我想，每個人的飲食地圖上，都會有一道印象料理。那是記憶深處，最吮指回味的美好滋味，只要一想起，總是叫人唇齒留香，它不是豪門饗宴，也不是山珍海味，更不是幾星級的米其林餐廳，而是家庭日常的小確幸。於我，生長在農漁之家，「香煎白帶魚芋頭米粉湯」就是我飲食地圖上的印象料理。   這樣的飲食記憶，就在那日的黃昏時刻，重新復刻在我的眼前……廚房的鍋子裡傳來「滋滋」聲響，白帶魚在油鍋中翻滾，「恰恰」的顏色，散發出微微的焦香。大芋頭被切成小塊，裹上薄粉，炸得外酥內綿，金黃鮮亮，秋天田野最厚實的土壤滋味，引人垂涎。肥瘦適中的五花肉，切片下鍋，油脂慢慢化開，與魚香、芋頭香相互交融，成為一鍋湯底裡，最溫厚濃郁的靈魂。   在鍋中主角逐一上場後，這鍋湯的綠葉配角們，木耳、紅蘿蔔、芹菜、香菜與蒜末，也不甘示弱的相繼入鍋……每一種都是常見的家常食材，但聚在一起，卻有了不同的層次。紅蘿蔔像夕陽的彩筆，木耳像山林的深處影子，芹菜與香菜的小清香則像巷口內外的一陣陣涼風，提醒人這是一道最接地氣的日常料理。   最後，該是大人物一躍而上之時，大手一抓，放入的就是新竹米粉。細細長長的米粉，像一條條牽連記憶的絲線，隨著湯水翻滾，隱身遁入清澈的甘甜湯底。米粉一吸入口，立刻就能感受到那種軟中帶韌的質地，彷彿把日子下的酸甜苦辣，萬千滋味都揉進了這一碗湯裡。   我記得小時候，以打魚務農的父母，常常會煮這樣的一鍋米粉湯，冒著熱氣的白煙在昏暗燈光下繚繞盤旋，我的碗公端在手裡，湯的熱氣往臉上撲來，內心甚是滿足與喜悅。那時候，邊吹邊吃，嘴裡雖然燙得直呼吸氣，卻還是忍不住大口吞下。簡單的一碗白帶魚米粉湯，卻能把全身都熨得服貼暖透。   如今，吃著這一碗心目中的印象料理，已經不只是味覺上的滿足，而是時間留下的深情。大海的鹹味、土地的甘味、家庭的溫暖以及親情的芬芳，都在這鍋米粉湯裡慢慢翻騰、回味。碗公一端起，不只是一道料理，而是一段成長路上的生活印記。

  又是九月份了，九月底的重要節日是教師節，除了母親節和父親節感恩父母生養之勞苦功高外，就是要感謝眾多老師的教導，最重要的靈魂人物就是啟蒙老師了，我的啟蒙老師竟然是大字不識幾個的母親。   六○年代的鄉下小農村，根本沒有幼稚園、沒有託兒所，不管小男生，還是小女生，都會跟著大人到田裏亂忙，幫忙些簡單的農事，幫忙家事，燒柴煮飯餵養家禽家畜，沒得忙時，就全村趴趴走，等到上小學的年紀，傻傻地背著書包跟著哥哥姊姊去學校，習慣了當野丫頭，坐在教室裡像是坐針氈，開始握筆寫字，還真的太困難了。   只有上過兩三年小學，大字不識幾個的母親，竟然會教我正確握鉛筆，阿拉伯數字，於我而言像畫抽象畫，只要有圈的、轉彎的，真的考倒了，務農的鄉下歐巴桑，竟然會指導女兒寫字，但見母親很認真的用鉛筆點出字樣，然後握著我的手，一字一字慢慢的專心的描寫出來，幾天後不用點點了，直接握著我的手寫阿拉伯數字，再來就放手讓我自己來，就這樣一段時日的陪伴，終於練成寫出端正漂亮的數字。   一輩子令我引以為傲的啟蒙老師，不但是農事高手，而且是教會我寫數字的天才能手，只要有機會寫數字，腦海裏就浮現出，母親溫柔輕聲細語耐心的握著我的手，從最困難的8練起，永遠忘不了，永遠要感謝的啟蒙老師。

  在繁華喧囂的都市中，有無數渺小的身影在社會底層掙扎。小王便是其中之一，他是個再普通不過的上班族，既沒有顯赫的家世，也不是什麼「高富帥」。在這現實的社會裡，都快要四十歲了，至今仍孤身一人。   小王也曾經有過一段看似美好的戀情。他的女友是一名臨時雇員，兩人在工作中相識相知，漸漸走到了一起。那時候，每天下班後小王總是滿心歡喜地趕回家。他們會一起在狹小的廚房裡忙碌，雖然做的只是簡單的飯菜，但空氣中瀰漫著的卻是溫馨與甜蜜。   然而，現實的殘酷卻逐漸侵蝕了這份美好。女人熬不過歲月，眼看女友已將邁入三十大關，小王仍無力娶她。在現實的考量下，女友毅然決然地離開了小王。女友走了，小王已打定主意，一俟他租住的小套房租約到期，就換個單間的，這樣每月可以省下四、五千元。   女友離開後，小王不再像以前那樣一下班就回家，總是在辦公室裡磨蹭到八、九點鐘。離開辦公室後，隨便走進一家速食店，吃點漢堡、薯條，喝杯可樂，消磨時間到十點左右，才拖著疲憊的身軀回家。那間曾經充滿溫馨的小套房，如今只是個睡覺的地方。   這一天，小王如往常一樣，在速食店裡吃完晚餐，磨蹭到十點，正準備離開，一位身材曼妙的妙齡女郎拖著一個小型旅行箱，緩緩地朝他走過來。小王打量了一下，女郎身穿一件修長的白色針織連衣裙，裙子的剪裁恰到好處，勾勒出完美的曲線，裙襬長度到膝蓋上方，露出纖細的小腿。她的腳上穿著一雙黑色的細跟高跟鞋，增添了幾分優雅與成熟。   再看上半身，她披著一件淺灰色的針織開口上衣，邊緣有精緻的蕾絲花邊，給整體造型增添了一絲柔美。她的脖子上戴著一條簡單的銀色項鏈，掛著一個小巧的水滴形吊墜，在燈光下閃爍著柔和的光芒。   她的步伐輕盈而優雅，彷彿每一步都帶著一種獨特的韻律。小王不禁上下多看了她幾眼，心中暗自納悶：店裡客人不多，空位子多得是，她為什麼偏偏要大剌剌地走過來和自己同坐一張小方桌？   女郎走到小王對面，朝他嫣然一笑，小王這才得以細細打量她的面容。她的臉龐小巧而精緻，線條柔和流暢，彷彿是精心雕琢的藝術品。她的皮膚白皙如雪，細膩光滑，在速食店暖黃色的燈光映照下，散發著淡淡的光澤，宛如羊脂美玉一般溫潤。   她有著一雙明亮而迷人的大眼睛，眼型微微上挑，像是一汪清澈的湖水，盈盈地閃爍著光芒，眼角處還帶著一絲若有若無的嫵媚。睫毛濃密而纖長，每一次眨動都彷彿能撩撥人心。她的眉毛修長而秀麗，微微上揚，像是彎彎的月牙，恰到好處地襯托出她的眼睛，使她的眼神更加靈動。   她的鼻子小巧而挺拔，鼻尖微微上翹，給人一種俏皮可愛的感覺。嘴唇色澤紅潤，如同嬌豔欲滴的玫瑰花瓣，唇形優美，線條清晰，嘴角微微上揚，似乎總是帶著一抹淡淡的微笑，讓人看了就心生好感。   她的笑容如同春日裡的陽光，溫暖而迷人。小王被這突如其來的笑容弄得有些不知所措，他的臉微微泛紅，眼神也變得有些慌亂。女郎似乎看出了他的局促，輕聲說道：「先生，我想找個人聊聊，見您只有一個人，所以就坐了過來，希望您別介意。」她的聲音清脆悅耳，如同銀鈴般動聽。   小王一向有些靦腆，面對如此漂亮且爽直的女孩子，他的心跳不由自主地加快了。他結結巴巴地回答道：「沒…… 沒關係，我叫王大同，大家都叫我小王。」女郎輕輕點了點頭，自我介紹道：「我叫周小英，大家都叫我小英。」   小英的目光在小王身上停留了片刻，然後開口說道：「這麼晚了，您一個人到速食店吃東西，大概還沒結婚吧？」小王被這句話觸及了內心深處的痛處，他微微歎了口氣，苦笑著說：「我沒房沒車，月薪三萬多，只比法定最低薪資多一點，長得又不帥，有誰會嫁給我！」   小英盯著他，眼神中流露出一絲同情和理解：「那您沒女朋友嗎？」小王再次歎了口氣，如實說道：「原來有一個，兩人在一起差不多兩年，可是她嫌我沒出息，沒能力娶她，就離開了。」   「那是多久前的事？」   「大約三個月前。」   聽到這裡，小英的臉色頓時變得十分落寞，她低下頭，沉默了片刻。當她再次抬起頭時，眼中閃爍著淚光：「看來我們同病相憐。我是今晚才被人趕出來的。」說著，她指了指身邊的小旅行箱。   小王心中湧起一股同情，他忍不住問道：「嗯……誰趕您走的？是男友嗎？您這麼漂亮……」小英苦笑著搖了搖頭：「您太單純了。漂亮就不會被人拋棄嗎？我被趕出去，預備先在這裡坐坐，再找個便宜的旅社暫時住幾天……。」   小王不知道從哪裡來的勇氣，他看著小英，真誠地說：「如不嫌棄，就到我那裡暫住幾天吧。」小英的眼睛頓時亮了起來，立刻站起來，拉起行李箱，說道：「那就走吧。」小王被小英的率真驚得接不了話。   回到家後，小王安排小英睡沙發，自己睡床。小英看著他，吃吃地笑了起來，眼神中帶著一絲調侃：「您是柳下惠嗎？」說完，她轉身走進了廁所。不一會兒，她從洗手間出來，脫掉鞋子，一頭倒在床上，然後朝著小王狐媚地招手：「您大概關機關很久了吧，現在有了機會，怎麼還羞怯怯地不趕快行動？」   小王被小英的話勾引得慾火難耐，他的呼吸變得急促起來。他猶豫了一會兒，還是走向小英，剛靠近床舖，小英就把他拉上床，剝掉他的衣服，自己也脫得一絲不掛，像隻獵食的野獸般，急切地……。   小英的狂野大膽，讓小王如癡如醉。……，小王看不清她的面部表情，卻能清晰地聽到她愉悅的呻吟聲。……小英喘息著……湊在小王耳邊低聲說：「太美好了，我們同時完成的喔。」   這時小王的臉上已冒著汗珠，而……小英，臉上一點汗意都沒有，摸摸她的背，也摸不出一點汗水。小王覺得奇怪，剛才主要是小英在出力，怎會不酣暢地出一身汗？小王好奇地問：「我沒怎麼動，都出汗了，妳的運動量那麼大，怎麼不出汗？」小英淡淡地回答：「我也不知道為什麼，反正我很少出汗就是了。」   自從周小英住進來後，小王的生活又恢復了生機。他不再像以前那樣地渾渾噩噩，而是一下班就急切地回到他租住的小套房。因為他知道，家裡有一個人在等著他。小英會準備一些簡單的飯菜，雖然她自己很少吃，但卻總是看著小王吃得津津有味。小王有時會問她吃得那麼少不餓嗎？小英總是微笑著說，在他回來前已經吃過一點了。   日子一天天過去，小王和小英的感情也越來越深。然而，小王心中始終有一個疑問，那就是小英為什麼會被人趕走？終於有一天，他鼓起勇氣，向小英問起這個問題。小英毫不避諱地告訴他：「我得了乾燥症，體內的黏膜，包括下體，都是乾的。」小王聽後，心中感到疑惑，因為他們做愛時並沒有感覺到任何異常。小英似乎看出了他的疑惑，解釋道：「那是因為我暗地裡塗了潤滑劑。而且，醫生判定我不能生育，他想找個正常的女朋友，就狠心地把我趕了出來。」   小王聽了小英的話，心中並沒有絲毫的嫌棄。他覺得，有人能陪伴在自己身邊，和自己做愛，給他準備晚餐，這就足夠了，還能奢求什麼？於是，兩人繼續過著平靜而幸福的小日子，不知不覺，三個月過去了。 　　一天，小王到了辦公室後，突然想起人事室要的資料忘了帶。他看了看時間，覺得回去一趟還來得及，便匆匆忙忙地趕回家。這天是個大晴天，陽光明媚，照在身上暖洋洋的。然而，當小王老遠看去，他租住的小套房卻拉起了窗簾。他心中不禁湧起疑惑：莫不是小英有什麼事？（上）

走過晨曦才聽流水 走過森林鳥聲競鳴 誰讓山水甦醒？ 螢蟲躺平在我掌心發光 那一點點光成為 遙遠又夢幻如光源氏 提著鳴蟲廟裡傾聽 光芒不染人間風塵 仲夏夜裏溫柔的 心靈之禱 灑滿晶瑩琉璃光   注：《源氏物語》主角光源氏，喜歡聽秋蟲鳴聲帶出夢境。

  夏夜微涼的風裡，街角的小攤已經燈火通明。熱油在鍋中沸騰，像一場華麗的派對正熱烈登場。劈哩啪啦的聲音，是炸雞特有的樂章，伴隨著金黃外皮漸漸成形的香氣，把路人一步步牽近。   在韓國，每年都有號稱「雞啤節」的盛會─百萬人齊聚，啤酒玻璃杯碰撞，炸雞的油氣熱氣翻騰。那不只是節日，更是南韓舉國的一場全民味覺慶典。   對愛吃炸雞的人來說，「雞啤節」是對生活最直接的讚美！   我與雞啤的緣分，總是在週五夜晚達到巔峰。結束一週繁忙的工作後，能買上一盒剛出鍋的炸雞返家，當冰箱裡等待多時的啤酒被開啟，金黃色的冰涼氣泡在杯中翻湧，外酥內嫩的炸雞配上沁涼啤酒，我全身的倦意瞬間卸下，這是專屬於我的「庶民療癒儀式」。   沒有經過「雞啤」的儀式感，我的社畜外衣無法卸下！唯有經由「雞啤」的洗禮，我才真正的下班了。   炸雞的美好，在於它的親民。無論是城市的巷弄、鄉間的夜市，還是連鎖速食店的明亮櫃檯，美式、日式、義式、鹽酥雞，各有風情。或許正因如此，炸雞在我們生活裡不分階層、不分場合，是所有人都能參與的盛宴。   真正的好炸雞，粉漿薄薄一層，將雞肉緊緊鎖住。剛起鍋的五分鐘，是它的黃金時刻，雞皮脆而不油，雞胸多汁而不柴。錯過這瞬間，再完美的調味也難以挽回油膩的下場。   有人說，用炸過半天的舊油反而能炸出更迷人的風味，雞肉在油中釋放出的脂肪，與油香相互交融，形成獨一無二的濃郁氣息。這並非科學的精密計算，而是廚房裡流傳的生活智慧。   我特別鍾愛雞翅--小巧，卻是骨肉與酥皮完美比例的所在。咬下去的那聲「喀嚓」，是味覺的開場白；隨後而來的熱氣與肉香，讓人只想再續一隻。   炸雞是一種味覺的現場感，從油花翻滾的聲響，到香氣滲入骨縫的過程，再到入口時的溫度、口感與滋味，層層疊疊，像是一首越吃越濃烈的歌。   我常想，或許雞啤真正的魅力，不僅在於味道，而在於它串聯起的情境：在球賽的吶喊裡，在朋友的笑聲中，在深夜一人對自己的慰勞裡。它讓日常片刻變成儀式，讓庶民的生活，也能有如燦爛的煙火時刻。

  一向喜歡看鬼片的我，總是一個人坐在偌大的戲院裡，旁邊不需要有人，可以盡情地享受這種驚悚恐怖的氣氛，以抒發自己平常工作生活的壓力，時而安靜，時而尖叫，專注若在一個極度恐慌的情緒，或許這也是一個另類的心靈療癒吧！   那天選擇「鬼出櫃」這部電影，是有名導演所拍攝的，看著這有名的大卡司，當然一定要一睹為快吧，整齣戲在於櫃子裡到底藏得什麼東西？但是這當中刻畫的是兩姐妹的母親過世了，父親想要把母親的一些東西整理丟棄，但大女兒總是不肯，想要藉由留著什麼東西，或者是看媽媽小時候照顧她的影片，就會再度感動，思念著母親，又或許是一種割捨不了的親情，然而上了天堂，終究還是要在人世間做個清楚的告別動作，若長時間陷在極度的悲傷時，或許還在世上的家人也沒有辦法繼續再往前走，開創自己未來的人生。   後來小女生也常常在半夜裡聽到聲響，全家人開始追蹤及找尋發出聲響的東西，後來終於櫃子裡跑出了鬼魅，終究黑暗抵不過光明，光明總是斥退黑暗的不二法門，這齣戲看到最後，是親情，還有人生的態度學習，從小就應該適時的生死教育，以及正確、正面的人生思考，即便我們遇到鬼魅，終究邪不勝正，再次印證了光明總是戰勝黑暗。 

  37年的教職工作，19年的教育局自然科學輔導員，16年的文化局兒童作文班，不論在職，不論退休，蔡發色老師一貫「頂真」，102年榮獲教育部「教育奉獻獎」，104年文化部「文化志工銀質獎」。   問1：請蔡老師略說受教育的過程。   答1：   我的學習過程漫長且曲折。   民國48年，因八二三砲戰，遷台讀小學四年級，返金，到安埔小學讀小五。民國49年，金門中學復校，入讀初中部第一屆，52~55年，三年高中部，56年特師班，然後，直接分發國小教職。   教，然後知不足。61~64年，我忍受坐船的辛苦顛簸，赴台進修台南師專暑期部，學校有規模，師資優良，4年的暑修，甚感充實、愉悅。尤其是國文老師陳恆斌，上起課來，旁徵博引，引人入勝；台南師專的美勞課也很強，收穫滿滿。   民國74年，文教科選派我赴台北女師專進修教育學分一學期，老師精彩的專題引導，學生的課堂表演，還有西門國小的教學實習，對我而言，在在都是震撼。   邊教邊學。民國78~81年，我再進讀國北師暑修特殊教育。緊接著，82~85年，進修師大暑期在職40學分班。   因此，我的學習過程曲折且漫長，經歷多校，但每個學校各有特色，也開拓了不少視野，豐富了教學方法，提昇知識及能力，覺得不斷進行成長，實在是件快樂美好的事。   問2：教職近37年，蔡老師投入最深的工作是什麼？   答2：   我的教學工作，服務單位主要有兩間：古寧國小和中正國小。 　　民國58~72年，我在古寧國小，除了一般教學外，尚投身於：   (1)科學實驗學校：64年文教科指派古寧國小為自然科學課程實驗學校，由3位老師負責，我是其中之一。對外，經常要被派往台灣研習，數年間，前前後後有9次之多，在指導教授指導及研習學員的相互切磋下，開拓了教育視野，提昇了教學方法與經驗。   民國73年，我被縣府遴選為縣府自然科輔導員，以輔導員的身分巡迴各小學宣導、示範教學，每年大概1個月。   特別一提的，此自然科學輔導員的工作始於73年的古寧國小，跟著我轉職中正國小，一直到民國92年，教職退休乃止，長達19年。   (2)美展活動：民國60~70年代，全國兒童美展活動興盛，除了金門地區校內、校際的比賽外，還有世界兒童畫展、國泰人壽畫展、新時代兒童創作展……等等。我常鼓勵、指導孩子們參加，也屢屢得名。我家老大蔡穎還曾獲得日本第十屆世界兒童畫展的金牌大獎，風光一時呢。   在古寧國小，我曾因一年裡被記18個嘉獎，獲得「專案考核」。民國68年，先獲「福建省優良教師獎」，再代表金馬地區獲「全國特殊優良教師獎」。   民國72~92年，受蔡新國校長之聘，轉職中正國小，先教普通班，再教資優班。75年，李炷烽校長任內，承接輔導室主任，規劃、建立各種新制度：   (1)設金苗獎：培養、鼓勵學生的才藝發展，公開徵稿圖、文、詩、書法……等師生作品，配合節慶，每月一主題，每2個月出版《大中至正》報紙型的雙月校刊2000份，分發全校師生。此制度至今仍持續著，已成為中正國小的優良傳統。此外，也陸續編輯一些校園小書，如《黃金童年》、《典範》、《靜思力行》、《輔導成果專輯》……等叢書。   （2）急難救助金：由楊忠本老師、李素娥老師發起，幫助弱勢孩童。   （3）愛心媽媽：引導有愛心的學生家長，進入校園，為孩子們導讀故事、輔導課業。   （4）親子座談會。   由於全校教師生的配合，中正國小的輔導工作正常平順推展，87年獲全國績優輔導學校。   民國92年，我因自覺教職工作已遇瓶頸，難以突破，加上孩子成家立業了，太太退休了，家庭經濟無憂，故逢55專案，我也申請退休，結束了37年的教職。   問3：蔡老師是標準的退而不休，轉向志工，參與社團，善於經營生活，略說之。   答3： 　　民國84年，我因常跑社教館圖書室，熟識多位社教館員工，在許能麗組長的邀約下，加入新成立、由黎明玲隊長帶隊的「文化志工團隊」。在社教館主任楊肅池任內，文化活動尚不多，文化志工很受尊重，志工團隊曾一起到台灣參訪，到泰國旅遊。民國86年後，文化志工人數日增，也日趨制度化。   因為興趣廣泛，除了文化志工外，我還先後成為大同之家志工、慈濟志工，加入野鳥學會、寫作協會、書法學會、美術學會、攝影學會……等，自我愉悅，且讓生活充實有趣。   問4：蔡老師的文化志工做得有聲有色，尤其是「秒殺的兒童作文班」，略說之。   答4：   民國92年，我一退休後，更有餘閒，因此更積極熱心參與文化局志工服務。蒙李錫隆局長重視與厚愛，指派王麗娟督導邀我開課「暑期兒童作文班」。答應後，除了我自己多方蒐集資料、編寫教材外，還廣邀人才濟濟的文化志工們參與，如：黎明玲的說故事及表演、鄭淑芳的帶動唱、王賢德的謎語、陳森照的攝影……等，在團隊的結合和互補下，讓作文趣味化，綜合成「作文夏令營」。   作文班一開辦，寓教於樂，孩子們玩得既開心又能學到新知，家長更高興孩子的暑假有個好去處，故佳評如潮，後來更邀請地區寫作名師，如洪春柳、陳榮昌、陳秀竹、陳為學、王先正、李瓊芳、許文科（圖）……等，請以其專長寫作領域，以團隊、群組來授課，成效更益彰顯，形成後來「開放報名即秒殺」的盛況。   應家長要求，收的學童日漸增多，最多時，中年級、高年級各收30名，共有60名學員。同學大皆能用心學習，結業要分享作品，日後，更獲得一本研習的作品集，大家都很開心。   我則一條龍作業，從教導作文、修改作文、編輯成書，足足要忙2個月。文化局暑期兒童作文班由92年開班至108年交棒，不知不覺中，我持續帶了16年之久。其間也編寫（輯）不少作文叢書，如：《歡樂學作文》、《愛的風鈴叮噹響》、《學生童年系列作品》、《金色童年》、《歡樂童年》、《悅讀童年》、《畫寫童年》……等十冊。   問5：作為老師、志工、阿公……，蔡老師如何平衡多元的生活角色？請問其認真工作的動力來源？   答5：   沒有「平衡」的考慮，只是「盡力」而已。所謂「教育無他，主要是愛與榜樣。」而我任事處事的動力亦無他，主要是熱愛與付出，全力以赴，但求無愧於心，能安心與放心，成敗得失毀譽，不必去計較。   教職退休之後，很快地，我們夫婦升級為阿公、阿嬤，因為兒媳的工作忙碌，我們全心全力投入長達10年「日夜顧孫」的新工作。除了在金門、台灣的照顧外，為了配合兒子的出國進修，甚至遠渡重洋，到美國3個月、泰國1年、香港6個月、廣州6個月去照顧孫子。遷徙各處，也飽覽了各處風土人情，亦是人生難得的際遇。   總之，「動力的來源？」「熱忱，興趣，使命必達吧！既然要做，就要把它做好。」

  某年因為金廈行，到機場還要等三個多小時，就趁機租用單車，查網後就騎到附近賞鳥的館間欣賞，再到附近的瓊林坑道，印象中付了50元清潔費，走下階梯，看展示的文物太入神，回神時才發現坑道曾幾何時「前不見古人、後不見來者」，整個地下坑道只剩我一人，又瓊林坑道仍可見窗外下雨，我進退維谷，往前的坑道狹小，我閃過的畫面是要往前到出口，就勇敢地跑，雨聲及心跳聲共伴地跑著，卻膽小地怕有人從兩側拉住我。   不知跑多久，聽到有鐵門拉下，我想這下子要是出口關了，我不就被關在地下坑道？下班無人知曉，若大喊可能因為雨聲與地下而無人聽到？我心一橫，仍想往前跑吧！因為我不敢回頭，兩腿不知跑多久，似乎盡頭就要有出口吧？將上階梯看到是旋轉門，也想著：萬一旋出去之後，鐵門若是關著，我被卡在鐵門和旋轉門中間怎麼辦？我只能心中祈禱地，勇敢旋出去看看，成功了，先前聽到的鐵門聲應該是入口處，不是出口處，所以我可以順利上階梯衝了出去。啊！一衝出去，卻被一尊高大的龐然大物嚇到，原來是獅面人身的風獅爺，這次三魂七魄又不知嚇飛多少？   略定神後，下著雨，我先前有帶黃色小雨衣，但是穿著也溼透了，我擔心趕不上飛機而急著猛騎，腳踏著單車不知多久竟然發現過頭了，這路線的景物似乎不是我前來的，就回頭再騎，怎麼又跑過頭到陌生處？再騎回頭，似乎是鬼打牆卻都不對，最後問到一位路人，他騎機車，我第一次請求手搭他的肩上，因為兩腿已經無力而騎不動單車了，不知騎了多久，我也怕耽誤路人時間太久，因為一路只能如單車的速度緩慢前行，就問他大概哪邊的路口可到機場就告訴我，我休息些了應該就可騎了，對方在一段時間後指引方向，我竟然仍找不到機場的路，仍再度問人，最後有趕在5分鐘前到機場吧！記得有歸還了單車、對面商店匆匆買一件衣服，登機進入，全身濕，幸虧趕上飛機以免隔天進修部的課要調課的命運。後來冷靜想來：在瓊林戰鬥坑道只剩一人觀看就驚魂未定，聽到拉下鐵門聲以為會被困住，一衝出階梯來就被龐然矗立的風獅爺驚嚇，下雨兼心神不寧更找不到路騎回機場等，是特殊的驚魂記。事後回憶找瓊林戰鬥坑道位置是在金湖鎮。 　　觀看地下坑道展示的文物，能同理感受打仗時緊張的肅殺氛圍及構築坑道時的辛勞，風獅爺有守護與庇佑的力量。查網所知：環島北路旁的瓊林戰鬥坑道出口旁，立有一尊直立式風獅爺，推敲起來我當年碰上的是北風獅爺吧？手執令旗，藉以鎮風驅邪。一說高達188公分，設計造型都很完美。另一說高度約193公分，採立姿，其胯下有一葫蘆，象徵為雄獅，造型最為壯美、具有人獸威儀的帥氣，手持四角令旗，背脊分布雲型捲紋，神奇威猛，民眾為風獅爺披上紅色披風以顯神威。查網所知被票選為「最具神獸威儀」、「穿著最有品味」、「最具表情儀態」的風獅爺，是金門人氣最旺、也是金門觀光的「代言人」。我想此番驚嚇歷程的畫面都可拍成戲了。   個人中年以後膽子越來越小，不知在何處衝撞到或冒犯到無形，不敢有輕蔑特殊或無形的心，歸結出「天上聖母、逢凶化吉」地不犯煞而祝禱安康為主。

有時候 時間受潮 發霉的日子 人終於走了樓也空了 有時候 歲月解凍 過去現在和未來 喋喋不休的日子 寂寞的心情 只有翅膀知道 欲語還休的距離 有時候 不發一語像塊石頭 青苔的年代 妳一直沒有回來 有時候張開雙手 像一條長長的護城河 看我如何抗拒敵人 澎湃洶湧的心情 只有風知道 旗幟如何飛舞？ 有時如何面對妳 而沉默選擇了我 只有抗議 才懂我閉嘴後的心情

  【民國50年 （1961），我自台北女師專畢業，同學們分派於臺灣各地。我為承諾父親的「學成返鄉」，故自願分派金門，任教金湖國小。】   第一次領薪水，陳素民老師把薪水袋全數交給父親，還故意向父親支領零用錢，一向嚴厲寡笑的父親難得地戲言：「妳也要花錢啊！」   為了跳開繼母與弟妹們的是非圈，陳老師湖小教完一學期後，馬上申請調動，帶著就讀小五的小弟由金湖國小轉金鼎國小。   沒想到，幸運之神竟來敲門了！   緣起於蔣總統夫人的金門勞軍行，當時兼任戰地記者的環球照相館老闆顏伯仁安排他5歲的女兒獻花。蔣夫人抱起小女孩，問她：「這麼可愛的小朋友，妳讀大班？小班？」這一問，小女孩竟傻了，旁人馬上解釋：「夫人，金門沒有幼稚園啊！」「這麼可愛的小朋友，竟然沒有幼稚園，馬上辦！」   蔣夫人立即交辦，司令官馬上執行。先由金城鎮公所覓地北門亂草埔，再動員兵工整地清理。邊找老師邊找經費，半年內建成了金城幼稚園！園內，至少要有一位合格的幼教老師，而陳素民，就是當時金門第一個讀台北女師幼師科的畢業生！   這樣的機遇，似乎冥冥中註定！   【草創幼稚園，一切硬體設備按照我從女師搬回金門的教科書，訂幼童桌椅，改低教室窗戶，……。我以女師朱菊貽老師為尊，她是當年教育廳長的夫人，上海幼專畢業，崇尚蒙特梭利教育，……。為了美化校園，我還為圍牆打洞，用空心磚作窗，塗漆上壁畫，園訓『幼人之幼』。……總之，我努力讓金門的學前教育一起步就到位，合乎規定。】   硬體粗成，編制大定。   2名合格女教師：陳素民、呂愛珍（台北女師普師科畢業），2名保姆、2名工友、廚師，……。金城幼稚園既由婦聯會籌辦，園長由司令官夫人兼任，園主任外聘宜蘭婦聯會總幹事陳潔冰兼任。   每一學期3班，1班38人，每班設1教師1保姆（助教）。由招生、設考場、出考題，到排課程、編教案，……金城幼稚園由無到有，一切合乎幼教體制與課程規劃。校園裡，教師教得有模有樣，天真可愛的小朋友穿著整齊的圍兜兜，兒歌律動，日日天真活潑，校園氛圍快樂似天堂。   【金城幼稚園在我和北女師學妹呂愛珍的合作下，辦得有聲有色。草創的城幼，幾乎成了『觀光勝地』，許多老師均『組團』前來觀摩它的校園規劃及組織。】   蔣夫人、王多年夫人聞訊，直誇兩個女娃兒能幹，主動詢問：「要升學否？」「要！要！」「想讀什麼學校？」「師大！」陳素民選美術系，呂愛珍選教育系。   政戰部主任蕭政之一聽到兩個女老師想升學，竟把她們叫到擎天廳訓話了3小時，口無遮攔地說：「金門男人死光光啦？保送妳們兩個丫頭去讀書，將來能做什麼？好在是司令官王多年夫人交辦，有蔣夫人當靠山。」霹靂嘩啦一陣訓，訓得兩個女老師一句話也不敢回，但陳素民心中暗暗立志：「誰說女子無才能，我們一定會盡心盡力學習，好好工作，讓大家刮目相看！」   【保送師大美術系畢業後，我再度返金，服務城中教美術。】   城中一年，上級表示希望陳素民老師再回金城幼稚園：「不要忘了妳的初衷！」「好好教學生不就是我的初衷嗎？」「金城幼稚園是妳當年規劃的、奠基的，這才是妳的初衷。故不忘初衷，是要妳再回去城幼。」   【總之，不是我要離開城中，是上級要我再回城幼，雖不捨城中，但我還是以感恩的心來配合、接受上級的任命，把城幼經營得更完整。】   陳素民夫妻調職的公文同時發布，李先生外調臺灣，陳老師調幼稚園園主任兼金門婦聯分會總幹事。當時的金城幼稚園歸屬金門防衛司令部婦聯分會，故主任領兩份薪水。   李先生調臺前還為陳老師擔心，擔心她的行政工作忙碌，又要帶二個女兒，擔心她不會簽公文，擔心她……。行前，李先生親自教導陳老師如何簽公文。陳素民老師反勸先生寬心：「天下無難事，只怕有心人。簽公文不是難事，我的前面是寬闊的大道。難的是你要如何適應調臺的新工作。」並勉勵丈夫：「到台北後，不要忘記『上大學再進修』的初衷！」   雖不捨城中，但進入城幼，又是另一新天地。   識字不多的馬安瀾夫人當主任委員，能幹的皮以書仍是最佳上上選的總幹事，穩穩的靠山，是馬安瀾司令官的全力支持。馬司令官配給陳素民園長一中校、一部車，還特別交代她：「總幹事，來來來！這是給妳用的車子、中校先生，隨時配合工作。」   戰地政務，幼稚園園長每星期一要隨軍職長官到太武山擎天廳開會、聽訓，逢年過節，要隨從司令官夫人，率隊由後方官夫人組成的「婦女勞軍團」，到戰地各營區慰問勞軍。   當年的陳素民園長，是戰地金門少數的女性主管，體型又瘦又小，看來不起眼，故備受照顧。尤其大腹便便時，隨從夫人勞軍團上上下下，司令官與夫人總是特別關懷她。   【回到幼稚園，我一方面把基礎工作打得更穩，一方面全力美化校園。以兒童樂園的概念，壁畫教室牆壁、壁畫溜滑梯、壁畫圍牆……。隨著機緣，充分展現教學幼兒唱歌、律動、彈琴、畫畫的才華。   我帶著兩個女兒，且身懷老三。身軀不高又帶球跑，冬天，大衣一穿像隻老母雞。】   隨著蒸蒸日上的校務，陳園長的用心被看到。   馬安瀾司令官多次面告三軍：「一個小女生，飛天鑽地辦幼教。」「帶球跑的小女生，還可以爬牆、畫畫、裝飾校園。」蔣夫人的總幹事皮以書屢屢嘉許：「很好！很好！小小年紀做得很好，妳還帶球跑呢！」後來，還蒙蔣夫人在臺灣親自召見：「來自金門戰地哦！耳聞妳做得很好。」金門縣政府林金龍督學、社會局長郝誠樸都很器重陳素民園長，每每一臨到幼稚園，他們就會高聲嚷著：「主任，妳辦得很好，我來欣賞欣賞！妳有新的畫作嗎？」   【李先生調臺，我調幼稚園，夫妻二人再度過著聚少離多的婚姻生活。】   民國60年（1971），陳素民園長生老三，月子期間，李先生返金，臉色泛黃，逼問之下，才知李先生染了肝病，雖然不捨金門的工作環境，不捨最好教導、又乖又可愛的金門孩子，但丈夫染病，陳園長別無選擇，三年服務期滿，呈上辭呈，舉家遷台北。

  前些日子整理老家，覓見多張近三十年前的中華電信卡式光學電話卡，當年金門高中畢業赴台讀書，每天就是用這小卡片，站在公共電話機前跟俺爸俺母報平安。   卡式光學電話卡如同今日悠遊卡大小，將卡片插入電話機後，螢幕會顯示餘額，撥號通話時，機器以雷射讀寫的方式記錄通話時間，卡片上的餘額記錄同步更新，直至額度用盡。隨著電話IC卡出現，手機逐漸普及，卡式光學電話卡也慢慢走入歷史，中華電信於民國102年全面停發。   許多舊卡雖然額度未必用盡，卻常被以為「過期作廢」，不是被丟棄，就是靜靜擱在某個角落，放到都忘了它的存在。其實，《消費者保護法》第十二條明定，定型化契約不得預先限制或剝奪消費者權益。若業者在電話卡上印上使用期限，即屬無效條款。公平會早已要求電信業者不得設使用期限，未用完的餘額依法可申請退費。   中華電信金湖服務中心的櫃台人員很是親切，近三十年的卡式光學電話卡已無法用設備直接讀取餘額，他們小心翼翼地用布沾著酒精，慢慢將一張張卡片光學記錄帶上的白色覆膜擦拭掉，左方一豎一豎的黑色細線一一呈現，線條數目代表已使用的數額，卡面標示的面額減去使用量便是餘額，再扣除手續費就是可退費金額，舊卡片浮貼在退費單上，返還現金後，貼心的退費服務即告完成。   儲值型商品的未用餘額積少成多，假設800萬50歲以上的消費者手中都有500元的卡式光學電話卡餘額可退費，加總金額可達40億元，幾乎約是中華電信一個月的營收淨利，悠遊卡發行量更大，沉睡未用的餘額應該更加可觀。   卡式光學電話有著一段青春歲月的記憶，也有消費者權益的尊重與維護，從一通通報平安的電話，到三十年後的一筆筆退費，都是珍貴的時代印記。

〈慶幸〉 悲婚姻擱淺 回復單身心悠然 幸迷途知返   作者感言／陳月霞   小慧是獨生女，父母的掌上明珠。難得的是，她並不恃寵而驕，並且幸運考上大學。大二時因參加同鄉會認識嘉文，未久，嘉文便主動追求小慧。嘉文飽讀詩書，兩人心靈十分契合。   歲月如梭，轉眼小慧與嘉文都大學畢業。小慧順利就業，而嘉文則努力準備律師考試，兩人的環境差異漸大，感情漸漸淡化。有一天，小慧無意中在嘉文的皮夾裡發現另一位女孩的照片，兩人因此鬧僵。因緣際會下，有其他男子H追求小慧，嘉文勃然大怒，將她打得體無完膚，嚇得她連夜搬家，此時陪伴支持她的是H。   交往一年後，兩人決定結婚。婚後前三個月，生活十分甜蜜。但隨著時間推移，H常常晚歸，甚至徹夜不歸。小慧追問後了解到H沉迷賭博，也常有地下錢莊來要債。為了孩子，小慧忍耐多年，但H始終如此。後來，公司將H派往中國（大陸）就職，她於是提出離婚，孩子由大姑照顧，開始了新生活。   幸好有娘家的支持，三年後她購房與兒子同住。由於她一直有不錯的薪水，生活無憂，兒子也變得獨立而貼心。眼見努力未白費，小慧慶幸當年果斷的決定。恢復單身後，她迎來了後半生的幸福，不再被婚姻所捆綁。   評賞／顏曉曉   作者陳月霞的〈慶幸〉以獨特的俳句形式，深刻描繪了一段從婚姻陰影中走出來的心路歷程。這三句俳句，每句都蘊含著豐富的情感與深思。   第一句「悲婚姻擱淺」呈現了小慧在婚姻中的失落，生動地勾畫出她在關係中的孤獨與無助。小慧原本期待的幸福生活，卻因伴侶的缺失與變故而陷入迷惘，反映了許多女性在婚姻中的掙扎與不安。這不僅是一種感情上的無奈，也是對於婚姻本質的反思。   第二句「回復單身心悠然」則轉折了小慧的情感狀態。當她脫離了婚姻的束縛，心中的沉重感隨之消散，逐漸找回自我。這句話展現了小慧在重新擁抱單身生活中的自在與平靜，象徵著對於失去的婚姻並不再懷抱遺憾，而是勇敢迎接新的可能。   最後一句「幸迷途知返」更是對過去的一種肯定和釋放。小慧經歷了一段艱辛的旅程，才明白了自己的價值與幸福不應依賴他人。這種「知返」的智慧，既是對於過去的反省，也是一種向前的勇氣。   陳月霞的〈慶幸〉既是對個人經歷的分享，也對於每一位在婚姻中掙扎的人們的鼓舞。小慧的故事告訴我們，雖然人生中會有迷茫與挫折，但敢於作出改變，尋找自我的過程，最終會迎來屬於自己的幸福。從痛苦中學習、從失落中重生，這才是生命的真諦所在。在這個不斷追尋幸福的旅途中，最重要的，始終是明白自己想要什麼，並勇敢地走出那一步。