１、這裡偶而有光。笑聲很少   一屋子飽和著強悍的寂寞 主人不在。這裡沒有生活制約 剩下是對自己溫柔的善待 您可以自私佔有快樂或隨興烙印夢想 這裡。沒有人會跟您議論哲學或奢華愛情 這裡。供奉善意和寬容 請享用這裡的簡單和放肆   ２、不只是一杯咖啡   您必須還要有一份寧靜的心 放下濃稠調製的繾綣人間 回歸容易的依靠 去聆聽自己。一個人 在眾聲喧嘩裡懂得沉默 懂得以優雅和奢侈的姿勢 讀一本書或寫一行詩 讓自己年輕起來   ３、給我一些些的遺忘   那些催繳的水電費和無序的牽念 在時間不斷逼迫之前 我想要逃遁或遺忘 譬如自戀。譬如不加芥末的三明治 譬如不被干擾的卡謬式的人生跳接 我們真的很不想對理性世界提出辯解 直覺就好。把名字灑在窗影上 把三兩句吟哦植入無伴奏的孤獨旋律 把歎息款款的畫出來 把海尼根塗抹在節節激昂的腎上腺 啊。直覺就好  我已足夠高興一天了   ４、往半徑的後方直走   繞信義路迴轉再循城市軸心停泊 我想去買一個飽滿情緒的蛋糕 但忘了預約和地址 繼續找適合的方向前進 東經一百二十七度細節 在落日南方的陸地門牌145號 不期而遇的一座孤島 離海平面很近。離我們的心更近 除了蛋糕。還有好聽的浪聲細語 彷彿我們熟悉的故事 伸展著無聲的情節

在我根深蒂固的思維裡，救護車鐵定來自於醫院，從沒想過它也有可能是來自於119系統，雖然那斗大、醒目的字體顯現在119車身，但怎麼也無法跟消防局聯想在一塊兒，總認為消防局是在救火的。即便是前年清明節掃完墓，大夥兒正離開園區時，家兄竟突然的不支倒地，機警的三哥趕緊撥打119，不一會兒間救護車馬上到來，即時掌握住這寶貴的黃金時刻，真是「好佳在」啊！119功不可沒，幫了個大忙！雖然現場有兩位醫師、一位護士在場，然而，處此不明狀況，還是非得上醫院做進一步的檢查檢驗不可；再說，雖然車子就在旁邊，但畢竟欠缺救護、搬運的功能，所以，依然是英雄無用武之地，還是非得倚賴救護車、擔架床不可，真是工欲善其事，必先利其器，否則全然無法發揮救護之功效。因而，在緊張、無助之下，119為我們解決了困境，帶來一線曙光，真是功不可沒啊！家人為此真真是千謝萬謝、感激不盡！思登報以銘心中謝忱。但我還是不曾將之聯想在一塊兒，也許這就是先入為主的觀念使然吧！ 直到孩子抽中替代役，赴成功嶺受完訓，再次抽到消防役，轉赴專業訓練中心受訓，方知消防原來是這麼一回事，當然，孩子也都欣然接受，將之當做一種磨練。心想：只要孩子ok就好了，而且消防役可能還會比其他役別學到更多、更實用的東西，諸如：瓦斯爐火的基本安全常識、救火、救災還有救人…等方面的知識，這些技能不但實用且十分必須，學到之後，可就受益匪淺，用在救人等同於做功德，的確也是功德一件啊！ 當他結訓回到家鄉，才驚覺原來金門的消防役也並非只是想像中的救火而已，所以並不是這般好玩。當一踏上家鄉的土地便加入協尋后湖海邊失蹤老人的行列，又當天正處於寒流來襲的惡劣天候下，既冷又凍、衣服又單薄，且不論是深夜或是凌晨，幾乎是24小時制的輪番在海邊尋找，對於這等年紀，剛離開學校、尚未踏入社會的社會準新鮮人面臨此等狀況，還是有著多多少少適應上的困難，舉凡在「烏漆抹黑」的海邊能不顫慄？能不心生恐懼之幻想嗎？這種人生初體驗必也是絕無僅有的人生第一次經歷。站在一個母親的立場，雖然有諸多愛子、護子的情緒與心態，但我還是極度的克制，並多方面的鼓勵、讚賞，誇讚這些都是義舉、善行，都是在做公益、積陰德啊！ 然而，說歸說，做歸做，說跟做還是兩碼事，聽聞有的孩子在面臨嚴重、驚悚的救護現場時，還是會受到極大的驚嚇，以致夜夜難以入眠，做媽媽的還是得找傳統療法來幫孩子「收驚」解厄呢！除此，還有所謂的「夜間值勤」依然得面臨更多的突發狀況，無法夜夜好眠，在在皆充滿著極度難以理解的想像空間，諸如，一些交通事故、意外事件、老人問題…等，好像也都屬於他們的責任範圍，再加上內部勤務更是繁多，不勝枚舉，說多少就有多少。經歷過這些種種的體驗與磨練，真是讓這些社會準新鮮人經一事、長一智，不僅如此，生活規律、飯量較前增加、體格略顯健壯，似乎也更加開朗、健談，這些全一一的散發在日漸豐腴的臉上，特別在應對、進退上也都顯現出令人滿意的氣度。 值得一提的是，還主動參加縣長盃桌球錦標賽，讓我大感意外！頗感溫馨的是：賽前局裡還特地排定練球時間、地點，真是貼心的安排！實質的鼓勵與讚許！賽前我也特別提醒：金門可是高手雲集哦！沒有桌球基礎鐵定輸得很難看，一定要先做準備。開心的是他們擁有正確、健康的心態，所抱持的信念是：「響應活動、志在參加、不在得名」，能有這樣的胸襟，何其偉大！何其超凡入聖啊！有些人是不打沒有把握的仗，當然，能有「勢在必得」的雄心壯志固然好，但是，得失心太重就失去運動之初衷與本意了，所以，全民若皆能有此共識，大家一起動起來，必能發掘更多運動好手，營造更濃烈的運動風氣，相信在此共識之下，相對的名與利就不會顯得如此的重要了。其實抱持自我挑戰的心理會讓人更加的自在、無負擔，真的，既然參加比賽，就要有運動家的精神，勝不驕、敗不餒，若能將運動當成是健身之道，你就更能樂此不疲了。所以孩子的參賽讓我既訝異又開心，雖然與獎盃無緣，但是心中還是有著無限的驕傲。 如今，每當送婆婆赴署立醫院洗腎，若有幸碰上救護車也在場時，總會為這些工作人員獻上一抹燦爛的微笑和仰慕的眼神，為他們的付出加油喝采；且不論何時何地，每當耳邊傳來119的聲響時，不再是事不關己，總會放下手邊的工作，靜下心來冥想、祈禱，即便是夜深人靜時，不再覺得它的聲響刺耳、擾人清夢，反而覺得一件偉大的事業正在進行呢，總讓我想到這些勞苦功高的打火兄弟們又在做善事、積陰德了，當然也會想到我的孩子也是119偉大的一員，一股驕傲之情就不自覺的油然而生了。

  家庭經濟貧困，母親自幼教他烹飪，祖籍浙江平湖縣的周水根，民國十九年出生，登記戶口、陰錯陽差，身分證登載民國十五年。     家鄉種田、生活艱難，周水根十歲習做家事、十五歲勤耕農事，赤腳下田一身汗，為家犧牲又奉獻。日子本已清苦，十八歲那年，父親又與世長辭，家中惟一男丁的他、雪上又加霜，災難降臨在他的身上，似乎也是上蒼對他的一種折磨……。   民國三十八年，大陸強迫去當兵，十九歲的周水根與其他青年，總共一百多人被抓到一間廟宇，人身不自由、過著暗無天日的生活，縱然米飯配蘿蔔，他食不下嚥心難過。前三天，周水根不吃不喝也不睡，惦念慈母與姐妹；第四天，他告訴自己，有健康的身體，才有機會與家人團聚，因而強忍淚水進食；在被關廟裡一個多月後，始被分發到上海第二○八師警衛營第三連。     數月沒吃豬肉，第一餐覺得很可口，嘴角泛了油。同鄉數百人，相見在營房，夜晚睡覺、大家都想逃；當周水根半夜醒來，身旁沒有伴，營地獨留他一人，冷冷清清很孤單，睡眼惺忪的他，眼前迷濛地，只見連長派人抓逃兵，大部分難逃他們的手掌心。而周水根服從命令沒逃走，長官欣喜在心頭，爾後的差別待遇有原由。    同年，國共內戰依舊在，二○八師的警衛營負責保護師部的安全，不必去參加作戰。當共軍發動攻勢，國軍屢受打擊，節節敗退，終於端午節過後，軍隊撤退到台灣，國軍與共軍各有勢力範圍，國軍統治台澎金馬、共軍佔據中國大陸與大部分沿海島嶼。   奉命撤退的國軍，在登陸艇上撐了一星期，人擠人，有飯吃、沒菜配，船艙上面空氣好，呼氣順暢沒煩惱；船艙下面氣味差，死了許多承受不了的士兵，抬屍身、往海裡丟，心裡默禱、陰間路上好好走。     大船停泊在高雄碼頭，他們尚未上岸，政府每人先行發給老台幣、安撫他們的情緒；而港口很漂亮，岸上許多人擺攤賣香蕉，周水根把放在綁腿裡的錢，不留分毫、全數買個精光，與連上弟兄共分享，品嚐這美麗寶島的水果香。     周水根從高雄碼頭登岸，隨軍隊直接乘坐火車到花蓮北埔營，駐守期間三個月，每天出操和上課。同年九月，移防馬祖南竿，部隊的番號是九十二師警衛營。海邊多海風，警衛營負責保衛師部的安全，不必去站崗守海防，惟有每天晚上由班長帶隊，每組三人、摸黑去查哨，看衛兵有否在睡覺。     時為上兵的周水根，有一晚執勤任務、遇大雨，勇往直前不畏懼；路面高低不平，復又天雨路滑，運勢不佳的周水根滑了一跤，傷了右腳的膝蓋，長官讓他休息了一個星期、不必出勤。   周水根白天上課出操，晚上巡海哨，馬祖待了一年多，於民國三十九年十二月乘坐登陸艇回台灣花蓮原駐地，師長將九十二師擴編，警衛營編制到第八師，其他單位的人員編到另外的兩個師。   第八師警衛營的營區在屏東潮州國小附近，花蓮多地震，駐防時刻很平順，沒有天搖地動的危機；當周水根移防屏東，花蓮卻來個大地震，連潮州都感受到它的威力，他們辛苦挖的交通壕，一夕之間都被波及，只得備妥圓鍬、十字鎬，重新整修與開挖，以備戰時之需要。    當年，陳誠副總統的公子陳履安，就讀於潮州中學，周水根慕名一睹風采，好奇的與同伴跑去看他，原來長官的孩子和他們沒啥差異，同樣有眼睛、鼻子和嘴巴，只是身分不同而已。     民國四十一年，第八師又改編九十三師，沒有了警衛營，周水根被編到第三營當步兵，軍階仍然是上等兵，駐地在林邊，依舊是一般的訓練和工事。     民國四十三年，步兵單位擴充成砲兵營，周水根因表現稱職，升了下士，長官要他學開車，他沒有意願，連長則數落他說：「你這傻小子，為何不去學開車，很多人搶都搶不到。」周水根在連長的鼓勵下，進入駕訓班，學會了當駕駛，先開普通車、再開十八噸的砲車。     民國四十五年雙十節，老總統主持國慶大典，周水根開著砲車，從桃園到台北，參加國慶閱兵；膽子小、會害怕，深怕砲車開到一半、突然熄火，那是會被關禁閉的，前一天就加強保養、將砲車擦拭得乾乾淨淨，當任務圓滿地完成，才鬆了一口氣，同時也升上中士。     雙十過後，周水根移防台南，守著砲兵歲月開砲車。而於四十六年，輪調馬祖北竿；南竿與北竿之差異，如同大金門和小金門之間的差別，此際，周水根已是上士砲兵班長。在馬祖期間，每天與六輛砲車、五輛大卡車、四輛吉普車和三輛四分之三的車子為伍。     周水根忠黨愛國，盡忠職守，於民國四十三年加入國民黨，定期開小組會議，至四十六年始獲頒黨證，迄今黨齡已近一甲子，是忠貞不二的老黨員。     民國四十八年，周水根移防桃園中壢，並於四十九年首次來到金門前線，隸屬金防部砲指部的陽明砲兵營第二連，全連一一八人，眼前一片荒地，沒花沒草沒樹木，既無水、也沒電，駐守碉堡、吃不飽、睡不好，常常偷挖百姓的地瓜來充飢。    民國五十一年，周水根移防桃園虎頭山，復於五十三年二月再次回到陽明這地方；五十四年營長鼓勵他考軍校，他順利考上，但陸總部來函，礙於規定、超齡不能就讀。     民國五十七年，周水根調到金防部小廚房，為各處處長及副參謀長、副主任煮三餐，四菜一湯的梅花餐，由周水根與同階的另一位上士共同烹飪。隔年，司令官小廚房有一個廚師退伍，由周水根遞補；六個人一起煮，一人負責一部份，周水根管煮主食飯，他的麵食多變化，搭配家鄉口味，可做出好幾種料理，司令官馬安瀾及其夫人與各級長官讚不絕口。     服侍大官的小廚房，常有上校軍官以職權準備食材，考驗他煎煮炒炸的功力，周水根煮好是應該，不合意、則被刮鬍子。   民國六十年，周水根有在這座島嶼落腳的打算，於是透過李老太太的幫忙，於五月十五日和祖籍古寧頭、隨同父母搬到陽明居住的李星琪結為連理，婚後，李星琪冠上夫姓。早在數年前，周水根於砲兵福利社的小吃部，就認識了李星琪的父親，李父常在中午時間，到小吃部啜飲一小杯五加皮酒配滷味，和周水根一見如故；說親期間，多人搞破壞，周水根誠意感動女方，終抱得美人歸。      民國六十二年，周水根離開小廚房，調到金防部主計處，除泡茶、掃地，沒什麼壓力。而婚後育有一對兒女的周水根、為了照顧妻小，他選擇離家近的營區，於六十四年重回陽明砲兵營地，因家就在營區附近。     十九年次的周水根，原該於六十九年退伍，但身分證登載錯誤，六十五年即提前離開軍旅，解甲歸田當百姓，落腳在妻子娘家居住的陽明。那時，居家附近駐軍多，為了養家糊口，周水根在自家門口，擺了一張小板凳，以曾經學到的一點小本領，當起了剃頭師；雖然剃一個頭，僅賺取兩塊微薄的工資，但對於困窘家計、不無小補。    民國六十五年，周水根憑著在金防部小廚房所練就的一身烹飪技藝，開起了陽明菜館，炒麵、炒米粉，加上口味獨特的滷味，迎合了阿兵哥的口味，生意蒸蒸日上。又於六十八年，鑽研水餃的製作，以麵粉加水揉捏，再桿上一張張的小麵皮，沒有機器、全靠人工；內餡則以豬肉攪拌蔥末，成本雖然高，品質不折扣，吸引許多饕客、千里迢迢來品嚐它獨特的口感。     民國七十八年，兩岸開放後，周水根從香港、輾轉回大陸探親，家鄉沒什麼改變，依舊落後；當他八十一年再次回返鄉，故鄉卻已突飛猛進、快速地繁榮。爾後的每年，周水根至少回鄉一至二趟，看到家鄉進步的情景，內心的感慨溢於言表。以前做生意、開店，都是公營，如今則由商家自由發展、多方經營，他感到安慰。    民國八十二年，其子周子傑與蔡彩虹小姐完婚，兩人均得到他的真傳，習得了烹飪的技藝。不久後，周水根退居幕後，將菜館交由子媳經營。兩夫妻沒讓他失望，戮力以赴地將水餃生意發揚光大，遠近馳名，而陽明菜館至今已有三十六年的歷史，堅持用手工，亦雇工來幫忙。     民國九十八年五月十八日，周水根的血壓飆高二二二，中風昏迷在家中，周子傑背他上醫院，次日送台灣仁愛醫院，住院十二天，出院見陽光，回到家中休養二十餘天，健康逐漸恢復。    中風後的周水根，精神雖不錯、聽力也沒受到影響，可惜沒胃口、腳無力，照了胃鏡沒問題，就是人太虛，以前犧牲奉獻沒飯吃，現在有錢卻吃不下。他告誡年輕人，三餐要吃飽，健康才會沒煩惱，肚子千萬別餓到。     周水根夫妻鶼鰈情深，妻子李星琪，終日守著一老一小；遠嫁台灣的女兒，生了兩個外孫女，最小的五個多月，不忍女兒太辛苦，將外孫女接來金門照顧，每天餵奶換尿褲。     曾經當選八十五年第十八屆優秀榮民子女的周子傑，感激其父周水根一路的栽培，雖然外省籍，但他強調自己是土生土長的金門人，其妻蔡彩虹曾任兩屆鎮民代表，他則前進議會，外省籍的榮民第二代民意代表，他是目前惟一的一位，期望任何一個團體，不要有省籍情結。而在民國一○一年高票當選金門縣旅行商業同業公會理事長的他，語重心長地呼籲、鄉親同在這塊土地成長，能夠拋開地瓜與芋頭的思維，大家都是好兄弟好姐妹。

  大弟清明節回金門掃墓，帶回好幾斤的春捲皮，善於料理烹飪的兩個弟媳婦，認真的在廚房洗切炒煮，滿滿一桌的佳肴，全都是包春捲的菜色，因為三高問題，必須控制飲食的媽媽，吃了兩大捲的春捲後，心滿意足的告訴媳婦們：「這一餐真是豐盛啊！」話才剛說完，竟然又冒出一句：「如果有蚵仔，那就更棒了。」山城苗栗喝茶長大的媽媽，嫁到靠海吃海的金門小村落，竟然就愛上了香甜的蚵仔；那些年，在金門的家裡，不同的節氣，廚房的料理都少不了蚵仔這一味。   元宵節後，是家裡阿祖的忌日，當天一大早，媽媽就會在廚房裡奮戰著，煮出一道道拜拜的食物，拌大麵是主食之一，油鍋乍熱，蚵仔下鍋加蒜苗爆炒，那香味從廚房一路飄送到護龍再到尾廳，大麵下鍋後，少許芹菜提味，一大盤色香味俱全的拌麵就可以起鍋了。直到很多很多年後，因為工作關係常回金門出差，只要人回到家門口，阿嬤知道我愛這一味，轉身進房間，錢包揣著就往村裡的小店前進，像變魔術一樣，不過片刻工夫，一大碗公專屬的蚵仔拌大麵，就會香噴噴熱騰騰的端到我面前，看到大快朵頤的我，阿嬤就會一旁唸著：「以後要回金門，前一天要打個電話回來，我才能先準備妳愛吃的蚵仔拌麵！」我總在心裡偷偷想著，寧可沒有吃到蚵仔，也不要因為打了電話，讓阿嬤一早就在門口等著我回家。   清明節，蚵仔正肥正甜，和蒜苗一起快火大炒過，就是最受歡迎的春捲菜，攤開春捲皮，塗上一點蒜蓉醬，再加上一大匙的菜，對折再對折，捲好後大口吃將下去，所有煩惱憂愁都拋到腦後，當下就是人間天堂啊；阿嬤也喜歡這個時間煎上一大盤蚵仔煎，讓滿屋子的孫子們吃個飽，地瓜粉自家手工製作的，愛吃多少都有，重要是加水調和這個流程要恰到好處，蚵仔別忘了先加鹽巴清洗乾淨，若正巧當天有下海剷蚵回來，鮮美且外酥內嫩的蚵仔煎，還沒裝上盤子前，肯定已經有人等不及先溜到廚房盛上一大碗，淋上些許醬油，蹲在灶腳邊，就開始邊吹涼邊往嘴裡送。   端午節，粽香飄送，護龍簷廊下，竹篩子裡的蚵仔乾，大人小孩挑著沒有完全清洗乾淨的蚵殼，待媽媽大鍋爆香配料，每個粽子裡都有香嫩可可的蚵乾，油得恰到好處的三層肉和蘿蔔乾，吃起來有滿滿海洋的味道，不知道節制的小孩，可以三餐都巴著要吃粽子，也不擔心腸胃是否承受得住。   仲夏，廚房裡燥熱，煮飯炒菜累壞一家之【煮】，所以，媽媽會大鍋爆香油蔥，放入新鮮的蚵仔，待香味四溢後，再放入淘洗好的米一起炒，半熟後加水，稍後片刻，一大鍋蚵仔糜（粥）上桌，電風扇一旁吹著，要加辣醬要摻醬油請君自便。那一大鍋粥可以吃到見底，還有小孩會拿鍋勺刮鍋裡殘餘的湯湯水水，夏日裡這一碗蚵仔粥，爽口又飽足啊！   深秋，蚵仔稍瘦，早晚涼意漸濃，來碗蚵仔麵線，溫溫熱熱的吃，一身寒意都遠離了，最記得有個姑姑做生意忙，吃飯總很急，她的口頭禪是：「燒（熱）怕狠！」吃蚵仔麵線不能急著一直攪和，那怎麼吃都是燙口的，一定要從碗邊開始挑著吃，一筷子一筷子的夾著吃，千萬急不得；把久煮不爛曬過太陽吹過海風的金門麵線吃完，再大口喝完碗裡的湯，吃完這一大碗蚵仔麵線，就算天再冷，就算馬上要田裡來海裡去，都不用擔心體力不繼了。   年前，忙過年蒸年糕，有要賣給阿兵哥的，有要送給姑姑們的，還有自家人要拜拜要吃的年糕，廚房裡忙翻天，三餐的準備就一切從簡，買來豆渣圓攪和蚵仔，大鍋裡蒸熟，鍋底煮著大骨湯，滿滿的年味，就在吃到第一顆蚵仔豆渣圓感受到。   家裡廚房好像有了蚵仔，就可以變化出不同花樣的家常菜，也好像理所當然冰箱打開就有蚵仔可以吃；直到一家人遷居山城，開始要巴著有人回金門，帶回一罐罐裝好寶特瓶罐的蚵仔，媽媽會特別挑星期日，所有在外就學工作的孩子都回家了，正中午開始起油鍋，把炸得酥脆的蚵仔炸端上桌，還要先喊爸爸吃，才可以輪到孩子們享用，不是爸爸貪吃，而是因為孩子們一靠近，就秋風掃落葉，什麼都不剩了。   有了兩個愛變化菜色的弟媳婦加入這個家庭，她們用蚵仔直接酥炸，淋上胡椒鹽端上桌，比起外頭的海產餐廳，一點都不遜色；麻婆豆腐也可以加上蚵仔，半炒半燜後端上桌，三大碗飯也沒問題。做婆婆的人，偶而說起當年，想到春寒料峭的日子，下半身都在冰冷的海水，冰得直發抖的手還要使盡全身的力氣剷蚵，兩大籮筐都滿了，再一腳高一腳低的拖著疲累的腳步挑回家，真的是不堪回首話當年，不過，在看到每個孩子都愛吃的時候，就覺得所有的勞累都值得的。家裡孩子多，除了必要的三餐主食，再沒有其他營養品可以給孩子們食用，幸好八個孩子都養得頭好壯壯，所以，蚵仔這味海產，應該也佔了些許的功勞吧！   港星出嫁，爸爸寫了食譜出書當嫁妝，要女兒無論天涯海角，都要記得爸媽永遠的愛；我家也有蚵仔的私房菜菜單，在媽媽也在弟媳婦們的腦海裡，找個假日，讓我假菜單整理之名，邀請娘家這三位最美麗的主廚，煮上一桌每道菜都有蚵仔的料理，再以文字和相片留存烹煮的過程，讓傳統的金門蚵仔味料理，以及不同創意的蚵仔佳肴，也能集結成一本食譜，分享給所有親愛的家人們………

  今年農曆四月十二日，是浯島邑主城隍遷治三百三十二週年聖誕紀念日，轉眼即將屆臨；我個人總深深地感覺到，在金門的這幾十年，城隍爺一直在護持我，保祐我，真可說是「威靈顯赫」，「神恩浩蕩」！ 早期，在部隊當兵的時候，我四度服役金門，幾次重大的戰役，我都是參戰人員，能夠「平安無事」，內心總覺得這是靠城隍爺的保祐；還有「隨營補習」高中同等學歷考試，及官校專修班（早期原名是候官班）考試，也都是在金門考取的，由士官而升任軍官，前途發展一切都在金門，而且都很順利。 猶記得：城隍廟在未擴大重建前，廟旁有一家「鍋貼大王」小吃店，每逢星期例假日，只要我到金城來，轉眼於六十一年解甲，基於「人親土親」的原則，我終於決定落腳金門，爾後又順利轉任公職，變成民防師（即自衛總隊）的師部「後勤官」，經營武器（彈藥）裝備整整十七年之久，業務之繁雜，責任之重大不難想像；我心中唯一的「守護神」──城隍爺，總是有它在保祐我。 少小離鄉背井，赤手空拳，誠蒙各級長官的多方愛護，以及城隍爺的成全保祐，在無財無勢的狀況下，我在六十九年成家；更值得一提的是，三十八年六月部隊剛來金門時，初期駐紮南門許氏家廟，沒有想到後來娶到的太太就是廟旁莊姓人家之次女；婚後子女相繼出生，而今也都已長大成人，各有工作；數十年來，每年四月十二日，我一定要到廟口逗陣看熱鬧；成家後三十多年來，每年農曆年，我也一定要虔誠地率領妻兒子女，給城隍爺拈香拜拜；四月十二迎城隍，說起來，這實在是一年一度非常熱鬧，非常隆重，更值得盛大慶祝的美好佳節。

  人與人之間的緣分，說來很是奇妙。 認識阿嬰的時候，我十八歲，他大我一輪，正好三十。他的正職是黑手，在島的東北角一個曾經繁華的小鎮上，替人修機車。 我是透過姊夫而認識阿嬰的。姊夫做生意，本來就交遊廣闊，會認識阿嬰也不是那麼令人意外。不過我們與阿嬰的緣分從一開始就與車無關，黑手之外，他還有一樣更厲害的本事—他是替人看病的中醫師。 畢竟很難將阿嬰的形象與中醫聯想在一起。阿嬰的身形瘦小，皮膚黝黑，看起來比實際年齡大一點，但笑起來又有一絲靦腆，二隻眼睛瞇瞇的，替他增加了幾分親和力。修車的時候，他總是赤裸著上身，底下的西裝褲永遠一邊高一邊低的捲在小腿肚上，腳上是很台的藍白拖，自在得不得了。阿嬰賴以為生的修車廠卻是一間閩式古厝，大廳已有些荒廢頹圮，總是陰陰暗暗、堆著許多機車的零件。右邊廂房是他的臥室，而他最常接待客人的地方則是左邊的房間，只有一張書桌和二把「椅寮」。說是客人，其實多半是些熟面孔，譬如鎮上的小胖先生，老是抱怨著他的太太和小孩，有時則是鄰家阿嫂，沉默地坐在角落，捲起褲管讓阿嬰扎針，她的小腿有一條條地青蛇突起，我後來知道那是靜脈曲張。 第一次見到阿嬰，我有些害羞，更多的是擔憂。他真的像人家說的有那麼厲害的醫術嗎？但不論我怎麼想，對於阿嬰，媽媽肯定是信而不疑的。打小我的鼻子就患有惱人的鼻竇炎，從東沙醫院、花崗石醫院到衛生院，幾乎島內所有能看的醫生都看遍了；小學畢業時我甚至千里迢迢遠赴台北三總進行手術，但鼻病卻始終未能根治。這不是甚麼了不起的大病，我也幾乎把濃重的鼻音當成自個兒說話的特色了，但母親始終不願放棄。於是經由姊夫的介紹，我來到阿嬰的修車廠，請他替我的鼻子做點維修保養的工作。 倘若不是熟人介紹，一般人是不會知道阿嬰的「副業」的，他說看病也要看緣份。你說這不就是密醫嗎？沒有執照？搞不好還是個庸醫呢！若你這樣想，對阿嬰可就太不敬了！十八歲那年暑假開始，我成為阿嬰最乖最配合的病人。每天吃完晚飯由母親開車載我到修車廠，請阿嬰把脈、針灸、開藥，來回車程一小時，但我們風雨無阻。阿嬰說我媽媽很了不起，叫我要聽話，所以他開的藥方再苦我都吃，他說把空心菜頭浸在藥酒中塞入鼻孔中我也照做，如此經過二個暑假，我那全省西醫束手無策的鼻病終於完全康復！ 可是阿嬰一毛錢也不願拿。跟阿嬰越來越熟後，他偶爾會說起習醫的經過。他說來自大陸的老醫師曾與他約法三章，因此他謹遵師教，從不向病患索取任何費用。媽媽對於他的醫術感激得不得了，苦於他不收錢，我們於是默默觀察他的需要，偶爾帶一些用得到的日常用品(如衛生紙之類)，或者是茶葉，放在房間的一角。 不幾年，我在島外聽說阿嬰娶了一個越南新娘。又幾年，孩子一個一個出生了，二男二女，哇！我不禁佩服起阿嬰的勇氣。放假回鄉的日子，我與姊姊、姊夫驅車去看阿嬰和他白淨的妻子。妻子很賢慧，有著和阿嬰一樣羞澀的笑容，努力學著國語替阿嬰招呼客人。我說：一個人帶孩子很辛苦吧？嫂子笑了笑，隱約地眉頭微皺著說：阿嬰酒越喝越兇了。 識阿嬰的時候，他就是煙酒茶不離身的。時常是濃黑的熟茶泡上高粱，在他下筆寫藥方前的沉思空檔，必得來上一杯。我在一旁看著，阿嬰的手似乎有些抖，真是酒的關係嗎？離去前姊夫說：阿嬰，少喝一點吧！ 修車廠後來收掉了。據說生意慘澹，或說阿嬰素有佛緣，做了某間宮廟的乩童，也不替人看病了。我結婚的時候，阿嬰沒有來。姐姐說阿嬰自己蓋了間農舍，偶爾到工地做做小工，或者種一點菜，我們又開著車在薄霧的清晨山路上尋找阿嬰的家，一方遺世獨立的水泥透天厝，隱身於空曠的田園之間。 阿嬰從房裡出來的時候，我差點認不出。原本嬌小的身軀更瘦削了；才四十出頭卻已滿頭華髮。他笑笑地叫著我的綽號：「您太混(林黛琿的諧音)，你來啦？」我竟有些靦腆，心想：甚麼嘛！人家結婚了耶，可不是當年十八歲的小姑娘了啊！我也笑著，他又看著我說：「恭喜啊！要做媽媽了。」我又一驚，當時我才剛懷孕，身形尚未改變，他連我的手都未碰到，卻已洞曉天機。 那個春日的午後，我們只是隨興地聊著。沒有太熱絡，也不是很陌生。傍晚大嫂從田間回來，熱情地說要炒一盤米粉給我們當點心，三兩下就變出了佳餚數道。我說：「阿嬰，你真好命，娶到這麼好的老婆！」阿嬰又把一雙眼笑成兩道彎月，露出有黃黃茶垢的牙齒，就像吃了糖的孩子。阿嬰，那時的你是幸福的吧？ 然後，日子像陀螺一樣快速地旋轉而過。某一天，姐姐說阿嬰走了，應該是喝酒把身體喝壞了。我無法再問，不願再聽，靜默中想起最後一次相見。如果知道那是最後一面，我會不會多留幾分鐘？多說幾句話？或者多吃幾碗米粉呢？一直以來阿嬰好像我的救命恩人，別人治不好的病他輕而易舉的替我擊退了，每次聽他笑都覺得天下無難事，想到他把脈時專注的神情，又覺得凜然不可褻瀆。 如果他還在，今年我四十一，他五十三。我們都是孜孜矻矻的老鼠，我還在人間修行，而他，已在佛的國度。 阿嬰，我很想你。

  1989年10月，一位文友拖著我去拜會蕭乾，引為終身一大憾事。此人以《大公報》駐英特派記者身分，曾在倫敦混了七年，習慣了洋人生活，安排「下午茶」接見我。我們三時前到達蕭府，為了禮貌，我贈送蕭乾領帶一條，坐下，茶几上擺著一杯清茶，一碟餅乾。蕭乾開門見山問我：「你看過我什麼作品？」 我有一個習慣，凡去拜訪知名人物，總先將對方的身世背景、著作功績瞭解之後，才敢前往。那次訪問蕭乾，朋友並未事先告知，確使我措手不及。海峽兩岸斷絕往來數十年，北京的蕭乾大抵孤陋寡聞，以為像我這樣的人，是他的粉絲，想求他簽名、拍照。他的這種傲視客人的態度，使我不滿。但我依舊保持和譪態度，向他謙虛地說：「您寫的《人生採訪》，對於三○年代山東的水災，給我印象很深。因為我是山東人。」 蕭乾的私生活很爛，他結婚四次，僅次於柏楊。「文革」時愛打小報告，這是詩人牛漢在回憶錄所寫的：「蕭乾還狡辯，我是老記者，技癢，不寫不成啊。……蕭乾人緣很不好。」 蕭乾先生年紀比我大，卻體格硬朗，從櫃子裡提出一包書，是辭典，很重。他對我說：「今天我通知老黃把你約來，就是托你把這些台灣作家辭典帶回台灣。」 我識大體，裝作感激涕零的表情，向他致謝。對於他們的統戰工作，深為感慨。接過一包沉重的書，告辭。 蕭乾是1946年春自英返國的。他自命「貴族的芝蘭」，卻被郭沫若斥為「政治扒手」，這話有些偏激、過份。不過，蕭乾並不想返回戰雲瀰漫、民不聊生的祖國。他還是想到英國去，進劍橋大學講中國文學。反正他怎麼講，洋孩子怎麼聽，混麵包吃，不難。 那時，蕭乾在香港《大公報》工作，坐在辦公桌，口中唸叨莎士比亞筆下的哈夢雷特的台詞：To be or not to be。當時，香港中共組織有關方面負責人方方、楊剛、喬冠華、李純青（台北人。日本問題專家）、龔澎等人，對他進行了爭取工作，並得到一定的成效。 歷史證明，中共當年爭取蕭乾回國，並非智舉，而是做了一件蠢事。說句俗話，不值。當初若不是楊剛出面，蕭乾是不會回北京的。楊剛，原名楊濱，《大公報》社評委員、香港工會外事委員會刊物《中國文摘》編輯，剛從美國留學歸來的地下黨員。楊剛還會寫小說、詩歌，翻譯作品。她在建國後曾任周恩來辦公室主任祕書、中宣部國際宣傳部長。1957年因遺失一本重要筆記本，精神苦悶，十月七日自殺。這是後話。 蕭乾晚年曾回憶北上原因時，這樣寫著：「當時促使我做出決定的就是『回家』這個念頭。家像塊磁石，牢牢吸住我。我像隻戀家的鴿子那樣，奔回自己的出生地。」﹝註﹞ 蕭乾到了晚年，還說這種欺瞞讀者的話，實在可笑。「鴿子戀家」，一派自由主義瀟灑風度。這和台灣一個專門作秀的詩人，用一首＜鄉愁＞，妄想糊弄海峽對岸的億萬文藝小青年，孰不知他為了竄紅文壇，四面討好，八面玲瓏，這是酒家女的伎倆，怎是文人的正派作風？ 蓋棺論定，蕭乾先生直到暮年，始終沒有覺悟，他依然用魯迅先生所說的「瞞和騙」的手法，以「自由學人」的身分，糊弄海峽兩岸的文化人。可悲。 讓那些虛偽的、不關懷民族疾苦的詩人作家跳海去吧！ 歷史證明：長江後浪推前浪，「帶地圖的」聰明文藝青少年，將會陸續湧現出來。 ﹝註﹞蕭乾：《未帶地圖的旅人》，中國文聯公司，1991年版第225、226頁。      美食「滷肉飯」   最近坊間出現一冊宣傳品，考證「魯肉飯」源自山東，引起爭議。郝市長代為辯正，魯肉飯應為「滷」肉飯。它是咱台灣大眾化的小吃。 過去，我逛飯攤，常見「魯肉飯」的招貼，覺得彆扭，一定是寫了白字，以訛傳訛，無人辯正。我愛吃「魯肉飯」，曾寫過一則雜文，提出質疑。這次竟然將「魯肉飯」來自山東的考證文字，印在一冊精美的宣傳品上，還扯出孟子時代的歷史，真讓我這個山東人心驚肉跳。 歷史證明：山東一百零八縣自古以來，沒見過「魯肉飯」。 抗日八年，日本盤據濟南。偶而聽見巷口傳來小販的吆喝聲：「大米乾飯，巴子大肉！」 少年不知愁滋味，嘴巴饞，一年到頭吃窩頭、棒子麵餅，我央求母親，當時她許下願，只要我考上「濟南中學」，她一定給我買一次，解解饞。可是眼看我唸初二了，媽還是那句老台詞：「大米飯，咱家怎吃得起啊。一小碗，五塊錢，三兩口就沒了。兒啊，你傻呀！」 所謂米飯，只一小勺，盛在一只小碗中，上面放著一小塊紅燒五花肉，這就是「巴子大肉」。這個「巴子」，我研究了七十年始終沒有研究出來。過去，山東人從未吃過大米，只吃「小米」，如今聽到山東人吃「魯肉飯」已二千年，難道我真像俺媽說，傻瓜？ 魯肉飯的「魯」，應該是「滷」，它是咱台灣的傳統小吃，像日本的壽司，韓國的泡菜一樣。不過，我覺得「滷」還是有語病。滷肉飯上灑的是「燥子」，不是「滷肉」。魯肉飯是細切的肉，瘦肉較多。吳自牧《夢梁錄》卷十六記述：「且如豬肉名件，或細抹、落索兒、精鈍刀、丁頭肉、精竄、燥子肉。」《水滸傳》第三回有一段話：「再要十斤寸金軟骨，也要細細地剁做燥子。」因此，我曾有將它改為「肉燥飯」的念頭；不料轉念一想，「燥」字音「騷」，念出來刺耳，還是「滷肉飯」適合大眾的口味。 滷肉飯的歷史悠久，經濟實惠，若是飲食業努力發展，它的前途一片光明。它比牛肉麵、小籠包的前景廣闊，因為咱台灣的大米，馳名亞洲，它終會把壽司壓下去的。 每逢吃滷肉飯，嚼著黃鹹菜片，心裡總湧現出慈母的神情。她若活在台灣，親眼看見她的傻兒低著頭，吃滷肉飯，她會喜極而泣啊。 不過，這個傻兒已是白髮皤皤，八十出頭了。 有生之年，我會親眼看到來自世界各地的觀光客，川流不息，湧向台灣，為了品嚐滷肉飯。不用張貼廣告，也不必宣傳，我堅信這個情景一定實現。

  說起后浦每年四月十二的「迎城隍」，我與這活動的關聯是隨著年歲漸長而逐漸加深，所以「印象」自然是多面向的。     小時候對「神明遶境」因著大人的教導而始終是「敬而遠之」，不敢走向前，那是一種對於「未可知」的敬畏吧！漸漸長大，習慣文字紀錄、照相留影的我開始近距離接觸，好像「神明出巡」沒那麼可怕，只要我們心中虔誠，只要我們不逾矩，好像各種活動都有其意義在，「城隍爺」出巡也是如此。     自小生長在鄉下，四月十二這個大日子最初的感覺就是「請客」，住在金城的人往往擺桌宴客；後來對這活動稍有認識之後，我知道這天不是「城隍爺生日」，而是祂自舊金城「遷治」的日子。有緣身在隊伍中，是因為學校接受「東門里」的邀請，除了參加遶境外，也在「代天府」前戲台上公演（可惜如今這戲台也拆除），然後是接著幾年都參加金城鎮公所的「踩街」及「歌仔戲演出」，不僅曾在西門「外武廟」，在「總兵署」前尤其多次，大人演出的不管是高甲戲或是歌仔戲，不管是來自哪一個劇團，效果總是不及小學生「粉墨登場」來得新鮮、有趣，因而總能吸引不少關注的眼神，光是戲服上身就很有看頭。    我想，能夠為這大日子做點什麼是別具意涵的，因為這天，男丁們扛輦、舉旗……，女士們拜拜、隨香……，小孩們粧人……（當然，時代在變，各種角色也可能和以往不同），不只「城隍爺」，就連眾神明也都來共襄盛舉，熱鬧非凡，這不是金門的大事是什麼呢？去年，「蜈蚣座」寫進了金氏紀錄，身為金門人都與有榮焉吧！儘管那天、那一刻，我簡直不知該把鏡頭朝向哪個角度照，想是從高空往下取景才抓得住那種「感動」吧！    那一年，應該是鎮公所第一次辦理「攝影比賽」吧！我檢視一下自己所照的，從中找到了幾張想與大家分享的，幸運的是二張獲得獎項，一張是大熱天的，我帶班上學生去巡禮一番，就在城隍廟旁，有善心人士提供清涼解渴的「酸梅汁」，我手指著那兒，學生們興沖沖的前往，喝下一口，興奮馬上顯現在臉上，於是抓住那一刻，大家都豎著大拇指說出「讚！」我給它下的標題是「感恩城隍爺！」另一張則是一群老人家們在城隍廟前看戲，我照他們專注的神情，「大廟口」前看戲，有趣的鏡頭！這張是「相招來看戲」。    帶學生來湊熱鬧，有時不用說明太多，讓他們自己去體驗最好！當他們走進城隍廟，當他們自動跪在神明前虔誠的說出自己的祈求時，我發現他們長大了，而對護境佑民的眾神明，只要心存善念即可！有時天氣悶熱，一些店家或願意付出的人們會主動提供涼飲，這也是廟會活動有人情味的地方。     其實，不只是本土的，近年來來自台灣乃至於中國大陸的陣頭增加，隨著陣頭越來越多，整個活動也越拉越長，從大熱天開始到已有涼意的黃昏，我發現小孩子的天真與不耐煩已然出現，天真的小孩坐在蜈蚣座上「搖頭晃腦」的，形成極特別的一幕；而只要時間夠久，我就必須要和學生磨耐性，因為他們手酸、腳酸，脾氣也不受控制，先用「緩兵之計」，再行一點「鎮壓」，最後給一點「安慰」，能完成這一年一次的大事已然不易！     在遊行時，最初陳師傅會和我們親自帶學生走，幾回之後，他卸下重任換我們接手，極重禮數的他要求學生每到廟前一定要行禮致敬，於是我留意在快到下一站的時候趕緊提醒學生，還好他們的反應也夠快，整個過程下來還是順利的。     新家緊鄰金寧鄉和金城鎮，但實際上它隸屬金城東門里，所以當那一次我下班回到家，鄰居拿著一個「紅圓」和金帛交給我的時候，我心中真有一份說不出的感覺，那是我第一次見到、收到和「迎城隍」直接相關的另一層關係，鄰居同時補上了一句「四月十二有空去幫忙」，我能幫什麼忙呢？無非是照照相、留點東西罷了，好在那時我有任務在身，我回答「那一天我會帶學生去打鑼鼓！」沒能幫什麼大忙，不過幫忙「造勢」也不錯喔！     今年（332週年）的四月十二又快到了，整個文化祭已「緊鑼密鼓」的展開，不管是身在金門的、屆時會在金門的，或者是對這項大型活動有興趣的都要來「逗鬧熱」喔！

  為配合縣府2012金門迎城隍活動，以及石蚵小麥文化季，本報擬辦理徵文活動。迎城隍部分，歡迎針對浯島城隍、城隍神蹟等各類主題撰文參與；石蚵小麥文化季則希望聚焦小麥、石蚵美食的回憶。兩類稿件將優先刊錄。   來稿請註明《參與徵文》，檢附個人基本資料（筆名、真實姓名、出生年月日、身分證字號、戶籍地址、金融機構名稱與帳號等），逕寄副刊專用信箱art.kmdn@gmail.com。稿費從優，歡迎踴躍參與！

「南無阿彌陀佛，南無阿彌陀佛，南無阿彌陀佛……」阿祖一聲佛號之後，就撥一粒念珠，阿蓮盯著阿祖看，瞇著眼的阿祖，一粒佛珠都沒漏掉，一長串一百零八粒念珠都撥完，阿祖才將桌面上的火柴棒移一根至另一側。然後又繼續一聲聲念著「南無阿彌陀佛，南無阿彌陀佛，南無阿彌陀佛……」 每天阿蓮看到阿祖的時候，阿祖幾乎都是在念佛，阿祖好像沒別的事可做，除了念佛這事。 時間對阿祖來說一點都不重要，不，應該說是靜止的。 阿蓮實在弄不清楚，阿祖的人生，難道只在那一聲聲佛號中嗎？ 吃過午飯後，時間好像就停止了。 亮得發白的陽光，跨過二樓前頭窄窄的陽台，大方的跳進二樓這間阿祖專用小佛堂，有一部分還射向供桌上那尊菩薩的臉。 阿祖已經念完佛號進她和阿蓮共住的屋裡睡了，阿蓮不睏，精神還十足，頭一回無意中看到，先是一驚，怎麼阿祖才進房裡去，釋迦牟尼佛的面目就看不清楚了？愣頭想半晌，再看個仔細，才恍然大悟，也就這一想通，阿蓮忍竣不住的要笑出來。 佛桌上的菩薩，好像也有逃不開的事！ 阿蓮強忍著笑，不敢放肆笑出來，佛祖那雙眼雖是被強光照射得瞇眼似的，可她知道那是有神的眼啊！另一方面，阿蓮是害怕自己一笑，吵醒一牆之隔午睡中的阿祖。 剛剛在房裡幫阿祖搥腿，看著後腦勺綰著一個髻的阿祖在她眼前沉沉睡去，才伸展了盤坐過久，有些痠痲的雙腳，一拐一拐躡手躡腳的走到這廳堂。 這個時段最無聊不過了，阿蓮趴在陽台的女兒牆往下望去，整條街空蕩蕩，靜得教人害怕，害怕掉個銅板什麼的，那大概會像打天空掉下個什麼大鼎那樣驚天動地吧？ 阿蓮靜靜看著，從街頭到街尾，沒看到半個人影，三輪車則是集體停靠在街角電線桿旁，車伕們就靠坐在平時乘客坐的座位，斗笠蓋在臉上打著盹兒。 真沒意思，這樣安靜的午後時間，對面那些酒家女呢？還沒上班嗎？阿蓮伸長脖子往外看，酒家的門也關得緊緊的沒一絲絲縫隙。 到底幾點了？阿蓮回頭看一眼壁上的鐘，鐘擺滴答滴答擺動著，她慢慢算，終於算出是一點四十分。 嗄？才一點多。會不會鐘又慢了？那些酒家女什麼時候才來上班？她們也要午睡嗎？一連串的疑問閃過阿蓮腦際，但她也沒有答案。 阿蓮的目光從街頭掃到街尾，再由街尾掃向街頭，來來回回，卻是一個人影也掃不出來。阿蓮再把目光射向對面，高掛在對面二樓外牆上的看板，由上而下大大五個字「夢中夢酒家」。 夢中夢？什麼是夢中夢？ 晚上招牌邊上閃爍不定的小燈，是夢中的夢嗎？誰的夢中會再有夢？ 阿蓮想起有時晚上要睡覺前，偷偷溜到這個小陽台，看著街道對面酒家走廊上，摟摟抱抱的酒女和酒客，不是互動相扶著要進酒家，就是搖晃著要上三輪車。阿蓮不知道自己為什麼喜歡看這樣的場景，好像是有一點點羨慕，羨慕酒女可以打扮得花枝招展。 「阿祖，對面那些小姐攏穿足水呢！」阿蓮曾經問過阿祖。 「妝水水有啥路用？也不凍呷咧，無效啦！」 阿祖說這話的時候是邊撥念珠邊說，阿蓮心想阿祖長年一身唐衫，夏天是白色短袖麻布衫，冬天就棉質黑衣黑褲。阿祖的世界非黑即白，平日除了拜佛念經吃素之外，最常做的事是去寺院裡禮佛，和去蓮友家裡坐坐。阿祖可能是老古板的人，她根本不懂穿著亮麗時髦衣裳有多耀眼。 「阿祖，那些小姐又是穿甲水噹噹，又閣是坐三輪車，怎講無好？」 「憨查某囡仔，穿水坐三輪車是要做啥？伊們攏是賺吃查某。」 「賺吃查某？阿祖，啥米是賺吃查某？」 「阿……就是來酒家上班出勤的查某。」 「那這樣阮阿母逐天也是愛去上班，是按怎阮阿母沒抹水水、穿水水咧？」 「三八阿蓮，恁阿母是佇政府單位上班，若是穿甲親像酒家查某那款是會予人愛笑。」 阿蓮雖然不太能明白阿祖的意思，但願面對阿祖，她也不敢多問。 倒是阿祖覺得該趁此機會好好開導阿蓮，要不然孩子受這種燈紅酒綠、紙醉金迷的影響，是會一天天加深。自己住的屋子是老宅，誰知道對面的房子一翻新，就蓋出一排連棟三層樓房，一連開了兩三間酒家，而這家夢中夢好死不死正在自己住宅對向。 「阿蓮，汝不通歸天閒閒就要看向對面，正經代誌要做，冊愛認真讀、字愛好好寫，將來吃呷一個好頭路，嫁一個好尪，汝不通定定要看向彼邊去，想想那些有孔無損的代誌做啥？進出酒家的人，不管是查埔抑是查某攏嘛真了然，那些開酒家的頭家閣卡僥倖失德，是要負因果的。」 阿祖說完這一串話，還兀自對供桌上恭恭敬一鞠躬，誦了一聲佛號「阿彌陀佛」。 阿蓮睜著慧黠大眼睛，她真是不明白，為什麼在酒家進出的男男女女，阿祖的評價是這樣的「不高」？ 在她的認知裡，「了然」是絕頂的沒用呢！ 此刻，阿蓮再多看幾眼夢中夢的招牌，在亮晃晃的白天裡，少了招牌四周跑馬似不停轉動的霓虹燈，感覺好像也少了一點夢幻。 「阿蓮啊，汝在做啥？」阿祖突如其來的呼喊，教阿蓮震了一下。 「喔，無啦！」 「我怎不知汝閣在看對面酒家，緊來甲阿祖做伙睏。」 阿蓮不敢再貪看陽台外的世界，她趕緊跨進阿祖的房間，躺下身靜靜偎著阿祖。阿蓮覺得很奇怪，剛才那一顆浮動向外的心，在靠在阿祖身邊後，好像有一隻看不見的大手，快速將它撫平，正一點一滴的沉靜下來。 阿祖轉過身來輕輕撫了阿蓮的頭，開口又說了。 「阿蓮，汝這陣還少歲，很多世間代誌還不識，不通予表面的虛花騙去。咱做人要知足，不通一山看過一山，穿水抹水要做啥？外表無實在，心卡重要。古早人有講『心頭抓予在，不驚樹尾做風颱』，按怎予咱的心安靜，不受外境影響，這就汝去學校讀冊要學的，汝知莫？阿蓮，咱啥款身分，就做啥款代誌。」 「嗯。」 阿蓮讓阿祖挲得通體舒暢，早忘了夢中夢的酒國現象，可是阿祖逮住機會，還想傳授一部她經年累月修得的智慧之經呢！ 「阿蓮啊，汝不通看那些酒家女穿水抹水就欣羨，伊們啊去做那種工作，也是不得已，若不是伊們厝內欠用，或者是要還債，誰人會予自己的查某子去賺這種甘苦錢咧……」 阿蓮已沉沉睡去，阿祖憐惜地撫著阿蓮的臉，「憨囡仔啊！」 次日晚間八點多，阿祖正做著晚課，阿蓮早已進房等著和阿祖一起睡覺。忽然間從屋外傳來一陣咒罵吵鬧聲，這之間夾雜了男人粗野的咆哮，和女人斷斷續續的尖叫啜泣聲，阿蓮禁不住好奇心，立即跑到小陽台看熱鬧。 是從對面夢中夢酒家的走廊傳來，阿蓮看到一個男人粗魯地拉著一個酒女，說拉是客氣，那酒女其實是被男人拖著，而且還一路把她拖到酒家門前的三輪車邊。男人的身邊簇擁著幾個男人，他們一直鼓動拉人的男人。 「老大，免對伊客氣，無予你面子嘛！」 「是啊，予伊好看一咧。」 「這愛小可教示一咧。」 「……」 同時間也有幾個酒女又是勸又是拉又是想擠上前去隔開他們，其中一位年齡大一點的酒女乾脆靠到那位老大身上。 「陳桑，麥按呢啦，按呢歹看，入內店內坐，我陪汝飲，看要飲多濟，攏算我的啦，來啦……」 「幹，閃啦，恁爸不爽啦！」 「唉喲，陳桑，麥按呢啦嘛，你大人有大量啦，來啦，算我請啦……」 「恁娘咧，汝叫是恁爸是啥角色？著愛予汝請？」粗暴男人咆哮一陣，又回頭扯著小酒女，「汝共恁爸看斟酌，陪酒就愛像瑪莉按呢，做酒店查某閣想要假大牌，按呢著免來賺囉，走，入內去，恁爸就不信汝敢不陪恁爸飲酒……」 「好啦，好啦，陳桑，麥受氣啦！豔秋，走，共陳桑回一咧失禮，咱好好陪陳桑飲幾杯，知影莫？」老酒女向小酒女使個眼色。 阿蓮瞪著大眼睛看著昏暗中閃爍五彩燈光下的酒客酒女拉扯劇，心底深處慢慢浮起一股氣，她氣酒客的粗暴，也氣小酒女的無用，更氣一旁圍觀的人沒人打抱不平去報警。 這些人怎麼可以這樣呢？ 阿蓮突然想到阿祖，她回頭一看八仙桌旁的阿祖微閉著眼，不受外面嘈雜聲音的干擾，她一樣一聲佛號一粒念珠的撥動著。外面明明吵翻天，整條街都是圍觀群眾，也有一些人像她一樣在自家的陽台上看好戲，可是阿祖為什麼都不會想湊過來看熱鬧？為什麼？ 阿蓮一會轉身看看阿祖會不會出聲營救小酒女，一會兒轉身為那個小酒女叫屈。但是阿祖依然事不關己的如如不動。 阿蓮著急了，看一眼牆上大幅佛陀畫像，祂不是要人發揮慈悲心嗎？那阿祖的慈悲心呢？如果念佛念到不管他人死活，這是佛祖的本意嗎？ 阿蓮越想越悶，越悶越急，越急越亂，心一亂脫口就說出：「阿祖，彼邊在冤家相打，汝奈不來叫伊們惦惦？」 阿祖的眼皮依然垂著，阿蓮的聲音彷彿也被隔離在外似的。阿蓮不明白到底阿祖聽見了沒？會不會是阿祖念佛念得入定了？ 阿蓮再近向前，再說一遍。 「阿祖，對面彼間夢中夢……」 「阿蓮啊，一人一款命，那是彼咧查某的命，隨人的業隨人盡，汝知莫？一切攏是因果啦，憨囡仔。」阿祖打斷阿蓮的話。 阿祖繼續她的課誦進度，直到念完，不疾不徐地收拾火柴棒和念珠，然後再牽著阿蓮入臥房。阿蓮掙扎著要向外去，「阿祖，彼咧酒家女真可憐呢，乎查埔拖咧，汝去共伊救啦！」 「憨阿蓮，汝心肝軟是好代誌，也不過世間是五花十色，汝也細漢，昧凍瞭解，慢慢汝就知囉。」 「阿祖……」 「世間是苦海，人人有家己的苦要呷，伊若注定要呷三碗苦，誰也無法代替伊呷，萬項攏著家己受，總有一天苦盡甘來，到彼陣就解脫囉！」 「阿祖……」 「阿蓮，好啊，緊睏，麥閣想那些。」 阿祖說什麼，阿蓮似懂非懂，她只是關心剛才看到那個受欺負的酒女，可是阿祖卻強要她睡覺，阿蓮翻來覆去，腦門還是十分清醒。 她真的不懂，阿祖怎麼有辦法不受影響？

　終於和友人同登大度山，登上了峰頂，友人依然氣色悠然如若，我卻已經氣喘噓噓，膝關節喀答喀答作響，隱隱痛楚。他立在一石凳上，仰天長嘯-哈…，他的渾厚聲息驀然在天際傳開，不一會兒，對岸也傳來『哈…哈』的爽朗嘯聲。 這就是現代人的長嘯嗎？不，這是運動，現代人已經很少長嘯了。有一次在晨曦爬山，總會看見一群健步徐行的老者，有的人攀登上了一定的高度，會豪嘯幾聲，有的人則沿路走，沿路嘯。那真是一幅「嘯」的奇景。「沒錯，我們有的退休，早起，沒事幹，只好爬山運動，每天一路走著，想起家鄉長輩教過的一點把戲，就這麼胡叫起來。」確實，能放情縱笑幾聲，聽聽山谷那邊傳來自己長嘯的回響，也是有趣。 「嘯」，在魏晉士人裏幾乎是極致的風度。劉義慶《世說新語·棲逸》記載，竹林七賢中好為青白眼的阮籍善「嘯」，聲「聞數百步」。平時對俗人終日不見青眼的阮籍聽說蘇門山中有真人，疾忙往觀謁見。見其人擁膝岩側。籍登嶺就之，箕踞相對。然後「商略終古，上陳黃農玄寂之道，下考三代盛德之美以問之」，真人卻「仡然不應」。最後，只好對空長嘯，良久，真人笑曰：「可更作」。籍複嘯，意盡，退還半嶺許，聞上口酋然有聲，如數部鼓吹，林穀傳響，顧看，乃向人嘯也。 放達任真的阮籍虔誠的拜訪這位世外高人，一切治世養生之學均遭鄙視，只有嘯歌才是他們溝通的唯一方式。當阮籍嘯歌意盡回到半山腰時，忽然聽見嘯聲驟起，如許多種樂器一時大作，「鐵騎突出刀槍鳴」，在深林大穀中傳響回蕩，久久不絕。這位真人的嘯盪氣迴腸，令山鳴谷應。 自魏晉以來，嘯且詠是當時文士的一種好尚，具有一種放蕩無羈，無拘無束的名士作風，放達任真，簡傲不群。文人雅士的愛「嘯」成癡，在詩文裡可見一斑。「登東皋以舒嘯，臨清流而賦詩」是陶淵明辭官歸辭後的心情寫照、唐代王維「獨坐幽篁裏，彈琴複長嘯」；李白「撫劍夜吟嘯，雄心日千里」、宋代蘇東坡「何妨吟嘯且徐行」、岳飛則「仰天長嘯，壯懷激烈」，仰或嘆壯士難酬或退隱山林或身世乖舛或有其他影射，一聲長「嘯」可了得。清代篆刻名家高鳳翰的篆刻還有一方『吟嘯送餘齡』的印章。 嘯是一種悠然獨往的歌詠。嘯是一種詩意鬱然的表達。西晉成公綏的《嘯賦》裏，如此深情地敘述嘯是「響抑揚而潛轉，氣沖鬱而熛起，協黃宮於清角，雜商羽於流徵」，毋寧說嘯是在演唱一種高難度的雅曲。 嘯是一種有骨節的精神。板蕩之時，飄搖之際，面對悲壯的衰落、王朝的更替，血與火、塗與炭考驗著先覺者的良知。人的膝蓋其實是最軟的，人的腰也是容易折的。如果沒有一種精神的力量，那條不違背心靈的道路就難以繼續跋涉。而他們的一聲聲嘯，挾風雷之音而至。它在藐視，它是清醒，它的低音部還在傾訴著無奈和困惑。他們集體的靈魂與人格，依據著清嘯的激蕩而更純粹，更有力度。他們單薄的血肉之軀劃出這樣響遏行雲的清越之音，讓我們多麼欣喜若狂，又多麼憂傷莫名。 　我常常想起魏晉南北朝的時代。有奸雄，有暴君，但也有玉樹臨風的洛陽少年，玉山巍峨的打鐵大漢，也有坦腹東床的王家公子，指揮若定的謝家宰相。正因為如此富有詩意的人目不暇接地出現，這個時代，才有了後世難以擁有的光芒。而那些或優雅或激憤的長嘯為一部世說增添了最響亮悠長的新語，更讓魏晉風度多了一分無法企及的神采。 我欣賞人們在登嶺，放膽對空長嘯的豪氣，卻對在塵俗生活中的一陣鏗鏘有力的「呼嘯」，有點敬謝不敏。例如，我曾經在午夜最後一班公車，車內只有三人-司機、我、和一位背著厚重行囊衣著骯髒眼神閃爍雙手舞動的奇人。車內著實安靜，我身後方突然傳開狼嚎般的淒厲叫聲，我被驚嚇了一番，司機卻神色自若，堅定的應著這陣叫聲回應：坐的後面的那位，你麥個丐嘯，不要驚人。 在這做人苦悶做事緊張的生活裡，一種不吐不快的長嘯不也是一種紓解嗎？嘯，古今有之，只是各時代，人們各有著不同的嘯法和心情。不過，可不要自不量力的「丐嘯」，那可會讓許多人竊笑！

  這次到德國旅遊，整個行程是滿意的。 先是逛海德堡這個美麗的城市，整個城市就是一所大學，沿著舊市街，大學散佈其間，浪漫典雅，除了建築優美，紅瓦上覆蓋白雪似童話般場景，流連其間，心也雀躍不已。常想歐洲之所以令人著迷，房舍、街道、古堡是重要因素。只是台灣來的我們，經常沿路買東西，藥品也好，發泡錠也好，皮包也好，最可笑的是連印花的餐巾紙、面紙我們都買，心裡也著實不明白為了什麼。海德堡這麼美麗的大學城，古樸石塊步道，可愛街道、新奇商品，旅人們讚嘆有餘，無可避免大包小包。 頭兩個晚上，住在飄著雪花的飯店，房裡是暖氣，打開陽台，白皓皓的雪厚厚一層，雪花從空中不斷飄落，張開嘴巴，讓雪花飄進嘴裡，戴手套的手掌接住；體驗寒帶冰冷的風情，湖面結冰，白茫茫的山與湖分不清界限，嘴裡哈著氣，興奮到心快跳出來；景色美到極致，直呼不可能。屋外冰天雪地，屋內狂飲啤酒，真個人生幾何？ 不知何故，歐洲的城堡，鄉間房舍，不管是綠牆、鵝黃的牆、粉紅的牆，配著斜背的紅瓦，常使人跌落夢幻般的童年，加上清澈的天空，或未結冰澄藍的湖，或結冰後潔白湖面；各種景緻都讓人嚮往歐洲。 或許歐洲的國王偏愛蓋城堡，無形中給後代子孫留下豐厚的資產。德國巴伐利亞國王路德維希二世竭盡所能蓋了19年的新天鵝堡，他自己才住了120天即身故，可是世界各地的人們蜂擁而至，破壞山間的寧靜，也帶來經濟活絡。群山環抱間，我們八個人乘坐一部馬車，兩匹駿馬奮力前進，踩著答答的馬蹄，由車伕駕馭著，外面飄著雪花，馬車內寒風刺骨，兩匹馬雖雄壯，乘客的我內心真是不忍，幸好背對著馬匹，否則良心不安。覺得虐待動物莫此為甚。 海拔2962米的楚格峰，屬阿爾卑斯山脈，德國最高峰，雲霧繚繞，峰頂終年像戴一頂白帽子；大夥乘坐纜車上山，向下俯視又深、又陡峭的山谷，驚心動魄，眼光所及盡是美景，即使雙腿發軟尚且忍住，因一眼望去，或近或遠盡是白色，身處亞熱帶的我們，看到雪，尤其正下著雪，內心悸動莫名，只想吶喊。 我們在頂端的餐廳用午餐，且讓我稱它為雲端餐廳，餐好不好吃不重要，重要是地點，楚格峰的頂端ㄟ！離開楚格峰準備到慕尼黑，到慕尼黑必然想起飛躍的羚羊紀政，因為有牽連，彷若有某種程度的熟悉感。 當中有一天中午，經過羅曼蒂克大道，參觀古老的護城河城門威尼茲門，我們到丁凱爾斯班(羅曼蒂克大道上保存最完整的中古世紀城鎮除了羅騰堡之外，就是丁凱爾斯班)一家講究的德國餐廳，氛圍擺設都極優雅，桌上鮮花蠟燭，前菜、甜點堪稱佳品，主餐德國風味香腸，一條乳白色一條淡紫色，肥肥壯壯，佐以酸菜，惹人食指大動，一刀切開，內餡流出，很像嬰兒拉肚子的排泄物，我是這麼想的，兀自想著，吃也不是不吃也不是。優雅的歐洲人等每一人均用完每一道菜才會再端出下一道菜，因而這一餐大約費時二小時，可也沒吃到什麼，偷窺他人也都未動，全體相視哈哈大笑，真是有趣的德國香腸；主廚大概失望透了。 丁凱爾斯班這古老城市古意盎然，有著許多著名景點，吸引我的卻是超市裡的漂亮餐巾紙；用完中餐約是下午2點半，與友人興沖沖進一小超市用銳利眼光搜尋餐巾紙，三位女店員用迅雷不及掩耳的速度把鐵門拉下，我們被關在超商裡，嚇出一身冷汗，原來休息時間一到，管你有多少觀光客，我生意就是不做，走筆至此，約略知道歐債是怎麼來的。屋外一群旅人不得其門而入，空有心也買不到東西了。 羅騰堡這座老城市擁有全世界一年四季都賣聖誕節燈飾的商店，店面大到需要指示牌，否則客人怕要迷路了。燈飾琳瑯滿目，燦爛不在話下，從未見過的顏色、造型爭相奪艷閃閃發光，一座粉紅色聖誕樹二層樓高，極其耀眼，所有商品都令人嘆為觀止；什麼東西都想買：旅行滿足飢餓視野，也滿足購買慾望，如若可以不旅行，可得想想要做什麼事。 羅騰堡內一家數百年歷史的飯店，有些兒幽深，夥伴有人敏感，晚上開點小窗，感覺風是陰的，或許是多心了，我倒覺得溫暖可人，能住到有歷史的飯店，想像一下17世紀的樣貌，有公主有王子有馬車有莊園…，何等古典的景象。再沿著石板路逛到市政廳、小商店，看看商品陳設與巧思……一群人興高采烈，無端的開心。 遊萊茵河是夢寐以求的行程，夢幻的萊茵河、多瑙河，在年少時光牽掛著，想終有一天必定得去探望一回，就是河嘛！可名字怎這麼美，因而當得知要在萊茵河上的遊艇喝咖啡，內心澎湃，整個身子熱了起來，整條河的兩岸盡是有名的城堡與葡萄園，中餐在萊茵河畔面對羅蕾萊女妖淒美傳說地點享用德國豬腳，一切盡在不言中，可說是心滿意足。 從旅遊享受樂趣，忘卻所有煩憂。快樂時光忽悠而過，不曾因妳的雀躍而駐留，回程看著照片，回味一幕幕屬於歐洲的景色；原來冬末初春仍是寒天，也可玩出興致。

2005年8月我從工作30年的崗位退下來，自由、充裕的時間讓我更能追求理想，享受從未曾有的文學創作與活動空間。在一段蜜月期，調適上班工作與賦閑在家後的悠悠心緒，計劃著作出版、參與國內外文學活動、旅遊觀光、省親訪友，成了我未來的人生目標。 打從80年代中參與金門族群活動以來，對金門先民因為家鄉土地貧瘠，為求生存而遠渡重洋，赤手打天下的辛苦和拼搏精神有很深的體會和感觸。黃木榮、洪天送、方水金這些鄉親，在我和他們比較頻繁的接觸中，每一次的聆聽，都是一篇感人的篇章，一則動人的故事。「我應該把這些奮鬥的經歷寫下來！他們走過的那一段歲月，艱辛困苦，畢竟不是今日富裕的新一代所能想像的。」我心忖。我於是在辭職那年10月開始策劃，在鄉親們的支持和鼓勵下，半年後（2006年4月）順利出版了《我從金門來》這本採訪了12位新加坡金門鄉親的奮鬥創業故事。  該書由金門會館黃祖耀主席撰序，另一位序文作者為現任南洋理工大學人文與社會科學學院院長劉宏教授。   《我從金門來》  《我從金門來》的12位受訪鄉親，回鄉超過80次，金門原鄉無人不知的洪天送，因家鄉生活艱難，不得不在1947年20歲時，揮別親人，帶著村口那一尊風獅爺的祝褔，隨著鄉親飄洋過海，來到新加坡投靠二叔父。二叔父以划舢舨為生，洪天送很自然地步其後塵。由於年輕力壯，更為了多賺一些錢，他早出晚歸，有時也顧不了三餐，一天勞動十多個小時。雖然，每趟收費僅是一角錢，但生意好時，一天整百人次，每個月收入可高達三百元呢！在那個普通職員月薪可能僅是五十元的年代，洪天送三年賣力搖槳，省吃儉用，著實給他儲存了一筆錢，為日後創辦駁運公司奠定了經濟基礎。 2007年6月6日出版的《天下雜誌》第373期，以「突圍三部曲：全球下南洋‧前進新亞洲」作為封面故事，並專章聚焦「金門幫」；翌年11月3日，臺灣媒體《商業周刊》第1093期，胡釗維也以「金門幫百年智慧─賺慢錢」作為封面故事，用巨大的篇幅描述金門人早年冒死離鄉出外打拼的血淚經歷。洪天送是被引述的典型人物之一。「洪天送剛來時就住在『估俚間』（註1）裏。房間不大，卻住了四、五十人。他有時為了多賺幾個錢，晚上回來晚了，房間睡滿了人，只好踡縮曲身在神桌下。」（註2）這樣的移民艱苦生活，雖然已是半個多世紀前的陳年舊事了，然而洪天送每一次回想，每一回對人訴說這一段辛苦的日子，我們總會看到他激動通紅的臉，眼眶裏閃爍著淚光！ 1937年，日軍鐵蹄來到金門。9歲的方水金，跟著母親和姐姐逃難到新加坡與父親團聚。由於家境貧窮，僅讀一年私塾的方水金，先後當過童工、高爾夫球場小球童、貨倉小管工、「九八行」（註3）雜工等。在「九八行」工作了四年，方水金18歲時向友人籌措了三千元，開始和朋友合夥做生意，惜缺乏經驗，終於被印尼奸商所欺詐，最後幾單大宗貨物全都收不到錢。方水金面對如此沈重的打擊，卻絲毫不退縮。他毅然地踏入一家運輸公司當苦力，每天在港務局的碼頭貨倉裏搬運重甸甸的土產和貨物。為了盡速還債，他甚至加班多賺錢，一天睡不到幾個小時。後來，他用辛苦儲蓄的錢買了兩輛舊囉哩車，開始闖蕩天下。方水金還和一位親戚，每逢星期五下午駕著囉哩車，跑了數百里到馬來亞丁加奴去採購大樹桐，並在星期日趕回新加坡，把大樹桐賣給火鋸廠。十多年的來回奔跑，風雨不改，讓他賺了一些錢，累積了日後發展運輸業的資本。 信手舉出洪天送和方水金這兩位德高望重的金門鄉親為例子，無非是讓讀者知道，最早的金門移民多以勞力，或是當店員、學徒換取三餐溫飽，但他們都能發揮勤儉刻苦的精神，努力改善生活。他們有些在工作一段時日後，累積資本，從事各種商業買賣活動，不僅為自己創造財富，也在促進早期新加坡的社會與經濟發展方面，作出一定的貢獻。書中所寫的另幾位鄉親：楊清芳、蔡端拱、蔡水土、王永堯、楊掽炮、蔡國霖、林長鏢、盧振東，都是典型的例子。 至於出身環境良好的陳國民，其父陳永福在四十年代中經與親人合創「友誠貿易公司」，為陳國民日後從商奠定了基礎。陳國民又懂得順應社會的需求，從最初的土產（註4），進而電腦，甚至建築材料，友誠貿易公司的業務在80年代如日中天，陳國民也因此擔任金門會館副主席，及多個社團要職和顧問等。 12人中唯一受過大學教育的陳佳模，6歲從金門南來，高中會考以優異成績進入南洋大學生物系。畢業後，陳佳模沒去政府部門任職，或是當老師，而是進入姑丈經營的出入口商行學習做生意。八年後，經姑丈的同意，陳佳模出來與鄉親合創「松茂」貿易公司。最初，為了打開市場，他四處走訪巴剎、雜貨店和香燭店主，往往工作到很遲才回家，但他從不抱怨。由於他的勤奮，向他拿貨的巴剎（註5）攤主和雜貨店越來越多，生意越來越好。其後，他在妻舅的協助下，創立了「益茂漆業私人有限公司」。30多年來，公司數次擴大規模，員工也增加到目前的八十名。 應該一提的是，多年來海外打拼成功致富的金門先輩和鄉親們，無不捐資參與家鄉的民生建設和教育事業；許多宗祠、宮廟、學堂、屋宇的建築，都有他們因為地緣或血緣的那份血濃情深的凝集，也是離鄉人與家鄉割不斷的感情聯繫。進入21世紀，金門大學的成立，何嘗不是海內外金門鄉親的共同意願與努力！ 綜觀上述鄉親的成功秘訣，那就是刻苦耐勞、勤奮努力。溫文爾雅的陳佳模表示，經商的最主要信條，便是注重信譽，真誠待人。他引臺灣星雲大師所說的話：「一個人的成就，在於日積月累；一個人的成功，在於堅毅不拔」自勉。因此，在逆境中固然要奮勉向上，但在順境時，也要時時刻刻警惕自己。而這，綜觀其他創業的金門鄉親，不都是如此嗎？   坦而言之，《我從金門來》出版後，頗受重視與好評，確實給我很大的鼓舞。美國哈佛大學東亞語言與文明系教授宋怡明 (Michael Szonyi) 說：「讀了呂紀葆《我從金門來》以後，我對老一輩華僑在新加坡的辛苦和奮鬥有了很深刻的印象。遠離家鄉，移民到一塊新的土地，努力落地生根，而永遠忘不了家鄉和親戚，這就是國際華僑的特點。呂先生所收集的十二位金門同鄉的口述歷史，清清楚楚地描述了華僑的跨國家生活方式和意識形態。他們的個人經歷會讓一般讀者很感動，對研究者則很有啟發, 希望也會加深下一代金門華僑的後裔對家鄉的認識, 並引起他們對其前輩經歷的興趣。」 另一位對華族歷史素有研究的日本漢學家，目前執教於香港中文大學的合田美穗教授也指出：「這本書讓人知道新加坡老一輩移民拼搏努力建設新加坡的貢獻。新加坡發展的背後有著這些前輩的奮鬥。我認為這是一本很有歷史價值的讀物。據知，現在很多新加坡的年輕華人不知道自己的籍貫；有的更不知「籍貫」的意思，更不用說為自己的籍貫感到自豪了。希望這本書能夠成為新加坡年輕人尋根的渠道，並讓他們體會到新加坡先輩不屈不撓的精神。」 《我從金門來》出版後三年，金門縣政府重新包裝，於2009年將該書納入<金門鄉僑訪談錄>系列之一種，這是我始料不及的，趁此機會由衷地表達我的謝意！   《走出海島的金門人》   2010年9月中旬我第五次返鄉，卻是首次帶著孩子，陪同母親、妹妹回到我童年生長的地方。某夜，在喝了愁緒撩人的高粱老酒後歸來，與到訪的《金門百年庶民列傳》總編輯李褔井鄉親談得興起，我終於接受了委託，參與了這套叢書之一的南洋篇《獅城人語》的撰寫工作。這套「旨在記錄一座島嶼，見證一個時代」（註6）的叢書在2011年7月30日在臺北國家圖書館舉行新書發布會，我參與並見證了馬英九總統所說的「金門故事、金門精神」（註7）。同年五月中旬，《獅城人語》的新加坡版《走出海島的金門人》也在獅城推出。 我很感謝時任新加坡新聞、通訊及藝術部呂德耀部長為拙作《走出海島的金門人》寫序。他指出：「這部著作生動地把金門人的精神文化呈現在世人面前，為金門人了解自身的文化價值提供了有用的參考。……希望讀者們能從《走出海島的金門人》所描述的人物身上獲得啟迪，從而找到寶貴的精神財富，讓他們終身受用。」 金門大學人文社會學院院長江柏煒博士也指出，「（作者）以他特有的豐富觀察與細膩文筆，寫下一些點滴的、個人的、家族式的小故事。但儘管是報導文學式的文體，卻能彙整為一篇口述式、史詩般的大歷史，提供海外華人移民史研究者很珍貴的第一手資料。坦白地說，這些資料的整理有其迫切性與時效性，一旦一個世代完全凋零，我們再也尋不回這些生活歷史。」他們兩人對我勉勵有加，我是由衷感激的！   《走出海島的金門人》12位鄉親中，除了林再球是南來的鄉親外，其餘11位都是土生土長的金門人後裔。林再球在1968年，以畢生儲蓄的二千多新元購買了一輛中古貨車，開始他的創業之旅。今天，「金順利」已是新加坡馳名的品牌，它提供一站式的重型物流服務。 11位金門人後裔中，陳篤漢、黃章聯、王顯榮博士，分別是新加坡金門族群聞人陳普地、黃木榮、王濟堂的公子。這些在南洋生長的金門人，秉承了家鄉海島子民刻苦耐勞、堅毅不拔的奮鬥精神，在所從事的行業中卓有成就，引領風騷。當年，祖先為生活而離開金門海島，而今，生長在南洋這塊土地上的金門後代，也在為理想而努力，透過辛勤的汗水和執著的信念，更把驕傲和亮麗裝點到全世界。 陳篤漢領導的「金德隆」，是一間歷史悠久的船舶物資供應商。一百年前，陳篤漢的祖父陳仲命在丹戎禺開了一間叫「金德隆」的雜貨店。除了售賣一般日常用品之外，也提供伙食給當年載貨來新加坡的印尼舯舡。後來，聽取這些印尼客戶的意見和要求，也兼營索絡及其他船具用品。日據時期，陳仲命先生經營的雜貨店，幾為日寇所掠奪，蕩然無存。新加坡光復後，陳仲命東山再起，但他已把生意從雜貨轉移到索絡，專營市場所需要的椰棕索和呂宋索了。公司後來由陳篤漢的父親陳普地料理。六十年代中，陳篤漢到公司幫忙，努力開拓新市場，並使業務趨向多元化。除了傳統的索絡業，也發展成為油槽船供應商，和提供鉆油臺配件，例如鋼纜、尼龍繩等及其他支援服務的海事船具供應商。今天，「金德隆」已是一間擁有員工200名的上市公司，其成長過程其實是充滿艱辛、崎嶇不平的。「金德隆」有今天的輝煌成就，套用陳篤漢的話，就是刻苦耐勞，與時並進，鍥而不舍，勇往向前的拼搏精神！ 黃章聯的父親黃木榮，年僅12歲便離鄉背井，到印尼的峇眼亞比亞比與父親團聚。為了生活，黃木榮嘗盡各種艱辛苦辣，他當過雜貨店的學徒，也做過小販擺賣豆湯，他甚至也當過苦力。40年代，黃木榮和幾位朋友租船跑碼頭，短短兩年便已擁有七艘帆船，賺了不少錢。第二次世界大戰後，黃木榮移居新加坡，從事土產出入口，主要是丁香、咖啡、胡椒等貿易，後來成了丁香大王。黃木榮在2010年逝世後，黃章聯克紹箕裘，除了從事房地產、證券投資生意及土產之外，也經營香精、食品添加劑、石蠟等化工原料和鋼管之類的建築材料。 王顯榮博士的父親王濟堂於十歲那年隨母親南下新加坡，與在那兒經營木材及其他建築材料生意的父親團聚。中學畢業後，他北上中國暨南大學深造，返星後不久結婚，先是開雜貨店，後經營土產出入口，並擔任英商有利銀行營業顧問。從銀行退休後，他更收購一家提煉植物食油的華豐工廠，擴展使之成為多元化的公司。鼎盛時代，王濟堂成立了華豐集團，屬下十多間公司。王濟堂逝世後，擁有英帝國大學化學工程博士學位的王顯榮博士，出任華豐股份有限公司執行董事。他同時也擔任另數家公司的主席職位。 本書中的方耀明和方耀清是兄弟，父親方文言於25歲時南來，70年代靠著一艘小船，克勤克儉地把三男四女養大。方耀明和方耀清兩兄弟，童年時便與船為伍，長大後也選擇了與船有關的行業，發展了屬於自己的亮麗天空。 其他鄉親人物，例如從機電安裝到企業管理的王培坤、開拓朱古力市場的呂立岩、經營五金生意的李篤從、從事建築行業的黃正發、要讓全球華人都喝Super Coffeemix的張騏牧、熱心印尼家鄉公益事業的陳建邦，他們的商業範疇，不僅僅局限在新加坡，甚至走出本區域，生意環球化。走出海島的金門人，他們的成長閱歷、奮鬥經驗、創業激情和人生理念，儘管有所不同，但島民不屈不撓、永不向困難低頭的特性卻是共同的。走出金門，另一片天空是美麗的；踏出獅城，地球上的每個角落，也一樣陽光燦爛，處處有花香！ 臺北《商業周刊》評選的南洋「金門幫十大名人」：黃祖耀、楊忠禮，張允中、黃進益、陳成龍等等，是家喻戶曉的的翹楚人物。我這兩本書裏所訪問的金門人，只是我所熟悉，並且從事商業的鄉親；出發點也在於配合商業社會，以商貿經濟為考量。實際上，已故和今天各行各業的卓越金門人為數不少。在這方面，大力追蹤報導的楊樹清功不可沒，近日推出的《金門鄉訊人物誌>足以說明他在這方面的努力。其他如董群廉、王先正、江柏煒博士、陳延宗等，也為南洋的金門人補白了他們付出的血汗與努力！ 福建省政府主席薛承泰在《金門百年庶民列傳》序文裡寫道：「金門人能夠從一個不起眼的小島出發，成就於大華人圈，享譽於東南亞，影響力遍及兩岸各行各業，無非就是儒家士族的道統思維加勇於接受挑戰的精神！……金門的存在不僅在歷史上促進了臺灣的去蠻荒化，在最近的半個多世紀也為臺灣的安定與繁榮付出代價。簡單地說，金門是形塑臺灣歷史不可或缺的一部份。」是的！在風獅爺的祝褔下，更多的金門人將以他們的專長，譜唱源自浯島的美麗樂章！   註1：估俚間，即勞動階級居住的地方。估俚，與「苦力」諧音。見《我從金門來》，第98頁。     註2：同上。 註3：九八行，代客批發土產，包括貨價、征收傭金，例為百分之二，故稱。九八行不是零售商，實為生產者與大批購買者的仲介人。 註4：土產：指咖啡、橡膠、椰幹、胡椒、甘密與碩莪粉等南洋當地的產品。 註5：巴剎：馬來語Pasar 之諧音，菜市場之意。 註6：見《金門百年庶民列傳》，中華民國總統馬英九序。 註7：同上。

古往寫過「麥詩」的詩人很多，唐代白居易描繪一家大小下田收麥的《觀刈麥》已是家喻戶曉；宋代陸游「新炊麥飯滿村香」、鄭樵「高低麥隴相縱橫」、王十朋「小麥含花大麥黃」等詩句也是膾炙人口。清代康熙年間戶部主事陳睿思（浯陽信房24世）所作同安「東皋笠  十景」也有「春濤麥浪」一景，可見麥田自古也是我們閩南一道亮麗的農業景觀。 曾幾何時，這道風景在廈、漳、泉沿海一帶被高樓廠房取代，麥田風光不再，就連我這位從前曾是種麥、割麥、疏麥、輾麥、磨麥的「田舍郎」也不見多年。如今雖不至於小麥、韭菜分辨不清，但想見那「夜來南風起，小麥復隴黃」的景象已難尋覓（除非去北方），可沒想到，在「孤懸海中」的金門縣還有這樣一片小麥的天地。 據報。2012年金門石蚵小麥文化季活動已於四月七日在林厝和平公園紀念園區熱鬧登場。這是一則讓人感受回歸田園的好消息。倘若「自由行」手續是可以簡便，恐怕「觀麥」的人潮難以估量。對於這種以產業促觀光的意義我不想多談，倒是讓我想起了朱熹的一首「麥飯詩」。 朱熹有個女兒嫁給門生黃幹，女婿也是貧窮書生。有次朱熹到女兒家看望，女婿不在家，家中又沒什麼好東西招待，女兒祗好煮了「蔥湯麥飯」給父親吃。因是粗茶淡飯，女兒心裡很是過意不去，再三表示歉疚，朱熹毫不介意，還特地寫了一首詩送給她： 蔥湯麥飯兩相宜， 蔥補丹田麥療饑；  莫謂此中滋味薄， 前村還有未炊時。（清褚人獲《堅瓠集》丙集卷三） 這首詩明白如話，通俗易懂。父親安慰女兒；麥飯可以吃飽肚子，蔥湯又能補養身體，咱家有麥飯吃，可有的人家還揭不開鍋哩！朱熹生活非常儉樸，《宋史》說他「豆飯藜羹率與之共」，女婿黃幹也載他「衣取蔽體，食取充腹，居止取足以障風雨」。這詩表達了朱熹樂觀、豁達的胸襟，今天讀來，仍然有著知足常樂、扶危濟貧的啟迪意義，不止如此，當今不少人「營養過剩」，麥子是粗糧，還真有治病保健的療效！ 朱熹19歲中進士·22歲授官泉州府同安縣主簿。24歲蒞任，在同安先後有四年三個月時間，任內也曾渡海浯洲「採風島上，以禮導民」。他在同安完成了「逃禪歸儒」的思想轉型，因此，同安（含今天的金門縣）是「朱子學」的發祥地。閩北地區將朱熹這則故事編成川劇《朱熹看女》在觀光景點演出。金門既然還有這片難得的金黃麥地，又有拔麥、疏麥、磨麥、做粿的體驗項目，何不將這首《麥飯詩》刻在公園碑牆上，為每年的小麥觀光節增添一道朱子文化內涵。

　從菜市場裡買回來了新鮮貨，金黃色的甜玉米幾根；因為擔心有農藥的殘留，所以先放在盆水之中浸泡二十分鐘，以便淨化之後再行蒸熟以食用之。 正要撈起時，發現在其中一支的顆粒上面正有三條小小生命在蠕動著、爬行著，或許是「夜蛾」的幼蟲吧？顯然是為了求生存而正在努力著；啊！那時，我覺得自己的心腸頓時柔軟了起來，遂把牠們立刻從盆水之中輕輕撈起，並且用乾淨的廚房紙巾替牠們吸乾氾濫的水份。裝在盆裡的那一盆淺淺的自來水，在我看來只夠用來洗淨少許的蔬果而已；但對於那三條幼蟲來說，卻可能是足以毀滅生命的一汪洪水呢！ 在這世界上，本來就常有矛盾的事情迎面而來，要我們做出取捨；而這一次，在「除蟲」與「護生」這兩個互相衝突的抉擇上，我選擇了後者，而尊重了牠們生存的權利。 於是我把決定權交給牠們，把牠們跟牠們寄生的那支玉米放在蔭涼處，希望在食物也是充足的情況下，能夠順利地化蛾飛去；同時牠們的前程，也交由牠們自己去決定了！

  媽祖文化是中華歷史文化長河中的一朵奇葩，也是維繫兩岸中華兒女情感的精神紐帶。臺灣及金門現有的媽祖廟林立，絕大部分是從湄洲祖廟分靈的，小三通開啟以來，臺灣信徒及金門民眾紛紛組團前往湄洲嶼媽祖廟進香拜謁，形成了一股「媽祖朝拜熱」。湄金自古一家親，相似的地理環境與民情風俗、相同的民間信仰神祇，具有密切淵源關係的廟宇，見證了兩岸手足情深的歷史，也凝聚了兩岸同胞數百年的情誼。 一、媽祖生平簡介及信仰傳播 媽祖，原名林默，又稱林默娘，莆田縣湄洲嶼人，傳說出生於宋太祖建隆元年（960年）農曆三月二十三日，卒於宋太宗雍熙四年（987年）農曆九月九日，在世28年。有關媽祖的生平事蹟，南宋紹興二十年（1150年），廖鵬飛撰寫的《聖墩祖廟重建順濟廟記》，被認為是目前有關媽祖資料中最早的一篇，文載「……姓林氏，湄洲嶼人。初，以巫祝為事；能預知人禍福；既歿，眾為立廟於本嶼。同時代還有蒲田人黃公度，於紹興二十一年（1151年）遭貶赴平海軍（今泉州）任節度判官時，曾觀瞻聖墩「順濟廟」，並題詩一首： 「枯木肇靈滄海東，參差宮殿山卒晴空。 平生不厭混巫媼，已死猶能效國功； 萬戶牲醪無水旱，四時歌舞走兒童， 傳聞利澤至今在，千里桅檣一信風。」 寶佑五年（1257年）仙游縣尉黃岩孫編纂《仙溪志》，在「三妃廟」條有記：「順濟廟，本湄洲林氏女，為巫，能知人禍福，歿而祠之，航海者有禱必應」，這些記載大同小異，均認為媽祖生前是位不尋常的女巫，巫術高明，預卜靈驗，深受當地沿海百姓的信賴與傳頌。 媽祖羽化後，當地百姓立廟祭祀，崇拜者遇事進廟祈禱，結果「有禱必應」，由女巫變成女神。湄洲祖廟草建時期，影響範圍有限，主要在湄洲島一帶，根據《八閩通志》記載，與湄洲隔海相望的平海鄉，至咸平二年（999年）始建有媽祖宮，這是目前所知道媽祖傳播的最早分廟。 媽祖死後一百年，元佑元年（1086年），其信仰才擴大到距島嶼百里之外的涵江三江口一帶。其後又因航海業不斷發展，媽祖信仰由平海鄉流傳到寧海鎮一帶，宣和四年（1122年）給事中路允迪奉旨出使高麗，航行途中曾遇狂濤怒浪，八艘使船，覆沒七艘，唯獨路允迪乘坐的船安然無恙，根據同船保義郎李振（莆田寧海鎮人）的奏摺，此行多虧甯海女神庇護，宋徽宗便於宣和五年（1123年）下詔，特賜寧海聖墩廟為「順濟」，歷代有關媽祖文獻都視此事為官方正式承認媽祖信仰的開始，宣和「順濟」，廟號也成為各代帝王賜封的起點。至於媽祖信仰真正大發展是始於南宋紹興二十六年，賜封媽祖「夫人」尊號，寧波、杭州等地建有靈惠夫人廟。紹熙元年（1190年），媽祖由「夫人」晉封為「妃」，逐漸成為各地航海者崇拜的女神。    元朝重視海上貿易，必須仰賴媽祖海神庇護，於是將媽祖由凡間神祇提升到上天的尊神，完全確立了媽祖在四海諸神中至高無上的權威，即「鎮四海而保無虞」，文宗天曆二年（1329年），曾詔「濱海州郡，皆置祠廟」，又遣使由北往南祭奠各地天妃宮，甚至海南島也改奉媽祖，可說元代是媽祖信仰在中國沿海傳播的重要時期。 明初，為了撫夷朝貢，頻頻欽命出使海外諸國，洪武五年（1372年）首次敕封媽祖為「聖妃」，成祖下詔封號「天妃」，其誥曰「屢遣使諸番及漕運糧餉，經涉水道，賴神之靈，保衛匡扶」。鄭和下西洋，每次出洋前，都要祭奠天妃，順利返航後更要祭謝女神，在福建長樂、江蘇劉家港等地興建天妃宮，親筆撰文鐫碑紀念，以頌神功。此後，琉球、麻六甲等地先後建有媽祖廟，媽祖信仰擴及海外。 清朝曾敕封媽祖七次，側重媽祖靈威征戰海疆或鎮壓反抗勢力。康熙二十二年（1683年）施琅率水軍攻克臺灣，也上奏說明係得到海神天妃的幫助，康熙皇帝欣喜之餘，於第二年賜封「護國庇民妙靈照應仁慈天后」，媽祖封號由妃升格為后，從此「天后」稱號廣為流傳。此時施琅亦奏請台南建天后宮，這是臺灣最早的官方媽祖廟，隨後全島各地媽祖廟如雨後春筍般增加，媽祖、王爺與觀音成為臺灣民間三大信仰。雍正十一年（1733年）准福建總督郝題請各省、府、縣地方原建有的媽祖廟，照例春秋致祭。乾隆三年（1738年）加封媽祖為「天后聖母」，嘉慶七年（1802年）敕封「天上聖母無極元君」，媽祖的地位被清王室尊奉至極點。 金門主奉媽祖的寺廟有十一座：金門天后宮（大媽祖宮）、南門天后宮（小媽祖宮）、湖下天后宮（已圮，媽祖神像暫奉雙忠廟）、料羅順濟廟、峰上天后宮、新湖慈鑾宮、官澳龍鳳宮、田墩天后宮、上庫天后宮、後頭麟護宮、羅厝西湖古廟。其中料羅順濟廟是金門媽祖祖廟，歷史最為悠久。每年農曆三月二十三媽祖誕辰日，金門各地媽祖廟，都有隆重的慶祝活動，諸如廟會作醮、驅輦、遶境巡安等，府會首長亦紛紛前往禮敬祈福。 二、壬午年湄洲媽祖巡安金門 二零零二年（歲次壬午）五月七日，金門縣天后宮「二媽」金身，前立委吳成典、天后宮理事長吳素蘭等一行前往湄洲島祖廟迎接媽祖金身，湄洲祖廟董事會董事長林金榜也率領一百多名護駕團蒞金，這是湄洲媽祖金身五十多年來首次蒞臨金門，也是台金信眾引頸企盼的大事。民間「馬可波羅」客輪滿載信眾率先出港迎接，港務處「金港一號」以噴水禮迎賓，碼頭上旌旗飄揚，鑼鼓喧天！緊接著，福建省前主席顏忠誠、前金門縣長李炷烽、議長莊良時、台中市大甲鎮瀾宮董事長顏清標、北港朝天宮、台南石龜溪天后宮、新港天后宮、中華道教文化團體聯合會等台省宗教團體，均專程前往料羅碼頭迎駕，在順濟廟祭拜儀式後，湄洲媽祖金身及金門媽祖鑾駕沿著中央公路前進，抵天后宮舉行安座大典。 五月九日上午，舉行湄洲傳統祭典及台金兩地祭儀，下午巡安活動正式展開，湄洲媽祖金身鑾轎在隨行陣頭神輿和參拜信眾護送下，首在金城地區四里巡安，十日續往金湖、金沙及金寧各鄉鎮巡安遶境，十一日上午渡海至小金門，下午則是金城外鄉－水頭、金門城、古岡、吳厝等地巡安遶境，龐大陣頭與神轎隊伍綿延數里，所到之處信眾簇擁，媒體記者爭相採訪，家戶商店敬備香案素果，鞭炮聲響徹雲霄，人神鼎沸，盛況空前。 五月十二日結束金門巡安。天后宮舉行盛大的起駕回鑾祭典，李炷烽擔任主祭，各媽祖廟代表陪祭，依序上香、獻花、獻芳茗、獻果、獻爐敬金，感謝媽祖庇佑，地區各界首長及熱情信眾前往碼頭歡送，為這場難得的宗教盛會劃下圓滿句點。 三、乙酉年湄洲祖廟捐贈媽祖聖像 二零零五年（歲次乙酉）湄洲祖廟贈送金門縣一座巨型媽祖石雕像，像高九點九公尺，寬三點二三公尺，頭戴鳳冠，身穿龍袍、外披斗篷，目視遠方，雙手撫持如意，顯得雍容大度，令人由衷敬慕。在媽祖巨像兩側，另有金精、水精兩名衛侍的石雕，金精的耳朵靈敏，能替媽祖聆聽四面八方的百姓求救聲音，又稱「順風耳」，水精的眼力好，幫助媽祖觀看千里百姓災難，又稱「千里眼」。 二零零五年十月十一日（農曆九月初九，媽祖忌辰），前縣長李炷烽在料羅媽祖公園主持安座獻典，遵循傳統祭儀行三獻禮，祭文中指出媽祖是博愛、慈濟、普渡之神，媽祖聖像矗立在料羅灣，是為了「迪人心於至善，導風俗之亨昌」，指引眾生航向正確的目標；亦藉此瞰護金門海疆，庇佑浯島子民安居樂業。 四、丙戌年大甲媽祖鑾駕回程，遶境巡安 二零零六年（歲次丙戌）九月，臺灣媽祖聯誼會近四十家宮廟，暨大甲鎮瀾宮進香團信徒四千六百多人，經海、空管道到金門，其中二千八百名信徒和神輿係從台中港、布袋港分成五艘客船，九月二十四、二十五日分批到金門料羅港靠岸再中轉廈門，展開五天的湄洲謁祖進香之旅。於二十九日結束湄洲謁祖行，大部分團員經安檢後直接返回台中港，留下六百名信徒則隨大甲媽祖鑾駕抵金，參與遶境巡安。前主席顏忠誠、縣長李炷烽、大甲鎮瀾宮董事顏清標等人特前往料羅港迎駕，在碼頭舉行簡單隆重的迎駕儀式後，隨即出發遶境巡安，下午六時許抵金城，金門各地天后宮陣頭雲集，並在開路先鋒「報馬仔」前導下，顏清標、李炷烽等人負責扛轎，虔誠信徒持香跪拜，或鑽轎腳，以期媽祖庇佑，場面非常壯觀。 遶境進香隊伍由金城民族路進入莒光路，轉往中興路、民生路、民權路，數百公尺迤邐的隊伍，盤據城區街道，歡迎陣頭的鑼鼓聲，鞭炮聲此起彼落，整個金城地區煙霧彌漫，熱鬧非凡，大甲媽祖鑾駕直到晚間七時二十分才駐駕於金門縣天后宮，隨即進行安座典禮，停留至九時左右踏上歸途。 五、己丑年金門媽祖朝聖團直航湄洲 二零零九年（歲次己丑）四月十日，前縣長李炷烽、議長謝宜璋連袂率領一百八十人組成的「湄洲媽祖祖廟朝聖團」直航前進湄洲，並護九尊媽祖金身回祖廟謁祖，其中，金門天后宮大媽、二媽、三媽同行回娘家，盛大的旗幟及陣頭隊伍，讓整個水頭碼頭「神」氣十足，相當熱鬧。 進香團準時於八時十分出發，經過五小時航程，抵達湄洲，祖廟也動員近六百人的盛大歡迎儀式，推出高規格的接待，包括莆田市人民政府副市長李輝龍、莆田市台辦主任黃國新、湄洲島黨委書記錢奕新、湄洲島管委會主任莊家輝、莆田市台辦副主任林詔雯、湄洲祖廟董事會董事長林金榜及全體董監事等人都在歡迎之列，讓團員十分感動。 稍後，金門縣朝聖團並展開盛大的遶境祈福儀式，在湄洲祖廟的陣容加入後，整個隊伍連綿數百公尺，沿途敲鑼打鼓，鞭炮聲不絕於耳，熱鬧的盛況引來路人的圍觀與拍照，朝聖團還登上三百五十個階梯高的湄洲天后宮，護送金門媽祖宮廟的九尊媽祖金身安座，讓金門的媽祖來湄洲島作客。 晚間，祖廟還在天后宮廣場舉行文藝表演，有道地湄洲小調、媽祖傳奇短劇等，將宗教與藝術作完美的結合。翌日舉行媽祖祭儀，李炷烽敬獻「慈航普渡」匾，謝宜璋敬獻「順天濟民」匾，以表達對媽祖之敬意。 十二日上午八時許，朝聖團從莆田下塌的飯店驅車前往泉州天后宮，先舉行媽祖金身安座儀式，再進行上香獻花、獻果、獻金箔等祭儀，金門府會首長及媽祖宮廟聯合會還分別敬獻爐敬金，以答謝媽祖對金門的庇佑，下午圓滿完成感恩之旅，直航返金，為兩岸宗教交流留下美好的見證。 六、辛卯年金門朝聖團謁祖進香之旅 二零一一年（歲次辛卯），四月八日，由金門地區十家媽祖宮廟聯合組成的媽祖進香團五百四十四人，護送媽祖金身、千里眼、順風耳多尊神明，並出動車鼓隊、腰鼓隊、大鼓吹、旗牌等陣頭，從水頭港搭船出發，分三航次前往廈門東渡、五通碼頭和泉州石井港，再赴湄洲祖廟會合，展開為期三天兩夜的宗教交流。 此次參與的信眾創歷年之最，大陣仗的隊伍引來大陸媒體的爭相報導，湄洲祖廟推出高規格的熱情招待，包括莆田副市長阮軍、台辦主任黃國新、副主任林詔雯、湄洲管委會主任堂柄椿，祖廟董事會董事長林金榜等人都在歡迎之列，團員備感興奮！ 金門朝聖團登上湄洲島，當地民眾高舉「天上媽祖，祖在湄洲」的布條歡迎，並組織鑼鼓加入朝聖團的遶境祈福行列，隊伍連綿數百公尺，成了媒體矚目焦點。 晚間祖廟精采的文藝表演，如媽祖成仙舞曲、動人歌曲演唱等，將宗教與藝術作完美結合，讓鄉親大飽眼福。 九日上午，金門朝聖團在縣長李沃士、議長王再生率領下，參與湄洲祖廟祭典，整個典禮遵循古禮進行，在隆重的古樂伴奏下，李沃士一行人穿著傳統長袍馬褂，緩緩步入廣場，隨行在旁的都是模擬宋代宮廷服裝的相關祭典人員，有九節傘、儀仗隊與禮官、宮女裝扮的少女，延續數千年的傳統，讓人宛如墜入時光隧道，現場還有八佾舞的精采表演、金門縣天后宮媽祖會蓮花大鼓陣及舞蹈表演等，博得觀眾熱烈的掌聲。 九日下午二時許，金門縣朝聖團在泉州文廟集合後，由泉州開鑼隊、儀仗隊、舞龍隊、樂隊等陣頭引領，沿著涂門街、中山南路、天后路抵達天后宮，長達兩公里的踩街遶境隊伍成了當地媒體矚目的焦點，沿途還出動四、五十位公安維持交通管制，媽祖聖駕行經之處，家戶紛紛擺設香案素果，信眾頂禮膜拜，虔誠心意表露無遺。 稍後，在泉州天后宮舉行媽祖祭典與神尊安座儀式，由李沃士、王再生擔任主祭，縣議員、鄉鎮長及各宮廟主委擔任陪祭，全體團員行三跪九叩禮，祈求兩岸風調雨順、國泰民安。府會首長並致贈金門高粱酒給泉州天后宮董事會，董事會亦回贈媽祖聖像，雙方皆期盼金泉媽祖多交流，兩岸人民更親近。十日中午金門朝聖團恭迎各宮廟神尊回鑾，圓滿結束三天兩夜的進香之旅。 七、辛卯年溫陵媽祖首度蒞金巡安 繼四月上旬金門「進香團」之後，泉州天后宮董事會董事長唐宏杰率領宗教交流團一行六十人，於六月三日護送「溫陵媽祖」首度跨海蒞金，金門地區媽祖聯誼會信眾到碼頭迎賓。   翌日上午在天后宮廣場舉行「媽祖安座祈福典禮」，由李沃士、王再生，唐宏杰擔任主獻官，依古禮行三獻禮，參與人員都穿著傳統長袍，場面莊嚴隆重。 六日下午二時，「溫陵媽祖」和金門宮廟媽祖及東門代天府、南門禹帝廟等王爺、信眾，展開金城鎮東南門聯合遶境巡安遊行，叮咚的鑼鼓聲及震天價響的爆竹聲，為寧靜的老街增添熱鬧氣息。迨巡安活動結束，「溫陵媽祖」即在南門天后宮駐駕一年，庇佑地方。 二○一二年三月二十四日，「溫陵媽祖」駐駕將滿週年之前，由金門媽祖聯誼會理事長楊耀芸、秘書長李錫民帶領金城鎮南門、金湖鎮料羅與峰上、金沙鎮官澳與田墩、金寧鄉湖下媽祖宮廟各主委和信眾計六十餘人，循小三通護送「溫陵媽祖」回祖廟進香，以增進泉州和金門的宗教交流及情誼。 八、結論 媽祖，民間海上守護神代表，在中國沿海省份及臺灣本島，信仰深植人心！歷史上也備受封建王朝的青睞，歷代褒封，復而有加，隆崇之至，為民間百神所罕見。迄今媽祖信仰在海峽兩岸以及港澳和海外華人社區依然流行，是共同的精神與心靈寄託，凡有華人的地方就有媽祖廟，可謂「神恩浩蕩，寰宇同欽」，當今世上媽祖信眾近二億人，媽祖廟超過四千座，分佈美、日、南洋等二十個國家和地區，每年回湄洲媽祖祖廟尋根信眾超過千萬人。 金門的媽祖廟分靈自湄洲祖廟，小三通後「金門朝聖團晉謁祖廟」絡繹不絕，彰顯出兩岸本是「同根生」香火相傳的事實。閩台一家的觀念已深植在海峽兩岸的民俗文化中。期盼這種宗教文化交流，能為海峽兩岸開啟長長久久的和平契機。

　生為農家女兒，故鄉金門的記憶，絕對離不開高粱、花生和地瓜，對於這些作物的依戀和記憶，不曾因時間的推移而消逝或淡忘，反倒是因年歲增長愈加懷念，但是對於金門種植小麥這件事，我的記憶相當有限。從報章媒體得知，一年一度的「金門石蚵小麥文化季」在故鄉古寧頭熱熱鬧鬧展開，雖然未能身歷其境，但從電視媒體的畫面中，在熟悉的場景裡找到些許串聯的蛛絲馬跡，原來，金門種植小麥歷史已久，它也是釀製高粱酒不可或缺的原料之一，終於，我從報導中，接續了家中曾經種植小麥的畫面，小麥的功用、收成的流向，並且無意中勾起母親料理麥糊粥的記憶，以及父親用麥稈替孩子們編織小玩意兒的畫面，鮮明呈現，再一次重拾遺失的記憶，這種欣喜的感覺，好奇妙！ 小麥性喜乾冷的生長條件，每年高粱、花生、玉米收成後，天氣漸漸轉涼，乾旱休耕的土地上，正好是播種小麥的好時節，父親充分配合四季時序更迭、大地萬物的輪種法則，讓小麥種子灑落土地，汲取土壤的養分，當麥粒抽芽長葉後，青青草原為蕭瑟的冬季添上幾許的翠綠，它日益成長，等到來年，小麥在春雨的滋潤下，結成飽滿的麥穗，綠油油的麥田迎風搖曳，天氣漸漸暖和了，宣告春天的到來，當綠油油的麥田褪去綠衣，轉換成一身的金黃，黃橙橙的麥浪，是鄉村最美麗的景致，收割的季節宣告到來！ 金黃色的麥穗如何脫殼成麥粒？我不復記憶，想要請教父母親已無機會。依稀記得，乾燥的麥粒一畚箕、一畚箕裝進麻布袋，父親用布袋針密密實實的縫合袋口，然後一布袋、一布袋堆置廳堂邊，等待公部門的收購。至於它的功用，我一無所知。小麥收成不如高粱大宗，只是農地的小插曲，不必全家參與協助，因此，它險些從記憶中遁走。當麥子收成，除了政府收購了大部分，母親會特意留下一些帶殼的麥粒，準備為家人熬煮麥糊稀飯，這是辛苦繁複的過程。首先，將曝曬乾燥的小麥粒，放入石臼中，用木杵重重的搥擣，母親雙手緊握木杵，一上一下，一遍又一遍的搥擣著，直至所有的麥殼與麥粒脫離，過篩的動作也是一遍又一遍，小孩子陪著母親圍在石臼旁，偶而參與搥擣，但是幫忙有限，費工、費力的工程幾乎母親一肩挑起，終於，麥粒和麥殼清楚分了家，接著，堅硬的麥粒必須再一次放入石臼，重覆一遍擣成麥角的動作，這一次，花費的力氣絕不比上次遜色，完成的麥角裝入塑膠袋，這是煮食麥糊粥的材料。 在一成不變的地瓜飯主食中，麥糊稀飯是點綴的小配角，卻是胃蕾中不曾遺忘的味道。母親的麥糊粥分成甜、鹹兩種，甜粥由小麥角、玉米角熬煮成黏稠狀，再攪拌赤砂糖，甜滋滋的味道，黃澄澄的玉米角，點綴褐色的小麥角，是特殊的味道和記憶。鹹粥的部份就更加迷人了，花費長時間熬煮的麥角，軟化成入口即化，滿嘴留香的麥糊，母親在大鼎中用油爆香紅蔥頭，再置入蝦米、五花肉丁、芋頭丁，熱騰騰、香噴噴的佐料加入麥糊中，一大鍋小麥鹹粥滿足一家十口的嘴和胃，這是最奢侈的享受，也是貧窮歲月中母親對家人最大的犒賞。 至於勞苦功高的父親，我清晰記得，每當麥子收割的季節，忙碌、嚴肅的父親也會展現慈愛的一面，在麥田中，父親信手摘下麥稈，巧手的他，為我們編織一隻隻活靈活現的馬匹、長頸鹿和蚱蜢，它可是時下文化活動中，大力推動的文創商品，也是現在小朋友愛不釋手的小玩意，沒想到四十多年前，我們就已經把玩在手了，如今，長頸鹿和馬匹的編織我未曾遺忘，只是素材取得不易，塑膠吸管長度不夠，古味不足，自己裁製的紙條立體感也欠缺，唯獨小麥稈我情有獨鍾，只是啊！此時只能在活動中尋覓和回味，但也聊勝於無啊！感謝金門縣政府對文化季的推廣，讓闖入腦海中的記憶再一次重溫，麥糊粥和著母親汗水的滋味，麥稈編織品有父親雙手的溫度，反芻的感覺是另一種幸福。

　兩隻鼠滑盪著， 細尖箭簇 森密地拋射  一來一往； 　我看不見你， 你卻吐出我喉中的字母、 我的長影子； 　在你柔韌的掌心， 一切  潑墨中 翻飛的蓮葉； 　是他日晶瑩的夢境、 甜蜜花蕊， 你遺留下一面鏡子； 　絲絲無眠  悄悄地 自雪地升起， 你的足脛，我的耳室。

  最初知道《卡里加里醫生的小屋》是看到介紹電影的一本書，書中刊載了一張劇照，裡面戴著黑色高帽，穿著黑色斗篷的卡里加里醫生，面部化妝誇張，尤其是他的戴著黑眼鏡，有黑眼圈的大眼睛，炯炯有神且帶著些詭異的恐怖，明顯用線畫的皺紋，手背上的三條線，拄著柺杖，他身後有兩個穿黑衣、戴黑帽的年輕人，正從一個像棺材似的箱子裡扶起一個人，背景建築歪七扭八，整個劇照像是一幅變形的畫，這張劇照讓我起了好奇心，經參閱資料知道它是一齣表現主義的電影，又是電影中懸疑片、恐怖片的早期代表作，讓我更想找來看看。 後來在電腦網路上，搜尋到這部電影。由於影片拍攝於1920年，所以它的對白是用文字寫來閱讀的，字配上背景圖的幾何稜角，像興起於六零年代美國的街頭塗鴉一般充滿著怒氣，詭異的配樂，烘托出神秘的氛圍。開始是兩個面帶病容，表情神經兮兮的人坐在路旁，一個聲稱哪裡都有精靈，毀了他的健康和家庭、妻子和孩子，遠方走來一個眼睛上吊，穿白衣服的女子，另一個名叫法蘭西斯的年輕人，則要告訴他難以置信的事，下面就是他的故事。 在霍斯坦渥的小鎮辦了一個博覽會，一個謎樣的催眠師卡里加里醫生(韋納‧柯勞士飾演)，在這場博覽會設了一個攤位，展示被他催眠的人：凱撒(康瑞‧韋第飾演)，並聲稱他會預言人的命運，法蘭西斯和他的朋友艾倫路過，它的朋友經過凱撒預言：「活不到明天黎明就要死去」。結果當晚就被謀殺了。法蘭西斯覺得可疑，於是跟蹤卡里加里醫生，發現他催眠凱撒，並指使凱撒夜晚出去殺人，在死了幾個人後，警察開始追查，卡里加里醫生用一個凱撒的蠟像放在棺材似的盒子，製造人在盒子裡沒有出門的假象，來矇騙警察。法蘭西斯繼續跟蹤這個殺人犯的主謀者，發覺卡里加里醫生也是一家瘋人院的院長，一次趁卡里加里醫生睡覺的機會，法蘭西斯和醫生們翻看了他的日記，發現了他發現中古時代有人用催眠的方法指使人去謀殺別人，於是便仿效他催眠了凱撒去殺人，知道這個令人髮指的惡行被揭穿，卡里加里醫生發瘋了，看護人便強迫他穿上專門束縛瘋子的夾克，把他關進狹窄的房間裡。 本來故事到這裡，已經可以結束了，但是劇情峰迴路轉，我們發現說故事的法蘭西斯在一所瘋人院裡，他故事中的凱撒是個瘋子，他和艾倫曾愛慕的女子珍妮也是，而法蘭西斯指認的卡里加里醫生，其實是這個瘋人院的院長，他沒有被關，相反地，後面的情節是由於法蘭西斯不停地指控院長，就被穿上束縛瘋子的衣服，被拘禁起來。於是我們突然明白，前面所看到的一切，不過是法蘭西斯這個妄想症患者的幻想。這個院長表示：「我終於了解他為什麼瘋狂了，他認為我就是那個神秘的卡里加里，現在我知道該怎麼治療他了。」並以堅定的眼神，透露出對他的病情能有效治療的信心。電影至此才結束。 我看了這齣戲的第一個感覺，就是覺得它的結局讓人意想不到，好像一些極短篇小說，總在最後一兩句話讓人感到情節在意料之外，而有驚奇之感。對此安排覺得還不錯，卻沒有深思其中存有許多問題。事實上，細想一下，這個結局在情節的推演上並不合理，反而是去掉這最後一段，到院長被關為止，比較符合劇情邏輯。因為法蘭西斯描述遭遇的離奇事件，擁有那麼多詳盡的細節，怪誕但是還是可能的，很難驟然相信只是一個妄想，反而覺得情節的轉折讓人難以信服。 然而儘管有這樣的懷疑，電影情節既然已經是如此發展，我們就只好認為法蘭西斯的妄想症實在是瘋得厲害。何況這個結局不言而喻地暗示了電影的表現主義形式風格從何而來，如傑若‧馬斯特(Gerald Mast)所言：「我們發現了敘述者的腦子有病，突然揭示了電影布景的原則。印象派-主體派的恐怖故事世界縱貫了整個電影：街上和樓梯上怪異的圖案陰影；不規則、不垂直的煙囪和門窗；家具誇張的高度；二度空間、畫出來的房間；人物臉上畫出的皮膚和皺褶。這怪異的世界不只是布景的特技而已，也是對瘋子法蘭西斯所見的世界的精確詮釋。」此片的導演羅勃‧維諾(Robert Wiene)如此把瘋子的主觀世界與表現主義的風格布置出的世界等同，其實扭曲了表現主義風格形成的原意，原本是為了更強烈地表現情感、貼近主觀真正的感受才違反自然主義，如今成了精神錯亂下的幻覺。 後來，我在彼得‧蓋伊(Peter Gay)著的《威瑪文化》中，看到轉述了德國作家兼電影理論家克拉寇爾(Siegfried Kracauer)報導的關於《卡里加里醫生的小屋》這部電影的歷史，原來這部電影的故事是捷克詩人雅諾維玆(Hans Janowitz)和奧地利劇作家梅爾(Carl Mayer)所編寫，其中，梅爾出生於商人家庭，做過生意，也當過街頭畫家、演員，在節日市場上演出雜耍等，由於行為反常，一度進過精神病院治療，《卡里加里醫生的小屋》的劇本中，部分的情節的描寫來自他本身的生活經歷。製片家埃立希‧龐茂(Erich Pommer)對故事的內容感興趣，就接受了這劇本，並指派羅勃‧維諾(Robert Wiene)導演這部電影，他不理會原著編劇的大力反對，將原著的故事，由瘋子法蘭西斯說出，大致的情節如同上面所描述過的法蘭西斯講的內容，但是那個翻轉整個意義的轉折，即拍攝出「影片開始並結束於瘋人院，故事的最後把法蘭西斯和他的女友描寫成發瘋，把瘋人院的院長指認為是殺人兇手卡里加里只是法蘭西斯的一場幻覺，實際上院長是個仁慈的人，他同時指出法蘭西斯精神失常的事實，並很高興宣布他將有辦法好好治癒這位發瘋的年輕人。」則出於羅勃‧維諾的改變。 影評家哈斯是兩位原著的朋友，後來回憶道：『「這兩位詩人，在一九二零年左右寫這則故事的時候-他們不只一次告訴我-希望拍成一部宣揚和平主義的電影，大力反對軍國主義。」如今電影公司將原來故事改變成這個樣子，「很怪異且是很令人驚訝的改變，把原來的意義都扭曲了。」』本來卡里加里醫生代表野蠻和權威當局，因為他同時具有主使操控殺人的罪行，以及身為瘋人院的院長的身分，對他的指控，成為反抗野蠻的權威人士的象徵，如今的劇情，去指控仁慈的院長，反而變成瘋狂的非理性行為。「克拉寇爾也這樣指出過，該片原作者想要揭發的是權威當局的野蠻和非理性，如今影片的更動卻剛好相反，反映出權威當局的大方寬容和慷慨，而反抗權威的人卻反而淪為精神錯亂，革命的觀念變成了服從的觀念。」這是從原著劇情和後來更動的劇情做比較，發現電影內容的改變，造成傳達意義的不同。我個人是較喜歡原來的故事，理由倒不是對權威當局的看法問題，因為看電影的時候，其實我一時間並沒有想到那麼多的意涵，只是覺得電影改編的情節讓我感到變化突兀，不夠合理。 《卡里加里醫生的小屋》從推出時就引人注目，至今依然具有影響力。然而，與其是它晦澀難懂的內容意涵發揮作用，不如說是它的表現主義形式，震撼了人心，我當初受它吸引也只因為看了它的一個劇照，那麼的與眾不同，古怪、陰森、又似隱藏著諸如憤怒、忌恨的激情。電影的布景師和道具師是三個「狂飆社」的表現主義畫家：赫爾曼‧伐爾姆、華爾特‧羅里希和華爾特‧雷曼，由他們營造出的電影氣氛，諸如那些傾斜的房屋、人物臉上被刻意畫出的皺紋、手背上的三條線，在拍攝的過程中，影片完全靠人工照明，沒有使用自然光效，創造出投射在白牆上的人物黑影的視覺效果，創造性地動用光的陰影效果，更加突出了影片的神秘感和恐怖感。加上它的空間扭曲不合乎透視法，使影像中的空間有平面化的感覺，有如會動的表現主義繪畫，我不禁想起克爾希納(Ludwig Kirchner)那些以銳利的線條刻畫的行色匆匆，徬徨於街道的人物畫。 表現主義的藝術效果驚人，對人類的苦難、貧困、暴力、激情用將自然強烈的扭曲變形加以表現，然而這種風格在讓人意會一種情緒上的不安、焦躁甚至驚恐與痛苦是可能的，準確地意指某種確定的理念卻不容易，表現主義藝術家多半是反對權威的，在羅勃‧維諾導演對原著的篡改後，結果變成支持權威，表現主義的形式風格反而突顯的是法蘭西斯的瘋狂妄想。對被殺害的恐懼，以及對害人者的憤怒，和謀殺案真相未明時的疑慮不安，原本可以用表現主義風格來支持，形式與內容在這個意義上獲得配合，然而，導演卻把這種表現主義形式歸因於法蘭西斯的病態，從而也改變了表現主義風格的意義。 所以，儘管《卡里加里醫生的小屋》電影的成功，與故事原著和布景師有很大的關係，但是導演的更改結局，使得內容和形式都變了調，這個出乎意料的結局，巧妙地轉移對權威當局的指控和憤怒，成為想反抗者的不知恩典和精神錯亂，可謂是能倒轉乾坤、化白為黑了。彼得‧蓋伊顯然是把責任歸給導演羅勃‧維諾，說他「大幅改變故事的架構，並用獨特方式拍攝這部影片。」可是在潘天強著的《新編西方電影簡明教程》中，卻指出當時德國經過第一次世界大戰，德國電影隨戰火被毀掉了，以格里菲斯為代表的好萊塢影片在世界稱霸，模仿既沒有出路，「製片家埃立希‧龐茂就想以古怪來構成德國電影的風格。他買下了這部關於精神病故事的版權，自己動手改編，又請了三位『狂飆社』的表現主義畫家作為他的布景師和道具師。」如此的話，《卡里加里醫生的小屋》這部電影，不管是內容和形式風格，都以製作人埃立希‧龐茂的意志為依歸，內容自己改編，形式則是找他屬意的人來設計。是不是他對原著故事中的反抗權威當局的意念清楚洞悉，想到這是對包括他自己在內的上層人物，以電影劇本的方式傳達出懷疑、不滿和反抗意念，為了避免真有些下層的人看了電影受蠱惑起來造反，於是想了這麼個手法，將反抗者說成瘋子，醫生則為慈善的好人？如此因為原著中的情節大多還是演出，既不損害故事的趣味性，也避免了無意中煽動起叛亂的危險。那麼，這個電影出乎意料的結局，是製作人刻意地安排，以維護自己的階級利益囉，看資料應該就是這樣。不管是導演還是製作人做的手腳，結局的更改相信並不只是為了藝術效果，而是故意曲解原創劇本和表現主義風格的反抗權威意念，讓它們成為瘋人妄想，在觀眾面前成了供娛樂的玩賞對象。幸好，以後的表現主義電影，不再把表現主義僅當作是瘋人的敘事視點來看待，而是讓它在創造恐懼與幻想故事中起到風格化的作用。例如《吸血鬼諾斯費拉杜》、《三生記》、《泥人哥連》等一系列影片，他們同是關于謀殺、死亡和暴力的主題的表現，也用表現主義的形式風格，卻是用來增強情緒的強度，將電影中想要達到的陰森、詭異、驚恐等氛圍，用扭曲變形的表現主義風格達到，其效果往往比自然主義風格更強烈、更具有激發觀眾情緒的效能。

坊間常見賣「蚵爹」的招牌，「蚵爹」兩字雖然已成為共通語，但「爹」這個用電腦打出來的字，實在無法呈現「蚵ㄉㄜ」正確的讀音。緣於翻遍字典，沒有「ㄉㄜ」這個字，與它發音最近的「的」，只能算是它的表親戚，仍是隔了一層肚皮。每回碰上介紹這個「ㄉㄜ」字時，總是要費一番功夫才得以說清楚、講明白。 本土語言盛於國語的年代，每個人都有一個乳名，姓名是學校老師在叫的，目不識一丁的爸媽，叫孩子都是：「阿貓」、「阿狗」、「番薯」、「甜糕」、「牛屎」……，漫天大喊一通，聲響之大，全村子皆知。那個年代，叫得出一個人的乳名，但未必識得他的姓名，乳名與姓名是八竿子打不到的長河兩岸。那是一個教育水準不高的社會現象，與當今在課堂上問學生的乳名，他們一頭霧水，兩種景況真是大相迥異。 小時，我家住在鄰近靶場的一個村落，是閩南式的一落古厝，右廂房旁加蓋了一條護龍，護龍前一座灰瓦棚，成為我們小孩雨天活動的空間，棚下一座簡易的水泥，是父親和母親炸蚵爹、賣春捲皮，全家賴以為生的「傢伙」。沒有固定工作收入，看老天爺吃飯的年代，家中食指浩繁，求生的意志猶如石縫中的小草，見縫就鑽；只要能鑽營生計的工作，無所不試。家中長子、長女常犧牲自己，成為弟妹的墊腳石，大哥就是一個實例。 蚵爹的做法，大家皆耳熟能詳，材料與潤餅的內容大同小異。廚藝甚佳，開過小吃店的母親，總是在傍晚時分，將切成細末的蒜仔、芹菜、高麗菜、紅蘿蔔……，裝在米籮裡，然後灑上胡椒粉、調味料拌勻，準備給父親下油鍋。我們兄妹幾人放學後，挽袖推磨磨米漿，米是母親前一晚浸泡過夜的。 黃昏時刻，或是靶場傳來一聲聲槍彈聲時，父親的蚵爹就下鍋了。兩支蚵爹勺是父親自己打造的，與那重如鉛塊的春捲平底鍋，大半時間都是灰僕僕的躺在床下，只有海蚵盛產炸蚵爹，或清明時節賣春捲皮，才派上用場。父親會先在油鍋裡燙熱蚵爹勺，然後在勺底塗上一層米漿，將蚵爹材料在勺上堆尖如山，山頂置放幾顆海蚵，最後再淋上一層米漿，將蚵爹材料密密實實的封住，這樣就可以下鍋油炸了。 炸得金黃的蚵爹剛起鍋如燙手山芋，卻又讓人愛不釋手。我總是在蚵爹頂上戳一個小洞，澆灌上母親調製的蒜頭醬油料，然後吃得雙手忙疊換，滿嘴油，直喊燙。不過那美好的經驗並不多，因為炸好的蚵爹，常是一個一個被堆疊在小桶子內，上覆乾淨布，被父親或大哥提到靶場，一個五角、一元的販賣，蚵爹的香味招引阿兵哥如蜂擁至。生意好時，父親會提著空桶趕回家，再炸第二輪回去賣；生意差時，帶回來的半桶蚵爹，一個個彷彿失了容光的病人，表面坍塌起皺，憔悴不堪，讓我也難以勾起食慾。只有回鍋再炸，其表皮才能再恢復其酥脆的口感，但比第一次起鍋仍是遜了一著。 阿兵哥人數銳減，靶場封場，再也聽不到練習打靶的槍聲，我家的蚵爹也成了絕響。多年後，離鄉求學、結婚生子，父親母親相繼過世。每回經過金城市街貞節牌坊，看到觀光客大排長龍，等候品嚐金門蚵爹的美食，總是讓我橫生感觸萬千。我偶爾也會停下腳步，買個回味回味，價格比小時貴是毋庸置疑的事，但大量製造的需求下，品質與口感如何再登極頂？那也是毋庸置疑的答案。 自古文人相輕，同行相忌，賣瓜總是自賣自誇，自當有其道理。吃過那麼多的蚵爹，母親巧手攪拌的材料，配上獨家的米漿裹皮，還有父親油鍋火候的控制，蚵爹成了我童年最美好的味蕾記憶。 除此外，尚有一段鮮為人知的軼事，與我的乳名有關。父親與母親雖未提及，但兄姐常常自作聯想，閒暇之時，成為調侃我的話題。我的乳名叫「美ㄉㄜ」，乍聽之下，與「美的」彷彿同孿雙生子，但仔細推敲，兩個仍是隔了好幾重山。讀小學時，曾遇過「外貌協會」會員的老師，選拔校外比賽選手，寧取外貌，也不願正視我的聰穎強記，雖然後來亡羊補牢，換我上場，但造成的心靈傷害至今仍未消弭，也成為我現在為人師表的警惕。從此等小事可知，相貌平庸的我，是與「美的」兩字攀不上關係的。若硬是要攀親附戚的話，應該是跟父親炸的「蚵ㄉㄜ」有關。在父親的眼中，他的拿手絕活「蚵ㄉㄜ」應是人間美味，無人可出其右，他為女兒取名「美ㄉㄜ」，應該是期待他的么女，能一生平順美好，一如他的絕活「蚵ㄉㄜ」一樣。