第3屆金門石蚵創意料理全國大賽，高雄市義守大學廚藝系段周揚、黃啟恩在20組參賽者中脫穎而出奪冠。石蚵小麥文化季－石蚵美食講座及成果發表品嚐活動，日前也在農工職校盛大登場。水試所表示，透過創意料理比賽將金門石蚵之美推向全國，打響知名度並提升石蚵的價值，帶動金門石蚵產業。後續計畫將把石蚵食譜編製成冊，並公開徵選輔導店家，方便遊客品嚐道地美味的鮮蚵菜色。  金門美食在眾多饕客的印象裡可能只是一個模糊的概念；金門在地美食除了融合大陸菜系、閩南菜系與眷村菜系的特點外，重要是強調在地食材的運用，以蚵仔麵線為例，金門的石蚵、麵線俱為特色食材，烹調出來的蚵仔麵線就是與其他地區的菜式有所不同，然而這樣的特殊性，卻通常立基於親身品嘗後的感悟及體會。金門位處離島，眾饕客在美食的選擇上終究不如台灣各地來得便利，且其知名度、吸引力猶處於口耳相傳及待開發階段，因此要具體推廣地方特色美食確屬「知易行難」之舉。  然而，在旅遊經驗中，美食乃不可或缺之環節。一次愉快的用餐經驗及驚喜，便足以掩蓋遊程中的諸多困擾，而要營造友善的美食環境，除了食材的堅持及工藝的精進外，如何讓遊程與美食充分的結合，既能保有金門菜系的特色，又不落入「殺雞取卵」的惡性競市中，便充滿了念想與考驗。以下謹提供幾個面向，供有識者參酌。  其一，精緻化旅遊商品。近年來，縣府致力於建置美食主題網，並執行相應的專案計畫用以提升地區餐飲業的用餐環境及服務品質；在公部門用心協助業者樹立在地特色、促進美食經濟的同時，卻難以確保民間業者可以同步的動起來。箇中關鍵或不在於輔導或補助強度的大小，而在於難以形成規模經濟量體的前提下，前瞻性的投資便成了可有可無的選項；張弛之間，既削落了公部門的熱情，更讓成效大打折扣。實則，公私協力首重相輔相成，政府搭了戲台，還得有人粉墨登場才行，然以現行地區的餐飲實力而言，不是藏諸玉匣，便是人云亦云、粗製濫造，如何精心的打造一款精裝旅遊商品，包覆具有吸引力的在地美食，應是旅遊商品是否得以大鳴大放的重要關鍵。  其二，集體戰策略。金門產業發展的瓶頸多數肇因於經濟量體太小、產業門檻低，又有一窩蜂追低競市的通病；要試圖解決這個困境，除了政策的引導外，還需要有富公信力、強有力的公協會居間折衝運籌，特別是要先摒棄門戶之見，確立各產業、業者間的資源互補性，以及資訊共享鏈結，以集體戰的策略創建最佳的商業效益模式，並避免因不當競爭而導致的市場紊亂，以及對品牌形象的戕害。  其三，營造自我特色。有道是：「好事不出門，壞事傳千里。」少數低劣的旅遊商品及服務，將是對金門在地產業的最大傷害，在我們致力於營建觀光友善環境同時，把持自我特色、兼具一定的商品及服務品質，方能在集體戰的策略思維下，營造具競爭力的旅遊商品。  總之，酒香還怕巷子深。藉由多元的旅遊平台，強化行銷機能，奠基在地美食的競爭力，應是邁向觀光旅遊島嶼成功的必備要件！

─金門老高粱酒活絡拍賣市場值得重視的行銷策略 　一周之內，台北出現了三場金門老高粱酒拍賣會，與骨董字畫、經典洋酒、台灣老茶齊現的拍賣現場，達到九成以上的拍賣率、千萬上下的成交金額，見證了金門高粱酒愈陳愈香的不凡身價。老酒被視作珍品收藏、拍賣，消費市場也出現了如同普耳茶被過度炒作由高而低憂心現象；但從正面的角度觀看，每一場老酒拍賣，等於為金酒說故事，也提升了金門酒文化的產業價值。金門老高粱酒活絡拍賣市場的現象，值得我們再作探索。 二○一三年四月，台灣三家知名拍賣公司，富博斯、易拍好、安德昇，個別舉行了老酒春季拍賣會；四月十二日富博斯在西華飯店《綿甜爽淨：40-60年代金門老高粱酒專拍》，四月十四日易拍好在杜拜國際金融大樓《醇馥香郁：絕品高粱、經典洋酒與台灣老茶拍賣會》，四月十五日安德昇在1914華山文化創意產業園區《珍藏百年佳釀》拍賣會；在此之前，元月十三日，宇珍藝術搶先於中華文化總會大樓推出《玉液瓊漿：金酒迎春專拍》。金門老酒，不難從拍賣公司紛紛加入春拍、秋拍的熱度看出市場行情。 金門老高粱酒在拍賣市場走俏，從發展線索研判，始於大陸。近年來，隨著中國白酒市場的興旺，市場規模約為三千億人民幣，連帶拉抬了二手白酒市場收購行情，二○一○年四月，一瓶一九九二年生產，限量十瓶的漢帝茅台酒，拍賣價格飆到人民幣八百萬元。二○一一年六月，北京長風拍賣公司特地為金門陳高首開一場拍賣會，二十五瓶陳高成交了十六瓶，總成交金額達到人民幣二十八萬五千二百元；茅台之外，自此，金門陳高開始在中國白酒市場受到關注。據高粱酒收購市場的分析，約三成的酒會銷到大陸去，另七成留在台灣。 從大陸燒回台灣，看好金門老高粱酒的兩岸市場潛力，雕刻大師朱銘長媳林珊旭所經營的台灣安德昇藝術拍賣公司，二○一二年四月二十八日在台北首開金門高粱酒拍賣會，三百支總值約三百萬元的老酒創下約九百萬台幣成交金額，更有超出市價十倍成交的老酒，震驚老酒業者，也見識到老酒市場潛力；媒體報導，「隨兩岸往來日益頻繁而興起的老酒市場，業者粗估一年至少有百億元市場」。 創立已一甲子的金酒公司，連同廈門子公司的營運，二○一二年的合併營收逾一百六十億元，創歷史新高。而在民間流通的金門老酒市場，粗估一年也有百億元市場規模，這個數字，也值得金酒公司及消費大眾正視。如何由老酒市場帶動的高粱酒行情、提升的高粱酒品牌身價，再間接刺激金酒的一般市場銷售，則老酒與新酒，可以共同為金酒市場、文化，創造雙贏。 我們觀察高粱老酒的收藏、拍賣市場，之所以能打動買家的心，除了長期建立的品牌效應，也在於賣金酒歷史、文化的故事行銷能力。每一次拍賣會，拍賣公司都會請來酒類品鑑顧問對各酒款的年份、容量、酒度、數量、原料、等級、產品種類及背景作考證、品鑑，從一九六○年代的蔣公誕辰壽酒、老白金龍、罈裝大酒、手繪瓶到一九八○年代的二鍋頭酒、一九九○年代的總統贈酒，乃至最新的三十公升罈裝酒、鴻福百壽建國百年紀念酒，都能利用拍賣型錄的圖像文字、拍賣會現場的拍賣官解說，道出每一瓶酒的身世故事，於是，一九六○年代的蘭花手繪瓶賣出十八萬、手繪瓶壽酒松鶴延年賣到三十七萬，一九九四年的一瓶總統贈酒更在二○一二富博斯春季拍賣會飆到七十萬八千元的成交價。 金門老酒拍賣會的發燒現象，市場炒作、炒熱的背後，也為金酒帶來豐富的歷史材料與故事性。說高粱故事，塑金酒品牌，可以是老酒拍賣會現場值得重視的行銷策略。

金門歷史悠久，眾多島民自宋末元初移墾至此，七百餘年來傳承了完整的閩南文化，可謂文風鼎盛、武功卓著之地。   由於現代化及都市化程度較緩，金門至今仍保存了大量的有形與無形之閩南文化、僑鄉文化與戰地文化，如傳統聚落與民居建築、古典的宗族文化、傳統信仰與生命禮儀等，受到國內外學術界與文化界人士的高度重視。然而，近半世紀的戰地政務所遺留下來的獨特軍事地景，是金門在國際舞台上具有高知名度的資源，目前拆除與破壞的案例日益增多。如何透過學術研究、社會教育、法令制定、經營管理各層面加以推動傳統文化治理，實為刻不容緩之課題。   近年來，在金門縣政府、金門國家公園及金防部的攜手合作下，軍事地景的保存與活化取得了不錯的成果。從翟山坑道、九宮坑道、湖井頭戰史館、烈嶼車轍道、獅山砲陣地到林厝和平園區，都成功地帶動金門的文化觀光。不過，為了深化金門冷戰遺產的研究，應能進一步聯結金門地域史、國族歷史、東亞區域關係及世界史的層面，闡述其內涵與意義，並成為具有傑出普世價值的論述。是故，除了國內史政編譯室、金防部等所藏之檔案外，美國國家檔案館已解密之金門冷戰史料，也需要積極加以研究，並擇其重要部分翻譯為中文，以提供展示之需。當然，地域社會的口述歷史也應擴大展開，從庶民生活的角度理解戰地政務時期這種複雜的、既緊張又依賴的軍民關係。惟有如此，方能作為申請世界遺產的敲門磚。   目前，金門縣文化局有意強調閩南文化做為申請世界遺產的實質內容。不過，必須考慮一個現實的條件，聚落保存是否可以得到百姓的充分支持？由於保存完整性的問題，已經新舊雜陳的金門聚落（即使金門國家公園範圍內的聚落）是否可以拆除新屋、使之復舊，進而維護歷史風貌？阻力為何？這些確實需要仔細評估。   以金門人數百年來不變且堅持的文化遺產，做為申遺的對象，可能才是成功的第一步。由此角度檢視，結合有形與無形遺產的「宗祠建築及其祭祖儀式」是具有古典性、獨特性的遺產。相對於中國大陸文化大革命、改革開放之後的佚失（特別是自明代以來祭祖儀式），以及臺灣現代化、都市化的改變，金門的祭祖儀式及其所進行的空間載體---宗祠建築，做為華人家族主義的凝聚，在當代社會仍有其價值，放在世界文明史的天平上亦具意義。同時，這也與中國大陸現階段所倡議的紅磚文化的策略不謀而合，應可得到閩南其他城市的響應。   現實來看，短期內申遺並非易事，但依國內的文化資產保存法可以先預作準備。我們認為金門的世界遺產潛力點可更名為「金門：閩南原鄉與冷戰島嶼」，先以雙線進行資源的統合，先由文化資產保存法努力維護之（金門目前的古蹟、歷史建築或文化景觀，缺乏軍事類的文化遺產，可擇優指定或登錄），拓展金門文化觀光的可能性，再視時勢爭取世界遺產的身分。   優質的文化治理不僅可以凝聚金門文化的認同，更能夠建構文化產業的競爭力，實需政府以開放的心胸、具體的對策、積極的行動力投入之。

  台灣三月瘋媽祖，金門則有四月迎城隍。今年金門縣政府為行銷觀光，精心策劃出多達20種以上活動，要讓鄉親和國內外觀光客，快樂來金迎城隍。   金門迎城隍活動，已有三百多年歷史，也是金門最熱鬧、規模最大的宗教文化盛事，每年都吸引不少善男信女，來金一睹城隍風采，尤其是近幾年來，由於金門縣政府的帶頭行銷，觀光客正逐年快速成長，以前年為例，不僅千人蜈蚣座締造了金門有史以來第一個金氏世界紀錄，全國各城隍宮廟也來金共襄盛舉，熱鬧場面讓金門登上國際舞台，同時也為金門觀光發展注入新活力。   近一、二年來金門迎城隍活動，熱鬧情景，讓人回味無窮，而且是一次辦得比一次好，一次辦得比一次更熱鬧叫座。今年金門迎城隍宗教文化觀光季，強力主打「金虔誠、金好玩、金精彩、金好康」等系列活動，將自四月二十日起到五月二十一日盛大舉行，活動為期長達一個月，活動內容多采多姿，包括：千人蜈蚣座要再打破金門自己締造的金氏世界紀錄；要舉辦迎城隍晚會，邀超級夜總會走出戶外錄製與觀眾互動大型節目；要舉辦民俗藝陣博覽會與體驗營；要再邀兩岸三地城隍在金門大會師，甚至還要舉行扛輦遶境嘉年會，兩岸三地尬輦表演等等，各項活動都精彩可期，大家千萬別錯過，值得參與，縣府也特別歡迎海內外觀光客跨海來金門，共同歡喜迎城隍、一起祈求神明護佑平安一整年。   金門近年來能夠不斷吸引觀光人潮，主要是縣府與各鄉鎮行銷有道，諸如舉辦四合一運動會、金門馬拉松賽、金廈泳渡、料羅海上長泳、金湖花蛤季、金沙尋找風獅爺、金寧小麥石蚵文化季、烈嶼芋頭節等等，讓金門魅力十足。   除了發展觀光，金門近幾年來，各項建設如雨後春筍般冒出，諸如台開工商休閒園區、太湖五星級飯店、綜合醫療大樓、金湖綜合體育館等的即將完工，以及金門大橋的興建，養生村、國宅的規劃等等，還有金門社會福利好，被譽為幸福城市，學生享有免費營養午餐、縣民免費搭乘公車、三節家戶配酒、幼兒提早免費入學、發給學子交通圖書券與就學津貼等等，這些都讓人津津樂道，同時也是金門人的驕傲，更讓金門在國際上打開了知名度。   金門是個好地方，誠如李縣長曾接受媒體專訪所言，金門擁有許多獨特且吸引人的觀光資源，包含保存完整的閩南建築風情、鬼斧神工的戰役遺跡，更有未受污染的潔白沙灘，以及獨特的風獅爺信仰文化，這些種種，也創造出了無比魅力的金門。   今年金門迎城隍活動已進入倒數計時，縣府也推出許多優惠活動，很多好禮要大方送，歡迎大家把握機會來金體驗，曾經來過的歡迎重溫舊夢，沒來過的快來參加金門一年一度的迎城隍。

  大陸新型禽流感H7N9疫情擴大，死亡人數持續上升，來勢凶猛，感染顧慮讓人憂心。茲此各級衛生主管機關如臨大敵，上自中央，下至地方，莫不上緊發條，即時展開防疫佈署，啟動防疫機制，期能滅疫機先，確保社會大眾身體健康。 　綜觀相關疫情報導，已有證據顯示：病源來自禽鳥都有，迄未獲得是否有人傳人之確切佐證，然而一旦不幸感染，則將危及可貴生命，誠然不容掉以輕心，所謂「小心不蝕本」，人人都應提高警覺，確實加強防範，以策萬全。 　金門四面環海，兩岸「三通」門戶洞開，人流絡繹不絕於途。儘管並未出現疑例個案，但不代表平安無事，可以高枕無憂。換言之，疫情極有可能經由人流入侵任何地區，對此衛生與疫政機關主動積極負起防疫責任，真有疫情出現，也能立即知其究竟，採取必要有效處置措施，因而全面提高警覺至為重要，但也不必過於慌張，大家冷靜沉著應戰，週全防範，應可安然度過此次流感疫情。 　防疫工作，本是長期性工作，貴在念茲在茲，持續不斷進行，畢竟衛生與疫政機關人力與財力有限，難以竟其全功，反之，民力無窮，兩者相輔相成，就能產生最大動力、發揮高度執行力，防範疫情於無形。一加一等於二，倘有一方不動，成效自然大打折扣。 　縣長李沃士，特別關切疫情發展訊息，頻與衛生主關機關熱線聯絡，了解狀況。102年元月迄今，經由「三通」入境發燒旅客計有49人，但未發現禽流感H7N9疑例個案。倘有訛傳，應以衛生主管機關發佈訊息為準。又縣政府日昨召開疫情中心會議，作成多項決議，要求全面動員，詳作任務分工，強化縱橫聯繫，做好萬全準備。有備而無患，每個人都是防疫工作主角，最忌置身事外，或有缺失漏洞，有此共識，事半功倍。 　所謂「病自口入，禍從口出」，此言入木三分，面對禽流感疫情，更是值得大家省思。例如：衛生主管機關一再呼籲，防疫有撇步，希望大家平日養成良好衛生習慣，飯前飯後勤洗手，如此簡單易行日常生活細節，每在一念之間遺忘或忽略，凡此攸關個人保健與防疫事務，應由個人做起，自己保護自己，直接有效，若能由「點」而「線」，全「面」響應落實，就當前防疫急務而言，利己利人。 　雖然，有關現行防疫工作通報制度，早已蔚成常規，行之有年，毋論公私醫療院所，也已養成習慣，都能即知即報，惟若境內患者掉以輕心，延緩就醫或就偏方，則有可能成為落網對象。緣此，至盼鼓勵村里與社區組織，也能負起轄區疑例通報責任，如此雙管齊下，既親民又愛民，有助防疫工作益臻嚴密。 　再者，宣導與消毒工作應再加強。既有媒體披露，此次疫情源自禽鳥，對於飼養禽鳥處所，應予列為宣導消毒重點，全面立即展開，藉由宣導，喚起共鳴，減少一點死角，多出一份保障。 　防疫大作戰，亟需大家一起來。也要在此替所有防疫機關人員打氣，做好防疫工作是行善，完成滅疫任務是積德，加油，加油！

金門的文化歷史擁有無可言喻的深度，在島嶼環境中保留了這些歷史遺產，是我們引以為傲而有別於他處的特色、優勢，不僅是台灣，也是閩南地區眾所矚目的瑰寶。在這結合人文、地景、社群生活，與土地互動產生的空間及相關環境，而有完整的聚落、傳統建築群，及無形的宗族系統、宗教文化、生命禮儀，以及在歷史淬煉下的軍事遺跡。此種「文化景觀」，藉由文化的驅動力、自然的媒介，呈現環境與機會影響下的演變，蕞爾小島豐富的文化元素表現在人類與自然和諧互動關係上，具備了登錄世界文化遺產的潛力。   我們知道，印尼的峇里島是度假勝地， 2012年獲得世界文化遺產「文化景觀」類的登錄，其主要價值在於其維持了千年的寺廟與水源管理系統，及其所形成的水稻種植環境，將「幸福三要素」（Tri Hita Karana）的哲理：靈界、人世和大自然三者相互結合。但峇里島也面臨了眾多的挑戰，包括島上稠密的人口及旅遊壓力，在申遺過程中曾不斷地被質疑，直到政府部門提出完整的法令保護其農業與森林生態系統，以及相關的空間規劃，才獲得世遺委員會的青睞通過登錄。   在歐洲，著名的旅遊勝地義大利西海岸五漁村（Cinque Terre），1997年獲得「文化景觀」類登錄，其價值則在於該地居民依著自然的地形建置漁村聚落，種植葡萄與橄欖，與大自然間保持良好互動，創造出獨特的文化地景，展現了存續千年的傳統生活方式。該地民眾賴以維生的環境是由自發性的保護，以及結合當代觀光化的經濟發展，在適度的民宿、商業經營與合理控管下，即便未有大型旅遊設施因應大量的人潮，仍因保持良好的環境及其漁村、農耕文化，而成為具有特色的觀光勝地。   較之於峇里島及五漁村，金門如此小型島嶼在資源與發展上有其先天結構上的限制，包括了可利用的面積有限、淺碟型的經濟縱深不足、依賴鄰國或母國的依存度過高，及生態敏感性高等。因此，島嶼資源的利用與經濟的開發常因環境無法承受巨量的轉化而顯現衝擊損害，如何適度地進行資源分配，避免不可逆的影響，在永續發展（Sustainable Development）的原則中，實應符合當代的需求且不致危及到未來世代滿足其需要的機會，努力追求社會、經濟與環境三面向的均衡發展。我們若從世遺「文化景觀」具永續發展基礎的思維中推動，在技術上仍可藉由良好的規劃、設計方法取得經濟層面的提升；社會層面上則應視公民運動及民眾參與，作為滿足當代及後代全體人民基本需求的對話平台。如此，也能在環境層面上，因人與自然的和諧相處、發展，獲得最大利益。   在結合自然的旅遊中，到峇里島，我們享用該地的人為設施，不論是住宿、休閒都能充分感受自然之美，水域、沙灘、生態、農耕環境都是旅遊的賣點，合宜的設計表現在構造物的高度、形式、材料及其與環境的融合度上；再如五漁村，無需人工化影響環境的設施反能取得更高的經濟效益。在水域環境上，近年來，不論是國外如日本京都的鴨川、韓國首爾的清溪川，以及國內近期完成或積極進行整治與景觀設計的高雄曹公圳、鳳山溪、愛河，中壢老街溪、台北中港溪等，均是藉由良好的規劃設計及居民參與下，逐步將過去在都市快速發展下失去的水域環境，一一恢復其與生態並和居民互動的情景。而歷史上偉大的城市，都在美好的水域環境中孕育文明，也成為當代重要的生態與景觀，更能成為經濟利益的來源。   未來的金門，實可參酌各國已登錄世界遺產地之經營管理措施及相關計畫綱領，作為推動金門申遺之文化觀光及其可能衝擊的因應參考。師法國內外良好的規劃設計手法，納入環境整體承載力的評估，讓金門的發展立基於文化、生態資源等不可再生的資源上亦能引入商機，且於合理的市鎮規劃、人口成長中適度發展，將是可行之道。

 日前本報以「切論金門祭祀」為題，從祭祀本源、風俗更易等面向，切論今日金門各宗教、祖先祭祀與環保價值。尤其是在結論中，我們切切呼籲，應回歸於「以死勤事則祀之；以勞定國則祀之；能禦大災則祀之；能捍大患則祀之」之神明定義，及「慎終追遠，民德歸厚矣」的祖先祭祀之本源。也只有如此，此才是祭祀之聖人本意；才是現代教育之意義！披露以來，不僅引起廣泛呼應，更激起一股理性探討祭祀本源之風潮。且再以教育哲學觀點論之，那就是「返璞歸真才是祭祀之道」！ 　「依法不依人，依義不依語，依智不依識，依了義不依不了義。」就廣泛而言，不管是對神明之祭祀，或對祖先之祭祀，皆可視為廣義的宗教。從教育哲學觀點言，宗教寓有人格、文化及休閒等涵意。自亞里斯多德以來，即認為人格教育應結合學校與宗教，在歐美更視人格教育為宗教教育的世俗化，嘗試將教育建立在基督教基礎之上，及至今日，歐美在法庭上的證辭，首先須手按聖經起誓，可見其一斑。而環視國內各正信寺廟，所供奉之大小神祇，追溯其成道原因，咸皆因有崇高人格所致，此在日前論述中，早已引經據典以明之，可見宗教與人格之密切性。 　而宗教為文化教育一環，更屬眾知之理，宗教本就是生命的精神觀，透過傳統風俗習慣顯現於外的行為。因此宗教本身的行為與被傳播者的文化背景是否契合有很大關係，清初雍正皇帝之禁基督教，有大部之理由在此。而佛教（尤其是禪宗）早已是徹底中國化，更是基於此種理由。事實上各種宗教建築、經文、詩篇、音樂都是歷史文獻，因此宗教與文化之相關性實毋庸置疑。  基此道理，今日普世價值之文化背景是什麼？易言之，各種宗教、祖先祭祀之教育哲學觀點是什麼？那當然就是「返璞歸真」；也就是目前正當令的「清貧致福」意涵。一種「清流歸樸」的思想及生命意義。此種生命態度、生命意義，正是為了消弭今日「奢靡華貴」的不當生活態度。   環視今日社會，由各種物質生活的充斥及不當消費廣告，以致人人競逐於浪費；競逐於享樂，但內心卻是無比的空虛，無比的無根。展現於宗教的就是以各種世俗之浪費及迷信，希望以此世俗之浪費迷信來麻醉空虛的心靈。更不諱言地說，各種宗教祭祀不僅早已失去本意，更成為世俗下之工具。如此推衍而下，豈是痛心而已。這或許是日前本報社論引起廣泛響應之理由。因此，唯今之計，不管是基於金門本身之教育意義，或是基於宗教之教育哲學，我們切切呼籲：「返璞歸真才是祭祀之道」！

 收集下雨天的雨水利用是金門老祖宗們早就有的作法，且是國內外皆相同。早期因為沒有自來水供應，民眾除了鑿井取水、溪河抽水、山泉引水等途徑外，雨水的收集利用就變成為極為自然的事；鄉村房舍屋簷下方之水缸及閩南建築前庭的水井及村中的蓄水池，農田間的池塘，都是下雨積下來的水。近年來由於社會的變遷，大部分可透水的土地已經被水泥或柏油路面所取代，換來的是整齊乾淨的路面，以往下雨天泥濘的道路已經被光鮮亮麗的磁磚或水泥替代，土地卻已不再會呼吸，雨水不再透過土地滲透回地下水層，進行正常的水循環功能，因此暴雨所產生的水，為怕形成水患，大部分都經由水溝排放到海中，造成雨水大量流失，使得旱季時卻憂心無水可用之奇特現象。  近日來，下了幾場大雨，但湖庫的水位確緩慢提升，因此讓我們想起：金門應如何在雨水的再回收利用多加把勁，若能規劃更有效的中雨水回收系統，學習新加坡的經驗，減緩金門的缺水之苦。目前政府提供之自來水系統甚為普及，民眾皆可享用便宜且方便的自來水，除農業用水外，一般民生用途已較少利用雨水做為雜用水之水源，但近年來節約用水觀念較為普及，民眾節水意識已漸加強，水資源有效利用之觀念已逐漸為一般社會大眾接納。教育部多年來也積極推動「永續校園」計畫及內政部也大力推動之「綠建築」的宣導，雨水再利用已成為全國人民生活中不可或缺之重要議題。  從「與環境友善」或「與環境共生」之出發點討論雨水資源之利用，都可發現雨水與一般生活之密不可分，一般而言雨水降落到水庫集水區，經由水庫之貯存然後引至自來水公司處理後，輸送至一般家庭中使用；一般民眾似乎可截流雨水使用之著力點不多，但是下雨天時雨水落至一般建築物屋頂經由落水頭及雨水管線排至水溝，然後排至河川匯流至大海時，我們發現其實只要設置簡易之設施便可將雨水截流使用，替代開發不易之自來水做為雜用之日常用水，並不是困難之事。  當然雨水利用是一門專業的技術，可宏觀至都市開發的防洪規劃須由專業之人員進行，或一般中大型之雨水利用系統需由專業人員設計後執行，當然也可小至屋簷下擺個水桶盛接下雨之水用來洗地板或澆花，這些都是依據我們的需求而定。雨水回收再利用已是當前人類生存不可忽視的議題，尤其是金門，因此除了政府要積極規劃截流系統，低窪地區興建水塘，阻止雨水流失，使能循環再利用或滲透成地下水外，學校或機關建築物也均能設置小型之雨水系統，收集雨水做為澆灌及洗地等雜用水源，民間家庭或社區農民也能利用各種方式及設施，回收雨水或中水再利用之觀念使形成全民共識。  過去政府在金門投入有關水資源的研究與設施補助雖然不少，但面臨金門未來發展需求，應立即整合相關設施，從雨水回收再利用做起，編列足夠經費，整體規劃，做好各種水資源的開發與利用，仿傚世界各國離島觀光之發展模式，一次到位，才能解決金門長久以來所面臨的水問題。

──金門老高粱酒活絡拍賣市場的現象與探索 　「金門老高粱拍賣，最高市價十倍成交」，「金門老酒，總統級身價」，「大陸白酒秋拍，兩蔣祝壽酒受矚目」，「金馬和平紀念酒標售，最高價12萬6千元」……，打開媒體的版面，不時可見金門老酒在拍賣市場水漲船高的訊息。老酒市場繁景的背後，如何由官方建立一套品鑑、鑑定制度，值得金酒公司正視。 二○一二年四月二十八日，台灣的安德昇藝術拍賣公司首開先例舉辦金門高粱老酒拍賣，據華視新聞的報導，「三百支總值約三百萬元的老酒，竟創下約九百萬元的成交金額，創下新高行情。收藏家隨著拍賣官落槌聲響，不禁又驚又嘆」，隨後，富博斯國際藝術品拍賣公司、易拍好股份有限公司的拍賣市場都在二○一二年起加入金門高粱老酒專拍，炒熱行情；進入二○一三年的春季拍賣會，富博斯選定四月十二日下午在台北西華飯店開拍，易拍好緊接著於四月十四日下午在台北杜拜國際金融大樓登場，各自打出「老高粱」與「絕品高粱」專拍、較勁，是否又能拉出新一波金門老酒行情，備受各界矚目。面對在兩岸都被炒熱、炒高的金門老酒市場，生產者、收藏者與拍賣公司如能建立一套具公信力的老酒鑑定機制，一則可避免偽老酒充斥，一則可創造老酒可長可久的市場價值。 二○○五年，兩岸首次「連胡會」，來自金門的陳年特級高粱酒以伴手禮化身「和平大使」，從此金門陳高成了兩岸官場送禮首選之一。台灣首次金門老酒拍賣會中，黑金剛、紅大麴及一瓶一九九二年生產，起標價三萬八千元的「總統贈酒」都飆出高價，其中一九八○年生產的十二瓶原價九百六十元的特製大麴酒更拍到三十二萬元高價。金門老酒在大陸市場亦不遑多讓，二○一二年十二月初，大陸著名的保利藝術拍賣公司推出「陳年白酒拍賣專場」，在眾多台灣白酒中，拍賣底價最貴的是一九九二年和一九九五年的總統贈酒，估價為八萬五千元人民幣（約合四十萬元新台幣），一九七六年金酒生產的蔣公九秩誕辰紀念酒「永懷領袖」也受到大陸買家視為珍品；另有大陸企業家甚至表示不惜代價要收藏到兩蔣總統的贈酒，「因為買的是文化，不是禮品」。 近年來，金酒的營運業績年年突破，二○一二年高粱酒總產量二，四六六萬公升，總收入一百二十八億元，產品以陳年特高、特高（白金龍）、陳年大高、大麴酒等為主。新酒市場外，民間收藏流通的老酒市場，業者粗估一年至少也有百億台幣的市場規模，以致媒體天天有「高價收購金門老酒」的廣告，收購價不一，有陳年特級高粱五到一萬元、特級高粱四百到四千、紅扁高粱二到三千、陳年大麴五到一萬、金門瓷酒系列二千到三千五，然而一進入拍賣市場，隨著年份、稀有及造型獨特性等因素，往往造成倍數的成交價，二○一二易拍好的春拍，一九六○年代手繪松鶴遐齡瓶從預估價十二至二十四萬，最後以二十八萬台幣落槌，一九九三年的總統贈酒也以二十八萬成交；同年的富博斯「綿甜爽淨：金門老高粱酒專拍」春季拍賣會，三百多瓶酒款，從預估價三百萬左右，最後拍賣總金額超過八百萬元，其中二○○二年金門詩酒文化節由作家彩繪、取名《仙洲醉酒》的十公升罈裝酒器，從九萬六預估價到三十六萬八定槌成交，顯見老酒市場也從酒的年份轉向酒款的藝術價值，可為金酒公司未來生產、設計酒品時參考。 專業的老酒拍賣之外，二○一三年三月八日，馬祖酒廠首開紀念酒標售，公開標售金酒與馬酒共同合作生產的金馬和平紀念酒八公升四組，該酒款僅製作十五組，金門酒廠十組全部自行珍藏，馬祖酒廠除保留一組外，另四組進行公開標售，共有十五人投標，最高投標價為十二萬六千元。馬祖酒廠此舉，形同官方版的「老酒拍賣會」，是否刺激金酒跟進提供其他窖藏老酒拍賣，值得觀察。 儘管高粱老酒在收藏家、酒商及拍賣市場帶動下，創造了如同藝術品一般的典藏價值，但因缺乏鑑定機制，金酒公司目前亦不提供民眾委託其生產酒品年份鑑定業務，致多為戰地政務時代生產的老酒流傳至今，不是標示不清，就是膠膜蓋破損難辨，造成品相不完整而失去了老酒的更高價值，也使得「偽老酒」有了可乘之機，恐將衝擊金酒的品牌形象，也影響了老酒的市場交易。事實上，老酒市場的活絡，也能帶動整體金酒市場及提升金酒文化，金酒公司如能建立一套老酒品鑑制度並提供老酒鑑定服務，造福的不只是老酒收藏者，也是金酒的產業價值。

  近期金門有兩起事件，似乎都跟環境保育有關。一是金門推動申請世界遺產登錄，文化部、金門文化局與世遺推動小組委員們走訪金門戰地遺址，希望能找出申請世遺的方向及可行性；二是「守護浯江溪、搶救母親河」活動，金門縣搶救浯江溪濕地行動聯盟號召上百位民眾，在水頭港聯外道路工程現場表達反對施工破壞生態訴求。   世界遺產由聯合國教科文組織世界遺產委員會每年開會決定，從一九七六年首次會議至今，全世界登錄成功的世界遺產共有九百七十四處，台灣至今仍屬未有世界遺產的四十七個國家地區之一。登錄世界遺產的目的在保護、拯救地球上獨特景點，而被登錄為世遺的地點，必會吸引大批觀光客且具經濟效益；因此，要將金門推向國際觀光島嶼，申遺似乎是一條可以嘗試的道路。然而，申辦世遺的重點在於景觀的保護、拯救，而非建設，但當下金門的經濟建設，卻不可避免的必須提升人流量與消費機能為標的，在加大開發密度下，為了提高交通網路的承載力，水頭港聯外道路工程的啟動自在情理之中。但生態保育又是條極難跨越的紅線，孰輕孰重便成了建設發展的兩難。金門是個歷史文化、生態寶庫誠然不假，如何在保有歷史特色的同時，又能兼顧經濟規模與建設發展，便成了我們不能不謹慎因應及面對的課題。   為了世界文化遺產的申請，文化部特別邀請了世遺委員龍炳頤至地區進行現場會勘；龍炳頤明確的指出，有故事才有生命，這才是申請世遺的最重要條件。當然，除了故事性外，台灣不具聯合國會員身份，向聯合國教科文組織申請世界文化遺產具有相當難度，就算透過管道由兩岸來共同申請，陸方對國共內戰的歷史解讀與認知，恐怕又是另一窒難。由見，申遺是件艱巨的工作，其對金門的意義恐怕過程猶重於結果；如何建立住民對歷史遺產的共識，如何在文化底蘊中豐富故事性與生命力，將是申遺過程中最大的成就及收穫。   搶救浯江溪濕地行動，可說是金門近幾年來訴求最明確、凝聚民氣最顯著的公民運動。事實上，浯江溪早就因為一次決策而掩藏在水泥構體之下。對此，我們以為，與其為了搶救浯江溪濕地而反對興建水頭港聯外道路，不若想想如何更進一步讓浯江溪重見天日、恢復過來淙淙流水，更能展現生態復育的強大力量，並以此做為衡平經濟發展的重大理由。   有故事才會讓建築有生命！再富麗堂皇的建築卻沒有故事，不會引起世人的關注，申請世遺必然不會成功。同樣的，再堂而皇之的生態保育缺乏有效的發展性，只會落入為反對而反對的泥淖，若不能劍指源始、放大視野，一塊溼地復育，又如何能與狹道爭行、置生命於危境的普世價值等量齊觀？又何能承載得起滯延建設發展的帽子？   保育與開發始終存在著角力。金門在全力發展觀光的同時，還要兼顧歷史景觀與生態環境的保育，此或與登錄世遺或生態保育精髓矛盾，但如能及而廣之的擴大生態保育效益、強化申遺的文化價值，自然生態與景觀保育自然也能是筆好生意！

  針對浯江溪口道路開發工程，縣府日昨召開座談會，邀集地區關心生態保育的民眾出席，聽取各方建言。會中主持會議的秘書長盧志輝雖然並未直接對民眾的訴求做出回應，但針對該案相關部門事前未作充分說明，造成疑慮及困擾，向鄉親致歉。對民間所表述的意見也相當重視，除了現場加以紀錄，也歡迎各界繼續以書面表述，充分展現溝通的誠意。   由熱心公共事務的民眾們組成「搶救浯江溪行動聯盟」，除了多次動員自發性前往浯江溪表達訴求，同時應縣府邀請，找來台籍或金門籍的學者專家參與座談，當場提出多項訴求。雙方的意見雖然還未有具體共識，但民間動員的力量在這次的社會運動中展現了力量，初步呈現理性溝通、公民社會的雛形。雙方的表現都值得給予高度肯定，堪稱一次政府、民間良性互動的典範。   由於水頭商港聯外道路工程規劃，專家學者評選的路線將經過浯江溪，加上事前並未對民眾做出充分、足夠的說明，引發各界關注與疑慮，雖然中間也陸續發生一些小插曲，一度模糊了議題與焦點，但縣府積極回應民眾訴求，除了第一時間由縣長李沃士親自前往現場踏勘，當場指示可能影響浯江溪口生態之範圍暫時停止施工，對於鄉親疑慮施工便道可能因沖刷影響生態環境一事，在稍後要求承商將影響範圍內之施工便道土方清理至工區海岸高潮線以上，加強維護管理措施。此外，由於民眾訴求希望縣府多聽聽民間的聲音，縣府團隊也在李縣長指示下，日昨召開座談會，邀請還在籌備階段的民間生態保育團體「搶救浯江溪行動聯盟」指派代表出席，雙方進行正式的溝通與對話，互相聽取對方意見。   事實上，本報先前已撰文呼籲雙方良性溝通共謀未來，除了呼籲民間團體自發性、有組織的動員，應該朝持續、和平、理性的方向努力，也敦促縣府應重視民意，適時回應。日昨召開的這場座談會，會中雙方各自表述，針對該項道路工程的必要性進行探討，雖然會中並未獲致具體結論，但相信雙方均有共識，唯有持續進行理性溝通，都朝著金門未來發展的總體目標努力，才能真正達到效果。過程中，雙方的理性與節制，值得高度讚賞。而此類良性互動，也正是公民社會發軔的開端，對關心地區公共事務的鄉親與民眾而言，姑且不論會議結果為何，此次的良好互動也確實值得高度肯定。   縣府選派的學者代表江柏煒在會中指出，縣府所提的規劃報告中，對文化景觀、自然生態的評估確實有不足之處，對民間團體的建言，希望縣府適度予以採納；此外，他更強調，規劃案不該是個你死我活、魚死網破的「零和遊戲」，他建議應朝兼顧建設與生態的兩全方案來思考。   在此我們必須誠摯呼籲，此次的座談已是一次良性互動的開始，也是金門民間力量首次凸顯出公民社會特質的一個重要里程碑，雙方應該在此基礎之上，持續進行理性溝通，相信最終獲致的結論，將會是最大多數鄉親的共識，也必能在開發與保育的天平兩端找到一處平衡點。

  報載：縣長李沃士日前主持地區102年3月份治安會報時，再度對於市面上出現仿冒偽劣酒品，下達「防偽打假」工作指示，即席要求公部門務必拿出對策，想想辦法，嚴予取締查緝，依法究辦。同時誠摯呼籲全民響應檢舉，從優給獎，共同捍衛金酒商譽，維護金門經濟命脈。 　持平而論，酒品上市，有利可圖，由於申設門檻寬鬆，資本額只需新台幣五百萬元，即可完成登記酒品產銷作業，更因菸酒公賣制度廢止，民間酒廠持續增加，商場如戰場，有競有爭，利之所趨，各盡所能，鋌而走險，從事偽製造假時有所聞。 　僅以金門地區為例，市面出現偽劣仿冒酒品，並非始於今日，兩岸三地都曾查獲，此前調查機關，資訊神準，順利偵破仿冒陳年高粱酒牟取厚利一案，為金門作出貢獻，贏得敬重。而在台灣地區有人被騙，因而誤飲成盲，如此罔顧商德，喪盡天良，令人髮指。縣長李沃士對此痛心疾首，再三呼籲打擊不法，最為憂慮「金雞母」受到傷害，一旦金酒商譽受損，影響所及，非僅金門社會福利事業，恐將難以為繼，反之，賴以挹注地方建設經費，也將付諸流水，金門經濟命脈倘若不保，受害的則是社會廣大鄉親。 　有云：道高一尺，魔高一丈。或許有人認為，金酒乃百年老店，商譽如日中天，何懼市場競爭，假貨侵襲？錯了，星星之火可以燎原，蛾蟻可以潰堤，不要以為事小，金酒能有今日屹立不搖地位，得來不易，捍衛金酒商譽，維護金門經濟命脈，儼然已是愛護金門社會大眾共同之責任義務，特別是金門鄉親，捨我其誰，都應主動負起捍衛與維護之重責大任。 　綜觀金酒內部人事組織、管理、產銷、公安、倉儲、運輸等各項制度，歷經改革創新，各項作業規定完備可行，基礎穩固，品牌保證，屢創佳績，惟以「防偽打假」工作，任重而道遠，非有助力，難以發揮功效，面對查緝任務，縣政團隊位居主角，應將縣長呼籲指示，化為具體計畫行動，促使「動力」與「助力」兩者相輔相成，針對不法，除惡務盡。 　無可否認，有人居住之地方，就有不法情事發生。有關「防偽打假」工作，將是施政長期工作要務，稍有輕忽或者鬆懈，許多不良後果，都有可能出現，因而往昔經驗必須記取，查緝方法尤須精進，以下幾點淺見，還望有關公部門參考：   「防偽」是「治本」之工作，應由內而外發揮－金酒員工多達千餘人眾，除在防偽技術精益求精外，一切應由金酒自己做起，諸如分批與員工座談，聽取提出興革意見，集中員工實施防偽講習，培養員工責任感與榮譽心，促使員工具備防偽知能，進而影響家庭親屬友好，將防偽打假層面向外擴張，由點而線，全面展開，雞卵亦有縫，如此觸角廣佈，讓少數不法之徒，無所遁形。   打假工作應由外而內進行－目前公部門雖有菸酒查察小組之設置，惟因屬於臨時編組，倘有不法資訊，仍須借助公權力介入查處，此次海巡署金門查緝隊，主動籌辦金酒「防偽打假」任務講習，可謂用心愛金門，值得肯定。為能宏大由外而內打假力量，至盼金酒公司主動積極對外爭取助力，建立平日協調溝通平台，充分提供仿冒偽劣酒品有關照片資料，俾利檢調警政機關人員隨時辨識，再者分區舉辦說明會，鼓勵金門鄉親踴躍投入防偽打假行列，共同防患未然，弭患機先。   加強查察倡導自律－凡此商業法有明文，或有成例可循，實施定期查察與抽查輔導，此乃依法行政之必要作為，貴在周而復始，不斷執行，久而久之，必有效果。   鼓勵檢舉擴大宣導－重賞之下，必有勇夫，不斷宣導，有助引起共鳴，捍衛金酒商譽，則是愛護金門，大家同心齊力付諸行動，有了具體成效，也是為社會人群謀求福祉，公私兩宜。