夯漢、酒家、小姐之間，好像總有一股奇異神秘的關連，就像礦工和妓女之間，那種帶著原始慾念的情趣，在這樣淳樸的海島鎮市裡，酒家女都是從外面的都市裏進來的。為了能夠常去捧小姐的場，耗費鉅資，散盡家財，只為了得到小姐歡心的痴漢比比皆是。當然，看她接待別的客人時，男人也會嫉妒，像年輕男子一樣，因為她隨時可以接待比他更有能力的男人。       酒家中的愛情，因為許多男人公然地追逐某些目標，更引起了男性最深沉的競爭本能，而競爭刺激了情慾。雖然她的確在賣，但只要有市場需求，賣並不會讓男人們低估她們的身價，反而讓小姐們更高不可攀，因為出得起價錢的人永遠有，而隨時有人可以出得比你多。而這種嫖客和嫖客之間的權力遊戲，是產生火山孝子的最主要力量。       姐們撒嬌確實功夫了得，「伯伯」叫一聲，「我們划拳││」小姑娘嬌滴滴，嗲聲奶氣的。不只一次，我看見那種女人在門口送客人：「有空常來。」迎面而來的總是一股濃的化不開的風塵味。       那一年，提著一家老小的衣服，溪邊浣衣去，突地下起雨來，她被豪雨淋得滿身泥濘，狼狽地跑往山腳的涼亭，那兒也躲著一個吸足水分的男子，他們約好的。接二連三不順心的遭遇，她的心境異常鬱悶，但因為有他曾經的承諾，於是讓她在最絕望的時候忍著不哭泣。那天，他揀了一朵不知名的什麼小野花，順手塞在她的頭髮裡，她說：「等會兒別人看見會說話的，幫我弄下來。」他說：「不要，就這樣，很好看。」       她在心中預感這是最後一次見面，直到衣服乾了，他們牽著手回去都沒有再說一句話。       後來她懷孕了，古來征戰，南風低迷，飄搖風雨烈焰中，兵馬倥傯，調動頻繁，而他跟著部隊連夜移防，她再也沒有見過他。時代像獅子，篩得每一個人流離失所，得少數人出類拔萃，能幹、淵博，好好的一個人，到底去了哪裡？       她哭，她求，但他究竟沒有回來找過她，不知道是不願意，還是不能夠。       手術後，因為麻醉的關係，時而清醒，時而昏睡，醒時不斷嘔吐，睡後進入不同的夢境，後來，她變成了憂鬱性患者，病發時會把沙拉油下鍋加熱，再淋澆在自己的手臂，絲毫不感疼痛。在清醒後，她的知覺正常了，手臂傷口的疼痛才開始放肆了起來，她必須再受一次肉體的折磨。心底的憂鬱，肉體的疼痛，兩者交互鞭答她。八卦沸沸揚揚的傳開，父母難堪，拎著提包離開家裡的那個清晨，母親偷偷的跟了出來，塞了點錢在她手上：「妳知道妳爸爸那死硬脾氣，對妳的期望又高，妳突然告訴我們這些事情，連我都難免錯愕，更別說他難免氣極。」       她變成台北人的那一年，台灣解嚴了，把七○年代的台北都會生活交織的生氣斑斕，汗衫短褲西裝革履來來往往，閩南語與各地外省方言打成一片，一頁屬於台灣的特殊歷史稍然在這城市的一角演展。以後果真沒有見到過他，心裏真有幾分想念，有時甚至害怕，他已經不在人間。姐妹們建議她去測個字，想了半天，她慎重的寫一個「健」字，測一下，他是否平安？老師看著那個字，陷入長長久久的思索，艱難地抬起頭說：「對不起，我測不出來。」她再也忍不住，掩住臉痛哭起來。       做這一行，都是殘缺的人，心裏有個窟窿，是填不滿的黑洞。不是雨季的十二月冬雨下得綿密飄虛，每個人的過去都是一段故事。       她講著少女時代的一個夢，對她而言，這是此生的最後一個夢，而她相信過，她有過一場真正的愛情。那：：：那個常來的林先生呢？林先生人很溫和，也很老實，有點文縐縐，不想：：：考慮考慮嗎？她在笑，沒錯，她正在笑：『老實的人我們碰不到。』

黃偉，明代金門汶水(今後水頭)人，德行卓越，被後人尊稱為「品德完人」，由於無數先賢的「立德、立功、立言」，使金門的歷史顯得格外璀璨。       本文藉由文獻、訪談與實察，探索黃偉之生平事蹟、傳說軼事和相關的古蹟，感懷先賢為我們留下豐碩的文化資產，吾人應當珍惜，並謀思發揚。         壹、黃偉的生平事蹟       　 有關黃偉的生平事蹟，︽汶水華房黃氏家譜︾之記載極為簡略，僅記係「正德甲戌進士，任南雄、松江兩處知府，祀鄉賢祠，卒於三月十七日，與妻陳氏合葬於汶水里尾，土名烏鴉落田。」由於黃偉實際任官時間不長，故南雄、松江二府志亦無相關記載，其事蹟主要見於與福建和金門有關的志書，如︽閩書︾、︽泉州府志︾、︽同安縣志︾、︽金門志︾、︽金門縣志︾、︽滄海紀遺︾等等。       黃偉字孟偉，號逸叟，別號逸所(註一)，汶水頭(今後水頭)黃氏華房第五世，生於明孝宗弘治元年戊申(西元一四八八年)十月初三日丑時，卒於明嘉靖十七年戊戌(西元一五三八年)三月十七日，享年五十一歲。(註二)       黃偉性敏而誠謹，貌古心淳，少貧，曾任泉州府兵工房什科書掾，負責撰寫工作，被吏窘辱，故投筆而去，明末金門後山(今碧山)陳熙憲記述此事為：「舊例，堂吏妄自尊大，目無書掾，先生以書生初進，繕寫錯誤，狗吏經奪其筆，擊其首，先生大怒，遂題兩句於壁曰：『衙門非進身之路，書手豈男子之稱。』投筆拂袖而歸。」(註三)︽閩書︾記載黃偉曰：「非丈夫也。」題辭壁棄去(註四)。明崇禎十八年(西元一六三四年)陳熙憲亦謀得同樣的工作，工作地點同為泉州府兵房什科，碰到的堂吏暴戾恣睢，無異於昔日黃偉經歷的故事，陳熙憲自揣才品不及黃偉，但覺人各有志，何不可治生？而必屈就泉州府中求生涯，奉承一狗吏，便效法黃偉之作為，遂棄歸。(註五)       之後，黃偉勵志勤讀，曾讀書於太武巖，(註六)日誦數千言，夜起觀日海中，欣欣然若有所悟，終於在武宗正德五年庚午(西元一五一○年)中舉，時黃偉二十三歲，自謙為未學，故不赴春官，從同年友陳琛學易，所得益深，登正德九年甲戌(西元一五一四年)進士，是金門學子在明代中進士的第二人。       登進士第之後的黃偉，初授南刑部廣西司主事，治獄情法既得，則執不可奪，以「清、慎、明、恕」著稱，陞廣東司郎中，凡六年，後歸省。       世宗嘉靖初，黃偉應詔陳九事，首論：敬德必親賢儒、遠近習；輔弼必任老成、去軟熟；節用必自裁減貢獻始；除剝民巨蠹必革鎮守。其他如選臺諫、重守令、養人才、明職賞、正憲體，皆切中治體。(註七)關於此九事之詳情，蔡獻臣︿黃逸所公海眼存集序﹀記：「逸所先生郎比部，則上申明舊制，又疏應詔陳言九事，又疏定禮，按：九事則敬德、納諫、節用、端本其大者，而其詳則請罷生員納銀入監、請罷各處鎮守太監、請飭巡按及按察司禁止送迎、而相見禮一依憲綱、又禁止南京守備不得受理戶婚田土、鬥毆人命詞訟鮮船、內官不得需索見面幫錢銀兩、又鮮物非供祀織造、得已者量行停止。」(註八)       此外，又曾上「定大禮」疏，斥責張璁希寵嗜進，妄誕不經，也上「申明舊制」疏，則改正京畿御史不得仰部司抄奉按驗。總之，黃偉為官肯針砭時弊，人所難言者，侃侃而談，無所避諱。(註九)       後出守廣東南雄知府，當地年有例金萬餘，黃偉分文不取，皆退還之，節省騶從，省徭役，明禮教，焚淫祠，禁游女，介直敢為，遇事無所顧避，南雄府有橋稅，毫不私取，按察司徵招民夫抬蘇木署牌，皆還之曰：「本府不忍勞民也」，巡撫欲丈田加稅，堅執不從，南雄人稱「介節雲間羶地」(註十)，但僅三月，黃偉便投劾而歸，老少號呼載道挽留不成。       不久，黃偉受當道推荐，改任松江知府，時張璁為禮部尚書兼大學士(註十一)，黃偉之同年任吏部侍郎的霍韜來訪，私下告訴黃偉說：「兄向者應詔疏語，嘗及張公，某私為解，張公亦自知兄矣，宜一謁之。」(註十二)黃偉便偽託日昨墜馬傷足，投牒而歸，從此累遷不起。       歸鄉後的黃偉，以養親講學正家為務，丁憂三載，足絕臥內，往返墓間，哀號之聲感於道路，故有老婦人呼父母而哭曰：「彼富貴之人，尚念父母如此，吾貧賤乃不知父母耶？」每晨，黃偉與子皆先到家廟焚香，具衣冠展拜，諸子若起稍晚則斥跪於中庭，拜畢然後敢起。婚冠喪祭，盡革舊俗，以禮教與鄉人講之，鄉人因此丕變，不敢做非禮之事，凡子侄兄弟，有居父母喪者，黃偉皆會前往悼念，人感於黃偉之盛情，皆想請以酒食，黃偉則說：「喪堂之上可以飲酒乎？」故皆不敢留他。凡鄉人子弟可教者，則隨材引進，與之講論義理之學，造就不少人才，汶水和汶浦黃氏在明嘉靖至萬曆年間，來人和貢生有多位，黃偉之教導，功不可沒。       黃偉曾種瓜於鄉之東郊外，親自犁鋤，與子弟灌溉，每日徜徉於田園之中，與鄉人相遇，則常席地而坐，閒話家常，悠然不覺日已將西，也曾率子弟，構築居室，甘心於勞苦，淡泊名利，而不屑為飽暖之計，陳琛(註十三)曾贈詩云：「白菜充廚嘗覺苦，黃金橫帶不知榮。」(註十四)       當道諸公慕黃偉之名，往往想來造訪他，但僻處海隅，也難得有來訪者，只要與黃偉會面，黃偉便會舉平日所聽聞有關冤抑之一事，代為澄清，不論是否為熟識的人，知道者往往會來向黃偉致謝，但黃偉皆嚴加拒絕，當時福建巡按李元陽曾勸勉諸生說：「諸生莫道誦法孔子，但能誦法黃逸所先生須可矣。」(註十五)可見黃偉極受當道者所重視。       明嘉靖十五年丙申、十六年丁酉(西元一五三六年至一五三七年)泉州大旱，民多餓死。(註十六)巡按李元陽請黃偉、俞大猷、許福代行賑濟，黃偉旦暮區畫，悉心經理，哺餒扶傷若不及，必欲無一人遺，無片刻滯，無斗釜濫，殫神畢力，勞瘁得疾，嘉靖十七年(西元一五三八年)三月十七日卒。遠近無不嘆惜流淚，饑民更如喪父母般的哀痛，陳琛哭慟曰：「天喪吾道也。」按察諸司矜其清貧，重其行誼，為營田供祭，且在泉州崇陽門內為黃偉、顧珀、李源等人，共立一「善俗坊」以表彰之。(註十七)       綜觀黃偉一生，雖然三十六歲高中進士後開始為官，然不畏權勢，言人所不敢言者，故仕途坎坷，實際任官的時間不長，僅於南刑部主事和廣東司郎中計六年，擢知南雄知府，甫三個月便告退休，任松江知府，為期甚短，故其受人景行者，乃在其德行風範，黃偉孝友天植，慈祥簡易，有進退大節，不為苟得，不厭窮困，其論議、沖遠、出處皆受時人所讚仰，惜未能施展抱負，蔡元偉稱黃偉為溫陵(泉州)十子之一，無愧為完人。       黃偉歿後，祀於泉州府與同安縣之鄉賢祠中，(註十八)明隆慶年間，洪受曾提議金門浯洲書院亦應加以崇祀，︿鄉賢崇祀議﹀云：「逸所先生之道德，雖云列祀於學宮，然風波之阻，於子孫不得以與祭者矣，而況於鄉之人者乎？誠設浯洲書院，崇祀於其中，則一洲鄉社之人，日見儀型之在目，而當祭之時，亦將翕然於俎豆之間矣。」(註十九)據聞某年族裔在金門海濱發現二方神主牌，仔細一看，竟是黃偉之神主牌，尚完好如初，族裔認為是黃偉靈聖所致，今神主牌供奉於後水頭十號黃宅中，分別題刻：       明賜進士出身中順大夫松江知府致仕逸所黃公神位       明贈中順大夫鄉賢諱偉公黃先生神位       明崇禎十年(西元一六三七年)，黃偉之曾孫夢魁，收集黃偉之奏疏遺文，並請蔡獻臣寫序，書名為︽海眼存集︾，時距黃偉過逝已百年，惜該書已不存，僅餘︿黃逸所公海眼存集序﹀於︽清白堂稿︾中。(註二十)另︽滄海紀遺︾收錄詩一首，題為︿黃逸叟題太武巖﹀，文為：       落葉蕭蕭九月天，芒鞋緩步武岩巔；       靜觀身外渾無物，未許人間別有仙。       野徑黃花隨意折，墓雲紅日共誰延；       何時宇宙長如旦，歷偏蒼崖詠石泉。(註二十一)       黃偉此詩乃題刻於太武山上，清末黃家鼎撰有︿重九登太武山次明黃逸所韻﹀六首(註二十二)。惜今不知石刻所在。       洪受在︽滄海紀遺︾︿風俗之紀﹀云：「浯洲在海中，與市井隔絕，故其風氣自殊，而俗尚之所推移，亦因時而變，冠禮之行，舊無有也，今或行之，則自逸叟黃先生始也。」又云：「昔之有喪者，凡弔客至，必延以盛饌，分以布帛，至於卒故，小祥、大祥之期，惟作佛事而已；今則盛饌、布帛無有也；或奠或祭，一依家禮，倡之者，逸叟先生也。」(註二十三)可見黃偉對移風易俗所產生深遠影響。       清末，金門文人林豪，擇金門耆舊卓然可以為後人效法者十二人，撰︿詠金門耆舊詩十二首並序﹀，黃偉是其所歌詠的人物之一，詩云：       逸叟講修齊，內行自敦篤；       觸邪請斥璁，墜馬為拒霍。       治績在南雄，救荒殉故國；       溫陵十子中，如公尤卓卓。       詩首，林豪並有序云：太守諱偉，字孟偉，正德甲戌進士，觀政刑部，升郎中。出守南雄有惠政，嘗上大禮疏，請斥張璁，而同年霍韜力勸其謁之，公乃偽墜馬，自云足傷，假歸，累遷不起，後泉州大饑，當道令主持賑務，積勞卒於工次。(註二十四)       黃偉之人品德性，數百年來一直為金門人所讚詠，故而金門乃有「文章許鍾斗，品德黃逸所」之俗諺流傳。民國五十七年，金門重修浯江書院的朱子祠，並製「品德完人」匾懸掛於祠中，藉以景仰先賢，弘揚風教。         附錄       　 註一：據黃偉墓石刻墓表得之。       註二：洪受，︽滄海紀遺︾，P:12-14，金門縣文獻委員會，1969。       註三：是書撰寫於明末清初，手抄本，封面已破損，不知原書名，內容皆有關陳氏家族之事情。       註四：(明)何喬遠，︽閩書︾，P:2732，福建人民出版社，1994。       註五：同註三。       註六：(明)蔡獻臣，︽清白堂稿︾，︿黃逸所公海眼存集序﹀，P:238，金門縣政府，1999。       註七：同註四，P:2732。       註八：同註六，P:239。       註九：同註二，P:13。       註十：同註六，「介節雲間羶地」意指黃偉介直敢為之操守，為人所欣慕見悅。       註十一：據包遵彭主纂︽明史︾卷一百十︿宰輔年表二﹀，明嘉靖六年十月，張璁以禮部尚書兼文淵閣大學士入宰輔。國防研究院印行，1962。       註十二：同註四，P:2732-2733。       註十三：陳琛：字思獻，別號紫峰，晉江人，杜門獨學，學者稱之為紫峰先生，明正德十二年(西元1517年)進士，授刑部主事，改南京戶部，以母老乞歸養，嘉靖七年，大臣荐琛有用之學，詔徵之，琛辭，次年，任貴州按察司簽事，提督學校，旋改江西，皆力辭家居，著有易經通典六卷、文集十二卷。(參見︽閩書︾卷85，︽明史︾＜列傳＞170。)       註十四：同註二，P:13.14。       註十五：同上註。       註十六：懷蔭布，︽泉州府志︾卷73＜祥異＞，1963。       註十七：同上註，卷17＜宅墓坊亭＞。       註十八：同上註，卷15＜學校＞。       註十九：同註二，P:53。       註廿：同註六。       註廿一：同註二，P:61；然林焜熿，︽金門志︾卷14亦收錄此首詩，有數字略有不同。第二句為：芒鞋緩步五峰巔；第七句為：何當風景清如許。       註廿二：黃家鼎，︽馬巷廳志︾，P:321，台北市福建省同安縣同鄉會印，1986。       註廿三：同註二，P:49。       註廿四：金門縣政府編印，︽金門縣志︾，卷七，P:1638，金門縣政府。       (上)

 我知道西口是個不錯的學校，校長和老師個個都是優值得，但是我不知道，現在學校都分好多層次上下課，不知是什麼原因？因為孩子早回家，根本都在玩，除了功課做完，也沒什麼可以做，所以我覺得這樣很不好。為了孩子好，希望能否改善提早放學的事，僅此。如有不對的地方，望多多包涵。西口國小加油！加油！(吳寶愛)       親愛的家長：       非常感謝您的溢美之辭！的確，我們學校正如您所言，是一所優質的學校；老師皆具有專業素養，皆富有教育熱忱，都想把每個孩子帶上來，都想把學校經營成卓越的校園；經營成孩子歡心、老師熱心、家長放心的卓越校園。當然，學校的努力，學校的願景，需要家長的支持與鼓勵。我相信在大家的努力下，校務必能蒸蒸日上，孩子必能健全發展。       有關您的建議，我想也是很多家長的感覺。因為，這幾年來，在教育改革的浪潮下，教育形態改變極為重大，譬如：教學模式以「教學為主」轉變為「學習為主」；學習方式以「個別學習」轉變為「合作學習」；教學重心以「知識灌輸」轉變為「能力培養」；教學方法以「傳統教學」轉變為「創新教學」；課程型態以「單科教學」轉變為「領域教學」；教師角色以「教材消費者」轉變為「教材研發者」；教學內涵以「學科專業知能之學習」轉變為「社會生活行為之實踐」；教學型態以「單打獨鬥的學科本位」轉變為「團隊作戰的協同教學」；家長角色以「教育旁觀者」轉變為「教育合夥人」等等。       教育改革，使學校生態做了革命性的改變，這種巨大的變革，不僅家長迷惘不解，就是身為教育第一線的老師，也要不停的學習，快速的進修才能跟得上時代的變革潮流。家長的迷惘不解，是我們學校的責任，我們學校沒有將教育改革的理念、目標、做法，有效的傳達給家長，使我深感內疚與不安。       本校授課時數，皆依據教育部標準排課，至於形成「多層次上下課」情事，主要原因有二：其一，目前課程尚新舊雜陳，有三個班級沿用舊課程，有三個班級採用九年一貫新課程。我想再過兩年，全面實施九年一貫新課程後，這種新舊課程雜陳的現象，即將自然消失。其二，學生年段不同，有幼稚班、低年級、中年級、高年級，每個年級授課時數多寡不同，也是造成「多層次上下課」的原因。       依據教育理論，年紀愈小，與家人相處的時間要愈長。因為，「家」在幼小孩童的心靈中，是具有無法取代的地位；同理，「家庭教育」在孩童健全成長的過程中，也是具有無法取代的地位。       據專家研究報告顯示，台灣社會亂象叢生，世風日下，與「家庭教育」功能式微有關。因為，傳統的家庭教育觀瓦解，新的家庭教育觀發展尚未成熟。很多年輕的父母，對行為偏差的孩子束手無策，使熱心傳道、授業、解惑的老師們，感到無力與無奈。這種惡性循環的現象，使有心經營學校的人，莫不深感憂心忡忡。       有關授課時數問題，學生比以前早放學一事，為了符應先進國家教育潮流，九年一貫課程授課時數減少了，課程份量減少了，課程深度淺化了，教學方法多元了，其目的為減少無用的知識灌輸，期望能培養學生帶得走的能力，讓學生快樂學習，健康成長，使學生能有較多的時間享受親情，享受無法取代的家庭教育。因此，有識之士，莫不呼籲「把孩子還給家庭」，讓家庭教育的功能復甦，讓教育從根救起，讓我們下一代的人格能健全發展。       居於社會的變遷、時代的潮流、地區的特性、家長的需求、學生的條件，本校也有些許突破與作為；學校除了依據教育部課程施教外，還增加了三大學習時段：       其一，晨光課程時段：本時段每週計兩百分鐘，每天晨間四十分鐘，本課程安排有學生演說、朗讀、樂器、戲劇、猜迷、歌唱等才藝表演，還有新式體操、功夫操、元極舞、舞龍演練、民族舞蹈練習、桌球訓練、學藝競賽、班會研討等多樣化的學習活動。期望能從倡導具有教育性的活動中，啟發學生多元智慧，培養學生多元潛能，涵育學生人文素養。       其二，午間自學時段：本時段設計有電腦、閱讀、棋藝、媒體欣賞、導生課業輔導等活動，並安排有導護老師與替代役老師輔導。本課程提供學生學習空間，打破傳統制式的、統一的午睡型態。當然，對於想休息或補課的學生，我們也安排教室供其午間靜息或作業習作。我們希望本時段能培養學生自動、自發的自學能力與積極的學習態度。       其三，潛能開發時段：本時段安排在放學之後，由老師個別安排學習較慢者的課業輔導，本時段也安排國語文指導與桌球訓練，指導具有語文潛能的學生，代表學校參加校外語文競賽。訓練具有桌球濃厚興趣的學生，一方面倡導正當娛樂，使學生放學後不會誤入不當場所。二方面培養學生體能，鍛鍊健康體魄。本時段皆於下午五時前結束，若孩子有興趣，也請您鼓勵孩子參加。       本校除了正常教學之外，儘可能安排一些具有教育性的學習活動。在中年級領域課程與彈性課程方面，我們安排有英語課程與電腦課程，我們希望在面臨著資訊時代、知識經濟時代、地球村時代的來臨，能讓我們的孩子與時代接軌、與國際接軌，我們不要讓孩子輸在起跑點；更不要讓孩子輸在終線。       我們都知道，教育是百年樹人的工程，不是一蹴可幾、立竿見影的工作，但是我們深信，有耕耘必有收穫，讓我們一起加油吧！                 校長　許及勉　敬上        學校可否增加一堂實習課，讓孩子們嘗試些人生體驗，會比紙上空談來的好多了。(蔡滿治)       親愛的家長：       感謝您提供學校珍貴的意見，我們非常認同您「增加一堂實習課」與「讓孩子們嘗試些人生體驗」的看法。       大家都知道，一個完整的課程、完美的課程，課程必須結合生活，生活必須融入課程。學習的成果要能呈現在生活的實踐中，要能表現在行為上，才是活的學問、有用的學問；知識如果脫離生活，那是死的知識、沒有生命的知識，有「人生體驗」的知識，才是自己的學問。對於您的體認，我們深有同感。       我們學校的教學活動，皆能基此理念，課程與生活結合，每節課都是「實習課」；而不是「增加一堂實習課」而已。       至於「讓孩子們嘗試些人生體驗」的問題，我認為人生體驗應從「生活」入手，從生活中體驗人生。如何從生活中體驗人生呢？茲提出幾點淺見僅供卓參：       其一，簡樸的生活：這是一個富裕的年代，現代孩子生在富裕、長在富裕，大都享受衣食無虞的生活，無法體驗豐衣足食背後艱辛的一面、打拚的一面。孩子們飯來張口，衣來伸手，甚至競相以奢靡為榮，不知簡撲生活的可貴。所以，如何建立孩子簡樸的生活觀，我認為是家庭教育與學校教育嚴肅的課題。       其二，勤勞的生活： 好逸惡勞，人性之弱點。後漢書說：「人生在勤，不索何獲」。意思是說：人生之要務是勤勞，不勤勞努力，人生追求將什麼也得不到。要養成孩子勤勞的習慣，在家裡可從做家事開始，在學校可從整潔活動入手。俗語說：三歲看到老。從小養成孩子們勤勞的習慣，對其未來之影響是既深且遠的。       其三，倫理的生活：也許好多人都有這樣的感覺與經驗：好像現在很高比例的小孩子，沒大沒小、沒規沒矩、不懂得尊重他人、不知道關懷別人、不容易接受師長教導、沒有公領域的觀念等等。國民小學教育，以生活教育與品德教育為中心。但是，孩子往往認為：生活習慣好、品德表現佳，還不如「考取高分」容易取得父母歡心。       總而言之，要「讓孩子們嘗試些人生體驗」，我認為應從「生活」中去體驗；體驗簡樸的生活、勤勞的生活、倫理的生活，如此才能回歸教育核心、回歸教育本質。如果把教育等同「拼分數」，教育將被窄化、被扭曲、被本末倒置、被模糊焦點。教育脫離了生活，就如您所說的「紙上空談」，不知您是否認同？       校長　許及勉　敬上　       　(下)

對話       書塚埋有千萬顆字魂       低吟飄浮秋聲遺骸       第一句出土是蓮與禪對話       悲苦總在淚水曲折之後       這紅塵不可哭       千山萬水粘著寂寞要走       有緣度化一切如觀音       凡種種劫數都歸上蒼       您說       白髮孤山不可怕       怕是菩堤樹下無善果       　咒語       我可以大寫寫您名字放大千百倍       街上撿到動詞和驚歎號的晚上遺失       燈的反面是黑暗在追逐末班失去方向的車       我企圖用濕了季節紀念我們被日曆訂走的       那些時間       每到黃昏就有一枚憂鬱測量想念深度       其實三明治和巴哈都是我們的情節       台北和波亞米亞之間有條通往靈魂的路       碎花布揚起挑逗唇印       錯誤縮寫床的極限       把您用剩的肥皂絕望的放回遊戲邊緣       收拾修辭       在裸之後找到渴望       我們不髒只是太過於上癮

湖下的姨丈       搬來後浦住       阮ㄉㄜ的田就是交伊種作       那下田ㄎㄨ就在大溝       我記下種有番阿豆         番阿豆那麥熟       那豆莢就是有一點啊臭ㄉㄚ色       阮阿母就下先ㄎㄠ一點啊       來試新鮮         阮姐妹貪吃       就將在晒日的番阿豆莢       相那個軟的豆仁       一粒一粒摘下       再拿線用針將豆仁       串成項鍊串         下ㄅㄡ歪啊       阮阿母要煮暗餐       阮將番阿豆串       放在粥內最一下煮       煮熟撈起       那下豆仁       是足生甜下         番阿豆串       是古早       阮小漢的好吃零嘴       以早的田ㄎㄨ       定定有種番阿豆       番阿豆       麼會做豆沙餡       拜天公的紅龜粿       都是用番阿豆餡         番阿豆串       阿麥煮時       是阮尚水下鍊啊       阮姐妹小漢       是真愛水       番阿豆串       親像阮的金鍊         阮那眠夢       身軀定定有一串       番阿豆串       掛在       脖子

臨睡前，兒子們嚷著要講「新故事」，因為那些關於白雪公主、三隻小豬、醜小鴨、阿拉丁神燈之類的故事他們早就聽膩了。       於是，我講了個我兒時親身經歷的「故事」──       兒時，家裡的大人們都對我們「警告」：不可以用指頭指著月亮，否則「月娘媽」半夜會用祂的金鉤來刈小孩子的耳朵。       小小孩子們大多深信這樣的警語，儘管有少許膽大的孩子心生懷疑，但也不敢輕易「以身試法」。       但有一天我就真的「不信邪」，在鄰家眾多友伴的「激將」下，用食指指了指月亮。雖然回到被窩裡後悔害怕地又趴在窗台上暗祈：「月娘媽請嘸通舉金鉤刀來刈我耳仔，我後擺嘸敢啊啦！」但我仍一夜醒來多次，摸摸耳朵，確定月娘媽有沒有刈我耳朵。天氣很冷，我緊憋著一泡尿，不敢穿過天井去上廁所，因為出了房門就會被月娘媽看到，祂就會乘機刈我耳朵了。       好不容易捱到天亮，媽媽要起床作早餐了，我緊拉著她衣角央她帶我上廁所：「死查某鬼丫地俾啥米貨！」媽媽對於向來愛賴床的我竟起了個大早大表不解。       上了廁所後，才想起我的耳朵，伸手一摸，我哇！地哭了──       月娘媽，月娘媽真的刈了我的耳朵了！       我一把鼻涕一把眼淚地對聞聲跑來的媽媽說了昨晚我用指頭指月娘媽的事兒，媽媽端詳了我的耳朵：「嗯！還真的被刈一裂，看妳後擺擱敢啊嘸敢！」       在我耳朵上方真的有一個約一公分大的裂痕，全村的小孩都知道我用手指了月娘媽被懲罰的事兒了，沒有人笑我，但大家都「引以為戒」，更深信月娘媽的「法力無邊」，沒有人敢再用手指指著月娘媽了！       慢慢地長大後，知道月娘媽並不是真的有「法力」，大人們不讓小孩兒用手指著月亮，其實不止是一種對月亮神的敬畏(雖然那時阿姆斯壯已經登月了)，更是對孩子的一種訓戒和教導：用指頭指著別人是件很不禮貌的事。但我一直很不解：那夜我的耳朵確實被割了一道傷口，這件事真真實實的發生，並且有眾多「人證」！這──如何解釋呢？       這個疑問一直伴隨著我成長，直到出社會到醫院工作，有一天皮膚科的王醫師來櫃檯找我，要我幫她調閱一份資料。王醫師是個漂亮的女醫師，風采迷人又和善，我見「機不可失」便向她請教了一些自身常發生在手臂、膝蓋、臉頰、耳朵附近輕微脫屑的皮膚問題，雖然沒有大困擾，但一到冬天就犯，也頗討厭。她端詳我的臉、耳，輕笑道：「妳有輕微的異位性皮膚炎，體質緣故引起的，用一點外用藥就可以舒緩症狀。有的人嚴重時會全身搔癢、耳根龜裂哩！那就需要加上抗組織胺的口服藥了！」       我忽地想起了月娘媽用金鉤刀刈我耳朵的事兒了！       我的異位性皮膚炎自小就有症狀，那一夜，我一直在耽心耳朵被割，因此一直拉扯撫觸耳朵，加上天氣冷，原本脆弱的耳根哪堪這樣拉扯，當然就裂啦！       我又想起有一陣子媽媽常弄一些苦苦的，說是「清毒」的中藥給我吃，大概就是針對我的異位性皮膚炎所做的調理，所以長大後的我這個毛病確實比兒時好了很多了。       那麼──沒有月娘媽刈耳仔這回事，只有異位性皮膚炎發作的巧合囉！       困惑在心裡十多年的「謎團」終於解開了。       我對兒子們說著月娘媽的故事，說完了又忍不住「傳承」了那句：「不可以用手指著月亮，也不可以隨便用手指指著人，那樣很不禮貌哦！月娘媽生氣了會割你耳朵喲！」我仿著當年阿嬤對我說話時的語調說。       「媽咪！妳亂講！月亮只是個星球而已，它有時候彎彎的像鉤子，只是因為背光的緣故，怪頭博士早就告訴過我們了！」六歲半的大兒子馬上吐我的槽！       天哪！是以前的小孩子比較笨比較好騙？還是現在的小孩變得聰明了？資訊媒體把他們變得「學富五車」似的，我竟被吐槽得說不出話來了。老公在一旁笑得快岔了氣，我，我只能說：       都是月亮惹的禍。

金門四面環海，為典型之海島，島上可供發展的產業資源有限，綜觀金門的歷史背景與現實環境顯示，金門在未來整體發展應以「觀光」為導向，全面拓展觀光事業，進而帶動全縣之整體建設。金門文化資產雄厚，閩南式建築群，風景名勝遍佈全島各地，全縣更有廿一處國家級古蹟、十二處縣級古蹟，加上金門歷經「古寧頭大戰」、「九三」、「八二三」、「六一七」砲戰等戰役之洗禮，豐富的戰爭遺跡，加上長期封閉的神秘面紗，更是發展觀光的有利條件。       金門的人單純、可愛、純樸而不失智慧，所以明清以來一直武績烜赫，文風鼎盛。金門的房子是目前國內少見的傳統閩式建築，在貞節牌坊下一逛金門老街，宛如時光逆流，兒時回憶湧上心頭，許多遊客竟也能在此異地找到了回家的感覺。金門有許多傳奇故事，有許多血汗歷史，更有許多看不完的奧妙生態。作為一個在地的主人，我們願奉上美食、佳餚及一顆誠摯的心歡迎你的造訪。       　 伍、金門傳統美食的特色        　金門往昔苦於風沙，土地貧瘠，島民生活不易，三餐常以雜糧海產果腹，但清苦之餘，也發展出一些獨特的點心和小吃。在這時代變遷潮流中，一些傳統飲食有變化變質的趨勢，而在都會人追逐鄉土味的飲食風中，這種鄉土野趣與獨特味道的地方性飲食倒也令人風靡懷念。戰爭引起人口移動，金門成為中國各省的人口彙集地，為了滿足各人口慾，金門的美食，融合了各省的優點，在菜餚的分類比較接近福建菜系。地瓜粥、蚵仔麵線，蚵仔酥，配地瓜葉是現代人理想的美食，卻是金門早期的飲食習慣。靠山吃山，靠海吃海，金門傳統風味美宴上所呈現的菜餚，是以金門當地出產為材料，以平時所吃的菜餚為主，其中炒沙蟲是台灣所少見的。金門高粱酒宴是以金門高粱酒為材料所開發出來的各種菜餚，其材料有魚、有蝦、有肉、有雞、有蚵、有蟹，經廚師開發出來的菜餚，邊飲高粱酒邊嚐最為合宜。美食是視覺、味覺及嗅覺等的綜合體，到金門觀賞美景之餘，別忘了，一定要親自品嚐金門美食，才會有不虛此行的感覺。總之，金門傳統美食的內涵約可歸納如下:       　 (一)歲時慶典篇：       　 １、一月         初一，為舊曆元旦，早餐闔家食麵線、菠菜等稱長壽菜、當日並禁葷食。初九日，俗稱天公生，謂即玉皇大帝誕辰，是日家設香案，具牲饌、糕餅、糕粿、茶果，齋戒沐浴，向戶外祭拜，稱為拜天公(祭天)，祭天之粿又稱天公粿，搏粉裹花生豆沙為餡，染緋色，並作龜桃狀，又俗稱紅龜粿。十五日，上元，亦名元宵節，舊俗以春餅及糯米裹餡之湯圓祀神，稱為元宵。       ２、二月       初二日，為社誕，即土地誕辰，民間各具牲禮祭拜，稱為頭牙，是日俗稱龍抬頭，家家食貓粥菜粿。以米、肉、雜芋薯煮粥，所以又稱貓粥，蓋蠶桑迎貓之遺意，並以甘藷粉裹蚵、菜、肉為餡，稱菜粿。       ３、三月       清明節，家家食春餅，俗稱薄餅，以麵粉攪勻擦於平底鍋上加熱，成薄紙狀，內裹切細之魚肉蔬菜等，此風格相傳始自鄉賢蔡復一，蔡氏奉職辛勞，夫人手飪以饋之。       ４、四月       初一日，舊俗，學子各辦香餅祭神，以饋老師，故名為光眼餅。       ５、五月       初五日，為端午節，又稱五月節，當天作角黍，稱粽子，以相餽遺，同時食南瓜麵，因該時節南瓜新熟。       ６、六月       十五日，家家戶戶各造糯米丸祭拜祖先及神，稱為半年丸。       ７、七月       七夕：日落星現時，陳瓜果、油飯、麵線於屋簷前祭拜七娘媽。       ８、八月       十五日，為中秋節，親友以月餅、水果相餽遺，是夜或以六擲骰狀元餅賭勝稱為搏狀元餅。       ９、九月       初九日，為重陽節，是日食羊肉、雞鴨、麥芽糕、地瓜粉、麵線之類，謂可補身，俗稱「粘骨頭」。       10、十月       立冬日，民間多宰牲禽，和藥物以進補，故稱為補冬。       11、十一月       冬至日，俗不相賀，各姓氏於祠堂祭祖，聚族會餐，稱為食頭。家家舂米為丸，具牲饌祭拜祖先及神。黎明粘丸於門，稱餉耗，或稱粘財，︽滄海紀遺︾載：「冬至各荐細丸，其寓扶陽之意乎。」       12、十二月       初八日，佛家謂為釋迦得道日，寺庵作法事，煮佛粥，摻果仁、蓮實、紅豆、大棗等加白糖食之，稱為臘八粥，並分贈諸善信徒，供祈佛佑。三十日，除夕前數天，舂米為粢粿，作年糕，以年糕豚肉糕果餽親友稱餽歲。午後祭神，晚祭祖先燃爆竹稱辭年，是夕炙炭於爐，合家團聚飲酒稱圍爐，以白米飯，甘藷粉羹，插綵花、橘、芋等供在神案至年初，稱隔年飯、隔年粉。以波菱菜、沃沸湯插綵花供神案則稱長壽菜。       　 (二)歷史典故篇：       　 １、雞頭魚尾       ２、貢糖起源       ３、高粱酒       ４、春捲(春餅、餬餅、漆餅、潤餅)       ５、菜粿       ６、光眼餅       ７、搏狀元餅       ８、普度       ９、粘骨頭       10、補冬       11、冬至食頭       12、吃尾牙       　 (三)現代美食篇：       　 １、廣東粥       ２、蚵仔麵線       ３、滿煎疊       ４、鹹粿炸       ５、蚵仔煎       ６、蚵爹       ７、金門蛋餅       ８、快炒沙蟲       ９、炒颱風螺       10、炒佛手       11、清蒸鱸魚       12、紅燒黃魚       13、紫菜湯       14、髮菜湯       15、吃蟹黃       　 (四)食譜分類篇：       　 １、藷粉類：滿煎疊、鹹粿炸、蚵仔煎、金門蛋餅、蚵爹等。       ２、米食類：元宵、年糕、紅龜粿、廣東粥、臘八粥、八寶粥、碗粿、湯圓、粽子等。       ３、麵食類：蚵仔麵線、豬腳麵線等。       ４、糕餅類：寸棗糖、馬蹄酥、一口酥、糯米酥(米香)、綠豆糕、牌仔糕、蒜茸枝、腳車餅、麻薯、麻饒、狀元餅、必頭粿(發粿)、紅粿、風車粿、米製荖花餅、三色糕等。       ５、海鮮類：快炒沙蟲、炒颱風螺、炒佛手、清蒸鱸魚、紅燒黃魚、紫菜湯、髮菜湯、吃蟹黃等。       (本文作者為金門縣文史工作協會理事長)       (下)

有一個車站，年代很久了吧！在煙霧濛朧的雨天或白霧迷漫的清晨，司機甚至會忘了在這個站停車。而某一天，或許像愛麗絲墜入了夢鄉，跌入了樹洞；我居然下錯了站，一發覺，火車的背影已變成了小墨點，融入了翠綠的平原中。       只好輕拍滿身的霜塵，扶正歪斜的帽子，抬頭一瞧，那位剪票員正打著盹呢！不忍吵醒他，我悄悄地走出了車站，進入了村莊。       好安靜的村子啊！連呼吸都讓人覺得喧鬧！甚至連一根針摔到地上的聲音都沒法聽到，因為似乎沒有會動的東西！也許連空氣的流動都暫停了！瀰漫著一股詭異氣息，這個村莊令人費解！       所瞧見的人都睡覺了，或者說是「閉著眼睛而凝結著某個姿勢」較適當。那位麵包師傅的麵包正烤到香熟，香味仍彌留在半空中，我咕嚕叫的肚子終於打破了沈寂，從麵包師傅手中摘下了那塊麵包，大快朵頤了一番。再把銅板嵌在他的手指中(不知我的錢幣在這裡流不流通？)街上嘻戲的孩子，有一人正金雞獨立般地站著，是在玩什麼遊戲呢？跳格子或是山大王？站了不知多少的腳會不會酸呢？會不會魔咒一解除，他整個人會跌個倒栽蔥呢？       我怎麼會突然覺得這是個被下了「魔咒」的村莊呢？也許是女人的直覺；或許是麵包開始在肚子中發酵？或者是開始打呵欠的關係！「哇」「碰」居然傻乎乎地以九十度方向撞上一棵大樹！「真痛！」眼前卻突然一亮，遠方的城堡是那麼眼熟，在哪裡見過似的，對了，不就是傳說中「睡美人」的居所嗎？哇！我竟然誤入了童話中，那麼，總要親眼瞧瞧那位美若天仙的公主吧！       但要怎麼走才可以快一點到達城堡呢？想著想著，卻又不經意被一幕幕的畫面所吸引。哇！那對情侶正在親吻，親了幾百年，世上那對愛侶可以像他們這般幸福甜蜜？咦！那個吵著要吃糖的小孩，仍躺在地上耍賴，怎麼有這樣賴皮的小孩讓媽媽的眉頭皺了幾千年！真是不乖！哦！那兩個人一副氣嘟嘟的模樣，似乎在為某件事爭吵！爭執了幾千年，會不會覺得累呢！也許一醒來，卻忘了所爭為何事呢？路上的奇景趣事似乎比睡美人的容顏更吸引人，所以，不知不覺中，我的腳步又放慢了。       　不知王子是如何一馬當先衝到城堡找到公主的，是命運的牽引嗎？那麼，我能否看到公主應也在冥冥中註定了吧！       想到了這一層，倒更悠閒了。忽覺耳朵癢癢的，原來是風兒在玩弄著我的頭髮，我也大方地讓他們在髮上盪鞦韆！咦，怎麼人聲漸鼎沸！哇！每個人都動起來了，且不約而同地望向我！我才發覺我的穿著打扮和他們的裝扮真是南轅北轍，他們不會認為我是個壞人吧！(那時代應沒有「外星人」這個名詞吧！)       難道王子已解除了巫婆的魔咒，親吻了公主？果不其然，婚禮的悠揚旋律已傳來。他們頓時拋下了我，像丟擲垃圾一般無情，步伐整齊地跑向同一方向，是往城堡的路吧！我笑了笑，公主的婚禮可是件大事，絕不能錯過，這裡的人們有他們的單純與幸福吧！       趁這空檔，還是三十六計走為上策，我可不想像「誤闖小人國的格列佛」一樣，被他們五花大綁，誤會幾個月後，再款待我。何況我們的語言不知能不能通，我可能要被誤會更多年，哇：：：：：那怎麼行！反正公主的容顏我在書上已瞧過，而且想像應比真實美！還是腳底抹油，先溜為妙！也讓看過我的村人以為我是他們的一個夢，有幸同時成為眾人夢中的一員，也是件足以自豪的事呢！       這個村莊，原本就充滿了夢的驚奇。       (後記：我想唯一覺得事有蹊蹺的應只有那位麵包師傅，手中平白無故多了一枚我們稱之為「銅錢」的怪東西，上面還印個奇怪的人像，反正天下事無奇不有，也許麵包師傅不久也會淡忘這件事吧！)(看童話故事「睡美人」有感，思緒又調皮起來。)

壹、中國飲食文化的內涵         中國飲食文化博大精深，更具備民族特性與地方生活風貌，從先秦時代開始，中國飲食就形成以五穀為主食，蔬菜、魚肉為副食的結構。中國飲食文化內容，涵括：飲食觀念、生產方式、生活習慣、地域分野、民情風俗、物產原料、烹調技術、營養成分、食療原理、食品雕刻、菜餚造型、拼擺技術、配料調味以及食物保鮮等各多方面的知識。若從文化發展的角度考察，飲食文化內容應包括：主體飲食文化、茶文化、酒文化、各地方傳統美食以及與飲食有關之人物軼聞、文獻典籍、文學藝術、飲食題詠以及歷史掌故等內容。       中國閩南地區傳統美食文化不僅歷史悠久且具有尋常、簡樸、原味等特色，給人有一種特別親切的鄉土風味，它不是廟堂之上的肥魚大肉，卻是一種清淡家居的食品，總是讓人品嚐後常令人有口齒留香、回味無窮的感覺，其中尤以閩南地區傳統美食最為源遠流長，也最具有區域性族群的文化特色。就研究對象而言，飲食文化中的傳統美食亦可分為物質和精神兩個層面。       金門地區土壤係屬紅土，氣候較為乾燥，有利於花生、地瓜的栽種，故以花生為製作原料的貢糖，香酥可口，頗受好評；而近代以來聞名中外的高粱酒更是旅客旅金時必定品嚐的佳品。除此之外，金門地處大陸東南沿海邊緣，漁產豐饒，各式風味美食亦以海鮮為主。         貳、金門傳統美食與觀光產業         金門縣觀光局曾委託學者研究的「民國九十年來台旅客消費及動向調查報告」。根據調查顯示，旅客來台觀光因素，每一百人就有五十八人士為了菜餚而來，與民國八十九年的調查相同，排名第一；其次是風光景色(每百人四十四人)、距離近(每百人二十四人)、歷史文物(每百人二十人)。旅客來台前後的印象比較，印象比預期好的是「人民友善」，「菜餚」和「歷史文物」名列第二。官員分析為，「美食」和「人民友善」是台灣發展觀光業不可忽視的競爭優勢。       至於哪一道名菜是外國人的最愛？曾接待國際旅客的觀光局官員指出，台灣集合全世界的佳餚，不論是傳統的江浙菜、上海菜、客家菜、或是西餐、日韓料理、泰國菜、越南菜、應有盡有，旅行社會安排每餐吃不同食物，每上一道菜，旅客就問這道菜叫什麼，怎麼做，問到最後其實菜名都忘了，但種類之多的美食令他們嘆為觀止，尤其是夜市小吃，每一種份量不多，觀光客因此可吃到更多不同的食物，讓他們十分興奮。         金門四面環海，為典型之海島，島上可供發展的產業資源有限，綜觀金門的歷史背景與現實環境顯示，金門在整體發展應以「觀光」為導向，全面拓展觀光事業，進而帶動全縣之整體建設。為統籌規劃推動地區觀光發展，地區特別成立觀光局，籌設觀光促進小組，輔導民間成立觀光協會，召開觀光會議，並積極執行全島風景名勝古蹟之整建與維護，加強道路拓寬與改善，廣闢各項休閒遊樂區，全力開發水電資源，增強環保功能及全島景觀之美化與綠化，改善台金、離島空中及海上交通，興建現代化航空站，增加金酒、陶瓷產能、輔導民間投資大型觀光旅遊事業，提升鄉土特產品種類與包裝形象，輔導休閒農業昇級，舉辦觀光及古蹟解說員講習班，出版各類觀光旅遊介紹書刊。均有利於金門地區觀光事業之蓬勃發展，而各行各業之配合措施均能賡續積極增強中。         參、金門觀光環境與人文特質         金門島形中狹，東西端較寬。東西向約二十公里；南北向最長處在東，約十五公里；中部最狹處僅三公里，誠如金錠狀。島四面，嶼礁羅列，星羅棋布，如眾星拱月，散布於東經一一八度二十四分，北緯二十四度二十七分之海面中。現轄金門、烈嶼、大膽、二膽等十二座島嶼，總面積一五○．四五六平方公里。金門主峰為太武山，雄偉莊厚，獨冠嶼上；海拔253公尺，逶迤凝結，崚嶒皆石，近觀之若兜鍪狀，故名太武。其石紛糾縈紆若印章篆刻，又稱「海印」，隔海遠望，如仙人偃臥之形，海上漁人因別呼之為「仙山」。金門縣總面積為一五O．四五六平方公里，島形中狹，東西端較寬，誠如金錠狀。金門除大金門本島之外，尚包括小金門、大膽、二膽、東碇、北碇等十二個島嶼，星羅棋布，如眾星拱月，現住人口五萬一千餘人。金門島主峰為太武山，氣勢雄偉，獨冠嶼上。島上無巨川長流，浯江溪、金沙溪均為涓涓細流，源短量小。金門屬亞熱帶海洋性氣候，全年降雨量多在四至九月，年平均降雨量為一、○四九．四公厘。金門島內最古老的地層以花崗片麻岩為主，土壤概以砂土及裸露之紅壤土為代表，自然條件不佳，農業發展受到限制。金門現有人口總數約為五萬一千多人(不含駐軍)。民居住宅，大多屬於閩南傳統建築，以三合院居多，近年由於各項政經建設突飛猛進，新式國宅建築，如雨後春筍般，處處林立可見。由於四面環海，淺灘深澳，魚蝦貝介類滋生，濱海居民乃討生計於大海中，然因漁業資源有限，兼且幅員狹窄，地力貧瘠，雨量稀少，農產不豐，只有少量之雜糧與蔬菜。居民乃遠渡重洋，謀生海外，或移居台澎，或遠赴南洋，金門華僑足跡遍佈東南亞各邦，人口總數達五十餘萬之眾，自古就有「僑鄉」之稱。十數年來，政府致力於農作品種之引進與改良，農業生產量大增；並積極從事經濟林及果樹栽培推廣，尤其在造林綠化工作上，執行相當徹底，全島一片綠意盎然，益增古意。金門公路密度，堪稱世界第一，路網如織，四通八達，且大多是瀝青路或水泥高級路面，路道兩旁濃蔭夾道，蔚為奇觀，是金門之一大特色。台金交通，空中有遠東、復興、立榮、瑞聯各家航空航線；海上則有金門快輪合富輪及各級貨輪，運輸尚稱便捷。至若郵電通訊之發展，亦與台灣同步。金門沒有高山峻嶺，沒有滾滾長流，卻獨有一分純樸無華的自然閒適，她沒有現代文明的污染，可說是人間淨土。         肆、金門觀光資源與旅遊發展         新世紀之初，金廈開放直航讓金門的未來更充滿期待，明顯可見的是觀光榮景的預期，面對此一契機，一份介紹金門，引導旅遊人士能正確了解金門的資訊是迫切需要的。能提供給外來遊客在簡短時間內，對金門的風土民情、文化背景和自然生態各方面，有充分而正確的認識與了解。沒有污染，所以擁有一個湛藍潔淨的青天。這裡的空氣清新乾淨，風中唯一的味道，便是那陣陣甜美的酒香。金門不只是許多候鳥的中繼站，更是許多珍貴候鳥的原鄉地。這裡的生態發展自然而平衡，多樣且豐富，在此享受大自然奧妙的生命力，定能一掃人間明爭暗鬥的污穢氣息。金門不只是海上仙島，這塊嶙峋光耀的花崗岩上，多少先民踏著厚實的紅土，走出璀燦亮麗的歷史軌跡。       (上)

廈門有麵線，金門也有麵線，不過，廈門的麵線是用「炒」的，金門的麵線吃法則是用煮的，而廈門麵線被當作上桌佳餚，可以做為宴客菜餚，金門的麵線則流傳於市場巷弄，當做小市民的尋常小吃。       天色漸亮，早上六、七點，金城的東門菜市場一帶，已經人車熙攘，買菜的、吃早點的，將市場妝點得分外熱鬧。金門的早點相當多樣，不過，麵線糊與廣東粥，可能是金門人的最愛。麵線糊，爛而不糊、清而不濁，一碗熱騰騰的麵線糊，料多味美，除了香Ｑ的金門麵線外，還有金門才有的石頭蚵及豬腸、豬血、加上別有風味的香脆油條，金門人的早餐，就是這麼好吃。       金門民俗文化村是金門島上傳統聚落保持最完整的村落，也是觀光客必定一遊的觀光景點，在這裡，麵線糊以另一種形式滿足老饕們挑剔的嘴。       到過金門民俗文化村的觀光客，除了會對該處的傳統建築留下深刻印象外，相信對於村內的阿婆蚵仔麵線小吃店，也一定懷念不已。清爽可口的麵線，上面鋪滿了新鮮甜美的金門石頭蚵，大口吃蚵、大口喝湯，滿嘴的新鮮海蚵味，令人大呼過癮。       好吃的麵線糊，其來有自，因為用的材料是金門純手工製作的金門麵線，金門麵線是如何做成？金門麵線以傳統手工製麵技術，引用金門純淨水質，配合在地獨特天候，經由風、陽光自然曝曬乾燥，曬好後，每卷疊成阿拉伯數字八字形，麵線不添加防腐劑，可常溫隨意存放，香Ｑ不鹹，深受消費者喜愛，加入其他料理可煮成麵線糊(蚵仔麵線)、扁食麵線等，都相當可口。       如果有機會到金門一遊，建議觀眾不妨抽空到金城東門菜市場走走，就可以看到麵店員工曝曬手工麵線的特殊景象。       除了一般商店製作金門手工麵線外，隨著觀光業的發展，傳統的金門麵線經由包裝設計，呈現另一種獨特的風味。在不少大型的麵線特產店，店家還開發各種口味的佐料，有蒜香口味、ＸＯ醬口味等，現場還有試吃，讓觀光客親自嘗嘗，由於觀光業的推動和發展，金門麵線自此躍上特產舞台，展現嶄新的風華。       金門麵線除了做成麵線糊(海蚵麵線)之外，還可以做成扁食麵線，這可是金門人兒時的共同記憶。       早年，金門經濟不富裕，下午三、四點，肚子餓了，沒有多餘的零食可以充饑，到扁食店買碗扁食麵線，就是最大的享受。為了省錢，大家都會自備一卷麵線到扁食店，請老板加入二、三個扁食，一起烹煮，費用為新台幣五角；若沒帶麵線，則麵線加扁食費用為新台幣一元，因此，那時候，金城東門的這家扁食店門口，都會擠滿手拿麵線、口水快流下的貪吃小孩。小小扁扁的金門扁食，約拇指大，有點像大陸知名小吃沙縣扁食，不過，沙縣扁食較Ｑ、較有咬勁，金門的扁食因以瘦肉為主要材料，鬆鬆軟軟，入口即化。因為口味道地，生意相當興隆，原本由兄弟共同經營的小小扁食店 ，也陸續開設分店，成了金門另一項知名小吃。

冬天到了，希望學校能讓三年級學生騎腳踏車上下學，下田村也有一段距離，天氣越來越冷了，希望學校能認同，謝謝！(洪月仙)       親愛的家長：       感謝您的建議！對子女噓寒問暖，照顧無微不至，此天下父母心，令人感佩。據前幾天看到一項對e世代的滿意度調查報告，在各項調查選項中，滿意度最高者為「父母對子女的關愛」，可見現代父母對子女照顧之殷，愛護之切。可見e世代是多麼幸福、多麼溫室的一代。過度對子女照顧，是福是禍，很難定論；但是，好像有句西諺如是說：假如你照顧子女半輩子，那你將逃不過要照顧他一輩子的命運(大概意思)。       本校對鄰近幾個村莊的學生，採取禁騎腳踏車的規定，居於兩項主要原由，特在此向諸位家長提出簡要的說明，期望家長能認同與體諒：       １、安全理由：本校出校門之坡道，緊鄰數條具有危險性的馬路，叉路複雜，視線不佳，學生放學後，從校門坡道而下，風馳電掣，極盡享受車速快感，不思路口如虎口之危機，常常險象環生，令人提心吊膽。因此，學校幾經思考，最後決定採用鄰近幾個村莊的學童，先行禁騎腳踏車之規定，其主要目的就是為了學童的安全著想，希望家長能體諒學校關愛孩子的一片苦心，支持這項不得已的規定。       ２、健康理由：目前大部分學生，無論路程遠近，出門皆有車接送。學生寧願苦候數十分鐘，等家長接送，也不願意走十多分鐘的路上下學。長期以來，造成孩子體能大衰退，而依賴心更日重一日。       記得不久前，看到前教育部長曾志朗夫人洪蘭博士一篇文章，記述她父親生前教育子女的方法，當中有一條告誡頗富道理，她父親說：「雙腳能走得到的地方不要坐車。」因此，從洪蘭博士父親以下，全家以步當車，履行不爽，使全家人人長壽健康，個個成就非凡。       大家都知道，走路是最佳的運動，如能日行萬步或日行卅分鐘以上，必能健康長壽，智慧日增。腳力是生命活力的指標，健步如飛的人，生命力必然旺盛；舉步維艱的人，表示他的生命已日薄西山；人的衰老先從雙腳開始的。       走路比騎車安全，走路比坐車健康。為了孩子們的安全、活力、健康、長壽，請有智慧的家長，能協助學校推動「走路上下學」的運動。若能推展順利，若能持之以恆，若能假以時日，我們深信，各位家長必能在可見的未來，目睹體力旺盛、活力充沛、奮發向上、獨立自主、健康活潑的好國民。       校長 許及勉 敬上         希望學校續辦電腦資訊學習，讓家長有更多學習機會。校長是跆拳高手，希望能培養出一批優秀選手，為西口創造一個奇蹟，使學校能更上一層樓。(蔡福安)       親愛的家長：       感謝您的卓見與期許！有關兩項建議回覆如下，請多指教！       二十一世紀是資訊時代的世紀；也是知識經濟時代的世紀。知識經濟時代有兩大主要特色，其一為創新，其二為速度。知識經濟是一場無聲的革命，使人類社會的發展進入瞬息萬變的時代。為人父母者若不積極從事學習，將與子女的代溝加大，將與時代嚴重脫節。       什麼是知識經濟？「知識經濟」泛指以「知識」為「基礎」的「新經濟」運作模式。具體而言，就是以電腦科技、資訊科技、網路科技、虛擬科技、數位科技等高科技為基礎的一種經濟形態。       台灣地區是一個電腦科技大國，也是一個資訊素養小國；是一個電腦科技巨人，也是一個資訊素養侏儒。大量電腦產品的輸出，但是，大部分國民卻不具備優質的資訊素養。       烈嶼地區地處偏遠離島，資訊較為封閉，社會缺乏求知的動力；有很高比例的居民，其主要的休閒活動常囿於牌桌與酒桌之間，無法帶給下一代子女正向的典範，容易造成教育的負面影響，使文化不利地區更形不利，它將造成子女在未來競爭的社會裡，喪失與人競爭的能力。       「學校社區化」，營造學校成為社區的學習中心，是我們學校經營的重點工作之一。本學期學校已辦理過三梯次的電腦研習，家長參與踴躍，我想這是很好的開始。因此，您建議本校「續辦電腦學習資訊，讓家長有更多學習機會。」具有重大的意義，本校當朝此方向繼續努力。       至於培育優秀跆拳道選手一事，也是一項很好的建議。跆拳道擷取我國武術精華，經科學化改良而成，它具有健身、防身與武德修練的功效。二十多年前，我們學校曾經榮獲全縣跆拳道團體型冠軍，戰績輝煌。而後，本人也曾經在大金門訓練過多批選手，參加了三屆金門地區中正杯跆拳道比賽，皆僥倖榮獲團體型冠軍。對於跆拳道，本人具有濃厚的興趣與些許的心得，本當繼續推廣，但是，目前校務繁忙，早晚大約要安排兩個小時訓練本校桌球代表隊，教練與選手皆有分身乏術之慨。       現在學校除了桌球代表隊之外，還有舞龍隊、舞蹈隊、國語文代表隊等訓練，平時並舉辦校內各項藝文體育活動，及定時參加校外一些競賽活動。所以，選手的來源與訓練的時間安排，目前皆很難克服。因此，對您良善的建議，只能從長計議。            校長 許及勉 敬上         (中)

你見過在藍空中旅遊的白雲嗎？你聞過綠草紅花放射出來的清新香氣嗎？你聽過枝頭上的畫眉鳥所唱出的大地頌嗎？你一定因為那閒適、那芬芳、那宛轉而陶然、而悸動。這美麗的大地，想必是你夢中的牽掛。       走吧，去拜訪關渡的小精靈和淡水的金光舞者吧，那小巧的身子娉婷，彷彿將喜悅送給你那快活的靈魂。而那點點的舞者在水波裡躍動，彷彿用它短暫的生命，舞出一場刻骨銘心。       走吧，去感受那陽朔的山水和祁連山下的大草原吧。那孤峰、那小溪，是仁者、智者的故鄉吧，只是樂山樂水隨性，仁智便隨心了，而那好牧場草原共長天一色的遼遠，讓你念起天地的悠悠，而愴然涕下了嗎？       可是，你知道它們都在改變，都在哭泣嗎？就是你，就是你這個「人」僱用了可怕、無情的殺手，使美麗的大地變色；所以當我們在惡臭的垃圾旁，污濁的小溪畔邊，惱人的噪音裡，掙扎出一絲生存空間時，不要埋怨這是我們自食惡果啊。但天下萬物何辜？它們必須因為人類的錯誤而毀滅嗎？枝頭上啁啾的鳥兒鳴出噪音嗎？草地上嫣紅的花兒施放出戴奧辛嗎？萬物之靈啊，你就如此忍心使青山蒙羞，大地沾塵嗎？拾起你的智慧和同情吧，用你的雙手與大腦來挽救我們的環境吧。別讓大地再流淚，再哭泣了，大家攜手共做環保，克盡做為宇宙中一份子之義務。今天不做，明天就會後悔，就沒有機會，假使今天不做，那麼明天將會是怎樣的日子啊！       拯救大地，人人有責。因此每個人都要有做環保尖兵的決心，一起來改善我們的生活環境。不要因一時的疏忽、縱容，而留下千古不能抹滅的傷痕。你願意刺耳的噪音終日在耳畔響著，骯髒的垃圾在眼前耀武揚威，變色的河川在腳下啜泣嗎？勇敢地抬起頭來拒絕污染。向黯淡的日子說：「不」。站起身來，把對環境的愛找回來。用我們的心，用我們的手，把這世界重改造，使它變得更好、更美，讓我們擁有的不是一個生鏽的世界，而是充滿健康、活力的世界。       別讓地藏王菩薩猶豫，「我不來地球，誰來地球？」不要使下一代成為無殼蝸牛，因為我們只有一個中國，一個地球，捨此就別無去處了。為了我們的子子孫孫，為了我們更美好的明天，環保工作，加油！       大地，擦乾妳的眼淚吧。