什麼是農藥？依據農藥管理法規定，符合下列條件之藥品或生物製劑，都可稱為農藥：(一)用於防除農林作物或其產物之有害生物者；(二)用於調節農林作物生長或影響其生理作用者；(三)用於調節有益昆蟲生長者；(四)其他經中央主管機關公告，列為保護植物之用者。簡單的說，農藥就是保護農林作物免受病蟲草鼠及其它生物危害的化學品。目前全世界已上市的農藥超過600餘種，是植物的保護藥劑，它和人類生病時需要安全用藥一樣，對症用藥時「藥到病除」，對人體也不會造成傷害，沒有對症用藥或用藥過量都是有害的；用藥不恰當就會危害植物，若因使用過量致使蔬果殘留量太高，則可能危害食用人的健康，因此需要進行農藥殘留量的監測與管制。   公路開放通行前都必需先訂定「速度限制」，通行者必需遵守速限，才能確保安全。而農藥殘留量監測與管制前，也必需先訂定農藥安全容許量。農作物的農藥安全容許量就如同公路的速度限制一般，農作物噴施農藥時，必需遵守安全用藥規範，使作物中的殘留量低於安全容許量，才能確保人體食用的安全。   評估農藥安全與否，其實相當的複雜不易，尤其是評估「殘留農藥」的安全更難，絕對無法於短期試驗中偵測出來。目前的作法是以老鼠、狗、兔子等哺乳動物或微生物為材料，進行有關農藥安全性試驗，觀察、紀錄動物的變化，如排泄物的分析、血液化學、病理檢查、瘤腫分佈、器官重量、胚胎畸形、基因突變、代謝變化、神經毒等20多種以上的觀察與試驗，找出對供試動物「無毒害農藥量」(NOEL,No Observed Effect Level)，也就是動物在慢性毒性試驗下，終其一生，每天攝食也不會發生病變的最大農藥餵食量。   因為動物試驗的結果，是無法直接應用於人體上，所以必須預估人與供試動物對藥劑敏感度之差異，通常採用動物檢驗所得到的「無毒害藥量」×安全係數。也就是說如果以平均年齡70歲計算，一個人終其一生不斷的攝食該種農藥量，亦不致遭受任何毒害。   接著再以每人每日攝取量為基礎，參考國人平均一天所食用的農作物種類、數量及國人平均體重，分別計算各種農藥在不同農作物中的最高攝取容許量(Maximal Permissible Intake，簡稱MPI)，再進一步定出「安全容許量」，而建議安全採收期。所謂安全採收期(Pre-harvesting interval)，則是指最後一次施藥至作物之農藥殘留量低於安全容許量，而可以採收所間隔的時間。   農藥殘留檢驗方法有化學法及生物化學法兩種。生物化學為快速檢驗法，是結合生物性探針酵素反應、光譜分析及化學薄層分析等方法，以乙醯膽鹼酯(Ach E, Acetylcholine esterase)檢測有機磷劑及氨基甲酸鹽類殺蟲，殺菌劑則可檢出有機硫磺類、抗生素及銅劑，是定性的檢驗，適用於採收前預檢，或在集貨場、產地市場及消費市場進行篩選，必要時仍需進行更精確的化學檢驗。化學法是利用萃取、淨化等步驟抽取出蔬果植體中的農藥成分，再以氣相層析儀(GC)或高效能液相層析儀(HPLC)等測定農藥種類及濃度，目前採用多重分析法，一個樣品可同時分析超過200種農藥。化學法精密準確但耗時、耗財；生化法快速簡便但測定藥劑種類有限，各有優缺點，一般而言，生化法適合生產品質之管控，化學法適合執行法律之用。

  ﹝活動資料提供：唐振瑜﹞   ﹝整理撰搞﹞僑訊小組   2023疫情三年阻隔了僑親返鄉路，今日疫情解封，僑親將再踏上返鄉尋根之旅，柔佛州金同廈會館永久名譽會長丹斯里陳成龍博士、巴生雪蘭莪金門會館陳良吉主席、麻六甲金門會館吳友鏗副主席，10日將率僑親返鄉尋根，並祝賀縣長陳福海再次當選縣長。海外僑親非常重視這次的尋根活動，出發前特地拍攝影片來支持這次的活動。    金門人下南洋的歷史可追溯至明朝迄今已歷400年，「廈門水路通番屏，下午四點要開船……」婆娑的大洋上，遠洋輪船劃浪而去，承載著金門鄉親的出洋夢想旅程，為謀求更好的生計，面對茫茫大海，有可能命喪波浪間……昔日散了出去，今日我們回來了，飲水思源，心繫故鄉情。   今年適逢《落番》紀錄片12周年，11日上午金門國家公園管理處將在金獅影城舉辦《落番》放映、劇照文物展系列活動、影片也會在國家公園連續放映一周，每天2場，上下午各一場。在金獅影城影片映後將由陳益源教授主持Q＆A唐振瑜導演分享當時拍攝的點滴、與李子恆在《落番》裡動聽的歌謠配樂分享，藉此希望能再重溫當時《落番》旋風，所凝聚的海外僑親與故鄉取得更緊密的連結，讓金門僑鄉的美譽繼續傳頌下去。   12日上午由金馬聯合服務中心在金門大學陳開蓉演講廳，舉辦金馬高峰對談│「從金門《落番》歷史到僑鄉的變遷」，由張景森政委主持，丹斯里陳成龍與陳福海縣長「金僑成功經驗與金門投資環境」的高峰對談。歡迎地區鄉親到場共襄盛舉，參與這場盛會。12日下午縣長與僑親懇親座談，再敘故鄉情。   金門酒廠也共襄盛舉推出金門《落番》400年紀念酒，《落番》400周年紀念酒循著戎克船的航線，《落番》不只是一段古老記憶、也是一趟尋根旅程，連繫著金門鄉僑與故鄉的情感，是金門人一段永遠無法抹滅的出洋奮鬥史，而這段歷史將一代傳過一代，永遠流傳下去。   ﹝活動一﹞   由金門國家公園辦理落番12週年﹝落番﹞電影欣賞及座談會暨劇照文物展覽，活動時間：6月11日（日）上午場09：00，活動地點於金獅影城，現場將邀請落番導演－唐振瑜與音樂老師－李子恆座談分享。有興趣的民眾可洽金門國家公園導覽解說課   ﹝活動二﹞   由金馬聯合服務中心辦理金馬高峰對談--「從金門《落番》歷史到僑鄉的變遷」，活動時間：6月12日（一）上午08：30~12：00，地點：金門大學陳開蓉演講廳。   與會貴賓將有金馬服務中心主任張景森、縣長陳福海、議長洪允典、立委陳玉珍、金馬聯合服務中心執行長楊上德、丹斯里陳成龍博士、常務顧問呂清便（巴生金門會館）、陳良吉主席（巴生金門會館）、吳友鏗副主席（麻六甲金門會館）、陳期惠顧問（柔佛州金同廈會館）、副會長張迎煌（柔佛州金同廈會館）、創會會長李台山（台灣金門同鄉會總會）、總會長楊維居 （台灣金門同鄉會總會）、旅台各同鄉會理事長、巴生金門會館團員、麻六甲金門會館團員、柔佛金同廈會館團員、洪集輝副校長、呂坤和局長、高瑞新院長、江柏煒院長、陳益源教授、黃振良老師、董群廉老師、唐振瑜導演、地區貴賓及鄉親。本活動聯絡人：張俊堯科長0952-419042，歡迎島親與會。   高峰會內容：   08：30開幕禮   ﹝第一場﹞   主持人：張景森政委（行政院政務委員）   對談人：丹斯里陳成龍VS陳福海縣長   主  題：金僑成功經驗與金門投資環境   ﹝第二場﹞   主持人：陳益源理事長（台灣中文學會）   對談人：柔佛州金同廈會館副會長張迎煌VS董群廉老師（金門文史專家）   主  題：從故鄉變異鄉的心境轉變到返鄉尋根   ﹝第三場﹞   主持人：江柏煒院長 （台灣師範大學）   對談人：巴生金門會館主席陳良吉VS 高瑞新院長（金門大學）   主  題：從估俚間到會館的功能   ﹝第四場﹞   主持人：呂坤和局長（金門文化局）   對談人：麻六甲金門會館副主席吳友鏗VS黃振良老師（金門文史專家）   主  題：麻六甲的金門人與山海王   ﹝第五場﹞   綜合座談   主持人：陳益源理事長（台灣中文學會）、唐振瑜（落番導演）   11：40~12：00閉幕禮   主持人：洪集輝副校長（金門大學）