲不絕於耳，全家大小皆愛吃，小時雖窮，但海產類的產物，只要是可食的，不管是會躦的、會爬的、會走的、會游的，幾乎皆嚐過，這或許比別人吃得太過量了，記得以前的螃蟹是一籠一籠的抬回家，賣不完的就吃下牠們，猶記得上國三時，冬天遇到寒風吹來，我全身就過敏起疹子，每天升旗典禮未結束，就得先離開躲進教室裡，須過二小時左右，疹子才會自動消退，有自知之明的我，自動斷食螃蟹，從國三後，一直就不曾在食用牠，當然，疹子也自動痊癒了，此皆因過量食用所引起的，凡事過與不及皆不好，當引以為戒。

回憶起流星夜當天，據新聞報導指稱，今晚凌晨時段，夜空將會出現百年罕見的獅子座流星群：：：。此消息放出後，許多有興趣的民眾更是趨之若鶩般，驅車赴陽明山山嶺不畏寒冷的氣候，去苦苦等候並期待親眼目睹這難能可貴的天文景象。       聞悉此消息的我，對於那些「聞」人的舉動，更是感到百思不解地可笑啊！因為；我一直認為，很多事情是無法強求取得的，如果你註定有機會看到，不管在任何地方的夜空，它依然會出現在你的眼前，但是，如果偏偏註定你沒這個機緣看到，即使你做太多刻意地舉動，最後也可能只是白費心思，徒勞無功罷了呀！舉個實例來說吧！記得；上次也發生過這樣如出一轍的事件，經新聞熱烈報導之後。許多人炒熱了這份看流星雨的熱誠：：：然後，便出現了一大群興致勃勃的人，翻山越嶺，大費周章，而身體力行的結果：：：實際上並沒有預料那般精采：：：：卻讓那些刻意想捕捉流星群的人們，可謂乘興，但敗興而歸啊！只能用一個「慘」字來形容啊！       有了這前車之鑑，讓我理智得很呢！心想：：：如果半夜尿急，起床解手的話！就順便走去外面看一下好了，一如往常地睡覺去了！到凌晨近一點的時候，我還真如我所預料地起床尿尿順便看流星呢！停留一會兒的我，果然沒有看到半顆流星出現，所以便折回房間睡大頭覺囉！在這平靜的夜晚，突然一陣嘟嘟嘟的電話聲響起，打電話的那一頭還真有耐心連響了近十聲。於是我便被這通電話吵醒了！當時心裡還咒罵：：到底是哪個無無聊的王八蛋，這麼晚了！還擾人清夢：：真象大白，原來是我二哥臺衛打來的。因為還在趕公文沒睡的他，聽同事說：現在金門的夜空不斷地出現獅子座流星！好東西跟好弟妹分享：：所以二哥便來電通知我們起床看流星來許願：：。得知此「明確」消息後，睡眼惺忪的我，便趕忙去找老姊。於是我們穿好大外套之後，便相結一起在外面抬頭觀望：：。果然，不久之後天空便乍現了一道白光呢！哇：：這就是流星　！腦袋原本昏沈沈的我們被這絢麗的美麗流星吸引，頓時精神百倍呢！於是我和姊姊便屏氣凝神地觀看著接二連三的罕見景象│獅子座流星雨：：。一直抬著頭望夜空，這動作久了之後，還真的有點吃不消，脖子很酸啊！於是我突發想了一個瘋狂的主意，決定爬上我們家那輛九人座的廂行車的車頂上，平躺著慢慢欣賞：：，坐而言不如起而行！果然這個方法還真好呢！而我老姊原本站在挖土機那邊看，可是看我躺著很舒服又能看得很清楚的模樣，於是便要求我把她拉上車頂。於是我費了九牛二虎之力，幫我姊拉上車頂，完成這使命，就緒之後，我便和老姊倆人像情侶那般，相偎著(因為要取暖之故啦！)：：一起看流星，一起許著願，一起享受這幸福，難忘的氣氛，直到凌晨三點多我們便滿足地各自回房間睡覺了。       這一夜，流星夜，在我心底烙下了很深刻的印象，心想；能再跟我姊有機會是空前，也可能是絕後了吧！有句話說得好！珍惜你目前所擁有的一切。這句話就像我觀看流星雨之後，在感嘆「人有悲歡離合，月有陰晴圓缺，此事古難全」之餘，最大的啟發與收穫，縱然「天長地久有時盡」，但是只要我們每個人心中，都抱著惜福、知足、感恩、樂觀的心態去「活在當下」，即使歲月匆匆過了，我仍相信：此情可待成追憶，因為它綿綿無絕期地駐留在吾們心坎上呢！

今天我梳了一個整齊雅緻的髮髻，打開放髮飾的抽屜，髮夾髮簪琳琅滿目。層層疊疊得看得我眼花撩亂，看了十來分鐘，還找不出今天想給自己一個怎樣的心情，把頭一撇卻遇見了去年大兒子送給我的那個髮夾，拿起它前後仔細端詳了一遍，我決定今天就給自己一個洋溢夏日．沙灘．海風和親情的心情，剎那間思緒也跟著飛奔到去年暑假：：：：：：。       那是個熾熱的午後，整個人浮燥不安．懶洋洋的不想動。可是明明已答應了兒子們，要去嚮往已久的八仙樂園，又不能食言，否則難逃肥死了；正愁如何向他們啟口這件欲毀約的事，轉過頭一看，怎麼大包小包的行囊排排站著，還未回神，咱家老大開口說：「媽咪！東西都準備好了，只差弟弟的一副泳鏡，前幾天弄丟了，所以要重新買一副了。」喔喔我的天呀！這下子想賴都賴不掉了，只好挪動沈重的腳步，來去海邊走走吧！       我們佇足在海邊，海風迎面拂來，濕濕鹹鹹的味道，黏答答的好不舒服。此時大兒子自顧自地往遊樂區鑽動，可我心裡並不十分放心，望著那十幾層樓高的高空滑水設施，還真要有百分百的勇氣，才敢嘗試呢！以一個小四的小男孩能夠信心滿滿的不畏高空的恐懼，一次又一次的上上下下滑入水中，他的興奮之情溢於顏表，而我卻只能尾隨其後，正當他精疲力竭時，才恍然發覺五臟廟正在哇哇大叫提出抗議，趁這個機會讓他打道回府，不要再等到他體力稍稍恢復，這小子可不會放過我這個老媽的。       摩托車騎呀騎，怎麼突然喊停呢？「媽咪這裡有夜市！」他又來了，每次都給我出狀況。哎！也好吧就進去逛逛，或許可以填飽肚子，免得待會回到他外婆家還要麻煩她老人家，我倆猶如劉姥姥進大觀園，母子走呀走到一攤賣髮飾的攤位，只瞧見這小子拚命的翻找，老板的眼珠子溜啊溜的死盯著我們瞧，害我很尷尬得直催他快點啦！「小男生買什麼女孩子用的飾品呢？」，終於挑到了他問我「媽媽你覺得這個怎樣，好不好看？」兒子又請我蹲下來一下，我越來越覺得難為情的問：「你到底在幹嘛？」此時他將髮夾別在我的頭髮上還說：「媽咪你頭髮太亂了，要別好別掉了！」，此刻心中的喜悅再也按捺不住了，他付了錢還順便拍拍我的肩膀，我站起來緊握他的手，心中暖洋洋的甜湧上心頭，這小子平時那麼有他的主見和思想，也老愛和我唱反調，但卻也有細心善體人意的時候耶。       對於那件事我一直忘了向他說聲「謝謝」，但每次打開抽屜不經意的瞧見這個髮夾，那一份感覺就會浮上心頭，雖然說只是一個髮夾，但對我而言它有著一份深深的喜悅與溫暖，我別上髮夾彷彿看到藍藍的海，有精神奕奕的感覺，今天的風格外的舒爽，在髮夾下我徜徉並享受著在那份濃濃的甜。

第一民政處設沙尾(沙美)，轄滄湖區、碧湖區、金沙區、瓊浦區；第二民政處設後浦，轄城廂區、金城區、金盤區、古寧區；第三民政處設烈嶼，轄烈嶼區。民政處處長由軍政治部主任兼任，下設軍事、民政、總務三科；指派軍事幹部擔任行政工作，區設區指導員，村設村指導員。鄭世華先生回憶說：「戰後，我們部隊開到林厝清理戰場，搶救傷兵，掩埋死屍，工作完成後，我們的部隊奉令退到后湖一帶整訓。稍後，一部分撥發台灣，一部分轉發到行政單位，一部分仍留駐后湖整訓。我就是在這時候轉到民政處服務，我由民政處指派，分發到區公所工作。三十八年十一月，我被派到金盤區公所盤山村擔任村指導員。」       三十九年三月撤消三個民政處，設立金門軍管區行政公署，以統一事權，安定社會，促進建設。置行政長，下設辦公廳、督導室主任各一，及政務、軍事、總務三科，及警察局、公醫事務所、苗圃場。         四十年十二月行政區由九區歸併為金城、金寧、金山、金湖、金碧、烈嶼等六個區。       民國四十二年二月恢復縣治後，依自治規章將原有區、村、伍之組織調整為鄉(鎮)、村(里)、鄰；全縣編為金城鎮、金寧鄉、金山鄉、金湖鄉、金沙鎮、烈嶼鄉，計六鄉鎮五十三行政村里。四十三年十一月，烏坵鄉劃歸代管，迄今。        　五、軍事幹部取代行政幹部       　 戰後，實施軍事管制，以軍事幹部代替行政幹部。公署成立，改保甲為區村(街)，保留原有之村伍組織。村(街)設村(街)長、村(街)指導員各一員。四十二年二月恢復縣治後，改街為里，伍為鄰。村(街)長村裡名譽上的首長，一般是本地人，不必天天上班，雖然是官派的，但沒有薪水，只有二人份的米糧津貼。村務實際由村指導員負責，對外連繫也由他負責，與部隊協調也是他的事務，上級交付的任務也由他負責執行。四十三年七月增設專任幹事一員，幹事的工作是協助村指導員處理一些幕僚作業，如公文書寫、通知單轉發、名冊的繕寫等工作。       上級的命令通常不經過村長而直接傳達給村指導員，他的權力很大，但相對的責任也非常重。因時局很亂，村務千頭萬緒，需要配合上級的要求很多，工作非常繁重，村指導員若未能如期完成，輕者警告、申誡，重者記過、撤職；根據邱仕財先生回憶說：「我們的工作和任務都很繁重，沒有白天、夜晚的區分，沒有上班、下班的分別，隨時有事都要立即處理。」       村指導員的首要任務即是民防組訓，所以要確實明瞭各該區村之人口狀況，作組訓與征集之依據，並加強組訓，掌握壯丁。村指導員對各種戰時任務隊及居民應於一個月內全部認識，指導員應駐宿公所內，對上級所頒佈之一切命令，務須督導迅速確實執行。       金門地區民眾接受軍訓，始自對日抗戰之前；但大規模實施民防組訓，應該是國軍進駐以後的事。民國三十七、八年，大部隊進駐到金門，動員民眾，協助構築工事，搬運軍需糧粖；古寧頭戰役更動員壯丁，搬運彈藥，搶救傷患，但這些動員都是軍方臨時性的措施，尚非制度化的系統動員，此時亦無軍事性的民防組織，當時強制力尚不足，動員亦非全島普遍的現象。       金門軍事性的民防組織，應自軍管區派出村指導員起算。古寧頭戰役在十月二十七日結束，第二軍管區即在十一月一日派任少尉隊員趙德孫兼任村指導員，此後一個月內在古寧區、城廂區、金盤區、金城區各區村落均有村指導員進駐，共計三十九人。三十九年元月第一軍管區發佈各區、村指導員，計發佈三十四名。行政公署成立後，大金門之指導員重行調整，小金門則始設指導員。       根據洪福田先生回憶說：「我原任青岐村的副村長，村長是洪天從，各村還派有一位村指導員。最初，村的指導員都由駐軍直接派出，那時部隊的營指導員是少校，幹事是上尉，某營駐某村，即由營部派出幹事擔任該村的村指導員，例如某營駐上林，即由營部派出幹事擔任上林村的指導員。不過，我們青岐村是小金門一個較大的村落，所以派到本村的是一位少校，名叫聶鵬雲，我們稱他為教官。四十一年行政公署才招訓了一批怒潮學校畢業的學生，來小金門擔任村指導員。」       (六)       

不再介意夢的梯子伸向何方       管他誰先誰後抵達理想               一枚吻落在那朵花身上       已無關前世今生辯證循環              暗夜新增的灰白髮根       鐘表會作青春過後的計量               魚尾紋後面的那塊旱地       管他遲墾或蔓草叢生              壓在枕頭底下的天真       也與早衰的童年失聯

因業務之便，八年後，我再度登上大膽島。景觀依舊，時間，似乎在島上止步。       提起大膽，立刻令人想起它那孤懸外海、捍禦疆土的英雄形象，民國四十七年大二膽戰役時，當時任總政治作戰部主任的蔣經國先生，為訓勉島上官兵，特書「大膽挑大擔，島孤人不孤」，此後，大擔島遂更名為大膽島。       大膽島上著名景點包括：大膽勒石、大膽醫院、生明路、生明廳、神雞墓、北安寺、心戰牆、神泉井、神泉茶坊、明威公園。       島上弟兄口中六百公尺長的「中央公路」︿生明路﹀，係紀念當年賴生明冒險通過之道路，這位大膽之役的十八歲戰鬥英雄，莒光樓頭，還有他親題的字。十八歲的你和我，是怎樣的模樣呢？可能都埋首在成堆的書本中，計較著增或減的零星分數吧！       其中有段長六十公尺的石橋，連接島上南、北二山，橋兩側設置二百一十二對石獅柱，每對均有公、母、幼獅共六百三十六隻石獅，神態各異，栩栩如生，橋身雖窄雖短，卻讓我想起北京盧溝橋上的石獅子。       盧溝橋全長二百六十六點五公尺，橋身兩側石雕護欄各有望柱140根，柱頭上均雕有臥伏的大小石獅共485個。大膽島的石獅，當然較盧溝橋遜色許多。但是，當年的盧溝橋，燃起抗日烈火，今日的大膽島，同樣在護國的戰役中發光，把眼光聚焦，盧溝橋的身影，依稀可見。       大膽島上的石獅子，在南方的孤島上，靜靜翹首著，燕京八景的盧溝曉月。       島上僅有條環島的「高賓道」，不過，官兵們卻巧妙地將各路段區分成「西藏路」、「北平路」、「忠誠路」、「南京路」，增添趣味。而滿山的石獅、放山雞，則讓寂寞的大膽島，多了幾分生氣。       生明廳建於民國六十六年，為島上官兵休閒活動場所，大二膽戰役時，島上南北二山通訊中斷，為瞭解狀況，營長特別派傳令兵賴生明冒著敵火，前往北山連絡，中途雖然腳部負傷，仍然堅忍地裹傷完成任務，名為「生明廳」，旨在紀念這位小英雄。       神雞墓，也有段傳說，話說八二三砲戰時，守軍飼養的「落都紅」雞，每逢中共砲擊前夕，此雞都會展翅鳴啼，讓官兵得以躲避戰火，民國四十九年，因疾葬身於島上，官兵特立此碑以茲感念。       北安寺建於民國五十四年，並於七十九年改建，供祀玄天上帝，八二三砲戰時，大膽島平均每一平方公尺落彈三至五發，只有北安寺未遭波及，蔚為神蹟，成為島上官兵精神之寄託。       建於民國七十五年，長二十公尺，高三點二公尺，上書「三民主義統一中國」的心戰牆，與廈門「一國兩制統一中國」面板遙遙相望，戰火已歇，昔日誓不兩立的反共標語，今日成了廈門招攬大陸客的觀光景點。歷史的捉弄，令人啼笑皆非。       明威公園，建於民國八十一年，用以紀念清康熙時代剿寇、後來歸隱於大二膽的劉姓大將軍。       神泉井已有三百五十年的歷史，當年鄭成功插劍成泉的傳奇，造就今日的神泉風光。後方神泉茶坊的神泉蛋糕，赫赫有名，一想到製作的不易，越覺得蛋糕好吃。神泉茶坊進門處有副對聯，右聯為「防空防海防罷沒事，招三兩好友聊天」，左聯為「想家想妞想來煩心，泡一壺茶解悶」，道盡島上弟兄的心情。「有媽媽的味道」、「我們都是喝神泉水長大的喔」、「謝謝陪我們一個夏天」，留言板上則訴說著一個個離鄉遊子的心情故事。       返航時，因潮汐之故，必須在大膽碼頭搭小船到外海換交通船，弟兄們使盡力氣拉住小船，以方便大家登船，烈日下，汗水模糊了他們的臉，我只能清楚的看見，「大膽挑大擔，島孤人不孤」的斗大勒石，在海水那頭，驕傲的挺立著。

婚前，一個人在外頭租房子住，公司雖然提供三餐，不過，喫久也會膩，所以，下班後會到公司附近的自助餐店點一些自己喜歡吃的菜色解解饞。那一天，和平常一樣來到這家自助餐店排隊點餐，在我前面是一位年紀頗大的老婆婆，手上捏著二十塊，頗為靦腆的向老闆娘點菜：「我要飯一碗，還有這個青菜。」她指著較為平價的炒空心菜，老闆娘笑咪咪的回答她：「好！」手上一邊忙著打菜，而且都是高單價的排骨、魚肉等，這位老婆婆好緊張的揮揮手，小小聲的說：「可是，我只有二十元喔！」老闆娘也很小聲的回答：「對啊！我這個便當就賣你二十元啊！」如果我不是正好排隊在她後面，也許，無法聽到老闆娘這句令人動容的回答。那一刻，這位老婆婆感動的眼神，讓我怎麼也忘不了，當然，印象更深刻的是老闆娘那種敬老的神情是如此的令人動容。       多年前的金門，物資非常貧乏，家裡大概都在有節日或祖先的忌日，才有可能吃到平常難得一吃的肉類食品，我的阿嬤總會要我這個她信得過的長孫女幫忙作一件事，就是豐盛的菜餚煮好就先端一碗公的湯或菜，送到村子裡金針伯仔家裡與他老人家分享，我曾偷偷地問媽媽：「為什麼金針伯仔的眼睛看不見呢？」媽媽回答我他老人家眼睛生病了，回憶當年，也沒發現金針伯仔的眼睛怎麼了，只除了眼球蒙上一層薄薄的白霧，或許這個症狀就是現在視為普通眼科疾病的白內障，不過，就當時的醫療水準而言，金針伯終究得在晚年面對失明的事實。從家裡到金針伯仔家裡雖然路不長，可是，小小年紀的我，可是得小心翼翼的走，以免湯濺了或菜翻了，來到金針伯仔家裡，門檻前就先要打招呼，他老人家認得我的聲音，總是開心的對我一再說謝謝，讓我覺得自己能順利執行任務，不愧是阿嬤最疼愛的孫女。       許久之後，我的這項工作仍被要求繼續執行，如果由台灣回金門，帶點好吃的要讓阿嬤嚐鮮，她總是要我這個鄰居的長輩送一些，那個鄰居的長輩邀請到家裡來一起分享，讓我們這些兒孫輩多少會心裡怪怪的，因為，最後阿嬤可以享用的其實所剩不多。倏忽三年走過眼前，阿嬤的忌日即將到來，我想：老天有眼，都看見阿嬤一直默默行善，所以，讓她不曾挨過一針一藥的安詳離開人世。       我一直不曾問過阿嬤或媽媽，為什麼我們要對金針伯仔那麼好，可是，卻很清楚的感受到一位老者，在垂暮之年還能被關心的滿足，以及被尊重的心情。也在婚後，我發現每次我由娘家要回婆家時，媽媽都會幫我準備許多等路(食物)，初時，我都會笑媽媽要巴結親家母，讓女兒可以當好命的媳婦，媽媽都要很慎重其事的告訴我：「你的公公婆婆已經八十幾歲了，再孝順還有幾年呢？如果你外公、外婆還在，也是這個歲數，當然也希望兒子、媳婦們能夠孝順這個歲數的老人家，就算是外人都要尊敬，更何況你公公婆婆幫你調教了一個好老公。」       或許這樣的身教，讓做兒女的我們，也非常尊敬長者。前些時日，曾與我在同一家公司服務的小妹，打電話叮嚀我要幫她還給某位同事十五元，我問她怎麼這麼糊塗，常搭公車竟然不帶零錢，她很理直氣壯的回答：「我等車時，看見有個老婆婆心情很不好的唉聲歎氣，我問她才知道原來身上沒零錢坐車回家，我就從口袋撈出十五元給她，誰知道自己上車後，才發現剛才那十五元其實是我身上唯一的零錢，換我心情不好，不知道如何是好，幸好有這位老同事看我神情不對，主動問我，所以，才能順利解決沒零錢的問題，所以，別忘了先幫我還錢。」       或許，因為這樣的耳濡目染，就連我那一歲多的寶貝女兒，每天傍晚的散步時間，遠遠看見鄰居的老婆婆坐在門口納涼，她都會熱情招呼，讓老人家又歡喜又開心的。我始終相信因果，也知道總有一天，我們都會老去，我們現在敬重老人家，其實，也是尊重未來的自己。而賣二十元便當的那家自助餐店，我恆常看見店裡客人多如潮水，除了菜色好，我更相信是因為老闆娘敬老的態度，感動了財神爺常駐此店。

四、「有山后富、無山后厝」       金沙鎮的山后。分成頂(上)堡、中堡和下堡三角頭，本俗語的山后厝指中堡的古厝群，即通稱的山后民俗文化村。       山后頂堡王氏，開基於南宋初，歷代務農討海為生，至第十六世的王國珍(又名明玉，字孝匣)，約於清同治七年(西元一八六八年)遷居日本，初以演布袋戲維生，後開設貿易商號「復興號」，往從商之路發展。       王國珍在日本發展穩定順遂後，即引領許多家族成員相率來日本，共同投入貿易行列，族人團結合作，共同打拚下，王氏家族以神戶為大本營，開創了相當龐大的貿易網路，在中國大陸、南洋、越南等地，均有設立貿易商號或分號。       致富後的王國珍，攜鉅款返回金門山后故里，購買山后中堡現址，整體規劃後，再將土地分配給在日本的王氏各房份的家族成員，由他們匯款回鄉，共同興建了中堡聚落。       中堡聚落建於五虎山之緩坡上，呈依山面海之勢，光緒二年(西元一八七六年)動工，至二十六年(西元一九００年)完工，在二十五年間，先後完成了十八棟傳統建築，包含十六棟民居，一棟學堂(海珠堂)和一棟宗祠，建材講究，施工精緻細膩，棋盤式的布局，整齊劃一，各棟建物之間有隘門防禦，前排建物頂上並設銃樓，是金門惟一整體規劃興建的傳統聚落，「有山后富，無山后厝」實當之無愧。慕名前來參觀者，四時不絕。(參考：江柏煒︿晚清時期的華僑家族及其僑資聚落：福建金門山后王氏中堡之個案研究﹀)       五、「有水頭厝，無山仔兜富」       珠山習稱「山仔兜」，閩南語的「兜」是家的意思，「山仔」形容山勢低矮，山仔兜意指位於小山丘處的聚落。       本句俗語與上列數句不同，非誇讚山仔兜之庴，而是借水頭厝為比喻，來襯托山仔兜的富有程度。       往昔，金門之經濟普遍困頓，整個聚落能夠富有，委實罕見，山仔兜何時以富裕聞名於金門？其財富又從何而來？       清末民初，金門民生凋敝，許多人不得不飄洋過海到南洋謀生，山仔兜往呂宋、星洲、印尼者極多，在鄉之婦孺老幼靠僑匯生活者占十分之九，故有「金門第一僑村」之稱號。       據︽金門薛氏族譜︾記載：山仔兜最先往菲律賓謀生，可考者以信房十三世的薛紹鑽最早，約在清咸同年間(西元一八五一至一八七四年)，之後薛百年繼之，短期內皆致富榮歸，紹鑽並在廈門開設「隆記」商行，且為其父親捐得從二品的通奉大夫銜，在故里建雙落雙護龍的大宅第，門額題「大夫第」，村人亦稱為「隆記內」，左側空地並建書齋和花園，用來招待賓客，其三弟也在薛氏家廟左前建三落大厝，村民稱為「下三落」。       其他如義房二十世的薛學瀚(名將薛師儀長兄師弼之子)，在同治四年(西元一八六五年)遷至菲律賓之依里岸市，經營土產及什貨買賣，三子如阜也於光緒六年至菲律賓，薛永南兄弟於光緒十五年亦遷來此地，山仔兜薛氏族人居依里岸者達數百人，儼如山仔兜的第二故鄉，就在南洋親人的互相提攜引領下，薛氏族人不斷的移往南洋，一直到民國二、三十年代仍然如此，源源而至的僑匯，造就了山仔兜的富有。       但山仔兜真正富有的是對教育的重視，與公共建設的推展，民國六年，僑民支助下，成立珠山學校，鼓勵男女接受教育，開全島風氣之先，約民國十四年成立「珠山學校校友會」，設立珠山圖書報社，徵收的校友會費用於訂報章雜誌數十種，同時設置體育康樂器材，提倡運動、康樂等活動。珠山學校校董會議決，凡由海外寄回的款項，每百元抽取十元，用作學校的經常費與教員的薪資，山仔兜的教育，辦得有聲有色，僑匯功不可沒。       另一項不凡的成就是出版「顯影月刊」，報導該村新聞、珠小學生作品，後來又增加全島新聞，並有許多建設性的論述，成為溝通海內外的橋樑，對提升村民視野，灌輸新觀念與新思維，及維繫僑民愛鄉之情操與熱力，影響深遠。       值得稱述的是在校友會的籌劃下，民國十七年成立「修造會」，積極進行社區建設，鼓勵返鄉的僑民自由捐獻，資金用於公共建設和環境衛生的加強，諸如道路舖設、珠山公園之設置等等。       由於山仔兜教育之成效，與村內公共建設井然有序，又較注重環境清潔，使到訪者感到耳目一新，贏得「模範村」的美譽，僑匯也使得村民的消費能力居於全島之冠，小販最樂於來此販售，「有水頭厝，無山仔兜富」之名不逕而走，一直到民國二十六年十月，日本強佔金門達八年之久，僑匯中斷，山仔兜人頓失經濟支柱，日子苦不堪言。(參考：︽珠山薛氏族譜︾、李金生︽雞奄山談珠山歷史︾、︽顯影月刊︾)       參、結語       依據上述之分析，此五句俗語形成的先後為：「有水頭富，無水頭厝」、「有青岐富、無青岐庴」等二句形成於清乾隆年間，餘依序為「有從龍富，無從龍厝」、「有山后富，無山后厝」，屆山后厝建好，其他村的宅第實難以相比美，山仔兜雖有二棟三落大庴和二棟洋樓，但規模與精美度明顯比不上山后，故變通成說「有水頭厝，無山仔兜富」，顯見民間俗語融通可愛的一面。       此五聚落中，前水頭、珠山、山后皆列為金門國家公園的傳統聚落，浦邊村也有許多精緻的閩南古厝和十棟的洋樓，均是珍貴的文化資產，值得細心去欣賞品味，透過這些俗語，有助於了解此五村莊的歷史。       昔前水頭、山仔兜、山后村民於致富後，都積極加強族人之教育，水頭於清乾隆年間之富，雖靠往大陸之經商，但到清末民初，仍仰賴僑匯，金門之移民海外史，與僑匯對是時金門經濟教育民生等等之影響，無疑是值得吾人進一步探討的課題。早期僑民心繫故里，奉獻心力與金錢來建設家鄉，那份血濃於水的情感，更是可貴啊！       (下)