壽板業者說這是有影ㄟ，但是不是每隻貓跳過就會變僵屍ㄟ，變僵屍是因為有一種『麒麟貓』跳過才會，另外雷電要注意，有分陽電與陰電，打到有的就會屍變，往生者肚子就會膨肚，要用銅鏡壓較不反，如果跳起，跳不過戶碇(其戶碇是木材作腳階)，因為電是屬金，戶碇屬木不通電，化解辦法讓它抱木材，放於前面抱住，它就會定，這種現象大都是在躺水床才要注意，故要子孫睡於廳邊顧，注意是否有無變化，有時它會輪落土下，入殮打桶後就不怕反，因為釘在裡面。其中所提到銅鏡是以早蒸糕子，用來抹平糕子的銅製品，以早人，沒鏡，也會作鏡照。         為防患未然，入殮後常在棺材上放一銅鑼與一頂斗笠，據說預防貓跳及天上打雷，才不會傷到遺體，由來不可考。       七、安葬年利與閏月         通書中每年均註明『大利南北，不利東西』，或『大利東西，不利南北』，這俗稱『年利』，興建住宅必須參考『年利』而『擇吉興工』，出殯安葬營造墓地，也必須參考。長輩過世，孝眷擇墓葬遷葬，必須考慮墓葬的方向是否符合，如當年『大利東西』，則墓應『東西』方向，而不能作『東北』方向。但如墓已造好，才發現擇風水寶地卻是南北方向，有二法：       ａ停柩在堂，等待明年符合『年利』再葬。       ｂ寄山照樣舉行出殯儀式，但安葬在原墓地，附近空地，暫時葬下等符合『年利』的年份，再遷葬原先造好的風水之中。         閏月，農曆中每四年必有一個閏月，在這個月的年份，婚喪喜慶不宜，除非不得已，是不拾骸，不遷葬，不修墓地。世代相傳，近年比較淡化。         八、遷墓形式：         遷墓有那種形式：         ａ夫婦雙壙的墓，(明代較多)，有一方已安葬墓內，另一方葬在他處，如今子孫決定將其合葬一處，則先準備一具小棺木，將要遷葬之墓地掘開，把棺木骸骨按次序擺入新小棺中，骸棺加以封蓋釘牢，由古樂、孝男、孝孫，道士引魂送往新墓地，待到骸棺合葬雙壙墓穴中，遷葬完成。但其被遷的一方用小棺木，金門叫『中棺』，不可用堭金或骨灰罐，因為金剋木(棺木)其骨骸先用粗紙包，紅膨線(紅絨線)一圈一圈，接好，像人形，要照部位，又穿十一層衣，腳尾青、穿鞋不可用皮鞋，回家就會叩、叩、叩有聲，所以用布鞋，夫婦雙壙，中棺要高於另一位，另一位要低，所以挖墓坑要中棺較小，要挖淺，埋於墓地才不會一高一低一大一小。         ｂ比較簡單的遷葬用陶制的『堭金』，高約二尺(一尺30公分)，有個凸形的陶蓋。是專供放骸骨之用，俗稱『堭金』。拾骸之時；先備新草蓆一條，舖於地，後取出要裝之棺中骸，用清潔棉布擦淨，逐一排在草蓆上，尋找是否有遺漏，再依順序放入堭金之內，腳骨在下，頭骨在上，收拾完備，再用朱筆或墨筆在堭金蓋的內層寫明此系何人之骸骨及拾骸之年、月、日。         而移動堭金必須由孝男背負，到先前選擇之墓地上，上面簡單設墓碑即可。在金門設墓碑少，都用作半圓形狀。         九、不辭而別與不恭喜         喪家一應親戚朋友，參加喪禮已畢，吃『尾食』之後，就各自離開，離開時不得向喪主告別說再見，應不辭而別，頂多交代別人說他已回去了，嘴搓搓就走。         親友在新春元月到喪家賀年，亦不得『恭喜』改說『過年好』，否則是喪家大忌，而喪家不到親友家拜年，以免犯人家不吉祥，路上相逢，也只是點頭。過年大部份不出門，身穿黑衣去觸犯別人就不好，另外王爺生日、喜氣作生日，嫁娶好事少去『明明知人月內，去打房門』，意喻沒必要。       結語：         閩南喪葬文化如此繁複，有其自士族由中原南遷影響閩越之地，它乃是中華五千年文化，大融合才產生獨特習俗，現今工商社會都以簡便喪禮。古老傳統所擁有奇俗，正在消逝…。因它正被殯儀館、葬儀社取代，其實是好是壞無從認定，因是禁忌話題。          口述資料：一品香、南門棺材成(下)

一、四十歲以上的女人要成為一枝花，不必去整形、拉皮與豐胸，只要有泰蕾莎的愛心、有吳健雄的智慧、有麗奇‧黎蕾的創作欲，就是一朵永不凋零的鮮花。塑造自己成為吳健雄或黎蕾，也許不是一般的女人所能做到的，但只要有一顆溫熱的心，她們就可以成為另一位泰蕾莎，因為泰蕾莎曾說「愛的反面不是仇恨，而是冷漠」。       二、人的外貌每一個時刻都在改變，只是改變的痕跡微乎其微，肉眼無法辨識而已。否則，一個臉蛋細潤的孩童又如何變成一個滿臉皺紋的老人呢？時間就這樣無影、無蹤、無臭、無聲在你我的身上悄悄地遛走了。       三、天冷時，有錢的女人，喜歡穿皮草。對她們而言，保暖還在其次，喜愛漂亮與展現身價才是真正的目的。這種情形令我們不禁想到，如果紫貂、栗鼠、水獺和狐狸進化得比人類更早，現在被剝皮的應該是這群愛穿皮草的女人吧！在這裡，我們不禁要說一聲「我愛穿假皮草的女人」。       四、假如人類可能製造超光速的飛航器，又假定乘坐在飛行的飛航器之中，我們真的可以如愛因斯坦所說的，能夠生活在過去，而出生也可能在未來，那麼一種不可思議的狀況隨即出現，那就是你的兒女看起來比你更老，你的父母外表比你還年青。到時候，愛美的女人就只好天天坐在太空梭裡了。       五、沒有犯錯，在上司面前低聲下氣，甚至承認自己有錯，那你就真的錯了。明知有錯，在部屬之前又死不認錯，還把錯的拗成是對的，那你更是大錯特錯了。       六、旅遊業者說寒署假為旅遊旺季，這種說法不是判斷錯誤就是刻意誤導。因為真正的旅遊旺季是選舉期間。倘若業者「忘記」這個真的旺季，那就錯失大撈一筆的良機了。       七、對政客談誠信，就跟和妓女論貞操一樣的無聊。       八、恨自己口袋不夠大的政客，如果再有一付精明的腦子，那我們所繳納的稅金，不就悄悄地跑進他們的口袋了嗎？       九、要升官？那容易。只要你練就下面三招，保證你步步高昇。第一招把下屬踩在腳底下。第二招把長官捧在頭頂上。第三招把表現比你更好或在上司面前比你更紅的同事全都給幹掉。       十、在人生旅程中，難免有彷徉在十字路口的時候，選擇甲就必須放棄乙，選擇乙就必須犧牲甲，令人兩難。有一首詩最能形容此時的心情，那就是「籃裡無魚欠酒錢，酒家門外繫漁船，幾回欲脫簑衣當，又怕明朝是雨天」。是今夜把簑衣給當了喝個痛快，還是明朝被雨淋得滿身濕透，那就得看你的抉擇了。       十一、急急忙忙，來去匆匆，人們究竟在忙些什麼呢？爭名、奪權或謀利？不管為什麼，把自己弄得焦頭爛額，那又何苦呢！豈不聞「啟窗日日對青山，山色青青不改顏。我問青山何日老，青山問我幾時閒」的古詩。人們雖然不可能如青山永不改顏、永不衰老；但是卻可能像青山悠然自在，自得其樂。       十二、春節期間，三五個好友到苗栗南庄同學家小住。從他家門窗放眼望去，遠山近處盡是一片白色的李花，令人陶醉。那夜興起，大家多喝了一點酒，此情此景，不禁想到唐寅「酒醒只在花前坐，酒醉還來花下眠。半醒半醉日復日，花落花開年又年」的詩句。四十年之前的大學生活歷歷在目，再過四十年的我們不知又何處？       十三、不知事實的過程，欠缺相關的知識也未作慎密的思考，僅以強烈的自我意識，就去強暴他人的意志，否定別人的思維。這些人的名字就叫「顢頇」。       十四、明知自己誤判，嘴上還硬說自己判斷正確，這種「死要臉」的人，其實就是「不要臉」的人。       十五、無論目標多麼純正，也不管理想多麼崇高，只要追求的過程中曾施不合情理法的手段，倘若最終僥倖地達到目的，那我們只好稱他為「偉大的小人」了。       十六、雖然是非不容易分明，真假也難以辨別，但是如果你還有一點良知的話，那就有一面明亮的鏡子擺在面前，你的美與醜必然從鏡中反映出來。       十七、在機場行李托運處的轉角，他背後突然被撞了一下，回頭一看，聽見一位推著行李的婦人對他說「是你自己撞到我的」，他只回以一句「我是走在妳前面」。這就是人性，千錯萬錯都是別人的錯，老娘怎麼會有錯呢！       十八、「水漲船高」不必得意，「潮退舟低」也無須頹喪。不管這是自然現象還是潮汐循環，重要的是你必須自己擁有一艘船。       十九、誇讚的話人人都會說，只是很多人羞於啟齒而已。把一個長相平庸的女子形容為絕世佳人，令人噁心的不是那位女子的外貌，而是那個開口讚美的人。       二十、理想與現實在進行一場拔河比賽。開始時通常是理想佔上方，時間一久，理想就節節敗退。如此看來，理想就如體力，年齡愈大愈衰弱；現實卻像判斷，年歲愈大愈準確。而一個只重現實卻又欠缺理想的人，跟其他的動物並沒有兩樣，除了吃喝拉撒睡之外，什麼也沒有了。       二十一、老一輩的人向孩子講述龜兔賽跑的故事，無非是要他們知道─懶惰自大必將一事無成，勤奮有恆最後一定成功，但是聰明的孩子也許會逆向思考─以兔子的敏捷與烏龜的笨拙，兔子只要有一次輕敵失敗的教訓，烏龜就永遠沒有第二次偶然的勝利。       二十二、有些人只要你誇他一句「你的書看得不少」，他就天天來找你談「學問」，這些人通常看了三頁書就可以向你吹上三個月。同樣的，有些人只要你說他「你真聰明」，他就真的以為自己是愛因斯坦了。       二十三、當警察押著偷竊、搶劫、殺人、放火、詐欺或強暴的嫌犯時，那些嫌犯大多會拿著外套遮蓋自己的臉。如果最後查出他們犯案的罪證確鑿，那我們也只能說一句「最不要臉的人總假裝他很要臉」。       二十四、小池中的大魚，雖然活得怡然自得，甚至蠻橫狂妄，但牠們生存競爭的潛能也因此而日漸衰退。大湖裡的小魚，雖然活在危機四伏的險惡環境，但牠們適應的能力卻因之而與日俱增。但不知你是小池的大魚還是大湖的小魚？       二十五、過度自信的心態，容易導致自大的行為。以自己的思考模式去衡量別人的思維脈絡，這種情形，經常會踏入「和我想法相同者為真，與我意見相左者為假」的死衚衕裡。唯我獨尊又能明辨是非者，恐怕只有上帝吧！       二十六、開口就教訓別人的人，不是在倚老賣老就是在掩飾內心的自悲；專挑他人語病的人，不是在貶低對方就是在炫耀自己，莫非他們不明白以下的事實：有很多東西是愈老愈不值錢，想低價出售都賣不出去；自悲的心態別人從你的言行就看得一清二楚，不必欲蓋彌彰；逞口舌之快，只會讓人感覺你尖酸刻薄、心胸狹窄而已；愈是喜歡炫耀自己，愈會暴露自己的無知。       二十七、由請算命先生改運更名，從請堪輿老師堪察風水，我們腦中就浮現以下三個疑問：一是為什麼同是叫「王永慶」的兩個人，有人是經營之神，有人卻淪為行竊的小偷。二是算命與堪輿大師何不為自己也改改運，或把自己祖先的墳墓移至風水較佳之處。三是末代帝王的祖墳難道都葬錯了地方嗎？也許有人會說那是因為出生時辰的差別，所以命運也有所不同。果真如此，我們又有另一個疑問，那就是選擇良好時辰剖腹生產，這個孩子日後是不是一定會好運連連，大富大貴呢？       二十八、報載過去五千年到一萬年之前，地球自然增溫率為每一千年上升攝氏一度，而近百年來台灣地區的溫度就增高一點一度。按照這樣上升的速度計算，不必等到五十億年之後地球的解體，只要再過七八千年，地球上的生物就全部被烤熟了。       二十九、「錢要用了才算是有用，不用就等於沒有用」，聽來像是一句廢話，但由在廁所裡急需衛生紙時，一張千元大鈔，還不如十張不值一塊錢的衛生紙就可以證實。

連著好幾天，都是陰雨綿綿，這種又溼又冷的天氣，讓人不由得要懷念起那種乾乾爽爽的晴天來了。人心永遠不滿現狀，就像在人人穿得像無尾熊一般的冬天時，會想著夏天穿短袖衣服的輕鬆自在；夏天頂著酷暑炎陽，全身臭汗浹背時，又會想著冬天躲在溫暖被窩的好處一般。       因為下雨，所以整潔打掃時間，特別叮嚀孩子只要把教室打掃乾淨即可，至於外面整潔區就甭去了。怕孩子一時貪玩，末了再強調一句，哪一個等一下上課衣服是溼的，那可是要受罰的。心想這樣應該萬事OK了吧！這時打掃教室的孩子一如往常的在打掃著，我則埋首在教室桌前的「簿山簿海」裡頭不能自拔。這時一個細如蚊蠅的聲音在耳畔響起，回頭一看，是嶸嶸來問老師：「我們可以去倒垃圾嗎？」直覺的反應就問他：「垃圾多嗎？」站在一旁的綸綸和嶸嶸馬上應口說：「蠻多的。」我只好點頭說可以，不過也叮嚀他們要帶傘，小心的走，不要滑倒了。待他們走後，我打從心底的發出會心一笑，原來現在的孩子跟以前的孩子是一樣的！       下課了，教室裡獨不見銓銓的人影，這個被我禁足在教室裡的孩子，這回跑哪兒去了？我帶著一顆狐疑的心走回辦公廳，竟然在樓下的走廊轉角處，看到了撐傘在玩水的銓銓，這時越發的堅定了我在教室裡的想法，過去的孩子喜歡下雨天，現在的孩子一樣喜歡下雨天。       放學了，如果天氣放晴不雨了，教室後走廊上的水桶，總會遺留下幾把無人認領、忘帶的雨傘，什麼顏色都有，花花綠綠的，像極了一叢花團錦簇的鮮花盛開著。讓人不由得要懷念起以前唸小學時，常被我帶到學校的那把阿嬤的黑色破布傘。       五、六十年代唸小學時，每天必須步行二十分鐘左右的路程才能到學校，天公作美時，那是「折枝反掌」的小事一樁，但若碰上下雨天時，這時搜遍家裡可用的雨具，實在找不出什麼可稱頭的，加上家裡兄弟姊妹眾多，每個人都要遮雨，所以斗笠、麻袋、塑膠布……，全都派上用場了。其中最搶手的雨具，就是我那年已八旬的阿嬤，放在她房門後的黑色破雨傘。多少次，我獨佔鰲頭搶得先機，把它帶到學校，理由只有一個，因為那天一早出門，天空是陰陰的。帶了傘出門上學的我，上起課來可就沒平時那麼專心了，心裡總盼著外面能刮起風，飄起雨來，因為放學時，我有傘可撐啊！但人言道：「人生不如意的十之八、九」，這句話倒真挺靈驗的，尤其是應驗在我帶傘上學的日子裡，十之八、九，我又是帶著傘回家，而不是撐著傘回家，那種令人懊惱的窘狀，簡直不是可以用「嘴上可掛五斤豬肉」這句話可形容的。       帶了傘的日子，很少碰到下雨，但如果真的下起雨來時，又常常是沒帶傘的。這時放學的路隊，學生就像是作倉皇逃走的鳥獸散，有的頭頂書包，有的頭戴塑膠袋，有的頭遮紙皮：：：，大家作跑百米的速度，一路奔跑回家，因為每個人都心知肚明，絕對不會有哪家的爸媽開車來接他們回家的，因為那時連兩個輪子的腳踏車都屬奢侈，更遑論四個輪子的車子了。當然那天晚上，家家的餐桌上又多了一道「落湯雞」，那自不在話下。不似現在上課的當中，常有家長為孩子帶來雨具，原因在怕待會放學時，孩子會淋到雨。孩子即使沒有帶雨具，也沒人為他送雨具來，但待會放學時，校門口來接孩子回家的轎車也一定會比平常的多，因為怕孩子淋到雨。       印象最深刻的一次下雨放學情形，那天應該也是春天季節吧，人人有備而去上學，放學果不其然，雨勢愈下愈大，這時人人拿出了有備而來的雨具，有的是一塊塑膠布，有的是裝米用的大麻袋，一角向內一摺，就成了一件雙層的頭套雨衣(只能遮頭和後背)，有的甚至把他家老爹下田穿的簑衣給帶來了，不過那種又黑又醜的傢伙，只有幾個粗線條的男生敢嘗試，對我們這種面白肉嫩的女生是敬謝不敏，保持距離的。雖然大部份的人是有備而來的，但仍有少數幾個空手而來，所以那次的放學隊伍，在整齊中仍有些許的零亂。住在東沙，那個在咱們班老掛車尾的男生，因為沒帶雨具，就被急得一整條的大便從褲管滾落下來，把我們驚得四處逃竄，但他卻若無其事的不當一回事，因為這時只有從天而下的滂沱大雨，才是他關注的焦點。       孩子喜歡晴天的時候，到外面玩耍，但更喜歡在下雨天撐傘玩水，如果能腳再穿雙雨鞋，那更是玩水的最佳絕配裝備。什麼「衣溼褲溼」；什麼淋雨會長頭蝨；什麼淋雨會感冒發燒；：：：，那都是大人唬小孩的伎倆，天知道？我們也曾經孩子過，如今年歲徒長，才知道有時能甩開那些令人頭皮發麻的大道理，百無忌憚的撐把傘，在雨中大剌剌的漫步，那應該也是人生的一大享受吧！

如果風變成水流，       我們就更涼快了。       如果沙灘變成舞台，       我們就可以唱到很久很久的歌曲。       如果琴聲變成葉子的低迴和飛揚。       如果樹林變成網球拍，       我們就可以打網球。       如果我變成小鳥，我就每天飛翔。       但誰來變成我呢？       我坐在那兒慢慢的幻想。       

大年初一的時候，我們去水試所，進去看見一位先生釣到一條大魚，一望過去好多人，大家真是風雨無阻！跟著有好多小朋友在抓金魚，有的抓得少，有的抓得多，而我則是滿載而歸。       天空下著絲絲小雨，爸爸開著車，接著，我們來到農試所，那兒有又香又濃的熱牛奶，等著我去品嚐，花生口味的冰棒，吃了口齒留香，我們開心的欣賞著動物和鳥群，雨越下越大了，爸爸說：「我們要去林務所了嗎？」。       來到林務所，人煙稀少，欣賞到路兩旁的花兒，沒有多久，感覺沒有新的花，好無趣、好悶，爸爸就說：「我們去遊車河好嗎？」我們都異口同聲說：「好啊！」，今天真是一個充實又快樂的一天啊！

去年聖誕節前，在好友的支持下，完成了一件很久以前就想做的事情│募集聖誕節禮物給慈善機構的小朋友。大學時，在一次學校演講上，認識了這個保護受虐婦女及兒童的機構，從負責人的演講內容中大致得知該機構的情形。後來我蒐集相關的書籍及各項資料，研讀後，更加瞭解受虐婦女及兒童的處境，讓我深深為他們感到心疼。還記得負責人說，有一年聖誕節募集小朋友禮物的過程及小朋友收到禮物的心情，讓我印象深刻。只是一個禮物，卻溫暖了孩子們缺乏愛的心。       當我查詢好小朋友的人數及他們現在需要的禮物種類後，開始著手募集聖誕節禮物。當時正值年終，同事、朋友也都處在工作、生活忙碌時刻，本以為得花一段時間才能募集完成，沒想到當我發出電子郵件給大家後，在短短的時間內，同事及朋友們熱情響應，有的買禮物、有的幫忙包裝、有的主動出郵資：：：，於是在聖誕節前，我們準時的把禮物送到小朋友手上。       當社工員來信告知收到禮物，並希望我們留下資料，讓小朋友表示謝意，大家都婉拒了。我們不要感謝，不求回報，只希望讓愛傳出去。藉由我們對孩子的愛，讓孩子知道愛的溫暖與重要，希望他們能將這份感情傳出去，給其他需要幫忙的人。一人傳一人，總有一天，愛會再傳回我們四周。       美國影片「Pay It Forward」︿譯名：讓愛傳出去﹀，凱文史貝西飾演的社會學老師尤金席莫奈，在學期一開始，給了學生一個作業：「如果你認為這個世界讓人不滿意，讓人失望，那麼從今天開始，你要想一個辦法，將這個社會中不想要的東西通通去除，把這個世界重新改造一次。這就是你們這個學期的課外作業，一個可以改造這個世界的作業，不能只是空想，它必須能夠付諸實行，並且從你開始執行。」哈利喬奧斯蒙飾演的學生崔佛，很認真的思考老師的作業，他的做法是：「以我為中心，幫助三個人，他們不必回報我，但是他們要另外幫助三個人，讓愛傳出去，兩個星期就可以有超過四百萬人受惠。」於是他開始了「讓愛傳出去」的計劃。       多麼有意思的作業！多麼有意義的計劃！看了影片後，對於崔佛的行為，深深感動。我想，這是個可以在現實生活中實現的做法，於是開始了這個「募集聖誕節禮物」活動。對於今日的社會，太多的無奈與不滿，我選擇以正面的態度面對，我相信，只要有人願意對社會付出愛與關心，善的力量會越來越強，足以化解惡勢力。       你是否也同意這樣的想法呢？讓我們一起讓愛傳出去吧！

桂花那清新濃郁的花香，隨他的存在而傳播四方，中山林內到處都可見到他的影子，有時會令人懷疑，不見花兒，何處飄來花香？若是你不識桂花，就會發出這樣的疑問，只因那桂花還真是需要你仔細好好的找他，才能欣賞到他的優雅，屬於常綠小灌木或小喬木的他，木質堅硬，支枒多，擁有長橢圓披針形，鋸齒緣的互生葉，摸起來光滑順手的深綠色葉子，依桂花品種的不同，各有不同的差異在，中山林中為地區常見的銀桂，花腋生簇狀，雌雄異株，那有如鈴鐺形的小白花，花萼四裂，雄蕊兩枚，雌蕊一枚，花柱圓形狀，核果長橢圓形，種子一枚，這細小的桂花，除了用來泡桂花茶的花味用途外，據說，花有化痰散瘀的功效，可以治喘咳、牙痛、口臭，而枝葉可以治風濕、小兒受驚之症，根治胃痛、牙痛、筋骨疼痛，整株都可以入藥。而我們不懂藥理者，只懂得欣賞他的花香，每年九月下旬到翌年2 、3 月份時庭院中的桂花香味，隨著風向飄向四周是他的盛開季節，有時南風吹向室內，你不用走出戶外，即可品聞這濃而不膩的清淡花香，這是屬於秋季盛開的季節時的濃郁氣息，而整年都開花的他，真是處處飄香，令人心曠神怡。         桂花的成長速度很慢，會擁有這香花植物是托林務所之福，多年以前的一次春節送花活動中，提供了這園藝店一棵要價好幾百的小喬木，喜歡這清香淡雅香味的外子，一直想栽種他，多次走向園藝店去尋覓，奈何在樹形美否的價值觀比較下還未購買成功前，經由林務所的免費贈送四株後，在經由高人指點栽培下，如今庭院已處處有花的倩影在，只要是花開期，這條六十多步的紅磚小道上，你可深深吸上幾口這香氣，帶著好心情上下班，是一種無形的享受。         桂花的繁殖技術，一次旅遊中認識了家住在富康新村後面的徐先生，一次的照片傳送，有幸到他家拜訪，一大片的土地上盆栽無數，而植栽最多的竟也是桂花，經由他的經驗傳承││以母株直栽入土，使母株茁壯後，以壓條法來繁殖，庭院中的桂花，有的以普通壓條法，將桂花枝條壓低埋入土中固定或是用工具將桂花枝條環狀剝皮1│2公分，用水苔浸水成團覆蓋其上用透明塑膠布包紮起來，上下兩端各綁緊使其呈密封狀態，約四至六個月後就可以探知有否新根長出，若果有就可剪斷成為另一株，庭院中的桂花就是採用這一種方法繁植出十多株，只因地狹無處栽種，否則這花香處處飄的植物，哪會嫌他多，中山林內到處也都種有桂花，不需要強光照射的他，若果有避風少日的環境可是他的最愛，桂花因「桂」和「貴」音同深受人們的喜愛，廣西桂林不就因它的量多成林而命名嗎？只是不知氣候條件可否適合栽種不同品種的桂花，桂林的桂花有的樹高三、四公尺，只可惜旅遊時點是在暑假時，無緣見他開的大花是何種形樣，若果適合咱們金門種植，哪倒是可引進這花香淡雅、終年長綠的花香植物來栽種，數大就是美，那倒是可成就另一番風味，屆時戰地的金門，文化的金門，香味四色的金門……那可也是金門吸引人潮來訪的一個點子喔！         至少，中山林因為植栽了它，處處飄香令人心曠神怡，也吸引了無數的遊客到訪，它沒有那大紅大紫的艷麗花朵，也沒那迎風搖曳的倩影，更無特殊的綠葉陪襯，總是隱居在一旁，但它的香味卻可遠播四周，只有那小小的，還須你仔細找後才看得到的小白花，卻能散播出強勁有味的香氣來，真是令人刮目相看，這深藏不露的內涵遠比炫麗的外表來得有深度與耐人尋味，是否蘊含人生的哲理在呢？？

兒時家鄉小鎮，兩條街百來家小店，任何人街上走，總有人可指出這是誰家的什麼人，所以郵差送信只要有名字就能準確送達。外婆雖裹小腳，卻喜歡串門子，我是個小跟屁蟲，隨著到處走動聽盡張家長李家短，也掌握了不少親眼目睹卻頗費解的怪事。當年常向外婆提出質疑的事件之一是：「為什麼他們家有大媽媽還有小媽媽？」外婆會很快打斷我的問話：「不要亂問，等你長大就懂了。」我難以體會當時這是敏感的話題，心中還很羨慕別人有兩個媽媽，我卻一個都沒有。       有家中藥房及米店距我家糕餅店相隔七八家遠，小時候玩捉迷藏，無處可藏時，中藥店的櫃台長桌下及大米缸後，都是我藏身之處，他們家的小媽媽待人特別和善，每次都會幫我隱藏讓我安全躲起來。從她們外表看起來比男主人年輕很多，永遠都在廚房忙碌著煮飯炒菜洗衣的家事，好像從未出門，也很少見到笑容。如說是佣人，小孩卻叫她阿姨，而且狀甚親暱。說不是下女，整天做的全是服侍家中大大小小的瑣事，吃飯還不能上桌。當時我覺得玩伴口中的這兩個小媽媽實在很可憐，長大後才明白這是時代所造成的另類悲劇。       原來幾十年前農業社會，窮苦人家因生育太多孩子，食指浩繁無力養活，家逢遽變撐不下去就賣男孩度難關，女孩賣不到錢，免費奉送富貴人家，希望得到活命的機會就滿意了。這些被認養的女孩，一部份成為童養媳，童年當苦力用，長大就送作堆，許配給家中殘障或條件差的男丁，為家族延續香火。有一些較富貴的家庭，把苦命女養大後，當陪嫁丫環，隨著千金小姐嫁到另一個富貴人家。年紀小服侍大小姐問題單純，成年論及婚嫁，男女主人心腸好，物色好夫家像嫁女兒般把她嫁出去。遇到小姐不能生育，命運可就坎坷了！因幾年熬下來，男主人動了娶細姨的念頭，女主人想不依也不成，要怪只能怪自己肚皮不爭氣，但又怕男人有新人忘舊人，左思右想瞧見身邊當年的小丫頭，如今已出落得如花似玉，老公色瞇瞇的眼神老圍繞著她打轉，乾脆成了這件好事，一者能圓老公娶細姨的夢，二者可解決丫環的終身大事，三者自己掌控得住大局，丫環從小看著長大，再怎麼得寵也不敢騎到自己的頭上。主意已定先獲得丈夫同意，再與丫環攤牌，無親無故未經世事的小女孩，除了答應還能有什麼選擇。男主人樂得像餓虎般吞噬一隻小兔，不必下聘也沒有儀式，肚子大了就等於昭告親朋鄰里，某家的丫環成為東家的小妾。孩子生出來，由小妾變奶媽把孩子帶大，但從小教育孩子叫大房媽媽，細姨忍氣吞聲當代理孕母，以阿姨自居，儘管人人心知肚明，但這件事情當作沒發生，任何人在孩子面前都不可再提起。為了怕洩底，在小孩懂事前，當生產機器般接連生，一直到生出男孩為止，再度恢復丫環身份，默默做她命中註定該做的事。       翻開戶籍資料，她們的身份是同居人。名下無恆產，無子女，一無所有也別無所求，無怨無悔守在灶邊，埋葬一輩子的歲月，只盼偷偷陪著近在眼前卻不敢相認的兒女長大。漫長的等待，不管有沒有結果：：：。       想起她們的身影，竟成為對家鄉記憶的一部份，久久難以釋懷！       

棺材店，一般家庭事先沒有準備好棺木的，在家中有喪事，都向棺材店購買現有棺。早期棺材木取自九龍江流域的南杉，永春、德化一帶山杉或閩江的福杉。         棺庫，閩南地方官宦及富裕之家，常在棺木之外，再加一個長方形的木槨，把整個棺木套在裡面，這個木外套稱『槨』，死者外有二層棺木保護，即一棺一槨多作長方形柱狀體，內放貴重陪葬物，外也同棺木油漆安金箔，過去，一般華僑家庭，出洋孩子未雨綢繆，常在返鄉期間預先準備為已過半百的雙親選好棺木，既表孝心，也防他回南洋後雙親不幸亡故而預先準備。         四、豎壽兼作壽         豎壽俗稱豎板，在閩、桂，都有放棺於家中的特俗，在一些家庭經濟較寬裕者，經常為長輩準備壽板，擇良辰吉日，請木工師傅按傳統體式把木料加工製成棺材，這些壽板除用上等杉木之外，有錢人家，也有使用高級楠木板者，這個製作棺木的過程俗稱豎板，因棺木製成油漆以後，要豎立于廳邊；豎壽之稱即由此來。         當有六十花甲或七十古稀之期，請木工前來製作壽板，油漆完工以後，在作壽，『作生日』時，親友登門祝壽，贈賀儀，主人設宴招待，慶賀一番，在當天擇吉辰，把新製壽板，用新的草蓆包裹，扛入廳中，男左女右，豎立于大廳之側，下面用薄石墊起，以防潮濕，防白蟻。壽板上面，正中貼了一個用紅聯紙寫好的斗大的『福』字，兩邊貼上一對聯『福如東海』『壽比南山』的對聯，上側又插上一對春花，因此將已製好漆完的壽板?於廳邊，為一種福氣的表現，所稱豎壽。(是資產象徵也代表身份地位)。         在富豪的官宦之家，為恐長輩去世後，一時找不到好風水寶地，或需等外地任職或在南洋謀生的兒孫回來奔喪，因此死者遺體必須絕對密封，俗稱『打桶』，常用豬血拌合油漆填塗棺木，後用紗布敷上再重漆一層油漆，最後外層漆成朱紅色，棺木首尾大書『福』和『壽』二字，壽板兩面再畫上花鳥圖案，安上金箔才完備。         但其金門豎壽更為繁複，它所代表是好命人「站ㄟ」，在此大都子孫替長輩作生日，或女兒嫁得好過，給長輩高興，其迎入日子與作壽同一天，選當日吉時較好，而迎棺隊伍，要請大豉吹，並讓所有人用紅布身掛紅綾，熱熱鬧鬧，家眷也要搓湯圓、請桌、子孫拜壽、拜棺，棺上插金花再安上樑燈、五榖袋(是二個長形小袋，內要放13種會發芽的榖物填充)，外棺安文王八卦，又設香爐，並男左女右豎在堂前後(或偏房)，每個月最少初一、十五一定要拜，棺木立棺後，隨時隨地都不可移動，不可觸摸，因為會沖煞，要動，請王爺問，看日動。另外一種豎壽是什麼都沒，不知者不罪，沒禁沒忌吃百二，直接放於廳中，沒拜也沒看日，金門分這二種。其豎壽好處，會使木材消風，較輕而硬，也有女兒出嫁，嫁妝是壽板。         五、進屍與械鬥         閩南民俗忌進屍，所謂進屍即死於外地、外鄉，如車禍、工傷事故而人命，其死者進入屋內，被進屍之宅認為是凶宅，所以要避凶，就會在村外搭一臨時帳篷，把死者抬到其中，並舉行入殮諸式，然後由其地出殯至墓地安葬，才將還魂招引回家。         不准進屍除了未入殮之死者外，客死他鄉的親人，雖在外地已入殮，棺木或骸棺及骨灰匣，亦一律不得進入鄉里，會帶來不吉利的事，同樣只能停放在村外，待舉行儀式。其習俗一直沿用，但在民國七十二年六六空難、亡者眾多，縣長倪慶裕建改其俗。         早期因大地資源不足產生爭奪口角，還有『大鄉欺負小鄉』之說，產生村與村械鬥，有人在械鬥傷亡，或遭人殺害致死，將死者入殮時，家屬以紙製刀劍一支，圓鏡一面，同放於棺中。意謂該鏡可照清凶手顏面，可執刀劍剌殺凶手報仇，這是家屬一種復仇心理所反映出的行為。         六、壓、較不反捕貓遮笠防雷電         舊時曾聞『貓跳過死人，死人會變僵屍』。其閩南中如有人病危移到廳邊料，當氣絕之際，須把家中所養的貓關在『貓廚』，或關於另一棟草屋與之隔離，也需注意鄰家的貓進入，如貓越過死者胸前，將會發生屍變，即是死人變『僵屍』，故必須捕住，不使其亂穿亂跳。(中)

———讀《金門日報》讀出的火花       讀完信，真是喜憂參半。想「安福火腿」曾於一九一五年，與浙江金華、雲南宣威的火腿鼎足而三，進軍巴拿馬萬國博覽會而同時獲獎。可是，一又四分之一個甲子後，卻得寄人籬下，靠「金華火腿」的招牌，才能銷到外省去，何異落難王孫？這天壤之別，究其原因，恐與地處偏僻，交通不便，和知足常樂的民風有關。因為交通不便，商旅不至，縱有好東西，外人無緣識得春風面，便萬紫千紅不起來。因為知足常樂，城中的火腿庄老板，就坐著「等顧客上門」，能做到窩邊的生意，他們就覺得賺不完了，自然就沒有「要走出去」的想法。有了這主客觀的因素，「安福火腿」就一直「自給自足」的閉銷在本縣及鄰縣裡。中共建政後，這項「名產」由公家經營，還是「走不出去」。好在改革開放帶來啟發與刺激，力爭上游，著意要突破瓶頸飛出去。在官民的努力下，終於找到了一個和「金華火腿」互補有無的窗口。誰料，剛剛柳暗花明，大家燃起了一線希望之際，卻因金華地區某業者使用「敵敵畏」，釀出了「一個品牌拖垮一個行業」的惡果，跟著遭受了池魚之殃，家鄉父老又陷入「行船又遇到頭風」的逆境，命途何其多舛。       家鄉之所以有火腿，據說是源於道教勝地的武功山。約在秦漢時期，先民將上等的豬蹄胙肉作祭品，祭後，捨不得立即吃完，又怕腐壞，道士便教以鹽醃烘乾法。後來發現味道不錯，大家就用整條豬腿來醃製。因為是用火烤烘，便叫做「火腿」。(按：道教聖地在贛東鷹潭的龍虎山，即張道陵煉丹處。武功山在贛西，高一九一八公尺，跨贛湘兩省，位於我縣西鄉，是葛洪煉丹的地方。附近各縣民眾，每年秋收後，多結伴去朝武功山。」       家鄉是農業縣份，百分之九十左右的家庭都豢養一種皮薄肉嫩，體重約六、七十公斤的白「米豬」。所以有諺語說：「豬大三百斤(市斤)，魚大沒秤稱。」一百公斤的豬，千不得一。也可以說，農家養不起更大的豬，因為，他們平時吃的豬肉，都是從肉舖賒來的。豬有六十公斤以上時，就是「以肉還肉」的時候了。同時，要從豬身上「搾油」來吃。更由於風俗習慣使然，總會醃點臘肉火腿，讓面子好看，並為待客之需。因此，幾乎家家都有火腿。一九九三年返鄉探親，親友餽贈的零整火腿，約四十公斤，出進兩岸海關時，香滿關口，關員聞香即知我是探親旅客，不是走私的傢伙，不查而通關。老妻從來沒吃過「安福火腿」，卻吃上了癮，堂舅來台時，特電請帶點火腿來，惟只要瘦不要肥。       關於「安福火腿」的味道，並沒有什麼「特殊配方」，主要還是「米豬」的肉本就香嫩。先父總在打霜時節，收了二、三十條前後腿時，腿肉已凍得半硬，便修整成琵琶形狀。洗淨晾乾。醃製前，一面用力將大股關節處可能殘留的血水擠出，一邊用大鍋炒鹽，加上大小茴香、八角、花椒、白胡椒等香料粉。鹽熱了，把火腿放入，雙手抓著在鍋裡「磨鹽」，兩面都「磨」，並用削尖的竹筷在肉上戳洞，讓盬和香粉滲入肉內。更用毛竹管插入大股關節處，塞盬進去，以防生蛆。「磨鹽」完畢，放入大木桶。最後，把剩下的鹽都撒在桶中，蓋好木桶，任其自然化鹽、醱酵。一週後，取出用開水洗淨晾乾，就送去城裡的火腿庄，再經薰烤、包裝出售(火腿庄也收鮮腿)。家用的，晾乾後就吊掛在灶門上方的橫樑上，讓每天的灶煙去薰烤。久之，整條火腿就被薰得烏黑，且滴出油來，雖然沒有「看相」，瘦的卻瘦得紅細，肥的也肥出蠟黃，而成了「家珍」。       這一素一葷，曾伴我長大，我又曾參與其部分生產工作，飽饜其美味。如蒸芋、煮芋、煨(烤)芋、酒腳(米酒罈底的沉澱物)豆腐熬芋艿、芋艿豬肉燜糯米飯、蒸火腿、火腿文泥鰍、火腿燉甲魚、火腿鯽魚湯、豆腐乳湯浸火腿、乃至生火腿(陳年火腿已薰熟)，無一不曾使我齒頰留香。只是，離鄉半世紀多，除前些年重溫了火腿香夢外，上述美味，就無緣一親芳澤了。晚年倒是贏得了一個「老芋仔」的封號，便順藤摸瓜，摸了個「老芋頭」來客串筆名，也頗有「鱸膾蓴羹」的風雅。惟驚聞家鄉也種起檳榔芋，而「安福火腿」又借「金華火腿」的招牌營運，看來也只好唸唸劉皂的「無端更渡桑乾水，卻望并州是故鄉」了。但願「金華火腿」的風波早已平息，只要有外快來改善家鄉父老的生活，「寄人籬下」就寄人籬下吧，古往今來，窮人只夠資格顧眼前，至於「來年」，就慢慢來吧，只要「留得五湖明月在」，就「不愁無處下金鉤」啊！