◎暑假將至，各單位無不絞盡腦汁、籌劃暑期營隊與活動。創辦「童心坊手工藝社」的古寧頭鄉親李素寬，便推出「童心坊2015兒童歡樂夏令營」，分為「手工藝好好玩」以及「輕鬆做中西式點心」兩大主題，自7月6日起至8月21日止，手工藝課程包含拼布、蝴蝶結、碟古巴特、設計衣服，而點心課則有披薩、海鮮煎、香蕉壽司等，每週內容都不同。夏令營採小班制，歡迎各位家長及早替孩子們安排。   「童心坊2015兒童歡樂夏令營」活動資訊   地點：童心坊手工藝社（新竹市中正路401號之8）   對象：國小一至六年級（男女皆可），滿5人開班，15人滿班   電話：（03）534-3258或0928-543-063   課程安排與費用，可參考活動海報：https://goo.gl/hZDRtt   ◎出身金沙中蘭的鄉親姚道中，主持「下課小舖工作室」，以代理籃球用品、籃球聯賽舉行為主業。日前，下課小舖與「TGB籃球聯盟」合作，辦理「2015第二季TGB中和運動中心籃球聯盟」，結合下課小舖的行銷力以及TGB的文創特長，企圖打造新的火花。而「2015第二季TGB中和運動中心籃球聯盟」將於2015年6月14日正式開打，歡迎對籃球有興趣的新北市雙和（中、永和）鄉親，踴躍組隊參賽，或者前往觀賽。   ◎知名歌手、西園鄉親「流氓阿德」黃永德將於2015年6月19日（星期五）晚間21:15，出席「錢櫃夏至音樂節」，這是一場將近一小時的「不插電表演」，本活動免費入場，也是阿德近期唯一在台北的演出。之後，他將踏上巡迴演出之旅，請喜愛流氓阿德的鄉親、樂迷好好把握！   「錢櫃夏至音樂節」活動資訊：   地點：錢櫃台北中華新館（台北市中正區中華路一段55號）   時間：2015年6月19日（星期五）晚間21:15   費用：免費

有句話是這樣說的：「If you don't build your dream, someone else will hire you to build theirs.」若你不築夢，那麼便是受僱替他人築夢。 創建一番屬於自己的事業，需要相當大的勇氣。鮮有、甚至沒有前路可循，按照自己的想法摸索，找尋方向。每一步都要謹慎、卻又奮力的跨出，每一道關卡都要隻身面對、隻身應戰。沒有前輩、主管替你安排好的「標準作業程序」，成敗繫於自己之手。創業，是自由的海洋，整艘船任憑你操舵前進，一切成果屬於自己，一切風險也由自己承受，風險高，但也充滿著無限可能。 金門是許多人的甜蜜家鄉，然而，有限的資源，卻無法容納那些太多、太大的夢想。因此，勇敢的金門人從來不怕出洋追求夢想。他們東渡台灣、西進中國、甚至遠下南洋，開闢更廣大的市場與戰場，胼手胝足，一點一滴創建自己的事業。 如今，世界各地都有金門遊子成功立業的足跡。他們遍佈各處異鄉、耕耘於各行各業、成就各種輝煌。而在建功立業之後，團結心特強的金門人，也懂得提攜、照料後進││各地同鄉會、宗親會與事務會組織緊密地連結在地金門人的情感，也齊心集聚資源，幫助後來的鄉親免受自己披荊斬棘之苦。 而本週鄉訊，我們便要專訪到台成功創建了一番事業、也積極參與同鄉會照顧鄉親、今年三月底甫就任「新北市金門同鄉會」理事長的陳復寶先生。

出身：金門縣金寧鄉東洲 現居：新北市三峽區 學歷：金寧國小，金城國中，金門高中 經歷：三合科技股份有限公司總經理，新北市金門同鄉會理事長  「那是回憶裡最美好的一片土地，無論人、事、地、物都令人懷念。」 「到現在，連作夢，都會夢到故鄉。」聊起故鄉金門，他的語氣裡盡是思念。 他1977年到台、1996年創立「三合科技股份有限公司」，並擔任總經理、2015年接任「新北市金門同鄉會」理事長。眼前的他誠懇真摯，平易近人毫無架子，更像是位鄰家大叔││他是陳復寶。 白手起家的歷程 出身金寧東洲的陳復寶，從小家境清貧，父親在他國三那年過世後，陳家舉家遷台。而等到陳復寶在金門完成高中學業後，他也來到台灣。 這年，1977，陳復寶原先打算繼續補習考大學，不過最終仍舊礙於生計，跑到工廠打工。在兩班制的工廠，一天得值10至12小時的班，後來他轉到位於桃園的化學工廠，對體能與健康的消耗更大 退伍後，儘管曾短暫回到化學工廠服務，但陳復寶終究深知這不是辦法：「每天與甲苯為伍，不知不覺累積很多職業傷害。」1982年，27歲的陳復寶決心轉行。他曾在汽車零件廠擔任好些年業務，之後，再轉到電子廠，司職採購部門。 陳復寶為人最重「誠信」二字，因此服務於電子廠期間，陳復寶與合作的廠商紛紛建立起良好的關係。41歲這年，在眾多朋友的鼓勵，以及廠商的支持下，陳復寶決心自己創業││他瞄準電子廠經常使用的「無塵布」生意，並開發無塵衣、無塵口罩、無塵手套等無塵室耗材。 陳復寶持續以誠信經營事業，他的生意版圖不僅限台灣，更遠達日本、中國、美國，在業界相當具知名度。 許多創業家最頭痛的「人」的問題，陳復寶自有一套管理哲學：「培養一個人才著實不容易。因此，儘管每個人都各有優缺點，但我們要懂得『用其優點，正其缺點』。」陳復寶認為，既然用人，就要給予足夠的信任，讓其放心發揮所長，無需綁手綁腳。這套管理哲學，讓陳復寶與員工總能融洽相處，彼此不會太過拘束，工作氣氛也很好。 在闖出一番事業後，陳復寶開始思考「回饋」││而他立即想到的，便是照顧鄉親。 參與同鄉會、回饋鄉親 約於2010年之際，陳復寶開始積極參與同鄉會活動，熱愛原鄉的陳復寶說：「同鄉會是以『服務鄉親』為宗旨，因此當自己手上逐漸掌握了一些資源，便一心想著要『為鄉親付出』。」無論活動籌劃、資源捐輸或者急難救助，陳復寶都全心投入。他曾參與過輪椅募捐、返金或返台鄉親的機場與港口照顧、急病救助和慰問、協助料理單身鄉親後事等。陳復寶總是設身處地地為鄉親著想，有任何需要，也毫不保留盡力投入資源、四處奔走。今年三月底，陳復寶接任新北市金門同鄉會理事長，他說：「無論職銜為何，其實就是一本初衷││服務鄉親。」五月底，新北市金門同鄉會才剛辦完一場大型的「一日會員研習活動」，420位鄉親浩浩蕩蕩南下參訪。儘管費心傷神，但看見他們開心的笑容，收到他們誠摯的感謝，陳復寶說：「自己也覺得很滿足。」 未來，陳復寶理事長計畫致力於「同鄉會年輕化」，讓一般人印象中總是比較年長、資深成員參與的同鄉會組織，能夠注入新活力。此外，陳復寶也努力和金門原鄉特產廠商搭起合作橋樑，期盼往後同鄉會能夠成為自力創造收入的單位，而毋需再辛苦地向各界募款。 訪談中，陳復寶幾次接起電話，處理同鄉會的事務。直到現在，陳復寶還是一得空便回金門，一方面回東洲陪陪母親，一方面更享受他深愛著的故鄉氣息。「金門的人純樸而友善，處處洋溢人情味。」陳復寶說。我想我可以深切地體會，因為眼前這位鄰家大叔，正是如此完美地詮釋著。

◎新北市立圖書館新建「總館」，館址位於捷運亞東醫院站旁，是全台首創的「24小時不打烊」圖書館。而新北市立圖書館也舉辦一系列開幕相關活動││今年四月底才獲金鼎獎「圖書類出版獎：兒童及少年圖書獎」、「圖書類個人獎：圖書插畫獎」兩個獎項的金門籍繪本作家李如青，就應新北市立圖書館之邀，於2015年6月12日（星期五）參加「繪本作家面對面」活動。屆時，李如青會分享自己的繪本創作，並暢談其創作歷程。現場也將贈送新北市立圖書館「新館」限量文宣品，贈品數量有限，送完為止。本活動採現場報名制，活動完畢後發送票券。歡迎新北市鄉親，以及對繪本創作有興趣的朋友踴躍前往。 「繪本作家面對面」活動資訊 時間：2015年6月12日（星期五）19:30～21:00 地點：新北市立圖書館新總館1樓大廳（新北市板橋區貴興路139號） ◎在「愛爾達體育台」服務的金門籍運動主播洪志瑋，將於2015年6月7日凌晨2點30分，擔任「2014-15年歐洲冠軍聯賽冠軍決賽尤文圖斯vs巴塞隆納」這場全球矚目的足球賽事直播工作。誠摯邀請各位鄉親、以及足球迷準時收看精彩比賽。 ◎出身古寧頭的鄉親李素寬，目前為新竹市金門同鄉會副總幹事，更身兼「童心坊手工藝社」負責人。今年暑假，童心坊推出「音樂戲劇TQ營」，計畫透過故事與戲劇，引導遊戲、團隊合作、下廚及手作，培養孩子表達能力、建立良好人際關係及團隊精神。此外，也能體驗生活美學，建立自信及成就感。歡迎新竹在地鄉親，或是正在煩惱孩子暑假計畫的家長，立即替小朋友們安排最棒的暑期團隊。 「音樂戲劇TQ營」活動資訊 時間：2015年7月1日（星期三）～7月3日（星期五）每日09:00～17:00，共3天 地點：童心坊手工藝社（新竹市中正路401號之8） 對象：國小一至六年級（男女皆可），滿5人開班，20人滿班 費用：每人2800元（含材料費、餐費、保險），兩人同行每人2500元（舊生同享優惠） 電話：（03）534-3258或0928-543-063 詳情亦可參考活動海報：https://goo.gl/DnIgy4

  出身：金門縣金沙鎮西園里   現居：新北市中和區   學歷：述美國小，金沙國中   經歷：總統府衛士隊，津味金門廣東粥負責人   ◎採訪、撰文：李辰寬   師父手腕流轉，自大鑊裡舀滿一杓細火煨了一個半鐘頭、由生米熬成的白粥，並俐落澆入小鍋。   點火。   細細的泡沫逐漸漫起，把肉圓、豬里肌肉、豬肝，以及打散了的一粒雞蛋一同下鍋。待料熟了，師父往裡添一匙獨門醬汁，接著淋滿大骨湯，手腕一翻，起鍋盛碗。最後剪幾段油條、拾一把芹菜末，伴著胡椒灑入。   一碗道地的金門廣東粥，蒸騰上桌。   大內高手：菁英中的菁英   1978年，國中剛畢業的黃逸銘方抵台灣，前途未卜，人生茫茫。他打過幾份工，也兼了幾份差，直到隔年報考軍校，目標受訓成為總統府衛士隊，這才定了下來。   當時金門軍事管制甚嚴，蔣經國總統特別信賴金門出身的子弟擔任隨扈，黃逸銘17歲進「七海警衛訓練班」受訓，白天習練術科，晚上還有書要唸，文武兼修。   聊起這段時光，黃逸銘話匣子大開。   要成為一名稱職的總統隨扈，得經歷相當嚴格的訓練。黃逸銘接受八極拳大師劉雲樵親自指導，練就「無招勝有招」、當年被視為機密的八極拳。天賦特佳的他也獲選擔任種子教官，將八極拳傳授給學弟。此外，衛士隊對於槍法的要求更是高標準，無論長槍、短槍，滿靶是基本門檻，還得精進到每一發都命中紅心。   拳法、槍法的修習以外，還有記憶力、膽識的磨練│他們得在短時間記住大量車號、面孔，以隨時察覺危安因子；也曾深夜被車載到無人墓地，留下來獨自找尋一張名牌以練膽量│「不然，再怎麼嚴格、精密的練習，遇到緊急狀況時如果發揮不出來，那也是徒勞無功。」   訓期中，不斷淘汰不適任的學員，最終只有前十名才有資格派到總統身旁。22歲上，黃逸銘以「七海警衛訓練班」第一名結訓，並正式下到番號「精忠」的總統府衛士隊服勤。「持有一張總統府衛士隊的專屬證件是一種榮譽，」黃逸銘語調激昂：「因為我們是菁英中的菁英！」   掌杓熬粥的第二人生   黃逸銘27歲自衛士隊退役後，曾短暫進入合作金庫服務，不過了無變化的生活讓他一直無法全心投入這份工作。「人啊，一定要做自己喜歡的事。」黃逸銘歎道：「只有真心的喜歡，才會投入、用心地做，也才會快樂。」   黃家在金門山外經營一間廣東粥舖子，由黃逸銘的叔公所主持、一塊1967年就創立的老招牌。粥品相當受歡迎，在地也小有名氣。黃逸銘很喜歡料理食物，各類烹調手藝學起來特別快，對叔公的廣東粥更是格外鍾情。由於下一輩均無意接手老鋪，因此叔公決定將手藝悉數傳給黃逸銘。「尤其是那一味獨門醬料，它能讓整碗粥從裡到外飄出一股清香，絲毫聞不到海鮮、肉類的腥味，這可是黃家的家傳祕方！」黃逸銘得意地說。   然而黃逸銘並不就此滿足，除了招牌的金門廣東粥之外，腦筋動得特別快的他持續埋首開發新口味：皮蛋瘦肉粥、香滑粉腸粥、雞絲魚片粥、生魚肚片粥、玉米雞絲粥、荔灣艇仔粥……他一股腦潛心研究，各種食材的搭配靈感源源不絕湧來，由此，他試出一道道美味。曾向知名美食作家傅培梅學菜的黃逸銘，時常將自己研發的作品拿給傅老師嘗，也屢獲讚賞。   「特別是『荔灣艇仔粥』這一道，光名稱就有故事。」原來，「荔」是指一粒粒肉圓；「灣」意謂捲起身子的蝦仁；「艇」則是如一艘小舟的花枝；「仔」與前面的「灣」字相合為「灣仔」，這便是黃逸銘在遊香港灣仔時得到這款粥品靈感的紀念。一碗「綜合海鮮粥」，在黃逸銘的巧思之下，便有了典故。於是，憑著創意粥品，黃逸銘在中和大華戲院一帶開起了「津味金門廣東粥」。店裡生意奇佳，口味也廣受好評，之後遷到景安捷運站旁的現址，老主顧、新饕客仍舊絡繹不絕。店鋪牆上有幾塊以金門島為底圖的簽名板，上頭佈滿了政界名流、藝人與運動明星光顧的足跡，也有不少金門鄉親到此留名紀念。   創意與手藝兼具   「熬粥不只重『手藝』，更要比『創意』。」這位「大內高手」的粥，用料講究「搭配性」，味道相合，方能一同熬煮；反之，儘管單獨品嘗時味道鮮美，但搭起來無法相輔相成，他也棄之不用。黃逸銘從不任意仿效旁人常用的搭配組合，不落窠臼、不隨波逐流。「所以我店裡的粥，外頭絕對學不來。」他自信十足地說。   承襲著老金門的手藝，再加入自己的創意元素，「津味金門廣東粥」不僅讓在台鄉親一解鄉愁，也讓本島饕客見識到金門美食的不同樣貌。   至今，黃逸銘仍不斷嘗試、研發新口味，也期待他持續推出「作品」，替金門廣東粥探索更多新風貌、新可能。

  ◎撰文：江允堯   金門的廣東粥與台灣本島廣東粥最大的差異在於「無米」。「金式」廣東粥經由長時間燜煮為「米漿」，整鍋粥不見一粒完整的米。金門廣東粥起源於20世紀初，當時金門謀生不易，許多鄉親跨海到廣東、香港、南洋打拚。數年後，一些鄉親衣錦還鄉，同時也將粵地好滋味「廣東粥」傳回金門。不過金門島土質並不適合稻米耕作，又無河川或大型湖泊作為灌溉水源，平時只能種植高粱、花生、地瓜等作物。得仰賴外地進口的稻米，昔年屬於「奢侈品」。所以當時金門人分外珍惜地將有限的米熬成粥食用，也才有了金門特殊的「粥糜」、「無米粥」。往後，燒餅、油條配一碗廣東粥，便成為經典款的「金式」早餐。   旅台鄉親之中，有不少以「金門廣東粥」為號，推廣家鄉美食的商家：新北市金門人大本營中和、永和兩區各有數間店鋪；台中逢甲夜市裡，「金門炒泡麵、廣東粥」是媒體爭相採訪的名店；即使到台東，也有金門廣東粥讓東台灣鄉親一解鄉愁。   本週鄉訊，我們便要專訪中和的「津味金門廣東粥」老闆、前總統府衛士隊成員黃逸銘先生。

  ◎撰文：陳又鑫   ◎2015年初，由下蘭鄉彥蔡謨利創辦的「茉莉二手書店」，與「瑪利亞社會福利基金會」共同舉辦「二手惜物，雙手傳愛」。募集二手書及二手物品做公益活動，成果熱烈。   為擴大此次公益募集活動，茉莉二手書店決定將「二手物品募集」期間延長至2015年5月31日，並預定7月初於「茉莉二手書店」台大店、台中店及高雄店等三家分店進行二手物品義賣活動，所有義賣收入將全數捐助「財團法人瑪利亞社會福利基金會」。活動僅剩最後一天，期盼各界持續熱情參與！   捐二手物活動辦法說明：   1.請捐贈者自行送至門市，收件地點：台大店、台中店、高雄店。   2.自費寄件：請先下載「二手物捐贈資料單」填寫完成後放置箱內，與物品以寄件人付運費的方式，依所在縣市寄送至茉莉指定門市。   請點我下載二手物捐贈資料單   台大店：台北市中正區羅斯福路四段40巷2號一樓（02）2369-2780。   （台北市、新北市、基隆市、桃園縣、澎湖縣、金門縣、連江縣）   台中店：台中市公益路161號B1（04）2305-0288。   （新竹縣、新竹市、苗栗縣、台中市、彰化縣、雲林縣、南投縣)   高雄店：高雄市苓雅區新光路38號B1(07)269-5221。   （嘉義縣、嘉義市、台南市、高雄市、屏東縣、宜蘭縣、花蓮縣、台東縣）   ※未義賣（售出）之二手募集物品處理原則：   捐贈者須同意授權茉莉二手書店全權處理有關捐贈物之義賣及後續處理相關事宜。二手物義賣之款項將於官網公告，並由茉莉統一捐贈給「瑪利亞社會福利基金會」，不再開立捐款證明於捐贈者。   主辦單位：   茉莉二手書店（http://www.mollie.com.tw/）   財團法人瑪利亞社會福利基金會（http://www.maria.org.tw/index.php）   ◎出身金門溪邊村的中央研究院院士、清華大學特聘講座教授、香港中文大學歷史系客座教授黃一農，近期有兩場學術演講，歡迎參加。演講期程與內容為：   2015/5/30（六）於 台積電基金會   講題：「《紅樓夢》中寧、榮二府的原型」   2015/6/4（週四）於 國立清華大學（新竹）   講題：「納蘭六姊妹與《紅樓夢》」

籃球是台灣最普及的運動，公園、學校、運動中心都有籃球場。籃球的參與門檻低，一個人、一粒球就可以投投籃、運運球。而兩個人一對一單挑；三對三鬥牛；或者五對五的全場，也都各有樂趣。 儘管籃球風氣盛行，不過如果說到競技，這項以團隊合作為宗旨的運動，終究還是相當程度地倚重身體素質這類先天稟賦││最精采的籃球賽，往往只能讓一般人在球場邊、電視機前讚嘆。一切媒體、行銷、贊助資源都投注在頂尖選手身上，彷彿只有屬於這個領域的人，才有資格擁有籃球夢、英雄夢。 由是，「業餘籃球聯盟」應運而生。 有別於以往琳琅滿目的「菜市場盃」，業餘籃球聯盟限定參賽資格，儘量讓報名隊伍的水平相當。此外，也安排專業的裁判、記錄台人員，使比賽在保障的執法下完成，也能擁有完整數據、記錄可供參考。有些業餘籃球聯盟架設官網、提供專業影音拍攝服務、甚至設計「戰報」或「人物誌」等報導，彷彿替素人籃球搭起一座舞台，讓這些在屬於自己水平的籃球人，也可以享受掌聲與鎂光燈。 以雙北市來說，較有名的業餘籃球聯盟就有TGB籃球聯盟（Try & Goal Basketball）、光榮業餘籃球聯盟、捷利冠軍盃籃球聯賽、下課小舖籃球聯賽、TEAMPOWER運動聯盟、IMBC躍動籃球聯盟……一到週末，上班族們紛紛換上球衣、套起球鞋，在球場上揮汗、享受籃球││這成為很多出了社會的籃球人假日的例行公事。 金門的籃球風氣非常興盛的土地，不少鄉親來台奮鬥，但心中卻仍保有一份對籃球的熱情。他們有些從事籃球衣或用品的生意、有些組隊練習並報名比賽、有些甚至自己創辦起業餘籃球聯盟來！ 來自金沙中蘭的姚道中，創辦「下課小舖工作室」經銷籃球球衣與用品，並自己辦比賽；出身金沙西園的黃博，創辦「捷利冠軍盃籃球聯賽」與「光榮業餘籃球聯盟」；原籍金湖成功的翁羚，則在TGB籃球聯盟的紀錄組服務。 而本週鄉訊，我們便要專訪「下課小舖工作室」負責人││姚道中先生。

出身：金門縣金沙鎮中蘭村 現居：台北市文山區 學歷：何浦國小，金城國中，金門高職，國立海洋大學運輸與航海科學系 經歷：下課小舖工作室負責人、下課小舖籃球聯賽創辦人 「我其實根本不會打籃球！」 眼前這位經營籃球服飾用品、創辦籃球聯賽、開設籃球營、滿腦子都是籃球的大男孩，有些靦腆，眼裡卻又閃著些許慧黠地說。 海洋大學畢業後，他先做了3個多月的業務，之後出海跑船，又歷時2年多。其後，他一連換了五、六份工作││最終，他決心創業，並一手催生「下課小舖」││他是姚道中。 自己創造的意義 「意義」是自己創造的││不論是一件球衣、一場比賽、一份工作，或是一段人生。 姚道中一直認為，薪水、報酬並不是重點，能否在工作「看見希望」、「找到價值」，這才該是工作的意義。跑船充滿著不可控制的危險，這段歷練讓姚道中看盡了生死、看懂了生命，於是他在重返陸地、流轉於各職場間的時期，一面觀察、體驗社會，一面也靜下來思考人生。 姚道中強調，現代人總是忙著抱怨，而很少實際去想、去做、去解決問題。「我們不能只顧著嫌，而不去創造。」於是，他走上創業一途。而姚道中的創業理想，是「讓大家都開開心心」，甚至進而讓這股開心的氛圍影響台灣。 而世間行業百百種，姚道中竟選擇了在此以前一竅不通的籃球。 「籃球場地多、普及率高、又容易上手，比較好推廣。」姚道中說。「籃球是一種注重團隊合作的運動，就算一個人能力出眾，若無法和其他隊友配合，那並不算是成功的隊伍。」姚道中指出，這種一群人為同一個目標努力拚搏的「團隊合作精神」，正是眼下台灣社會缺乏的。 耕耘基層籃球 姚道中的「下課小舖」從球衣起家，他與同為金門鄉親所創立的運動服品牌「Air Touch」合作，有別於各家廠商近年越來越繽紛花俏的風格，他們推出以簡約、俐落為設計概念的籃球球衣，獲得非常多大專院校校隊、系隊與社會隊的肯定。此外，下課小舖也代理Molten、Spalding等知名品牌的籃球用品，「一定要確認東西是真的夠好，我們才會下去做。」對品管要求甚嚴的姚道中表示。 姚道中在社群網站創設「籃球系隊約戰交流區」，又在台灣最大的電子布告欄系統「ptt」開「籃球五對五-約戰（Basket_5vs5）」版，全力帶起籃球風氣。 去年，在一次誤打誤撞之下，下課小舖自己辦起了籃球聯賽，姚道中為了場地、裁判、記錄台等資源到處奔走、請託，也得到很多金門鄉親的支持與鼓勵，終於漂漂亮亮地將比賽做起來。最近，下課小舖甚至破天荒地與同樣由金門人黃皓博所創辦的「光榮業餘籃球聯盟」合作，攜手舉辦一場「跨聯盟冠軍交流賽」。 賺到開心、快樂 自己不打球的姚道中，做籃球聯盟時遇到的問題格外多，他卻不辭辛勞地一一克服。下課小舖的聯賽是全台首個舉辦開幕演唱會的賽事，他們還替系隊球員舉辦籃球營，精進各方面技術。獎金、獎品的贊助上，姚道中更是不手軟││大專系隊參與全國性賽事，得名可與下課小舖申請獎金；下課小舖自己辦的聯賽，更開出台灣業餘籃球界最高額獎金。 除此之外，在做球衣、用品的生意上，姚道中總會遇到很棒的台灣籃球草根故事：為了不讓部落青年走偏，新竹尖石鄉的部落長老舉辦了「大霸聯盟」，讓各部落青年用籃球較量；由於到外地念書，與從小長大的社區產生隔閡，因此一位台南青年自掏腰包，創立「部落籃球社」，試圖透過籃球比賽拉近與家鄉的距離。而每每聽到這些動人的故事，姚道中都會更加努力地替這些籃球人爭取資源，也不惜給予贊助。 「這些台灣籃球『最原始的聲音』，一直存在，但從未讓人聽見，這是很可惜的事！」姚道中說：「所以，我要用自己的方法，讓它們發光。」他做的事，總不以利潤為首要考量，「在下課小舖，我『賺』到了數不清的開心、快樂││而這可不是金錢能換來的。」在姚道中與他的下課小舖，沒有絲毫現實、趨利的成份，而只見一個滿腔的熱血的青年，以及他上山下海四處遇見的動人故事。他讓籃球，成為一股開心的泉源，而這些泉水，他還計畫要繼續努力灌溉到全台灣每一寸土地。他不打籃球，但他是我所見過最棒的籃球人，他是姚道中。

 ◎2015年第26屆金曲獎入圍名單公布！原籍金門的新加坡歌手林俊傑，以一首寫給香港歌手陳奕迅的〈你給我聽好〉，入圍「最佳作曲人獎」以及「最佳單曲製作人獎」兩項。以創作聞名的林俊傑曾兩度獲得金曲獎，分別為2004年第15屆最佳新人獎，以及2014年第25屆的最佳國語男歌手獎。若今年林俊傑能夠斬獲這兩座獎，那麼對他的創作、製作功力將是更直接的肯定與鼓勵。 ◎下蘭鄉親蔡能寶創辦的「胡思二手書店」一向以人文講座最為知名，本週末，胡思邀請到獲獎無數、現任聯合文學出版社總編輯、創世紀詩社主編的李進文先生，在週末午後暢談「詩」。歡迎有興趣的朋友踴躍報名！ 講座資訊 講題：「跟詩發生關係」 講者：李進文 時間：2015年5月23日星期六14:0 地點：胡思公館店（台北市中正區羅斯福路三段308-1號2樓） ◎「104年全運會男子組資格賽」本週於高雄中學體育館開打！上屆全運會勇奪第二名的金門縣男籃代表隊，今年徵招了不少旅台鄉親效力：包括SBL金門酒廠籃球隊的吳俊雄、陳靖寰、李俊緯、邱繼緯；達欣工程籃球隊的范耿祥、李秉鴻、羅鈺群；璞園建築籃球隊的吳宏興，以及就讀康寧大學的翟振皓、師範大學的盧譽誠、中州科技大學的陳文宏。一干悍將由竹林中學、中州科技大學籃球隊的金門籍總教練許智超領軍，期待資格賽過關後，於今年10月的全運會繼續替金門隊運籌帷幄，衝出好成績！ ◎旅台第二代新生代優質藝人孫羽希，受邀參加「Fun浪台中 世代傳奇」山海屯聯合演唱會。吳克群、周定緯、Selina、Ella等知名藝人都位列這場演唱會的表演名單中，可說是眾星雲集的場合。歡迎聯合主辦此活動的僑光科技大學、嶺東科技大學、修平科技大學、國立勤益科技大學、靜宜大學同學到場支持羽希。 活動資訊 時間：2015年5月23日星期六17:30（16:40開放入場） 地點：台中圓滿戶外劇場 地址：台中市南屯區文心路一段289號（文心森林公園） 網站：https://www.facebook.com/TaichungCIT（臺中山海屯文化季） ◎原籍浦邊的角力選手黃春福，參加「104年全國角力錦標賽」，一路過關斬將，最終勇奪社會男子組亞軍，恭喜阿福！也期盼他在10月全運會能「摔」出好成績！

  出身：金門縣金沙鎮下蘭村 現居：新北市中和區 學歷：開瑄國小、何浦國小，金沙國中，台北工專五專部電子科，國立政治大學廣播電視研究所碩士 經歷：台灣電視公司製作工程中心，客家電視台創台成員，雅博客二手書店創辦人，中央廣播電台網路資訊部經理 ◎採訪、撰文：李辰寬 與「書」締結不解之緣   信、報紙、名牌、郵票、筆、書籍、記事本、電池、雜誌……國軍的資源回收場裡││尤其在部隊移防前夕││總會新進一批滿滿的「寶物」。大人眼裡的垃圾場，是小朋友的「百寶箱」，一切盡是新鮮││沒學過的生字、沒聽過的故事、沒見過的土地……透過一次次「豐收」，小朋友們逐漸認識這個世界，蔡志堅這般形容道。 蔡家在下蘭村裡擁有一間雜貨鋪，父親能教字、也常替人代寫、代讀書信。蔡志堅從小就愛書，對閱讀情有獨鍾。小學時，每次開學發下各科新課本，只消兩、三天光景，蔡志堅便能讀完整學期課程內容。而他的歷任班導師也都知道，班上訂閱的《國語日報》一來，直接交給蔡志堅就對了。每天讀報紙，不僅讓蔡志堅識字進度較同儕更快，他也藉此吸收新知、甚至開始接觸國外翻譯作品。除此之外，蔡志堅還是學校圖書館的常客，才升上五年級，圖書館的藏書就給蔡志堅悉數閱盡。 國中時，成績壓力沉重許多，不過蔡志堅仍舊持續閱讀，並也逐漸涉獵繪畫、書法、作文、工藝等領域。畢業後跨海來台唸台北工專，儘管當時對理科不甚在行，興趣也只普通，不過對他來說，來到台北，就像走進一間大圖書館││這可不僅「虛指」見聞更廣、學養更豐、視野更闊，而更是「實指」蔡志堅仍然的閱讀地圖大幅拓展││學校圖書館的藏書就已不少；當時坐落八德路、新生南路口的「國立中央圖書館臺灣分館」更是一座大寶庫；一旁光華陸橋下還有台北最大二手書集散地光華商場。於是，蔡志堅一下子從江河流入汪洋，徜徉於廣袤書海之中。 延續一本書的閱讀生命 母親帶著弟妹來台之初，在成衣舖做手工，而來台甚早的二舅王世襲，已經在光華商場經營書攤了。二舅收書、選書的觀念及眼光相當好，蔡志堅回憶，當年二舅一期一期收《讀者文摘》，以「集套出售」的概念創造期刊的價值。在二舅的鼓勵與協助下，蔡志堅的母親頂下光華商場一隅，也做起二手書生意。 當時，幾乎全家總動員，在台北工專唸書的蔡志堅熟知大專教科書的常用文本，課餘時勤跑台北縣市幾處資收場，一般二手書商不太注意的工數、微積分用書，甚至部分文史哲書本，蔡志堅都憑著精準眼光納入。此外，蔡家兄弟有時會以秤斤秤兩的方式便宜購入印壞的、缺頁的書籍，之後，大哥謨昆再憑著一雙巧手，各取幾本書保持完好部分的合訂、修復為一本。而二哥謨利則破天荒地制定「會員卡」制度，以85折的優惠吸引客人進入商場後，優先選擇蔡家的書店購書。當時學生間口耳相傳，都曉得若要找便宜的學校用書，往「八德路一段地下室22號」去準沒錯。 儘管畢業後蔡志堅投身媒體業，不過心中對二手書事業仍舊心心念念。2007年，他與幾位夥伴憑著一股熱忱創辦了雅博客，投入二手書的電子商務系統開發。「要走出過往二手書市的既定銷售模式。」蔡志堅說。 要知道，新書建資料庫、以網路平台販售並不困難，但繁雜、宏富的二手書做起來，那簡直是大工程一件！不過他們的努力沒有白費，雅博客成立僅半年，就獲得經濟部創新獎的補助。蔡志堅與夥伴們憑著驚人的毅力與傻勁，一步一腳印地從收書、選書等基本功做起，其後逐一建檔並開發自動搜尋系統，最終加入金流、物流機制。他們打破了二手書的地域性，成功將「虛實」整合，透過無遠弗屆的網路，讓全世界都成為雅博客的讀者。 除了經營網路平台以外，雅博客的實體書店更打造複合式人文空間。蔡志堅將書店佈置得明亮、乾淨而整齊，佐以咖啡香與綠地，讓二手書的選購、閱讀也能成為一種享受。蔡志堅說，「雅博客」意謂「雅待博彥的讀客」，他們以「延續一本書的閱讀生命」為宗旨，雅待每位讀者，也雅待每本書籍。 實體書本形諸有溫度、觸感的紙張，無論文字內容、編輯巧思、美術設計、印刷裝幀，處處是藝術。因此，儘管電子書來勢洶洶，紙本書也仍舊有著根深蒂固的信仰者。「工具與管道或許會改變，投入的時間或許也會變少，但『閱讀』這項行為並不會改變。」這位理科出身，卻以新穎的電子商務資源守護著傳統紙本二手書的愛書人，和煦而堅定地說。

書，是承載、傳遞知識的媒介，每一本書，都像被賦與一份使命般地誕生。而當這些書本替主人完成階段任務、使命達成後││除了資源回收之外，有一種更溫婉的方式，讓它們繼續發揮價值││二手書。 比起新書，二手書獨具一種溫度，它沒有嶄新的氣息，卻也少了一股刺鼻的生份。儘管有時難免朱墨爛然，但這一行行多半手寫、一脈傳承的筆記，像是隔著時空交會的河流，觸手生溫。一個擁有文化的城市，必定有為數不少的二手書店。就拿台北市來說，過去在牯嶺街一帶、光華商場以及台、師大兩校周邊便有相當多二手書店、書攤，其中多得是絕版珍本、經典漫畫、甚至史料禁書。信步踏進一列列舊書砌成的走道，偶然拾掇，總有驚喜。 不過隨著光華陸橋拆除、光華商場轉型為3C電子商圈，這座城市的二手書地圖有了新的變異││以連鎖、多角化經營為主軸的「茉莉二手書店」崛起，現已是全台名頭最響的二手書店；戮力開發電子商務，系統化打造二手書商城的「雅博客二手書店」也逐漸樹立口碑；蘊含豐沛人文氣息的「胡思二手書店」，則以文藝講座獨樹一幟││而令人訝異的是，這三間幾乎已是台北、甚至全台灣最具代表性的二手書店，竟都是由同一家人所建立的││出身金門金沙下蘭村的蔡家，其中兄妹三人蔡謨利、蔡志堅、蔡能寶，便分別是這三大二手書店的創辦人。 這座「下蘭蔡家」的二手書王國，濫觴於光華商場地下室一隅：1981年，自金門攜子女遷台的蔡王濤女士，聽從在光華商場地下室販售二手書的兄長建言，頂下隔壁一間歇業的舊書攤，開始了二手書生意。21年後，茉莉、胡思這兩顆種子萌發，勇敢地探出泥壤。再過5年多，雅博客也汲取網路時代的「e化」養分，長成一株兼具效率、品質與服務的綠樹。 這三間二手書店各具特色，成功扭轉了過去人們對於舊書攤「凌亂、碰運氣、無從找起」的刻板印象。而本週鄉訊，我們便要專訪「雅博客二手書店」的創辦人││蔡志堅先生。

  ◎金門旅台第二代傑出青年趙敏涵擔任「個人品牌經營術《Lifestyle Coach夢想成功學院》」講師，擁有台大地理環境資源學系、生物產業傳播暨發展學系雙學士的她，目前是「朝幸福工作室行銷總監」，擅長行銷活動企劃、潛能開發、人脈拓廣與國際事務交流。這次課程，趙敏涵規劃了「用社群打造完美受眾」、「不一樣的人生整理術」、「頂尖提案&關鍵溝通」、「幸運動能＆改想人生」四個主題，結合魅力、溝通力、吸引力，讓理想可以無遠弗屆延伸。課程自2015年5月14日起至5月28日，共計4次（可單堂選修），請由BeClass線上報名系統報名或查詢。 報名資訊 地點：■亞國際會議中心（台北市松山區復興北路99號6樓） 網站：https://www.beclass.com/rid=18378955535cb65b7db9 電郵：fit.afc2014@gmail.com（朝幸福工作室） ◎老家在金沙何厝村、畢業於嘉義農專園藝科的旅台鄉彥馬自青，發揮本科專長、憑著不懈毅力，一手建立起「磨仔墩故事島」。每年暑假，故事島都會舉辦生態夏令營，讓小朋友學習與大自然共生存，探索自然生態的奧妙。此外，也透過分組方式，鼓勵小朋友同心協力爭取榮耀，累積成就感、增進人際關係互動。 而今年的活動也開始報名囉！目前報名還享「早鳥優惠」，歡迎鄉親替孩子們的暑假生活增添新故事、新色彩！ 「磨仔墩故事島三天兩夜生態夏令營」 參加對象：國小3年級至6年級（8歲至12歲） 活動地點：磨仔墩故事島（台中市太平區長龍路二段242號） 報名費用：3600元／人、訂金1000元（早鳥優惠：5/31前報名，3200元／人）； 報名方式：現場報名、網路報名（官網http://mtd242.emmm.tw；電郵a0931522877@gmail.com） 活動梯次：共有4梯次，每梯15～20人 第一梯7/14（週二）～7/16（週四） 第二梯7/21（週二）～7/23（週四） 第三梯8/04（週二）～8/06（週四） 第四梯8/11（週二）～8/14（週四） 聯絡電話：04-22739387 電子信箱：mtd242@yahoo.com.tw或a0931522877@gmail.com

1980年代以前，台灣街頭巷尾最常見的雜貨店（柑仔店），幾乎是家家戶戶採購生活日用品的首選，它像一間微型市場，提供飲料、報紙、零食、冰品、菸酒，甚至還販售米、雞蛋、蔬菜等食材。 不過，自從1979年統一企業引進「便利商店」來台灣後，這種具有連鎖體系、24小時營業、面積小、開架式販售等特質的商業模式，很快地如野火般擴張。除了傳統雜貨店的民生必需品外，便利商店更提供書籍與部分簡單熱食（如熱狗、包子及茶葉蛋）。 2000年左右，便利商店開始轉型，ATM自動櫃員機、影印機及傳真機等便民設施進駐便利商店，販售部分，也加入飯糰、三明治等由工廠製造後配送至門市的商品，其後更延伸有便當、麵、漢堡、小菜等正餐。除了現場販售業務，便利商店搭配既有的物流系統以及蓬勃發展的網路，開發了配送的功能，顧客可以透過網路購物到店取貨，便利商店甚至與品牌合作，在店提供型錄供顧客「預購」年菜、蛋糕、酒品、書籍、3C等產品。 後來，費用代收服務也成為重要措施，公共費用、保險費和信用卡費可以在便利商店解決，連電影、演唱會、球賽、展覽、交通等票券，都可透過便利商店購得。近幾年，便利商店紛紛打造休憩空間，設置洗手間、桌椅用餐區，讓便利商店不僅是來去匆匆的場所，還可以享受片刻悠閒。 台灣便利商店密度為全世界最高，平均每2300人就有一家便利商店，市區各家便利商店招牌林立之景已見怪不怪，高海拔的阿里山、離外島也都有便利商店服務。金門旅台鄉親之中，也有非常多任職於便利商店或超商公司，無論管理幹部、店長、正職或兼職員工，都常常在其口中聽見熟悉的鄉音。據統計，光是統一超商新北市永和科，就有多達5位同仁來自金門。目前全台最大二手書店「茉莉二手書店」老闆蔡謨利先生，年輕時也曾在台經營過便利超商。 本週鄉訊採訪團隊，來到旅台金門人大本營雙和區（新北市永和、中和二區），訪問兩位經營便利商店有成的店長│陳孟揚與薛德木。

陳孟揚 出身：金門縣金城鎮 現居：新北市中和區 學歷：中正國小，金城國中，金門高中 經歷：新北市永和區統一便利超商孟揚門市店長 薛德木 出身：金門縣金城鎮 現居：新北市中和區 學歷：中正國小，金城國中，樹人醫校 經歷：新北市中和區統一便利超商秀景門市店長 投身超商的起點 陳孟揚在家中排行老么，父親任職於公部門，他形容，自己是「很幸運、備受照顧」地給拉拔長大。小時候，陳孟揚學過不少活：他在工地幫過忙；也替麵包廠打工、送貨到軍營；貢糖、魚丸的生意也略有接觸；高中還曾幫忙做裱褙。頭腦靈活、事情學得快，人又勤勞的陳孟揚，工作績效一直頗受長輩好評。而由於多半是與年紀大自己甚多的人做事，陳孟揚也說，在這些長輩身上，他習得很多生活的智慧。 高中畢業、剛來台灣時，陳孟揚在凱悅飯店（今君悅飯店）覓得廚師一職，當時只想只埋頭賺錢的他，還有兼做義交，並在姊夫開設於台北縣永和市的「統一麵包便利商店」上大夜班。 後來，在便利超商漸漸做出心得，陳孟揚便將這間超商接下來自己經營。1998年，他加盟「7-11統一超商」，有別於其他門市多以地域識別來命名，他將這間超商以自己的名字，命為「孟揚門市」，並找來大舅子擔任店長│那便是薛德木。 薛德木來台更早，同樣生在公務員家庭的他，國中一畢業便聽從父親的建議，跨海到高雄唸醫校。畢業、退伍後，先做過一陣子房屋仲介，之後便進入醫院、從事復健方面的工作。不過薛德木說，醫院屬於比較容易匯聚負面情緒的地方，跟自己個性不太合適，因此幾經妹夫陳孟揚遊說，終於決定北上，一起經營便利超商事業。如今薛德木和太太各自經營起一間便利超商，成績有聲有色。 經營甘苦談 十幾年前，有一款電腦遊戲喚作「便利商店」，遊戲者在虛擬的世界快樂地經營自己的超商、賣喜歡的東西│可是，當遊戲成為人生、虛擬成為現實時，一切可不是這麼簡單。   聊起便利超商的經營難處，兩人不約而同提到「人」。「便利商店是對人力高度需求的行業，所以，操之在『人』。」薛德木說。陳孟揚則認為，早些年的人比較能夠吃苦，也更為負責；現在常常遇到排好班的工讀生或兼職人員臨時說不來就不來，比起開店得煩惱的各類大小事，「人事」往往最令人頭痛。 此外，近年食安問題嚴重，站在第一線的超商總是承受批評砲火、質疑和責難最多的；便利商店越來越便利，但顧客也被寵得越來越刁蠻，要求服務無限上綱的「奧客」屢見不鮮；七、八年前公司引進的「神祕客」考評制度，也讓經營者得時時繃緊神經備戰；再加上盈餘分配的比例……操煩的事多到數不完！ 但是，超商這座人來人往的空間，也會有令人窩心的經驗：來自消費者的每一句感謝、每一朵笑容、每一次鼓勵、每一回體貼，都讓經營者點滴在心。陳孟揚說，每一天都有每一天的價值，經營超商的成就，來自自己用心發掘；薛德木則表示，便利商店是一種「很有朝氣、很好玩」的場域，各種人、各種緣分在這裡遇見、牽繫、錯過、分別，超商彷彿不再只是一個交易場所，而更是聯繫一個生活圈的共同記憶，而這些經營超商的人彷若戍守戰士，24小時待命，在天才曚曚亮時，朝氣蓬勃的一聲招呼，遞上一杯醒神的咖啡；在夜闌人靜時分，綴成整條街上唯一的亮光，送上一碗滿足夜貓子的泡麵。 「我從來不加班，因為，我從來沒下過班！」陳孟揚笑著說，這是有一回參加英文補教名師徐薇演講時聽見的格言│仔細想一想，這彷彿正是自己從事的便利超商業最佳寫照。「可是其實，只要轉個念，懂得調劑、玩味工作與生活，那麼『全年無休』也可以是『天天在休假』。」眼前這個總是認份工作、卻又不失慧黠的金門籍店長，如此告訴我。

◎本週末適逢母親節，旅台鄉親經營的各領域商家，也紛紛推出感恩優惠活動： 「茉莉二手書店」是全台灣最知名的二手書店，其創辦人蔡謨利是道地金沙下蘭人。本週末茉莉師大店特別舉辦母親節限定的「擁抱媽咪」活動，只要在2015年5月9日、10日這兩天，帶著媽媽到茉莉師大店、並拍下和媽媽擁抱的瞬間，即可享有消費滿百現折20元的優惠！ 原籍古寧頭的旅台第二代鄉親張哲源以「金門牛肉」為招牌，開設「京宴屋金門酒糟牛料理全餐」餐廳，本週該店亦推出母親節優惠，自2015年5月4日至10日，凡來店消費均有八折優惠！ ◎金門籍搖滾歌手流氓阿德（黃永德）登上五月號《Roxy Rocker》封面，該雜誌並深入專訪這位資深音樂人。此外，阿德上週亦接受「台北愛樂電台」知名主持人雷光夏的「聲音紡織機」節目Live訪談，暢談自己將於五月中開跑的巡迴演唱會。以下為流氓阿德「無路用的咖小TOUR－台東鐵花村」演唱會資訊： 演出日期：2015年05月16日 20:00~21:30 演出地點：台東鐵花村音樂聚落（950台東縣台東市新生路135巷26號） 票　價：250元 預售截止：2015年05月15日 聯絡電話：（08）934-3393台東鐵花村音樂聚落 網址：http://tickets.books.com.tw/progshow/03060001344083 歡迎流氓阿德樂迷以及東台灣朋友鼎力支持！ ◎縣籍籃球名教頭許智超執教的新北市永和竹林中學籃球隊，開辦「籃球績優生甄選」。想加入這支甫獲得HBL（高中籃球聯賽）乙組前8強勁旅、並接受許智超教練指導的籃球學子，請踴躍報名挑戰。報名簡章暨報名表，請至以下網址下載：https://mega.co.nz/#!C1JBTTKQ!3Uyf2pmOTOtSQQR4f3GKJZiXQO0NitSp5mq6xN5CWcg

 「金門運動員」一直是體壇家喻戶曉的一面「金」字招牌：田徑界以台灣馬拉松紀錄保持人許績勝最知名，他的子弟兵何盡平、何盡文兄弟繼承衣缽，近年也屢獲佳績。籃球領域更是大宗，台灣籃球最高殿堂SBL（超級籃球聯賽）的金門酒廠籃球隊，就有陳靖寰、李俊緯、陳鑫堯三員縣籍猛將效力，而達欣的羅鈺群、富邦的張容軒，也都是金門子弟。過往名聞遐邇的金門舉重隊，有陳瑞蓮、黃雅珍、李榮利、翁錦鳳、蔡惠婉等名將，雖沉寂一段時光，但近年又有女子63公斤級挺舉、總和的世界紀錄保持人林子琦重新刷亮這塊招牌。棒球以翁豐堉最知名，前跆拳道國手蘇麗文也有入籍金門。 金門設計師在業界雖不甚多，但近年慢慢打響名號：如畢業於實踐大學服裝設計系、曾獲2014年英國倫敦畢業時裝週新銳設計師首獎的黃山料，是服裝設計界的新銳。而本週鄉訊要介紹的，是一位運動員出身、以設計為業，並試圖將「運動」與「設計」結合的第二代旅台金門子弟│黃春福先生。

原籍：金門縣金沙鎮浦邊 現居：新北市中和區 學歷：台北市立吳興國小，台北市立信義國中，台北市私立協和工商廣告設計科，景文科技大學休閒事業管理系&視覺傳達設計系 經歷：名匠設計，金倫設計，沛肯品牌視覺行銷整合有限公司，BLUE & RED彼瑞斯運動設計工作室 「角力是一種很個人的運動，上了場，就是一對一，只有自己和對手，沒人幫得了你。」 他接著說：「這是非常古老的運動競技，也是從第一屆奧運就存在的項目。相傳，希臘神話中，完成『十二偉業』的半人半神大力士海克力斯，也是一位角力高手。」 他的肩膀敞闊，身形巍峨，黝黑的面龐大多數時候沉靜而穩重│不過你若聊起角力，他彷彿猛然清醒，打直身軀，眼神英銳，人也格外健談起來。他是黃春福。 啟蒙於角力賽場 黃春福祖籍金沙浦邊，祖父是位私塾夫子，父親年輕時曾在美軍顧問團幫廚。24、25歲之際，當時國民政府蔣主席喊出「一寸山河一寸血，十萬青年十萬軍」，父親便投身軍旅，並離開金門，跨海至台中服役。 父親退伍後，一家安頓於台北市信義區。黃家有四兄弟，黃春福排行最末，小學時，他體能特好，又喜歡跑步，上了三年級便加入籃球隊。台北市吳興國小是一所籃球名校，黃春福五、六年級連續兩屆奪得全國冠軍。不過他不好意思地說，自己頭腦不好，也不太會唸書，當時教練在場下設計戰術、萬般叮囑，他其實一概聽不懂，上了場就是埋頭猛打，因此，還常常被教練責打、罰站。 小學畢業後，許多籃球隊隊友紛紛選擇進入同樣以籃球知名的北市金華國中就讀，可是黃春福非常猶豫，擔心自己不會打戰術，無法在籃球領域走下去。最後，他決定跟隨哥哥的腳步，升上信義國中。 儘管國中一開學他還是加入了籃球隊，不過才短短一週，黃春福就出現在角力隊的練習場上│小時候，黃春福常往信義國中跑，在當時學校練角力隊的二哥、三哥身畔晃蕩。而昔年信義國中的角力教練洪肇欽先生，便是此時黃春福的體育老師。洪老師認出這張臉後，便招募他入隊，並成為他的啟蒙教練。 角力入門不是學摔人，而是學被摔，黃春福回憶道：「剛開始被摔得鼻青臉腫，很想哭。」不過天生稟賦特優的他，在熬過難關後，便成為賽場上屢獲佳績的選手│國一參加中國式摔跤名列全國第三；國二以角力項目打入全中運四強；國三總統盃角力錦標賽，也榮獲第三名。這樣的好成績，助黃春福順利保送上台北縣運動強校│明德高中。 大放光芒的選手高峰 殊不知，這年才剛滿16歲的黃春福，下了一個重大決定：休學。 黃春福說，原先只是單純地認為，就這樣摔角力到退休，並謀一份老師、教練的職位就好。不過漸漸地，他考慮到國內體制上，取得任教資格不只要具備技術，還得勤修教育方面的學科，並通過層層考試才行，這對一向不太愛唸書的黃春福來說實在頭痛。他發覺，人生不能只有角力，因此，便決心開發其他學能│他考上協和工商，並選擇廣告設計科，培養第二長才。   當年松山工農是享譽角力界的高校，黃春福曾幾次應試都未能如願錄取，不過，在松農角力隊任教的名教練畢經隆老師，非常慷慨地答應讓黃春福跟著松農一起練。於是他就過著早自習在松農練習、接著回協和上課、午休時在重訓室鍛鍊、下午放學後，又回到松農繼續奮鬥的生活。   這般辛苦也沒有白費，黃春福高一便一鳴驚人，在66公斤級的賽場上，面對前一年冠軍竟只花一分鐘便壓制對手、提前結束。他笑著說：「到現在都還記得對方教練不可置信的臉！」最終，他榮獲第三名，而「協和的黃春福」也從此打響名氣。   這段期間，黃春福嘗試接觸其他競技項目：在身兼搏擊散打、國術、柔道、角力、拳擊及橄欖球六項國手的畢經隆老師悉心調教下，黃春福在拳擊項目曾獲全國第二、散打更曾拿下全國高中組第一名，甚至在全運會台北市代表隊選拔賽中，還打敗長他十幾歲的對手。高三那年，他奪下全國角力賽第二名，風光畢業。而對於畢經隆老師無私的教導和訓練，黃春福至今仍舊滿懷感激。 運動競技與設計的結合 沒有選擇以角力隊聞名的文化大學或體院校系就讀，黃春福進入了景文科大。除了主修休閒管理外，他還輔修視覺傳達設計。白天唸休管、放學練角力、晚上修視傳，就這樣，黃春福又開始身兼三職的充實生活。大一那年，他在柔道中正盃榮獲乙組全國冠軍，也順利選上全運會台北市角力隊，最終還殺進前四強。 大三時，黃春福經師長介紹，進入名匠設計公司進行業界實習。這段期間，他跟著公司承接的案子到處跑，並努力吸收學識。大學畢業後，他也繼續服務於名匠。不過，設計公司一忙起來往往沒日沒夜，連續數天工作達十幾個小時都很正常。因此，儘管所學甚豐，但在角力這一頭的鍛鍊，就逐漸荒廢下來，體能與技術狀態一直下滑，黃春福接連數年都摔不出好成績。 幾經思量，黃春福決定給自己一次重新出發的機會，好好拚個一年。他平日上班，週末到大理高中鍛鍊，把握有限的時間，努力重拾身手。 2013年，黃春福再度選拔上全運會角力代表隊，且一路殺進四強。季殿賽時，現場許多認識他的朋友、對手，都大聲替黃春福喝采，那令人動容的一刻，場上彷彿不再只是自己一個人奮鬥。 黃春福漸漸找到工作與訓練之間的平衡，他在名匠做博物館與展場的規劃設計，之後轉到金倫，探索室內設計的領域。2014年10月，他爭取到結合運動與設計的沛肯青睞，又踏入全新的環境。一直以來，黃春福就盼望能將自己專長的角力與設計結合，2013年，他隨手畫的幾張角力服大受好評，教練甚至直接要求廠商按照他的設計圖製作出實體戰袍，這讓黃春福大受鼓舞。此後，他益發勤奮的嘗試，也陸陸續續接了幾個競技服設計的案子，有時候忙起來，一個月要畫上十幾二十張圖。 在競技服設計界逐漸累積起一些名氣，黃春福與幾位夥伴一同創立了「BLUE & RED運動設計工作室」，他取角力場上兩方選手穿著的藍、紅識別色戰袍為名，進攻「競技服」這塊在台灣並不十分興盛、但大有可為的領域。除了費盡心思的設計，黃春福也非常注重細節，他研究美國、日本的角力服，包括用墨、織法與混布方式都不馬虎，試圖讓台灣的水準跟上世界。目前「BLUE & RED」已成功爭取成為2016年亞洲盃角力國家隊的指定品牌，北體、文化等學校的角力、柔道隊也與他們合作。知名的「黑衫軍」建中橄欖球OB隊，也委託BLUE & RED設計隊服│他說，未來的夢想，是要讓頂尖的冠軍選手，能穿上BLUE & RED的服裝領獎。 而自己的角力競技之路，也仍未停歇。今年3月，黃春福通過選拔，將代表台北市參與10月在高雄舉辦的全運會。儘管黃春福說，到了這個年紀（27歲），以台灣的體育競技環境來說，能勉力保持狀態就不錯了。但他也說，從來沒在全運會賽場上拿過獎牌，這回一定要努力一拚│而我能感受，那是一種屬於戰士的口吻│祝福黃春福，有朝一日，穿上自己設計的角力服，站上榮耀的頒獎台。

 ◎一手創立「童心坊手工藝社」的古寧頭鄉親李素寬，身兼新竹金門同鄉會副總幹事。為了慶祝母親節，李素寬結合了同鄉會與童心坊，共同舉辦「平安。健康。做伙來！」母親節活動，包含手作吊飾、製作環保酵素等課程，現場還有卜卦義診服務，歡迎新竹鄉親帶母親一同參加！活動詳情： 「平安。健康。做伙來！」母親節活動 時間：2015年5月3日（星期日）10:00～12:30 地點：新竹市中正路401號之8（童心坊手工藝社） 流程： 10:00～11:00 九五至尊吊飾DIY 11:00～11:30 製作環保酵素（請自備5公升瓶子、約1斤半新鮮果皮） 11:30～12:30 與母親共進午餐饗宴（包出好味道） 聯絡人 總幹事：李丕贊（0955-967007） 副總幹事：李素寬（0928-543063） 聯絡秘書：歐陽瓔橞（0939-098841） 童心坊：蔡小姐（03-5343258） ◎縣籍馬拉松好手何盡平獲邀擔任「Epson SF-810 GPS運動心率腕錶」代言人，上週參加該品牌發表會。何盡平於發表會上分享比賽與練習的點點滴滴，並現場示範許多訓練動作。該品牌相中近年成績逐步邁向巔峰的何盡平，也希望能透過該商品，協助頂尖選手以及一般民眾控管運動訓練計畫。 ◎「全台大專院校金門週巡迴展」活動，本週將來到最終站│高雄醫學大學。今年各大專院校金門週系列活動由「金門縣旅台大專學生聯合會」所發起，並以「古往金來，厝過的時光」為主題，不但成功串聯全台各地的金門學子團結一心投入活動，也使更多人了解金門、愛上金門。而在高醫的最終一場巡迴，竭誠邀請在校金門同學呼朋引伴，共襄盛舉，也期盼高雄鄉親踴躍支持！ 高醫金門週 2015年5月4日～5月9日 高雄市三民區十全一路100號

  出生：金門縣古寧頭南山 現居：桃園市大溪區 經歷：古早味傳統美食「金門麵館」老闆 一粒粒新鮮的石蚵，先沖去蚵殼和穢物後，再用清水細細滌淨，所有動作柔柔輕輕，如同撫琴。瀝去水分後，蚵仁下油鍋。此時還先別忙著翻，等蚵的表面些微煎熟時，再行炒動。 將散勻的蛋液澆淋而下，並添上高麗菜、芹菜，最後舀一杓由地瓜粉加水拌上韭菜末與蒜苗的粉漿，微微攪動粉漿，待其定型。 掀起一角，確認底部已呈飽滿的金黃色時，一口氣翻面。2、3分鐘後鏟起盛盤，隨即淋上和有甜辣醬、番茄醬、海山醬、梅粉與花生粉的醬汁│李振文說，這才算是金門的蚵仔煎。 籃球築起的年少回憶 李振文出身古寧頭南山的農家，家裡種高粱、小麥、花生、地瓜等作物，此外，也採蚵。1958年八二三砲戰，李振文一家遷往金城以避燹火。17歲多，經朋友介紹，李振文開始在金門陶瓷廠上班。   青少年時期，「籃球」幾乎是李振文生活的重心。那時，金湖鎮公車處對面的山外球場，可說是金門籃球聖地。李振文和幾個好朋友，三天兩頭抱著一粒籃球就往球場報到。儘管當時球場上的對手多半是金門駐地部隊的軍人，各各粗壯勇悍，不過李振文與他的一群朋友們，依舊憑靠著高超的球技在山外球場打出名氣。 球友間英雄相惜，除了陶瓷廠的幾位夥伴外，他們也吸引越來越多四方好手加入：來自金湖中小學的、郵局的、電信局的、公車處的、金門日報的……一群志同道合的青年，組成了一支李振文口中「民間最強」的籃球隊。 1975年，第一屆金湖盃軍民籃球邀請賽開打，當時李振文披上「金湖聯隊」的戰袍出征，率隊抵抗各家商號贊助的、以及各部部隊派遣的籃球代表隊。金湖聯隊一路過關斬將，擔任前鋒、擅長得分李振文屢下戰功。最終，他們在壓軸一戰擊敗對手，榮獲亞軍（冠軍是由九戰全勝的「虎軍」部隊拿下）。當時，金湖盃是鎮上最火熱的話題，這一戰萬人空巷，甚至迫使警局出動員警以維持秩序。 隔年，1976，23歲的李振文收拾行囊，離開金門，渡海到台灣尋夢。 跨足餐飲，引進家鄉味 透過同樣是跨海來台的金門友人引介，李振文在鶯歌陶瓷廠落腳。儘管這是自己嫻熟的行業，不過由於工作環境不好、也容易累積職業傷害，因此李振文決心轉行。做過一陣子外銷加工後，他與本家一直從事餐飲業的妻子邱錦花，一起到中華映管（華映）楊梅廠包團膳服務。直到2006、07年之際，李振文選擇回到妻子的老家│大溪老街，開起了自己的麵館。 在繁華興盛的大溪老街上經營一間麵館可不容易，李振文認為，必須「發展自己的特色」、「走出不一樣的路」方能在這條商家競爭激烈的老街吸引足夠的客人上門。於是，他靈機一動，決定引進家鄉的好滋味│他將店名取作「金門麵館」，並加入「古早味傳統美食」的敘述標題，而小時候念念不忘的金門石蚵，便成為鎮店招牌。 每週兩次，新鮮的金門石蚵空運來店。李振文與妻子同心協力，重現專屬金門的好味道。和一般台式蚵仔煎多使用小白菜的作法不同，李振文加入蒜苗、芹菜搭配鮮甜彈牙的金門石蚵，更費心調製層次豐富的醬汁來提升滋味。很快地，這道美食便廣受肯定，李振文更順勢在菜單中加入蚵仔麵、蚵仔湯與燙石蚵，金門麵館也逐漸成為老街上的人氣餐飲，媒體與美食部落客紛紛前來採訪、朝聖。 金門石蚵個頭雖小，但飽滿扎實的口感絕不遜台灣海蚵。李振文始終堅持，每一份石蚵料理都使用家鄉回憶裡滿滿的石蚵，絕不偷工減料。「一定要讓客人吃到屬於我們金門的好味道。」這位昔日叱吒籃球場的老將，眼裡勃勃英氣，仍舊不減當年。 古早味傳統美食「金門麵館」 地址：桃園市大溪區和平路103號（大溪老街內）  電話：0936-139-590

  大名鼎鼎的「金門石蚵」，主要產地在本島北部，尤其以東起浦邊雞髻頭、西迄古寧頭的「后江灣」一代最為富饒。后江灣位於金門和中國大陸之間，自內陸沖刷而來的淤泥堆積在灣口一帶，這些潮間帶的淤泥富含有機質，再加上金門又無工業污染，非常適合蚵的生長。 在現今「復國墩遺址」所發現大量的貝塚化石可推斷，金門石蚵的採集歷史，可追溯至7、8000年前。為什麼金門的蚵要稱為「石蚵」呢？這是因為相傳約400多年前，明萬曆年間的進士李獻可，自同安、惠安將一種「石條養殖」技術引進至古寧頭一帶，並代代相傳至今。 「石條養殖」技術，是將石頭鑿成長條狀，搬到海邊，植入潮間帶的淤泥內，讓天然蚵苗附生於矗立海棚上的石條，吸收淤泥內的營養生長。每年四、五月和中秋節過後，是金門石蚵的盛產期，潮退時，蚵農便可下海採收。有別於台灣本島利用蚵架的養殖法，「以海為田」、「海上農場」也成為金門特殊的海岸風景。 具有高營養價值的蚵仔，肉質鮮美，有「海中水果」的美名。相較一般養殖的海蚵，金門石蚵體型較小，但肉質緊實，口感Q彈有勁，鮮甜濃郁而無腥味，甚至可以生食。 金門石蚵料理不勝枚舉：石蚵麵線、蚵仔煎、蚵嗲、石蚵酥、蔭鼓蚵、蚵仔捲、芥茉生蚵、石蚵湯、蚵乾等，不用繁複的烹調手段，只要簡單襯出金門石蚵自身的鮮甜，就是一道道令人垂涎的「金」美味。 2002年起，金門縣政府結合地方特色，開辦「石蚵小麥文化季」，推廣在地美食，並讓民眾體驗採蚵、剝蚵、剖蚵、挑蚵和生吃鮮味的蚵仔，了解金門的特殊產業與文化。 而本週鄉訊，我們將採訪位於桃園大溪老街、以「空運來台金門石蚵」為招牌的古早味傳統美食「金門麵館」老闆│李振文先生。

◎胡思二手書店是由出身金沙中蘭村的鄉親蔡能寶所創辦，其中每月舉辦、大受好評的「胡思人文講座」，多半談論文學及藝術領域。而本月的講題，也與金門有關，歡迎鄉親前往： 四月份「胡思人文講座」 講題：《落日與煙：詩人吳承明與金門文藝浯潮澎湃的年代》 日期：2015年4月26日（星期日）14:30~16:30 地點：胡思公館店（台北市中正區羅斯福路三段308之1號2樓，「捷運公館站」4號出口，請由後巷進入） 電話：（02）2363-2168 主持人：楊樹清 活動內容與流程： 1、楊樹清引言 2、吳承明的金門大夢，含豆梨花復育及種植（播放5分鐘影片） 3、吳承明的詩與文 4、風燈詩社詩人談吳承明 5、朗讀吳承明的詩 6、吳承明手稿展 7、介紹《金門文藝》暨復刊二號 合辦單位：金門文藝、胡思書店 ◎嘉義市金門同鄉會與嘉義市文藝作家協會、嘉義縣圖書教育用品商業同業公會等單位合辦捐血活動，現場並有書畫揮毫與觀摩義賣，以及免費醫療諮詢服務，捐血還致贈汽油券，歡迎鄉親踴躍到場，把愛傳出去！ 日期：2015年4月26日（星期日）09:00~17:00 地點：嘉義水上鄉鄉公所前 ◎第二代旅台鄉親、傑出青年張希慈，受邀參加「喬大文化基金會第138期讀書會」，她將現場暢談、分享自己的著作《感謝我們始終對話》。 日期：2015年4月26日（星期日）10:00~11:30 地點：北投麗禧溫泉酒店（台北市北投區幽雅路30號） 本活動為免費參加，請參考活動網址：https://www.facebook.com/events/517520318386549/ ◎「全台大專院校金門週巡迴展」活動本週將巡迴至國立中央大學以及中國文化大學。其中，中央大學的同學們從本月初開辦預購，推廣豬腳貢糖、牛肉乾、子彈餅等金門特產。正式開展後，更發起「馬家豆瓣醬麵線」的免費試吃，以及高粱酒調酒試喝，打卡還贈送精美小禮品，並有消費滿額抽獎活動，可說是非常用心。歡迎在校金門同學呼朋引伴，共襄盛舉。 中央金門週 2015年4月27日～5月1日 桃園市中壢區中大路300號 文化金門週 2015年4月27日～5月1日 台北市士林區華岡路55號

1969年在美國西雅圖，一名哈佛大學法學院學生Denis Hayes提出一項全國性的環境保護運動，並獲得廣大支持││次年的4月22日，美國各地共有超過2000萬人響應，學生走上街頭抗議，試圖讓大眾正視環境污染日益嚴重的問題；國會議員進入校園參加座談，呼籲拯救地球。此後，每年4月22日就訂為「世界地球日」，Denis Hayes更被人們稱為「地球日之父」。 這是人類文明史上首次為了保護地球而舉行大規模的社會運動，它的影響範圍也擴及到政治層面││美國政府創設「環保署」，並通過《潔淨空氣法》、《潔淨水法》、《瀕危物種法案》、《毒物控制法案》，甚至還促使聯合國於1972年6月5日在瑞典斯德哥爾摩召開「人類環境會議」。 到1990年4月22日當天、世界地球日20週年時，全球共有超過140個國家、數億的地球公民響應世界地球日，民間、政府與企業團體舉辦各種遊行、集會、連署、植樹、復育、文藝、博覽、教育、推廣活動。這股環保浪潮，成功促使102位政府領袖於1992年6月前往巴西里約熱內盧參加「聯合國地球高峰會」，共同商議大氣變遷、物種滅絕等重大全球性環境議題。 「拯救地球」可不是只能開開會、呼呼口號、做做資源回收就可以，如何停止滿足人類私慾的開發，並與自然和諧共生，更是需要實際且積極的作為。而在世界地球日將滿45週年之際，本週鄉訊要採訪一位幾十年來深耕環境保護運動的鄉親│李根政先生。

出生：金門縣古寧頭北山 現居：高雄市 學歷：古寧國小、金寧中小學、新竹師專美勞科、新竹師院美勞系、靜宜大學生態學研究所碩士 經歷：金門縣、臺南市、高雄市國小教師；高雄市教師會生態教育中心主任；中華民國全國教師會生態教育委員會召集人；台灣生態學會祕書長；《新教師雙月刊》、《生態中心季刊》、《生態台灣季刊》總編輯；高雄市第三屆空污委員；行政院環境保護署第六屆環境影響評估委員；立法院永續發展委員會論壇召集人；地球公民基金會執行長；綠黨第17、18屆中央執行委員兼共同召集人 19世紀時，英國生物學家Douglas Spalding藉由觀察動物行為，發現了日後被稱為「銘印效應（Imprinting）」的現象│生物出生以後，會將它第一眼見到的物體銘印於生物記憶中。日後，它會模仿、追隨並向這個物體依存與學習│而李根政說，金門，便是自己的銘印。 藝術家的起點 李根政生在古寧頭的海埔新生地一帶的農家，家裡以種高粱、石蚵維生。李根政從小就喜歡畫畫，國中時，在美術老師李麗羡（後改名為李苡甄）的指導下，平時午休後，會上美術教室畫圖；到了寒暑假，李老師更會帶著幾個學生出外寫生，當時，師生一起騎著腳踏車、背著畫板，每天到不同的村莊畫水彩。 當時金門相當缺乏美術教師，因此李根政國中畢業後，便獲保送到新竹念師專、並再進修新竹師院美勞系，此時的他，以成為美術教師與藝術家為未來志向。師院畢業後，李根政便進入教職體系服務，他曾任教於金門、台南、高雄等地，前後達17年。 擅長水彩、水墨畫的李根政說：「藝術是我生命中重要的養分。」更表示，畫畫是一種「觀看世界的方法」。不過，透過這雙藝術家的眼睛，寫生時的李根政卻目睹了生態的改變│而這些改變，多半出自人類之手。 於是，1993年，當時已在高雄任教的李根政，毅然投身環境保護運動。 社會運動家的轉折 從九○年代初期的「柴山會」推動柴山自然公園的成立開始，李根政挺身保衛這片深愛的家園土壤。他說：「所謂改變，首先要組織起人民，再來，便要有實際行動。」因此，李根政寫文章、著書，並擔任環境刊物總編輯，探討生態環境議題。1998年，他與一群關懷環境保護的教師在高雄市教師會之下，成立「生態教育中心」，2004年，他獲《天下雜誌》評選為陽光世代300之「共生世界守護者」代表人物之一。 2007年，李根政集結了高雄地區40多位環保人士，創辦「地球公民協會」，主要關注山林和水資源保護，以及改善工業污染。 李根政與地球公民協會的「戰果」豐碩：擋下台電大林燃煤電廠的機組開發，使台灣減少800多萬噸二氧化碳排放；揭露了台灣伐木養菇的真相，推動限制伐木補償制度；檢討伐木再造林的政策，促使政府修訂造林政策；並追蹤台塑仁武廠土水污染，要求政府增訂石化業排放水標準。 將屆40歲之際，李根政下了一個人生決定│辭去教職，專心從事環保運動。他自述道：「我確定這是結合『自我完成』與『社會參與』的志業。」隔年，他獲選為中央通訊社的社運環保類「十大潛力人物」。 2011年，地球公民協會與台灣環境行動網合併為「地球公民基金會」，並以「提升人民環境意識，善盡地球公民職責」為宗旨，繼續守護這片土地。 李根政說，許多破壞環境的行為，政府都選擇放任不理，甚至有時候，政府就是破壞的元兇│錯誤的決策、政商勾結謀利。例如，政府不但沒有約束高污染的化工產業對環境的傷害，反而實施水、電補貼，並給予獎勵稅率培植。這樣的企業獲利，全是向環境剝奪而得來的，傷害卻由人民與土地概括承受。 而此時，肩負監督重任的民意機關，卻流於密室協商、條件交換，對政府與財團這些「專業環境破壞者」視若無睹。民代無法真正反映人民的聲音，而光憑社會運動，也很難有效撼動這個現況。 政治家的實踐 面對這個瓶頸，李根政開始思考，必須從根本的體制面來解決問題。他繼續耕耘社會運動，試圖讓人民看見社會的問題，並激發意識上的覺醒，另一方面，也有意識地在政治領域開墾│2013年，李根政接任綠黨召集人。 李根政認為，台灣的民主已經被坐擁資源與資金的政客綁架，因此，他呼籲更多人參與政治，讓政治回歸公共政策的比較，而不是沒有意識的選舉。他說：「調查顯示，目前台灣有近46%的人民渴望改變。」而如何妥善集結這股力量，便是李根政眼下正努力的課題。他期盼，未來台灣能產生「第三勢力」，並成為「關鍵少數」，如此一來，在面對重大議題時，民意才能真正發聲。 對於家鄉金門，李根政也滿懷期許，他盼望金門繼續保有其自然與人文價值，而不是為了短期的利益，一直對抗國家公園設下的保護機制。言談裡，李根政總是在在提起：「要為下一代的福祉著想，而非賺眼前的利潤。」真誠而懇切，沒有造作。我想，這正是屬於環境保衛者的風範和胸襟、這正是屬於深深愛著這塊土地的聲音。

  ◎前中華男籃國手、縣籍籃球名教頭許智超，上月底才率領新北市永和竹林中學籃球隊榮獲HBL（高中籃球聯賽）乙組全國第六名佳績，本月又率軍挑戰「青年盃」。本次盃賽中，竹林中學分別擊敗歐洲學校、安康高中晉級複賽。儘管複賽時遭到來自HBL甲組的基隆商工淘汰，但本次賽事許教練僅以高一、高二等明年才要成為主力的球員參賽，能獲得這樣的成績實屬不易，恭喜許智超教練！ ◎二則活躍於演藝圈的鄉親動態： 音樂人流氓阿德（黃永德）於2015年4月18日下午14:00，接受台北電台「LOVE音樂943」節目主持人小魚訪問，線上收聽請至http://hichannel.hinet.net/radio/index.do?id=208 流氓阿德與新專輯同名的歌曲〈無路用的咖小〉已於上週攻進各大KTV點唱系統中。而且，這張專輯更被奮死唱片（Groupies Records）封為「年度最愛專輯」，並成為該店史上單一商品進貨最多的專輯。 新生代藝人孫羽希將於2015年4月21日晚間18:45，於崑山科技大學的「FUN肆飛翔」畢業晚會中亮相獻唱，門票限量500張，歡迎崑山科大的同學踴躍捧場。 「FUN肆飛翔」畢業晚會 地點：崑山科技大學「雲青館」 地址：台南市永康區崑大路195號 開場時間：2015年4月21日晚間18:45 ◎桃園市金門同鄉會在農曆年前購置的會館（桃園市中壢區晉元路289巷56號）日前擇定良辰吉時動工翻修。桃園鄉親一直殷殷期盼一處聯誼、凝聚鄉情的場所，而這回偶然經由從事房仲業的鄉親介紹，找到了適宜的地點，實屬良緣。該會館預計於農曆5月底竣工。 不過購置、翻修會館的費用甚鉅，因此仍賴鄉親踴躍捐輸。有意贊助購館基金的鄉親，請聯繫桃園市金門同鄉會：（03）456-7633洪成美理事長或孫允理總幹事。

原籍：金門縣古寧頭李家 現居：新北市新店區 經歷：龍益莊股份有限公司、京宴屋金門酒糟牛料理全餐負責人 一鍋湯蒸蒸滾滾，清香四漫。琥珀色的湯頭上，翻湧著幾塊帶骨牛肉。看起來老實木訥的老闆盛妥一碗，「嚐嚐。」 「這是大骨、碎肉、蔬菜、老薑，還有幾味中藥材，細細熬個六小時的。」入口溫潤，嚥下之後，香氣從喉、腔再至口鼻反襲而來，清而不膩，甘而不過。「沒有什麼『獨門祕方』，就是新鮮，簡簡單單。」 肉片上桌 油花綿密若雪，織在片得有條不紊、厚薄恰若其分的肌理上。涮肉時，夾肉入沸湯，然後整片再夾離，這算是一下。涮過第七、八下，肉色正呈粉紅綽約之姿時，蘸一口醬，裡頭或夾著些許蔥、蒜和辣椒，捲起肉片一同入口。軟嫩的質地在舌間舒展開來，口感甘甜細緻，引人陶醉。 「雪花牛，本店招牌。」老闆終於露出一點笑容了。「這是金門的酒糟牛！」 生鮮批發起步 張哲源的外公是古寧頭李家人，1949年，外公攜著張哲源的母親遷戶來台，其後，張哲源便在台灣出生。 中學時期，張哲源便開始跟著做生鮮批發的父親學本事，退伍後，也很自然地在台北市萬華區的環南市場繼續幫家裡做生意。在這行闖蕩近30年，張哲源每天都得走訪牧場看牛、選牛，累積了一身好本事、練就了一副好眼光。什麼樣的牛好、怎麼個好法，他一觀便知。 有一次，返回原鄉金門的張哲源偶然嚐到家鄉的牛肉，頓時驚歎不已，「金門牛肉帶有一種難以形容的甘甜口感，這種好味道從來沒嚐過！」愛吃牛肉、說自己三天不吃牛就渾身不對勁的張哲源，對這種「吃高粱酒糟長大」的牛讚不絕口，甚至萌生引進金門牛回台灣本島的想法，不過礙於當時法規，金門生鮮肉類並不允許銷往本島，因此也只能作罷。 隔行如隔山 直到約莫2年前，金門牛肉在食品安全衛生控管方面終於獲得肯定、再度獲准銷向本島時，張哲源又重燃引進的想法。不過這一回，他不僅做熟悉的生鮮批發，更企圖開一間餐廳、用自己的力量將金門牛打進台灣餐飲市場。 經過仔細籌劃，以及不厭其煩的找尋開店地點後，終於落腳新北市永和，並於2014年6月中旬，創立了一份新的事業│京宴屋金門酒糟牛料理全餐。 張哲源的想法很單純，他認為開餐廳的關鍵，就是要有好的原物料供應│而這正是自己的老本行。他自己就喜歡吃牛，這些年也研發了不少料理方式，「反正就是把自己吃了都覺得好吃的東西推廣給客人就對了！」張哲源說。 不料，事情並不若想像中簡單。儘管東西好，但是從來沒經歷過經營管理以及「帶人」的張哲源，開餐廳之路遇到了不少困難。對料理程序十分堅持的他，一直找不到能夠完全配合良好的工作夥伴。「有時候，把所有步驟詳細的告訴人家，並要求他們只要照做就好，都不一定能如實完成。」張哲源苦笑著說。「省略一個步驟，或是小小偷工減料，整個味道就不對了，一嚐就知道。」在員工的教育與訓練方面，張哲源耗費不少心力，「光是內場師父，就換了七個！」其餘在店租的沉重負擔、行銷與宣傳方面，張哲源也碰到不少以往從未想過的問題。「有時候想想，真的還不如單純做批發就好。」張哲源歎道：「真是隔行如隔山！」 持續朝夢想邁進 目前京宴屋已經開業近10個月，一切漸漸邁入軌道。「只怕客人不進來，一旦光顧，我們的食物保證讓人滿意！」張哲源有信心的說。確實，每天中午在金門宰殺、由宅急便空運至松山機場、再冷藏送至店裡現切、最後端上桌的「溫體金門牛肉」，牢牢抓住不少老饕的嘴，京宴屋不但在網路評比中獲得高人氣，也吸引了數家媒體前往採訪。 儘管店裡生意慢慢起色，但形容自己總是「對事情充滿執著、要求一切都要做到好」的張哲源，每一、兩週還是會飛金門一趟親自看牛、選牛。對於餐廳的菜色以及新的烹飪手法，張哲源也一直努力嘗試，「持續開發，才能擁有自己的特色。」他說。未來，張哲源計畫持續開新分店，推廣這道家鄉好菜，不過他也非常謹慎，「不用開很多間，否則如果不是由自己來把關，那麼味道就走樣了。」期盼張哲源能夠一圓夢想，並將金門好料理發揚光大。

金門縣在西元1999年6月時，疑因走私而爆發了牛隻感染口蹄疫病毒的嚴重事件。自此，農委會公告禁止金門的偶蹄類活體及其相關產品銷往台灣本島，「疫區」金門的畜牧產業一落千丈。 在管制期間內，金門縣政府大幅調整牛隻管理政策，其中最重要的，就是建立「牛履歷制度」│從牛籍管理、防疫疫苗注射、疾病檢測等，均有完整的系統。此外，在人員、車輛進出管制及畜牧場內、外消毒等生物安全管理的工作上，也絕不馬虎。一頭牛從牛場到屠宰場中間的各個環節，都經過層層把關。 而這般嚴格控管，也終於順利通過農委會審核，讓「金牛」再度開放銷台。金門縣政府更因此落實許多措施，如強化屠宰認證制度，並延伸辦理肉販、牛場、農會特產中心、畜產中心的認證。 「金門牛」最大的特色在於吃釀造高粱酒後剩餘的「酒糟」為飼料。經過微生物發酵、分解後的穀物，富含寶貴的蛋白質、維生素、礦物質，而以這樣營養的酒糟當做飼料，牛的肉質特別富有彈性，更有一股獨特的甘甜風味，和台灣本島最知名的台南善化牛肉相比，絲毫不遜色。目前不但金門本地的牛肉乾、牛肉麵、全牛料理名聞遐邇，生鮮牛肉開放銷台後，更有鄉親將「金牛」作為主打，開立餐廳│今天，我們要專訪的人物，便是龍益莊股份有限公司（牛肉乾）、京宴屋金門酒糟牛料理全餐負責人張哲源先生。

◎銘浯齋古典書藝書法班招生中！旅台金門籍書法名家洪啟義先生開班授課，歡迎對書法藝術有興趣的鄉親報名參加，並廣為介紹給熱衷此道的友人。課程資訊： 時間：以十節為一期，一節課兩小時，每週五或六上課。一日有三班（A班上午10:00；B班下午13:00；C班下午15:00） 地點：台北市民權西路91號8樓之7（捷運民權西路站1號出口對面） 費用：一期4000元，不含教材費 報名方式：電洽0921883789或電郵more-treasure@hotmail.com ◎中央研究院院士、清華大學特聘講座教授、香港中文大學歷史系客座教授黃一農是金門傑出鄉彥。四月中旬起，他將受邀至中國華中地區進行學術演講，期程與內容為： 2015/04/16（四）於 武漢華中師範大學 講題：「e-考據對文史學界的衝擊」 2015/04/17（五）於 武漢華中師範大學 講題：「紅樓e夢與哆啦A夢」 2015/04/18（六）於 湖北省圖書館 講題：「紅樓e夢與哆啦A夢」 2015/04/19（日）於 武漢大學 講題：「印象與真相：英使馬戛爾尼曾否在乾隆面前跪叩？」 2015/04/20（一）於 漢口學院 講題：「天主‧火炮‧妾：明末中歐文明的衝撞」 2015/04/21（二）於 華中科技大學 講題：「大數據：從納蘭六姊妹與《紅樓夢》談起」 ◎2015台師大離島週「離聽，海島的故事」將於2015年4月13日起，至4月17日，地點位於台灣師範大學校本部勤樸中庭。歡迎師大師生、北部旅台鄉親踴躍前往支持、鼓勵。（台灣師範大學校本部：台北市大安區和平東路一段162號） ◎旅台第二代優秀學生藝人孫羽希，將於4月16日（四）晚間19:30 -22:00，參與「2015媽祖之光」大型電視晚會，地點位於台中大甲體育場（台中市大甲區大安港路67號）。本活動免費入場，不過現場有交通管制。此外，東風衛視台亦將現場直播本活動，歡迎鄉親們親自到場，或者在家收視支持羽希！

  ◎採訪、撰文：李辰寬 西元1925年，在瑞士日內瓦一場關於「兒童福利」的國際會議上，國際兒童幸福促進會首次提出「兒童節」的概念，他們並倡議各國設立「兒童紀念日」，藉此宣揚保障兒童權利、反對虐待兒童等重要意義。 中華民國於1931年，由當時的實業部長孔祥熙所建立的「中華慈幼協濟會」提議，將4月4日定為「兒童節」，並沿用至今。 而在這個特別的日子，我們要介紹兩位投身幼教的鄉親：顏明真與李素寬。

出生：金門縣金城鎮賢厝 現居：新北市中和區 學歷：賢庵國小，金城實校，竹林中學，耕莘幼保科，稻江幼教系 經歷：成真貝爾托嬰中心、成真幼兒園園長 投身幼教不遺餘力 聊起孩子，「成真幼兒園」園長顏明真的眼裡彷若有光。 1976年，當時只初中二年級的顏明真跨海來到台灣時，內心滿是嚮往。她進入竹林中學就讀，並在此，選定了畢生最愛的事業：幼兒保育。 儘管10歲時父親便過世，但在母親與兩個哥哥、一個姐姐無微不至的呵護下，排行最小的顏明真像是被捧在手心的公主般幸福地長大。家中沒有傳統重男輕女的觀念，總是鼓勵顏明真參與合唱、演講等活動。雖然環境不十分好，但疼愛卻絕不短少。而或許正是成長於這樣充滿愛的家庭，顏明真特別喜歡小孩子，也早就視幼教為畢生志業。1987年4月，她與同學合資開了一間幼稚園，8年後，更自己獨立，建起「成真幼兒園」。 以「快樂學習」為辦學宗旨的顏明真，一貫拒絕體罰，也絕不實施填鴨教育。她總是用讚美、鼓勵的方式，並且適度讓孩子互相比較，激發彼此榮譽心和成就感。不同於部分將幼兒園託付給主任、老師的園長，顏明真總是親力親為、全力以赴：每天早上七點多進校，從在門口和小朋友打招呼開始，一路忙到晚上八、九點才能休息都是常有的事。 「帶心」的園長媽咪 顏明真認為，幼兒時期的教育，其重要性遠超過任何階段。由於這段期間孩子尚在啟蒙，若能給予適當的指引，特別在道德教育方面，對於孩子日後人格的陶鑄有著舉足輕重的影響。 她要求幼兒園的老師，要「站在孩子的立場看事情」，並且把每個孩子都當作自己的孩子般對待。「心中想要別的老師怎麼對自己的孩子，就這般對待成真的孩子。」這樣的辦學理念，讓成真的口碑迅速成長，儘管極少發送DM文宣，也從未讓老師負擔招生的責任，但依舊班班滿編。 從0～3歲的托兒，到3～6歲的幼兒園，顏明真最有成就感的，是親眼看著成真的孩子長大、茁壯。「看到他們漸漸成長，就覺得好開心、好滿足！」被孩子們稱為「園長媽咪」的顏明真，眼裡彷若有光。 在幼教的領域中，顏明真從不吝嗇付出，無論是金錢或感情：她捨得花錢在設備、繪本和教材的購置上；也始終用「帶心」的方式來教孩子│小班午睡起床時，這位「園長媽咪」總是一一輕抱孩子們，提醒他們準備好迎接下午的活動。 位處金門人眾多的中和地區，每每在與家長的閒聊之際聽見熟悉的金門口音，顏明真都會慷慨地給予鄉親優惠。重視「飲水思源」的她說，自己在充滿愛的環境成長，現在也絕不能忘本。「長成於金門家鄉的那份愛，至今仍舊萬分珍惜。」她說。