最近筆者參加了一項由大陸舉辦的徵文活動，因僥倖獲獎而得以到平潭參訪，這個號稱是中國第五大島的地方，現在幾乎成了一個大工地，各種激勵式的精神標語四處林立，「一天一個億，一天一個樣」，更是接待人員訴說平潭建設時，不時掛在嘴邊的話，前者說明了目前大陸當局對於平潭建設的支持是不遺餘力，後者則說明了現在平潭的城市面貌正在快速的轉變之中。整體看來，目前的平潭正積極為邁向閩東大城，而展現了無比向上的企圖心。   平潭到新竹僅68海里，是大陸與台灣本島間最近的距離，這種地理位置造就了其連接兩岸的優越條件，使得平潭被列為大陸「海西計畫」中重點發展的城市，尤其大陸計畫中的「京臺高速公路」、「高速鐵路」也將於此以海底隧道的形式入海，至新竹與臺灣相關的鐵公路網銜接，平潭似乎想發展成為兩岸各行各業的運籌中心，並在最大可能的範圍內盡情汲取兩岸的「和平紅利」。其地價在政策出台後，已漲了將近10倍，現在平潭人對於未來的富裕生活，充滿了無限美好的想像，建構中的「平潭海峽城」就是其美好想像的化身。   從金門的角度來看，這種由中央政策支持，地方全力配合的模式，確實能收定位清楚，發展迅速之效，多少年來金門期盼來自台北的「政策支持」，卻屢遭頓挫，如今在平潭看到，坦白說剛開始筆者是有些激動的，不過隨後卻也覺得這種模式也並非毫無問題，因為決策若一味強調快速，往往等不及完整的評估報告出爐，便搶先出手，結果可能造成一大堆不必要的浪費或大而無當的蚊子館，例如平潭碼頭即是，該碼頭目前是海峽號往返臺中的專用碼頭，其碼頭規模與廈門的東渡碼頭相比，有過之而無不及，但問題是海峽號並非每天都有船班，海關人員要等到船班來時，才會被通知去上班，大部分時間碼頭大廳總是空空蕩蕩的，筆者私下揣測，問題應該出在決策當局高估了海峽號航行台灣海峽的穩定性，以為海峽號來往台灣的速度既不亞於飛機，自應對某一客層的旅客形成吸引力，沒想到海峽號的船體設計並無法消除臺灣海峽的風浪顛簸，旅客仍必須承受暈船之苦，結果自難使業績成長，最終極可能會以淡出航運市場來作收。   此外，為追求快速發展，平潭傳統的閩東建築，也正在快速流失之中，大陸文化界人士對此早已憂心不已，未來平潭人如果想看閩東建築，恐怕只能去馬祖了。金門與平潭同屬兩岸交流之要衝，平潭所遭遇的問題，未來金門也可能會碰到，金門尤須珍視而借鑒之。

  佛說：「生死疲勞，起因貪欲。」這句話說得一點也沒錯！只是這「貪欲」有時卻非個人之貪，而是社會集體貪欲的結果。近年來全球的不安來自於各個國家所累積的債務，以及許多原先未開發國家崛起，分食了原來就已經快被「先進國家」耗盡的地球資源！於是，物價快速飆漲，過去因為物價便宜而可以揮霍的年代眼看離去，所以大家急了、慌了！於是，當代的人們感到了苦、覺得疲勞！   怎會如此呢？如果國家欠了許多錢(國債高築)，那究竟國家向誰借的錢？這些人(或組織)哪來的這麼多錢？又，國家借了這麼多錢，何以民眾還是苦哈哈享用不到這些錢呢？今日那些提議借錢的人以及享用這些錢的人，哪來的資格留給那些莫名負債的子孫們償債呢？就連這些許許多多的疑問，都不知道該問向誰？   集體貪欲的後果，接踵而來的卻是集體的恐慌症！既然面對了物資可能匱乏的前景，身為萬物之靈的人們是否能捨棄「貪欲」，稍稍的調低一下自己的欲望。但是偏偏誰也不相信誰，心裡都藏著這樣的念頭：「就算我不貪，其他人也照樣貪，那我不就成了獃子！既然未來的日子充滿了不安，那乾脆趁現在還撈得到的時候，就多撈一些吧！」所以眼前的社會正醞釀著極大的恐慌！猶記就在不久前，因為勞退基金的破產預言，全台灣掀起了對公教人員的抄家事件。很明顯的，有心人士為了避免被揭露自己才是最大的既得利益者，公教人員就成了代罪的標靶！也只有因為恐懼而失去理智的社會，才可能讓這些有心人士能夠見縫插針。   但我還是要問，是誰把這個社會帶的貪欲放大至此，乃至於令當代人們陷入集體恐慌的困境中？記得就在廿、卅年前的金門社會，大多數的人們都還過著安居守法、知足不嘆疾苦的日子。但曾幾何時，怎麼會現代的人們越來越富有，臉上的笑容卻也越來越少？曾經望著巍巍的太武山我自問：「自己究竟貪些啥？不過想圖個清靜，卻遇上來自台灣的惡質鄰居！出去旅遊？有點懶、不想；吃大餐？沒啥胃口、甭提；就有這麼一點貪念，那無非就想喝杯咖啡、看本書。但我始終老覺得『人生．疲勞』啊！」   時而也會想著：「若社會已經走入了死胡同，未來該會如何走下去呢？」既然人心已無法挽回了？就該如此悲觀嗎？在最晦暗的時代，通常也是改變的契機！就說個例子吧！幾年前吃到飽的餐廳在台灣大流行著，但不過幾年的光景，這股風潮就退去了。原因無它，物價越來越貴，不敷成本的情況下，畢竟是無法經營的。也就是說，面對物質匱乏的時代(不管是極端氣候肇因、還是人為過度消耗所致)，人們「被迫」得改變生活方式。如同電影侏羅紀公園的台詞：「生命總會找到出路！」   只是：「就算能貪欲不起，就能不疲勞嗎？」又或許是：「生即是苦吧！」我無此道行能夠頓悟人生，所以也只能就此打住，翻翻莫言的「生死疲勞」吧！

最初造訪翟山坑道，是在民國七十八年，坑道濕、燈光微，牆上峻石如鬼魅凝止，在濕的、跟陰暗的氣息中，似要張聲尖叫他們的冤。坑道為運補物資而開發，雖小心開鑿，仍損人命，我每次進翟山，都禁不住默禱亡者。沒料到翟山坑道在卸除運補任務之後，開始它的別種用途，轉身一變，成為音樂演奏現場。   十月中旬文化局、聯合文學文創活動期間，正值坑道音樂節，得以安排觀賞。觀賞後，就該我上台，與陳俊志、陳雪兩人對談。我觀賞活動前，偶爾想著下午該如何開始，該怎麼做，才能顯現兩個作家的特色。   我想到「勇氣」。寫作，是不斷的歷程克服。克服筆的疙瘩，打通思緒結塊，舒暢題材與運筆的距離等。涉及情感不能說的，最終卻說出來了，這就是勇氣。寫作的勇氣來自於正視傷痕，並揭疤、撒鹽。傷痕多跨越個人，旁及第三者跟至親，如何以勇敢自勵，並讓他人承認勇氣的豐碩，是多數作家的難題。   陳俊志常於人前人後，自稱「琪姊」，公開承認他的同志戀情。性向從遮掩、到揭露，他已提前面臨自我以及社會的審視。這部分，是艱難的。做人，常要面臨難事，當作家，除了文字等環節，更要面臨赤裸的揭露。與俊志最初的見面，是多年前藝文聚會，但痕跡不深。最近一次碰面，是七月金鼎獎頒獎，大會在現場公佈得獎者，陳俊志不知道他會得獎，但靜待席次，唱到他的名字時，狂聲大喊，激動跑上台。當然，他的勇氣必須印證自他的成長跟書寫，而不能單純就得獎而論。   俊志沒趕上班機，折騰了好一陣子，飛抵金門，民宿主人顏湘芬與主辦單位只知道他睡死了，敲門、撥電話，都無動靜。一夥人，於民宿中庭聊天，擔心這麼吵，他的房只隔一道牆，怎能不聽見，不被吵醒？   午夜，我與作家朋友興致不減，繼續喝高粱聊天，陳俊志忽爾出現。戴眼鏡更顯靦腆，著T恤更著青春，渾然不像吆喝上場接受贈獎的狂放。我比較前後幾次的俊志，更加確認作家或者富於心靈活動的人，都富有寬廣的，難以臆測的心靈空間。   若論寫作「出道」，俊志是略遲了，陳雪卻與我「同梯」。還記得民國八十來年，她的《惡女書》與其他三位作家同時出版。唯有她的書，受時代對於情慾與同志認識未開，特以膠膜封裝。我主編的《幼獅文藝》，恰在十一月號刊登陳雪專訪，暢言她的窮、她的苦，父母如何躲債、逃債，怎麼搬遷各地，一家人窩居三坪大的房間，但木匠父親的巧手依然在他們的苦難時光，給予溫馨的看顧。陳雪對自身命運的看待卓然客觀，她表示，她的肉身是靈魂的媒介，透過她以及書寫，她要傳遞更多文學給人間。   想著開啟陳俊志、陳雪談話的開端時，我們已達翟山坑道，隨人群魚貫入內。不多時，音樂聲由坑道口而近。演奏家立船上，搖槳者徐徐划船而行。我偏頭左望，看見光，巧打在演奏者與搖槳者臉上。音樂與他們，似不來自人間，而來自地府或者天堂。我瞧著，淚水盈眶，悄悄抆去淚痕。我心裡想，亡靈以及被亡靈束縛的人們，終於可以在血跟音符的激盪中，淨化升華。   這是一種開放哪，我跟我們，終於在另一個觀點下，重新獲得自由。

中秋才剛過的江西，樹木依然蓊鬱蒼翠，田隴阡陌遠望無際，從高速公路居高臨下，眼望川流的溪河不斷地隱現於青黃相間的稻田之間，少許秋樹正吐露霜紅，偶見蘆花飛白黃葉片片，這路邊風景不斷變換著景緻來迎接我們，前往著景德鎮的方向，有夾竹桃和複瓣芙蓉在爭奇鬥艷的吸引著我的目光，同行的人大半都睡了，出門在外免不了舟車勞頓，能夠適時休養片刻才是明智之舉，可我總是耐不住美景的招引，深怕錯過了哪一處新鮮的花紅柳綠而抱憾。   其實江西此行，除了參加景德鎮陶瓷博物館的開幕展，最重要還在於兩岸交流展的筆會互動，以及南昌的滕王閣八大山人紀念館參訪，能夠尋山探幽的行程實在有限，礙於同行八十幾歲的書法家就有好幾位，只能走馬看花的到此一遊，照張相了事。   不過，離廬山不遠的白鹿洞書院倒是值得再訪，原是朱熹治學之處，杉林聳翠，屋宇軒廊皆保留古樸原味，未經大肆整修的原址，尚有白鹿數隻以供觀賞，只是白鹿猶在而朱子何尋？   來到江西的第五天，我們才離開景德鎮前往南昌，車子在平穩的高速公路急駛，心卻依然在景德鎮青花瓷的迷人釉色裡徘徊，昨天才潑洒開色彩多變的釉料玩起潑墨山水與潑彩荷花，等不及看他燒出多麼豐富的淋漓盡致，就得趕往南昌去，莫可奈何的心情寫滿臉上，只期待下次再到景德鎮，那猶如礬紙作畫的釉上彩可要好好探索琢磨，約好下次再來，只不知下次又是何時。   路旁的隴畝像拼布般一塊紅一塊黃地舖陳，已收割的未收割的，已成熟將成熟的作物，散落著不同色澤與不同色塊的美麗，田隴小路蜿蜒迂迴於田埂之間，隔不多遠就會看見一片湖泊如鏡靜靜的躺在阡陌中，無語而沉靜的映著藍天白雲，原來南昌多湖泊，境內有數百個大小湖泊，全境皆為鄱陽湖水系，有湖在城中、城在湖中，人傑地靈，物華天寶的古城之美名。   艷陽高照的秋日，從抵達南昌的那幾天都是如此的溫暖，一卡皮箱的冬衣全然派不上用場，原本預期的寒風颯颯變成了暖陽普照，或許還得加上人情暖和，南昌人熱情體貼的招待，化解了我們筆會與旅途的勞頓，在盈盈豐收的祝福聲中，又要告別，帶著我們即將滿溢的行李，踏上歸途。   我看著窗外仍無冬意的風景，耳裡聽著塞外豪邁的曲樂，不知不覺走入了夢鄉，草原上的牛羊群，田隴裡彎腰耕作的農人，只見黃土變成了紅土，草原變成了湖泊，………這匆匆忙忙的八日，隨著飛機的起降劃上句號。  

  英雄與英雄崇拜是人類心理上一種原型（archetype），人類文明一直存在著英雄崇拜的情感。心理學家容格曾說：「英雄人物是一種典型形象，一種原型，從遠古以來就已存在。」英雄與英雄崇拜既是種原型，那麼它就是人類由遺傳而來的一種集體無意識，因為根據容格的說法，原型是人類腦中的一種遺傳趨向，而這種遺傳趨向是集體無意識的本能。集體無意識或原型以母題相同或相似為特徵，普遍存在任何地方而不受時代、環境、或種族的局限。   英雄崇拜既是一種集體無意識的原型，那麼它就應該超越文化、種族、時代、國界等各種限制，存在於人類的本能之中，古今中外人同此心，心同此理。事實上也是如此，只是在中國和西方甚至其他各民族的文學史上，我們對這種心理原型一直處於蒙昧的狀態，未能在意識層面上清楚地表現或敘明，一直到近世以來，尤其是容格心理學集體無意識和原型理論發展之後，並被應用到文化人類學和神話的研究上，英雄與英雄崇拜的原型心理才被學界所認識。   在西方，雖然希臘、羅馬神話大都為英雄人物事蹟的傳說，但在神話學研究興起之前，人們其實並不明白神話與傳說的現實意義及其與人類心理的密切關係，西方史詩諸如荷馬的《奧迪賽》和《伊利亞德》，甚至英國中世紀（西元8世紀）的長詩《布爾武夫》說的都是英雄人物的史事，但這些英雄或遇見海神、女妖，或遇見惡龍而殺之（如布爾武夫之屠龍），其中傳說成份很大，因此一般人以神話視之而已。在中國亦然，司馬遷《史記》中記載了三皇五帝，如伏羲、神農、黃帝、堯、舜等開國帝王或文明英雄，但其事大抵幽渺難明，所以司馬遷感慨五帝之德業，儒者不傳，百家雖有提及，然「其文不雅馴，薦紳先生難言之。」而中國詩人記錄開國英雄或民族英雄的事蹟，較早者要數《詩經》，其中詩篇如〈文王〉之述周文王德業，〈綿〉之追溯古公亶父遷歧事蹟，〈生民〉之美后稷稼穡之功，〈公劉〉敘說后稷裔孫公劉經營豳之辛勤。可見西方與中國自古以來，詩人歌詠英雄事蹟，表現英雄崇拜的詩篇其實並不少見。

 　「還記得戰地政務終止的民國81年11月7日那天，金門用了117串鞭炮燃放慶祝這個日子，而馬祖那天我在山隴品樂商店前與陳貴忠兄象徵性地與金門連線放鞭炮之時，見多數的鄉親以狐疑和逃避的眼神面對我們，我那時的心情錯綜複雜、悲涼又無奈，實在難以形容。」 ──曹原彰〈那些年，我們一起反軍管〉（2012）  　一一○七，金馬解嚴、終止戰地政務二十周年的今天，金門同安渡頭，民間的《戰地36》戒嚴人權系列展；馬祖民俗文物館，官方的《戰地鐘聲》戰地政務文物特展。回金門？到馬祖？翁明志與我在電話線上短暫溝通後，我們決定往馬祖飛，去輕叩戰地鐘聲、赴約那場〈我存在，所以我見證：不能遺忘的時代〉論壇，也去南竿介壽堂聆聽「逆風野菊黃」戰地政務解除二十年音樂會。  　飛馬前夕，曹原彰自廈門傳來圖文郵件，〈那些年，我們一起反軍管：一個馬祖老人家的回憶與期盼〉，也接受活動邀請但不欲返鄉的他，「遠離家鄉的我，對很多事，很想回避，刻意『放下』記憶」，但是「許多當年革命情感及場景，一一浮現心頭」。   　一九八七年七月十五日，台灣地區解除戒嚴，金馬繼續戒嚴，燒起了一把戰地野火，八月二十一日，一個名為「金馬團結自救會」的地下組織前進新店的福建省政府請願，請求金馬解嚴、開放觀光、實施地方自治。金馬人初試啼聲走上街頭要求民主的結果，導致自救會成員翁明志、王長明、陳振堅等三人成了國防部的「黑名單」遭限制返鄉。許是受了龍應台《野火集》中一開始那篇〈中國人，你為甚麼不生氣〉的感染，我連夜寫了篇五千字的〈金門，你為甚麼不生氣──沒有人寫過的金門〉，痛陳「三民主義模範縣」的種種不民主不模範；強人政治仍在，這篇文章面臨無處可發表的命運，適巧作家友人、主持號角出版社的陳銘磻要編一本《報告總統》，同意收錄，同時還選了金門高中應屆畢業生林行德一篇短文〈為金門軍民請命〉。封面打著「到處都有墮落和無力，特權與矯情的徵候，人們漸漸地憤怒」的《報告總統》，擔心被查禁、偷偷趕印中的書，傳來總統蔣經國大去，本來要報告蔣總統，現在換作報告李總統，出版社以雙掛號方式，大方地將《 報告總統》當作請願書寄到總統府給李登輝。   　一場未及參與的金馬人民請願，一篇斗膽具名的報告總統文章，讓人在台北的我，再次走近佈滿鐵刺的禁忌島嶼。一九八八年十月，馬祖的劉家國編印出版《我的家鄉是戰地：金馬問題面面觀》，來電盼能將〈金門，你為甚麼不生氣〉收進去，我竟拒絕了他，怕再次刊登，又有管區來「查戶口」，很煩；一九八九年八月，曹原彰、翁明志發函要我加入「八二三金馬大遊行」，我當作沒收到通知，只因憂慮我服務公職的哥哥被調職、榮家按月匯給爸爸的自養榮民津貼會消失。   曹原彰、劉家國、翁明志的心裡，或許認定我已從他們期待的禿鷹變為一隻非我族類的驚弓之鳥。  　「我的家鄉是戰地，很少人真正了解／她是甚麼樣的土地／當我還在母親懷裡／它就已經是戰地／如今她依舊是戰地」，八二三遊行主題歌張國禎、董群耀詞曲的〈我的家鄉是戰地〉，再一次喚醒了我，「望著那，潮落潮起，兵來兵去，同樣是中華兒女，生長在中華土地／為甚麼，我的家鄉是戰地」…。  　〈金門人，生氣吧！〉一九九○年九月六日，我創辦了一份反戒嚴反軍管的「地下刊物」──《金門報導》社區報，創刊號的社論標題 ，延續了我那篇〈金門，你為甚麼不生氣〉。  　不能遺忘的時代。逆風野菊黃。場內、場邊、場外，或輕或重，跌跌撞撞，我們一起走過了！

福建高等法院金門分院檢察署，係民國四十年十一月六日成立，原名福建高等法院廈門分院檢察處，七十九年七月一日，奉行政院核定，更名為福建高等法院金門分院檢察署。今為六十壽慶，走過六十年一個甲子，誠屬難能可貴，它經歷軍管、戒嚴、解嚴、開放自由民主等時期，其成長過程較之台灣各檢察署，有其特殊性、時代性與貢獻性，堪可傲視群雄，法界增光，值得我們大書特書，為其留下甚具時代性、歷史性的記錄。   福建高等法院金門分院檢察署檢察長，一向兼任財團法人福建更生保護會董事長。九十一年八月，筆者自金城國中校長退休後，即應法務部聘任為福建更生保護會董事，與金門高分院檢察署結了善緣，歷經檢察長楊森土、林玲玉、張益昌，施良波、邢泰釗等董事長，曾任三屆九年，學習受益，成長很多，因歷任董事長，都是學經歷俱優的全國司法傑出人才，每次參加其開會或辦活動都能從中，向他們學到諸多做事處世的法寶，增長自己不少的智能。   回憶今年四月十日金門高分檢第二辦公室舉行揭牌大典，邢董事長特敬邀更保創會董事長，前大法官王和雄返金、與高分院院長吳昭瑩、縣長李沃士、議長王再生、地院院長蔡美美、地檢署檢察長張金塗等多位貴賓共同出席揭牌典禮。可謂官蓋雲集，熱鬧非凡，儀式簡單而隆重，王大法官致詞盛讚金門空氣好、水質好、金門人更好。邢董事長把舊調查處房舍，改做為高分院檢察署第二辦公室。其二樓當更保會辦公室、會議廳處之用：一樓佈置成一間很舒適閱讀的開架式圖書室，有法律專業的書櫃，也有一般文、史、哲各類的書籍。我特地把拙著：樂在分享1.2.3集《兩門相思幾多苦》、《末來島嶼末來佛》、《山河壯麗頌和平》、樂在分享書法專集《書法、我的愛》、以及《北京師範大學第五屆書法碩士研究生課程班作品集》等書籍贈給更保會圖書室典藏。五月卅日召開更保會資產活化諮詢小組會議暨第六屆七次董事、監察人會議，會中李秀監察人、吳劍森董事分別讚揚董事長對資產活化的遠見與魄力，勇於任事，敢於承擔責任風險。因為股票買賣風險很大，公家單位處理資產活化，賺了錢沒獎，虧了恐要受批評指責，所以一般主官大都持保守態度，多一事不如少一事，何必冒風險危及自身？在臨時動議時，研討觀護、更保合辦之三節入監關懷活動的改革，以及金門監獄之生產魚麵技職訓練等事宜。   九月十九日邢董事長首次邀請島外台灣國立臺灣交響團（24名團員），來金門監獄義演，空前舉辦別開生面的中秋節關懷音樂會，還穿插頒發貧困更生人家庭筆電及贈書節目，邢董事長很快做到了創新改革，目的是要讓更生人更受益，受刑人更歡喜。金門生產魚麵成功了，當天交響團團員，每人獲得了金門監獄生產的魚麵禮物，更保會工作績效，在在處處都讓大家刮目相看。   更生保護是一項散播仁愛、寬恕思想的社會活動。對出獄的更生人，以協助安置、技能訓練、就業創業，就學、心理諮商等輔導方式，解決他們的困難，使其自立更生，重返社會家庭後，能有良好的適應，避免再犯罪，以維護社會安寧及大眾生命財產的安全。希社會大眾應本著人溺己溺的仁愛精神，建立正確更生保護的觀念，協助他們重新站起來，好好再走入社會更生。

我在高中畢業以前的金門歲月，幾乎都是依靠灶來炊煮三餐的。如今，金門島上，主要以瓦斯或電器燒飯，灶漸少見，然灶在我記憶裡，才炊煙初起。   古早些，金門鄉間，常見屋頂的煙囪，冒出縷縷煙雲。那煙雲，告訴我們，這戶人家正在炊煮晚餐。灶，燒著濃濃古典味，常用紅磚砌成，用的是大大的鐵鍋，燒的是柴火（枯樹的枝葉、花生的根莖葉、高粱的根莖葉等）。   俗知的「炊煙初起」，包含幾許印象。一是用灶作為烹煮的方式，尤其是長長的煙囪，冒出燃燒柴火的煙；二是古老些的煮飯方式，尤其是農業時代；三是利用大自然的樹木或植物，作為燃燒的工具。   之所以說「炊煙初起」，可能是因為，古早時候，用灶煮飯，用柴火燃燒。剛開始，需用火柴，將紙屑或易燃樹葉，加以引燃，算是起火。通常，傍晚時分，金門鄉村就會聞到燒柴火的味道，同時也會看見古厝聳起的煙囪，升起裊裊的輕煙。這就是「炊煙初起」，表示這戶人家在燒晚飯了。如今，這畫面，在金門恐漸少見了。   灶，在夏日中午，邊揮汗邊煮飯，甚是煎熬；不過，在寒風刺骨的冬晚，卻溫暖了整個家。通常家裡的灶有兩個大鍋，一個煮飯的同時，另一個炒菜。雙鍋齊下，晚餐準備起來就有效率多了。乾飯煮熟，盛到盤碗後，還留有鍋巴，算是用灶煮飯的「額外收穫」吧！鍋巴，嚐過的人都說讚：又香又脆！用灶燒飯，還有另一項「紅利」：烤甘藷。在燒飯到最後階段，丟下幾顆甘藷，用燒柴火的灰燼掩蓋，一兩小時後，就有「甜點」可享用了。   灶上的大黑鍋，一個月或更久些，總要清理一下沉積在鍋面的黑垢。我媽會整個鍋端起，到屋外的土地上，輕輕刮乾淨，地上就留下一個大大的黑圈圈，化成對小時金門一圈圈的記憶。   媽有時忙，常將飯菜先煮好，然後放在大鍋裡保溫，等我們放學回來，就能食用。灶鍋的保溫效果，僅一兩個小時，冬天天冷來得更短些。有時吃到的是半溫暖的（lukewarm）晚餐，這情況，等家裡有了電鍋後，才獲得改善。   有一陣子，我們瓊林古厝同時有兩間廚房，一間使用瓦斯，另一間使用灶，能親睹新舊烹飪方式共處一屋，今古相映，真有趣。

  為服務本會（中華民國團結自強協會）會員，本人於10月20日至24日帶會員一團35人前往金廈作文化參訪。本人非旅遊業者，但經過用心規劃，讓參與這趟參訪團員均感很滿意，茲將辦理過程提供讀者參考，或有所借鏡並請指教。   事前就相關地緣及以金廈旅遊為主題之業者，邀請七家旅行社就本會提出參訪規格先成報價，本會參加會員年齡偏高要求安全舒適經各旅行社報價後又請他們來會投標，有5家參與（請本會監事會派一監事監標），投標結果由一家旅行社以16200元得標，本次活動經詢問金門當地旅遊業者均認為便宜。    該得標旅行社安排行程如下：   （1）臺北（松山機場）─金門（尚義機場）─廈門（鼓浪嶼─含返程電瓶車、菽莊花園、鋼琴博物館）─泉州，住五星級泉州大酒店，第二天品嚐歐式早餐。   （2）泉州【開元寺、東西塔、文武廟】─廈門【南普陀寺、惠和石文化園「惠女風情表演」、廈門華僑博物館、中山路步行街】，住五星君泰大飯店，第二天品嚐歐式早餐。   （3）華安土樓群（含單趟電瓶車) ─廈門，續住五星君泰大飯店，第二天品嚐歐式早餐。   （4）廈門【環島路、上古文化藝術館】─金門（水頭民俗文化村、翟山坑道、莒光樓）住號稱金門五星級之金沙大地國際渡假飯店，早餐較單調。   （5）金門（山后民俗文化村、獅山砲陣地─砲操實境秀、古寧頭戰史館、金城市區觀光、節孝牌坊、金門總兵署）─台北（松山機場）    活動感想：   一、辦理旅遊其實不能單談價格，更重要的是內容與品質；很多人只憑網路或媒體的便宜報價，結果是參加購物團，到大陸之後便是沿途參訪購物據點，一進店門便關起門來，非買到一定的額度，導遊不肯放人或故意延後午晚餐，這種參訪除了一肚子氣之外，便是再也不來了。本次參訪設定全程不購物，因此與旅行社簽契約後，縱使是團員要透過司機買幾包黃飛鴻麻辣花生也要經本人簽名，這表示大陸旅行業者也跟上制度，跟著契約走，不會胡來了。   二、金廈走一趟才知文化與建設的重要，廈門與金門的面積相當，廈門大約已開發百分之九十；金門大約只開發百分之十。金門現代化建設遠遠落後，在文化上金門與台灣要比大陸好很多，單從交通上看，台金最少還守交通規定；大陸紅綠燈只是參考用。硬體建設在制度與經濟上大陸來得急切與有效，但是軟體的國民文化素質卻需要時間來教養，不是強制制度與經濟起飛可立竿見影的事。   三、金廈海上交通只要30分鐘、但在觀光建設上，金門亟待中央與地方的基本建設：如機場擴建、水電建設、五星旅館、水上觀光建設及夜生活觀光建設等等。金門夜生活極度貧乏，觀光客在金門一夜只能留在飯店看電視，那是多無聊與可惜的事，金門觀光要改進的地方還很多，為何金門人除在金門買房外並不太敢投資；卻敢在廈門大量買房及投資？金門要朝發展觀光旅遊也要應有的現代化建設，除大力招商外，也要鼓勵富有的金門人返鄉投資創業。

  每日，我都以一杯咖啡開啟靈思，進入書寫的場域，那終日開機的筆電，隨著光影的移動，以狩獵者姿態等待勾魂的語言進來，我既是獵物也是狩獵者，在字裡行間跳躍，不斷展開和收合，這樣的生活表面沉靜悠閒，內部卻翻湧著海浪。那些我所珍惜的過去的事物之所以沒從腦海裡消失，能鮮活的隨著滑鼠移動顯露文采，仰賴的便是心靈的觸動。新規畫的一本書，經過半個多月的日夜演練、揣摩、試寫、儲存，終於進入穩定的書寫軌道，原來擔心的一些阻礙也順利克服，找到了自在繁衍的文字棲身之地。我終於可以試做David示範教學的「墨魚燴飯」了。   我一邊準備墨魚燴飯的食材，一邊想著David另外推薦的「杜坎纖食瘦身法」，幸好美食與瘦身之間不致產生太大矛盾，因為我不會完全遵循既定法則，而是會變通調理出適合我個人的瘦身版本。就像David一樣，一邊念哲學、計畫輔修電影、社會學、文學，一邊興致盎然的烹調佳餚。義大利、法國、西班牙菜等料理彼此穿插，經營打理三餐，祭拜五臟廟一點也不衝突。   David對廚藝的鑽研，從他教我做菜的認真態度及品質要求上可看見其火候。繼「西班牙海鮮燴飯」之後，為了教我做出「道地」的「墨魚燴飯」，他特別從法國寄來一箱沉甸甸的食材，當我看見鹽漬鱈魚乾、墨魚汁罐頭、黃金蜆罐頭、海鮮燉飯用香料時，我心裡想難怪上次做的「西班牙海鮮燴飯」被他評為七分道地，因為單是米飯顏色就沒過關（不幸買到蘿蔔絲染紅的假番紅花）那尚缺的三分，這一次應該有機會可以進步一些，因為David連「搪瓷西班牙海鮮燉飯鍋」都主動幫我寄來了。   我一邊做「墨魚燴飯」一邊拍照，準備寄去法國給David品鑑。之前他信上已先叮嚀提醒我說：「做這道燴飯不要擅做主張亂添加其他食材！只要墨魚汁罐頭，再加新鮮墨魚圈就夠了！其他海鮮都不要！因為食材比較單一，鹽漬鱈魚高湯的鹽度要控制好。建議妳用軟絲比較理想(因為墨多)，也可問攤販有沒有墨囊能賣。要做道地的，高湯用我寄去的鱈魚乾料理，米的顏色要對，盡量忠於原味。」   試做「墨魚燴飯」意外的驚喜收穫是我終於把花枝、烏賊、透抽、小管、軟絲等一堆海產釐清身分了。我在市場走逛了一圈，漁販很熱心的傳授我「專業知識」，教我怎樣分辨牠們的差異，從外觀形狀到各自的特色都仔細的為我解說，細膩到抓來一隻「軟絲」，撥開牠的透明角質內殼讓我看，讓我分辨物種的微細差別。我因此上了一堂海洋生物課，發現漁販的生活工作經驗，累積儲存了許多大海的奧秘。更讓我意外的是，我發現新鮮的軟絲「墨囊」不是黑色的，它是彩色的！像拇指一般大的墨囊，活像一隻小魚兒，頭部是土黃色，透白的身體映現出淡青和淡綠色，尾端有黑色的圈點，那墨囊表層有一層薄膜包裹著，閃閃發光。我把鍋裡的蒜頭、軟絲捲、米粒都炒香時，加入David寄給我的墨魚汁罐頭，接著便把墨囊的薄膜撕開，一坨新鮮的黑墨傾出，那黑也是有生命的，很快就融進所有食材中，增添一層新的滋味。    「這類墨魚飯，在西班牙的吃法是，配上一小碟的美乃滋。吃的時候可用小匙舀出來配配看。我有試過，很不錯。」David信上如是說，我也試了這吃法，真的很不錯。